سمنة

• الكعك
• طلاء زجاجي

يُضفي الموز على هذه الكعكات قوامًا طريًا ورطبًا، بالإضافة إلى رائحة رائعة تُبقيك جائعًا حتى وهي لا تزال في الفرن. إنها سهلة وسريعة التحضير، ولإضفاء مظهر احتفالي عليها، زيّنها بـ اقرأ المزيد

على عكس نظيراتها الإيطالية والسويسرية، تُصنع كريمة الزبدة الفرنسية من صفار البيض المخفوق في حمام مائي. ثم يُضاف شراب السكر الساخن إلى الصفار المخفوق، وبعد ذلك تُضاف الزبدة إلى الخليط المبرد. اقرأ المزيد

إن كريمة الزبدة الإيطالية المصنوعة من المرينغ ليست سهلة التحضير، ولكن إذا اتبعت الوصفة بدقة، فستحصل عليها خفيفة وهشة من المرة الأولى، وهي مثالية لحشو وتزيين الكعك والكب كيك. اقرأ المزيد

تُحضّر كريمة الزبدة هذه بخفق الزبدة مع المارينغ السويسري - بياض البيض والسكر المخفوقين معًا في حمام مائي. إنها لذيذة، ذات ملمس حريري ناعم، والأهم من ذلك، أنها تحافظ على شكلها جيدًا عند التزيين. معها... اقرأ المزيد

باستخدام كريمة الزبدة بالشوكولاتة، يمكنكِ تحويل جميع أفكاركِ الإبداعية في عالم الحلويات إلى حقيقة عند صنع الكيك والكب كيك. إنها مثالية للحشو والتزيين. مهما كانت أداة التزيين التي تستخدمينها مع هذه الكريمة، ستكون النتيجة رائعة... اقرأ المزيد

تُعدّ كريمة الزبدة الأمريكية من أسهل أنواع الكريمة تحضيراً. تتكون من مكونين رئيسيين: الزبدة والسكر البودرة. ولضمان الحصول على كريمة زبدة ناعمة وخالية من التكتلات، يُنصح بنخل السكر البودرة. اخفق جميع المكونات بالخلاط. لإضافة نكهة مميزة، أضف... اقرأ المزيد

• أكلة النوكى
• زبدة بنية مع شراب القيقب والقرفة والمريمية

النيوكي هي زلابية إيطالية تقليدية تُصنع من الدقيق والريكوتا والبطاطا المهروسة. ولكن يمكنك تحضيرها على الطريقة الأمريكية باستبدال البطاطا العادية بالبطاطا الحلوة. سيمنح هذا النيوكي نكهة حلوة حارة مميزة، خاصة في اقرأ المزيد

• بطاطس الأكورديون
• كريمة حامضة مع أعشاب

حتى باستخدام البطاطس والقشدة الحامضة فقط، يمكنكِ تحضير طبق جانبي شهي وجميل يليق بمائدة العيد. هذه هي بطاطس هاسلباك، التي أتت إلينا من السويد. أو ببساطة، بطاطس الأكورديون، عندما تكون الدرنات كاملة... اقرأ المزيد

• معجون الثوم
• بطاطس مهروسة

وصفة مثالية لتحضير بطاطس مهروسة غنية بنكهة الثوم الكريمية. قد يستغرق تحضيرها وقتًا أطول من المعتاد، لكن النتيجة تستحق العناء. ستصبح طبقك الجانبي المفضل في الأعياد. يمكنك تحضيرها مسبقًا. اقرأ المزيد

ما أسهل من تحضير البطاطس المهروسة؟ لكن في زحمة ما قبل العطلات، عندما يتعين عليك طهي عدة أطباق في وقت واحد، كل دقيقة مهمة. في طنجرة الضغط الكهربائية، يمكنك سلق البطاطس لمدة - اقرأ المزيد

طبق جانبي من البطاطا الحلوة لن يضفي جمالاً على مائدة أي مناسبة فحسب، بل سيأسر الجميع بنكهته المميزة. يُقطع الجزء العلوي من حبة بطاطا حلوة مشوية مع قشرتها، ثم تُغطى بطبقة من الزبدة والسكر البني والقرفة والدقيق. اقرأ المزيد

هذه الوصفة لطبق غراتان البطاطس المثالي مثالية كطبق جانبي في المناسبات الخاصة. الطبق لذيذ وسهل التحضير للغاية. ضعي البطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة في طبق الغراتان، ثم اسكبي عليها الكريمة... اقرأ المزيد

حتى طبق جانبي بسيط كالبطاطا المهروسة يمكن تحضيره بطريقة تجعل ضيوفك وعائلتك يُحبونه أكثر من الطبق الرئيسي. ففي النهاية، يكمن سرّ البطاطا المهروسة اللذيذة في نكهتها الرقيقة والكريمية وقوامها الكريمي المثالي. هذه الوصفة تجمع بين ثلاثة مكونات: اقرأ المزيد

ستُضفي هذه المعجنات الهشة على شكل أذن، أو ما يُعرف باسم "بالمير"، رونقًا خاصًا على مائدتك بمظهرها الجذاب. أما حشوتها الرائعة من جبن البارميزان واللحم والبصل المكرمل، فستأسر قلوب الجميع بلا شك، وستختفي في دقائق معدودة. اقرأ المزيد

تُصنع أصابع الجبن المقرمشة واللذيذة هذه على شكل مقرمشات جبن طويلة. إنها وجبة خفيفة رائعة، مثالية مع كأس من البيرة أو النبيذ، كما أنها تُعدّ فاتح شهية مثالي للتغميس. لتحضيرها، ستحتاج إلى: اقرأ المزيد

صلصة جبنة الشيدر الغنية الممزوجة بالبروكلي المشوي تُشكّل غمسة لذيذة تُناسب جميع أنواع المقبلات. قدّميها ساخنة قبل أن تتماسك الجبنة، واغمسي شرائح البطاطا المخبوزة فيها. اقرأ المزيد

حساء البسك هو حساء كثيف ودسم مصنوع من القشريات، ويشتهر على ساحل البحر الأبيض المتوسط. يُحضّر هذا الحساء ليس فقط من لحم الروبيان أو الكركند أو جراد البحر، بل أيضاً من قشورها ورؤوسها. في البداية، تُسلق القشور ويُصفّى المرق. ثم يُطهى حساء البسك على نار هادئة على حدة. اقرأ المزيد

روبيان سكامبي هو طبق إيطالي-أمريكي يتكون من روبيان مطبوخ في صلصة مصنوعة من الزبدة والثوم والنبيذ الأبيض الجاف وجبن البارميزان. على الرغم من أن روبيان سكامبي يُقدم عادةً مع المعكرونة أو الأرز، إلا أنه لذيذ بنفس القدر عند تقديمه مع... اقرأ المزيد

خلال موسم الأعياد وكثرة الحلويات على المائدة، تُعدّ كعكات الجبن هذه بديلاً شهياً لكعكة الزنجبيل التقليدية. وهي تُقدّم مع كأس من النبيذ أو كوب من الشاي. مزيج من جبن بيكورينو وبارميزان مع إكليل الجبل العطري يجعل هذه الكعكات... اقرأ المزيد

حضّر مقبلات شهية من شرائح اللحم بالفلفل على شريحة من البطاطس المقلية مع البصل المكرمل. شرائح اللحم بالفلفل، أو كما تُسمى في فرنسا، ستيك أو بوار، هي أطرى أنواع فيليه مينيون اللحم البقري، تُقلى في الزبدة في - اقرأ المزيد

تقليديًا، يُحضّر هريس البطاطا الحلوة في أمريكا الشمالية باستخدام شراب القيقب والقشدة والجوز المحمص ويُخبز في طاجن. لكن يمكنكِ تحضيره بنفس اللذة في قدر الطهي البطيء. اسلقي قطع البطاطا الحلوة في القشدة والزبدة و... اقرأ المزيد

المكرونة بالجبن طبق أمريكي، ورغم ترجمته إلى الروسية باسم "معكرونة وجبن"، إلا أنه في الواقع ألذ بكثير. فالمعكرونة لا تُغطى بالجبن فحسب، بل تُطهى في صلصة جبن شهية ذات نكهة غنية ودسمة. اقرأ المزيد

تُعدّ رقائق المحار وجبة خفيفة شائعة في شمال غرب الولايات المتحدة. وهي عبارة عن رقائق صغيرة مالحة، غالباً ما تكون سداسية الشكل، تُقدّم مع أطباق المحار وحساء المحار. كما أنها تُعدّ أحد مكونات طبق سينسيناتي تشيلي الأمريكي. على الرغم من اسمها، اقرأ المزيد

هذه الكب كيك مصنوعة على غرار كب كيك الشوكولاتة الشهيرة ذات الحشوة السائلة، إلا أنها غير حلوة. تُخبز الكب كيك نفسها بدقيق الذرة في قوالب صغيرة. وحشوتها هي وجبة تشيلي كون كيسو المكسيكية الشهيرة (بالإسبانية: chile con - اقرأ المزيد

هذه المعجنات الهشة سهلة التحضير للغاية وتكفي لعدد كبير من الأشخاص. حضّري الحشوة بمزج الزبدة والسكر البني والقرفة. ستحتاجين إلى ورقتين كبيرتين من عجينة المعجنات الهشة الجاهزة أو عجينة الكرواسون. افردي إحدى الورقتين بـ... اقرأ المزيد

هذه الكيساديلا الضخمة، المحشوة بأربعة من أشهر أنواع السندويشات الأمريكية، هي وجبة مثالية لمجموعة كبيرة. وكما يوحي الاسم، تجمع هذه المقبلات بين طبقين: الكيساديلا المكسيكية - وهي عبارة عن تورتيلا مقلية محشوة بالجبن - و... اقرأ المزيد

يُعدّ الخرشوف المحشو طبقًا شائعًا في العديد من المناطق. يُحشى الخرشوف الطازج بحشوات متنوعة في الفراغات بين بتلاته، ثم يُطهى على البخار أو يُسلق. ولكن إذا لم يكن لديك متسع من الوقت لتحضيره، أو كان لديك فقط... اقرأ المزيد

هذه الوصفة لغمس الروبيان مستوحاة من أطباق المأكولات البحرية التقليدية في مدينة نيو أورليانز الساحلية الأمريكية. يتكون الغمس من قطع روبيان شهية مغمورة في صلصة جبن كريمية بنكهة الشواء. يُسلق - اقرأ المزيد

يُضفي البصل المكرمل نكهة مميزة على أي طبق أو مقبلات. كما أنه إضافة رائعة لصلصة الجبن. لتليين البصل، ومنحه لون الكراميل الجميل، ونكهة حلوة لذيذة... اقرأ المزيد

يُعدّ طبق الجبن مع السبانخ والخرشوف من أشهر أنواع الصلصات في الولايات المتحدة. يُقدّم في المطاعم والمقاهي، ويُباع في المتاجر، ويُحضّر منزلياً. وهو طبق أساسي في العديد من الحفلات المنزلية، حيث تُعتبر المقبلات من الأطباق المفضلة. اقرأ المزيد

من مزايا جهاز الطهي المتعدد الوظائف إمكانية طهي عدة أطباق في وقت واحد. استخدمه لتحضير بطاطس مشوية لذيذة مع الثوم والسبانخ والجرجير، بالإضافة إلى شرائح سمك السلمون. ستحتاج إلى ملحق خاص لذلك: اقرأ المزيد

كل شيء في هذه البطاطا مثالي: شكلها، مذاقها اللذيذ، وسهولة طهيها في قدر الطهي البطيء. اسلقي حبات البطاطا الكبيرة دون تقشيرها في قدر الطهي البطيء، ثم اخبزيها في فرن ساخن جداً حتى تتغطى بالقشرة. اقرأ المزيد

بسكويت أماريتو هو بسكويت إيطالي جاف يُناسب تمامًا فنجان القهوة، ويُضفي عليه نكهة لوز رائعة. يستغرق تحضيره بعض الوقت، لكنه يستحق العناء. يُخبز على مرحلتين. أولًا، اقرأ المزيد

لهذه الوصفة، ستحتاج إلى تفاح كبير الحجم مناسب للخبز، مثل تفاح جولدن ديليشوس أو روم أو هوني كريسب، لأنها ستكون طرية بالقدر المناسب بعد الطهي ولن تتفتت. سيكون مذاقها الحلو والحامض مثالياً. اقرأ المزيد

يجمع براوني الطهي البطيء كل ما يجعل هذه الحلوى الشوكولاتية محبوبة للغاية: قشرة مقرمشة قليلاً وقلب غني شبه سائل. بالإضافة إلى ذلك، لا تتطلب هذه الوصفة الكثير من وقت التحضير. اقرأ المزيد

يُعدّ الأناناس أحد أكثر المكونات شيوعاً في الفطائر المقلوبة، لأنه بالإضافة إلى مذاقه الرائع، تكتسب الفطيرة أيضاً مظهراً مزخرفاً مذهلاً، سواء كان ذلك من خلال حلقات الأناناس المرتبة بشكل جميل، أو قطع مطوية بدقة. اقرأ المزيد

دجاج بالزبدة، وهو طبق هندي شهير تم ابتكاره بشكل عفوي في مطعم في دلهي في الخمسينيات من القرن الماضي. ومنذ ذلك الحين، اكتسبت نكهة الطبق شعبية في جميع أنحاء الشمال. اقرأ المزيد

• الموز
• فطيرة

بفضل مذاق الفطيرة الرائع ورائحتها الزكية، سترغب في تدليل نفسك ومن حولك بهذه الحلوى كلما أمكن. سهولة تحضيرها في قدر الطهي البطيء (القدر متعدد الاستخدامات) سببٌ آخر يجعل هذه الوصفة ناجحة. اقرأ المزيد

يكمن سرّ هذه الوافل البلجيكية المقرمشة في مزج كميات متساوية من الزبدة والسمن النباتي، مما يمنحها قرمشتها اللذيذة. تُعدّ هذه الوافل بداية مثالية ليومك، وستُنعش روحك بمذاقها الرائع. قدّمها مع... اقرأ المزيد

ستكتسب طاجن البطاطس البسيط نكهةً وقواماً أكثر تميزاً عند تقديمه مع قرع السباغيتي. يجب طهي القرع أولاً ليسهل فصل أليافه قبل إضافته إلى الطاجن. يمكنكِ فعل ذلك عن طريق خبزه في الفرن. اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة
• إضافات

تشبه هذه الكعكات الحلزونية الشكل في مذاقها فطيرة السبانخ اليونانية التقليدية، المحشوة بالجبن والسبانخ، إلا أنها تُصنع من عجينة الخميرة بدلاً من عجينة الفيلو الرقيقة. تستغرق عجينة الخميرة بعض الوقت للعجن، ولكن... اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة
• إضافات

هذه الفطائر محشوة بحشوة لذيذة شهيرة مصنوعة من مزيج من بذور السمسم، وبذور الخشخاش، ورقائق الثوم، ورقائق البصل. امزج هذه المكونات وحمصها في الفرن. ولإضفاء قوام غني على الحشوة، افردها أولاً على عجينة مفرودة... اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة
• إضافات

تُحشى هذه الكعكات المصنوعة من الخميرة بـ"دوكسيل"، وهو معجون فطر مركز. تتكون الحشوة من أنواع عديدة من الفطر، بما في ذلك فطر المشروم الأبيض وفطر الشيتاكي. يُفرم الفطر ويُقلى مع البصل والتوابل والكريمة في النبيذ حتى يتبخر الطعم. اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة

تُعدّ كعكات الخميرة المنزلية المحشوة باللحم المقدد والجبن والكراث مثاليةً كوجبة خفيفة مشبعة، أو فطور شهي، أو بديل للخبز في الغداء أو العشاء. تستغرق عملية التحضير وقتاً طويلاً، لذا يُنصح بالتخطيط مسبقاً. اقرأ المزيد

وصفة بسيطة وسريعة ستساعدك على تحويل بقايا أرز الأمس إلى طبق كاجون أصيل في دقائق معدودة. يُعدّ مطبخ الكاجون فرعًا من المطبخ الأمريكي، ويشتهر في ولاية لويزيانا. المكونات التقليدية في - اقرأ المزيد

حضّر تاكو لذيذ على الطريقة المكسيكية الأمريكية بحشو خبز التورتيلا بحلوى سمورز، وهي حلوى أمريكية شهيرة تُستخدم في التخييم، وتُحضّر من بسكويت غراهام المذاب، والمارشميلو، والشوكولاتة بالحليب. ولتشكيل التورتيلا بالشكل المطلوب للتاكو، استخدم اقرأ المزيد

• كعكة
• تعبئة

ستكون كعكة الجبن هذه، بألوان العلم الوطني، إضافة رائعة للاحتفال بالعيد الوطني. يمكنكِ أيضاً استخدام ألوان أخرى من ألوان الطعام لتتناسب مع مناسبتكِ. اقرأ المزيد

• كب كيك
• كريمة الزبدة
• ديكور

إذا كنت تبحث عن كعكة مميزة لحفلة أطفال أو حفلة شاي مدرسية، فإن كعكة "مدرسة السمك" ستنال إعجاب الجميع. سيحبها الأطفال ليس فقط لمظهرها المشرق والفريد، بل أيضاً لمذاقها الرائع - فلن يغري أي طفل حفنة من حلوى إم آند إمز. اقرأ المزيد

حضّري نسخة جديدة من فطيرة الليمون. اخلطي شرائح الليمون مع السكر والملح والخزامى، غطّيها واتركيها لمدة ٢٤ ساعة. في اليوم التالي، أضيفي البيض والزبدة واخلطيهم جيداً، ثم وزّعي الخليط على العجينة. اقرأ المزيد

بدلاً من قلي الطماطم الخضراء، جرب صنع فطيرة بها. اغمس شرائح الطماطم في خليط من السكر، ثم ضع طبقات من الزبيب الأصفر فوقها. اقرأ المزيد

تختلف هذه الوصفة الأمريكية للحم البقري المقدد عن الطريقة التقليدية في أن اللحم يُنقع جيدًا في تتبيلة غنية بالتوابل ثم يُسلق. يُفضل استخدام الجزء الأمامي من صدر اللحم البقري المقدد. علاوة على ذلك، من... اقرأ المزيد

تُصنع كرات اللحم السويدية من اللحم المفروم الممزوج بالبيض والتوابل وفتات الخبز. تُقلى وتُقدم مع صلصة كريمية ومربى التوت البري. يمكنكِ تحضير نسخة صحية أكثر، لا تحتاج إلى قلي، في قدر الطهي البطيء. اقرأ المزيد

بسكويت رقائقي رقيق ومقرمش يحظى بشعبية كبيرة في أمريكا، ويحبه جميع الأمريكيين تقريبًا، ولا يُؤكل بمفرده فحسب، بل يُستخدم أيضًا في تحضير الحلويات التقليدية وكعكات الجبن، وكإضافة للآيس كريم. ولكن في - اقرأ المزيد

مقبلات شهية ومقرمشة مصنوعة من أجنحة دجاج تُقلى في الفرن على درجة حرارة عالية بدلاً من الزيت، مما يجعلها صحية أكثر وألذ طعماً. لتحضير هذه المصاصات، ستحتاج فقط إلى الجزء العلوي من أجنحة الدجاج، والذي يمكن... اقرأ المزيد

• كعكات صغيرة ذائبة
• غاناش

كعكات الشوكولاتة الذائبة ليست مجرد عجينة سكرية ذات حشوة سائلة، بل هي متعة حقيقية تذوب في فمك مع كل قضمة. السر الرئيسي لهذه الكعكات هو خلوها من الدقيق، حيث يُستبدل دقيق القمح في العجينة بملعقتين كبيرتين من الكاكاو. اقرأ المزيد

تجمع هذه الوصفة بين نوعين من الحلويات الشهيرة للغاية - كيك بوبس وسمورز. كيك بوبس هي حلوى أمريكية الأصل، تتكون من كرة إسفنجية مغطاة بالكريمة مثبتة على عود، بينما سمورز هي شيء مشابه - اقرأ المزيد

• كعكة
• حشوة الخوخ

هذه الفطيرة المغلقة بحشوة الخوخ والقرفة وجوزة الطيب هي حلوى منزلية رائعة المذاق. تبدو شرائح هذه الفطيرة شهية على الطبق، وحشوة الخوخ لذيذة، لكنّ أبرز ما يميز هذه الحلوى بلا شك هو... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الوصفة الأمريكية لبودينغ الموز باستخدام رقائق الفانيليا المغطاة بقطرات من مشروب الموز الكحولي، وتُزيّن بكريمة الموز والفانيليا، وشرائح الموز الطازجة، والكريمة المخفوقة. إنها سريعة وسهلة التحضير. اقرأ المزيد

• فطيرة
• تعبئة
• إضافات

الكرامبل هو نوع من الفطائر نشأ في المطبخ الإنجليزي، ويعني اسمه باللغة الإنجليزية "التفتت". وهو عبارة عن فطيرة مصنوعة من عجينة جافة نوعًا ما على شكل فتات، وحشوة من الفاكهة أو التوت. في هذه الوصفة، حشوة الكرامبل هي اقرأ المزيد

• قشرة البقان
• حشوة تشيز كيك
• توت أزرق

حلوى من ابتكار الطاهية والمؤلفة الأمريكية الشهيرة فيرجينيا ويليس، التي تتميز وصفاتها بالمطبخ الأمريكي الجنوبي والفرنسي، وهي عبارة عن كعكة تشيز كيك بالتوت الأزرق بدون خبز، تتكون من قاعدة من البقان مع حشوة من الجبن الكريمي مصنوعة من - اقرأ المزيد

الترايفل طبق إنجليزي شهير في اسكتلندا والولايات المتحدة. وهو عبارة عن حلوى مصنوعة من كعكة إسفنجية مع الكاسترد أو عصير الفاكهة أو الجيلي والكريمة المخفوقة. تُرصّ المكونات عادةً في طبقات. وأكثرها شيوعًا هو اقرأ المزيد

تشيز كيك موس الصيف هو وصفة تشيز كيك لا تحتاج إلى خبز. يستخدم فيها بسكويت غراهام مطحون بدلاً من قاعدة، وتتكون الحشوة من طبقات متناوبة من الجبن الكريمي، ذي القوام الخفيف الشبيه بالموس، ومربى التوت. تُقدم التشيز كيك نفسها - اقرأ المزيد

• كريمة الليمون
• كعكة
• إضافات

فطيرة الليمون الأخضر هي حلوى أمريكية تُحضّر من عصير الليمون الأخضر وصفار البيض والحليب المكثف في عجينة معجنات. وهي الفطيرة الرسمية لولاية فلوريدا. تُصنع الفطيرة الكلاسيكية من ليمون مكسيكي صغير الحجم وحامض، وهو... اقرأ المزيد

ظهرت أول وصفة للبسكويت الهش في كتاب طبخ إنجليزي من القرن السادس عشر. تُصنع هذه الحلوى عادةً من الدقيق والسكر والبيكنج باودر أو البيكنج صودا والملح والزبدة والحليب أو الكريمة، وأحيانًا البيض. تُخلط المكونات الجافة معًا، اقرأ المزيد

سمور اختصار لعبارة "بعض الزيادة"، وتعني "قليلاً أكثر". هذه الحلوى التقليدية، التي تُؤكل عادةً حول نار المخيم، شائعة في الولايات المتحدة وكندا. وهي تتكون من... اقرأ المزيد

المصاصة المثلجة هي حلوى باردة مصنوعة من عصير مجمد أو مشروبات فواكه أخرى مجمدة حول عصا. تستخدم هذه الوصفة الخوخ الطازج وتشويهه، مما يمنح الحلوى نكهة مدخنة. شراب الزنجبيل - اقرأ المزيد

وصفة معكرونة البازلاء السكرية مع السلمون هذه طبق عشاء رائع لجميع أفراد العائلة. إنها سريعة وسهلة التحضير، كما أنها صحية. البازلاء، مصدر غني بالبروتين والفيتامينات والمعادن، مفيدة جدًا لـ... اقرأ المزيد

تُعد معكرونة الروبيان بالثوم هذه، التي أعدها الشريك المؤسس لمطعم نيلي للشواء والشخصية التلفزيونية، وجبة عشاء مثالية بعد يوم عمل طويل - فهي سهلة التحضير للغاية ولا تتطلب الكثير من وقت التحضير. اقرأ المزيد

• زبدة الشواء
• زبدة بالأعشاب

إذا لم يسبق لك شوي الذرة على الكوز، فأنت محظوظٌ لأنك عثرت على هذه الوصفة. تتضمن هذه الوصفة شوي أكواز الذرة دون فصلها عن قشرتها. انقع الذرة في ماء مملح أولاً، حتى لا... اقرأ المزيد

سلطة كرنب سافوي سهلة التحضير مع الجزر والزنجبيل والزبيب الذهبي، مُتبّلة بالمايونيز. تتناغم جميع المكونات بشكل مثالي، مما يجعل هذه السلطة لذيذة للغاية. وصفة من أشهر طهاة أمريكا. اقرأ المزيد

يُعتبر البودينغ عادةً من الحلويات، لكن بودينغ الذرة وخبز الذرة مع البصل الأخضر ولحم الخنزير والجبن يُعدّ طبقاً رئيسياً مثالياً. تتبيلة الثوم والريحان والزعتر في هذا الطبق... اقرأ المزيد

تتميز كعكات الشورت بريد المصنوعة باستخدام الحقنة بمذاقها الرائع، وقوامها الهش، وذائبيتها في الفم، وذلك بفضل عجينة الشورت بريد الطرية الخاصة الممزوجة بها. وإلى جانب قوامها الممتاز، تتمتع هذه الكعكات بمظهر جميل. يمكنك... اقرأ المزيد

الكانيليه هي معجنات فرنسية مميزة، يُعتقد أنها نشأت في بوردو. وهي مزيج بين الكعكة والبسكويت، لكن بقوام فريد تمامًا. تُخبز الكانيليه في قوالب خاصة على شكل أعمدة صغيرة ذات أخاديد و... اقرأ المزيد

املأ منزلك بروائح الشرق الساحرة بتحضير البريوات، وهي وجبة مغربية تقليدية. هذه الفطائر الصغيرة المقرمشة محشوة بدجاج مطهو ببطء مع توابل مثل الزعفران والزنجبيل والقرفة، ورائحتها وحدها كافية... اقرأ المزيد

البريوات هي وجبة خفيفة مغربية محشوة بحشوة حلوة أو لحمية، ملفوفة بعجين رقيق ومقلية في الزيت. حضّر بريوات مثلثة مقرمشة محشوة بالكفتة - لحم بقري أو ضأن مفروم مقلي مع البصل والتوابل. اقرأ المزيد

تُعتبر بلدة سيرتوخنبوس الصغيرة (أو بوس اختصارًا) الموطن الأصلي لكعكات بوش بولين الهولندية (بالهولندية: bossche bollen - أي كرات بوس)، حيث تُعرف هذه المعجنات ببساطة باسم كرات الشوكولاتة. وهي عبارة عن بروفيتيرول كبيرة الحجم، بحجم كرة التنس. اقرأ المزيد

• عجين
• ناتشيكا

يتميز خبز بيرنبروت السويسري عن أنواع الخبز الأخرى بحشوته السخية من الفواكه المجففة، وخاصة الكمثرى المجففة، بالإضافة إلى أنواع أخرى من الفواكه المجففة والمكسرات والفواكه المسكرة والتوابل العطرية. تُخلط الحشوة مع - اقرأ المزيد

• عجينة الدونات
• حشوات وتزيينات الدونات

تُصنع كعكات برلينر، أو ببساطة كعكات برلينر، من عجينة خميرة حلوة مع إضافة الحليب الرائب والبيض والزبدة. تُقطع العجينة إلى دوائر وتُقلى في كمية وفيرة من الزيت أو الدهن. ثم تُصبح الكعكات المستديرة ذات اللون الذهبي البني - اقرأ المزيد

لا يمكن الخلط بين هذا البودينغ وأنواع البودينغ الأخرى؛ فهو، كغيره من أنواع البودينغ الإنجليزية، يختلف اختلافًا جوهريًا عن البودينغ الكريمي الذي يُؤكل بالملعقة. تقول الأسطورة إن بودينغ باكويل ابْتُكِرَ في بلدة باكويل الإنجليزية الصغيرة، على الرغم من أن تاريخه... اقرأ المزيد

تُعدّ هذه الكعكة من أشهر أنواع الكعك في لاتفيا وألمانيا الشرقية، وقد خُبزت لأول مرة في ريغا بمناسبة زيارة الإمبراطور الروسي إلى لاتفيا. وعلى الرغم من بساطة مكوناتها، إلا أنها لذيذة للغاية بفضل التناغم الرائع بين طبقاتها. اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة

هذه الكعكات البسيطة والسريعة واللذيذة بنكهة الفانيليا، على شكل لعبة اليويو الشهيرة، تُخبز من عجينة الفطائر الهشة ثم تُغطى بطبقة سميكة من كريمة التزيين. تتميز هذه الكعكات بقوامها المقرمش ونكهتها الرائعة التي تذوب في الفم، لذا يُنصح بتناولها فوراً. اقرأ المزيد

• تعبئة
• عجين

تُخبز هذه الإمباناداس اللذيذة والمقرمشة من عجينة الخميرة المحشوة باليقطين. تُحضّر الحشوة عن طريق غلي اليقطين في شراب سكري مصنوع من البيلونسيلو، وهو نوع من سكر القصب غير المكرر المُبخر، والذي يختلف عن السكر البني العادي في كونه اقرأ المزيد

كجميع أنواع بودنغ الخبز، يُخبز هذا النوع من الخبز البائت، مما يتيح لربات البيوت المقتصدات فرصةً لإعادة استخدام بقايا الخبز بطريقةٍ حلوة، وتقديم حلوى سريعة لعائلاتهن. وهناك أنواع أخرى مشابهة من بودنغ الخبز تحظى بشعبية كبيرة. اقرأ المزيد

• فطيرة
• إضافات

كعكة المجوس (بالإسبانية: Rosca de Reyes - خاتم المجوس) هي الحلوى الرئيسية في عيد الغطاس، الموافق 6 يناير، في جميع البلدان الناطقة بالإسبانية. وعلى عكس كعكات المجوس في البلدان الكاثوليكية الأخرى، تُخبز في إسبانيا والمكسيك دائمًا على شكل حلقة و- اقرأ المزيد

يُعدّ عيد الموتى، الذي يُحتفل به في الأول والثاني من نوفمبر، أحد أكثر الأعياد حيويةً وبهجةً في المكسيك. في هذين اليومين، يُعتقد أن أرواح الموتى تأتي لزيارة أحبائها، ويحتفل المكسيكيون المضيافون بهذه المناسبة باحتفالاتٍ مميزة... اقرأ المزيد

الكابيروتادا هي حلوى مكسيكية تُخبز تقليدياً في يوم الجمعة العظيمة بمناسبة عيد الفصح. تُصنع عن طريق وضع طبقات من الخبز البائت المنقوع في شراب حار مع القرفة والقرنفل، بالإضافة إلى أنواع مختلفة من الفواكه المجففة والمكسرات والأجبان في قالب، ثم تُخبز. اقرأ المزيد

• شراب سكر بيلونسيلو
• بونيلو

تختلف البونيولوس المكسيكية عن الدونات الإسبانية التي تحمل الاسم نفسه، فهي عبارة عن خبز رقيق ومقرمش يُقلى في الزيت. ولا يكتمل عيد الميلاد في المكسيك بدونها. وغالبًا ما تُنكّه البونيولوس باليانسون، الذي يُضاف إلى العجين بدلًا من... اقرأ المزيد

تختلف كعكة التفاح التقليدية، التي تُحضّر في أوروبا منذ القدم، اختلافًا كبيرًا عن كعكة التفاح الإسفنجية الشائعة في دول الاتحاد السوفيتي السابق. فهي، أولًا وقبل كل شيء، تُشبه بودنغ التفاح أكثر من كونها فطيرة. اقرأ المزيد

البولفورون حلوى شهيرة في جميع أنحاء البلدان الناطقة بالإسبانية. تُخبز من عجينة هشة مع إضافة المكسرات، وهي لذيذة للغاية، غنية بنكهة المكسرات، وتذوب في الفم. في المكسيك، من الشائع خبز البولفورون على شكل كرات ثم دحرجتها في... اقرأ المزيد

• عجين
• حشوة كريمة الليمون

هذه التارت الفرنسية اللذيذة بنكهة الليمون خفيفة ومنعشة، مثالية لفصل الصيف. نكهتها ورائحتها الزكية تمنحك شعوراً إيجابياً وطاقة متجددة. لتحضير التارت، اخبزي العجينة أولاً، ثم حضري كريمة الليمون. اقرأ المزيد

• كعكة إسفنجية فيينا
• غاناش للحشو والتلميع
• كريمة زبدة القهوة
• شراب القهوة وتجميع الكيك

أصبحت كعكة الأوبرا الفرنسية الشهيرة، التي سُميت على اسم دار أوبرا باريس، من كلاسيكيات الحلويات الفرنسية، على الرغم من أن عمرها لا يتجاوز الستين عامًا بقليل. وتتميز كعكة الأوبرا بمزيج متناغم من طبقات اللوز ونكهة القهوة. اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة

التورتيير هي فطيرة مغلقة قديمة نشأت في مقاطعة كيبيك الكندية. تُعتبر التورتيير من الحلويات التقليدية لعيد الميلاد لدى جميع الكنديين الفرنسيين، وهي تحظى بشعبية واسعة في جميع أنحاء البلاد على مدار العام، حتى خارجها... اقرأ المزيد

• عجين
• كتلة الزيت

تُصنع ألذ أنواع عجينة الباف باستري باستخدام زبدة عالية الجودة. ومع ذلك، ولأن هذه العملية طويلة وشاقة، تفضل العديد من ربات البيوت شراء العجين الجاهز، مما يؤدي إلى التضحية بالجودة. اقرأ المزيد

• كعكة
• تشيز كيك

تتميز كعكة الجبن النيويوركية عن غيرها من كعكات الجبن بخصائصها الفريدة التي تجعلها لا تُنسى. أولاً، تتكون كعكة الجبن النيويوركية تقليدياً من ثلاث طبقات: قاعدة مصنوعة من البسكويت المطحون، وحشوة مصنوعة من - اقرأ المزيد

• بودنغ
• كريمة إنجليزية

يُعدّ بودنغ عيد الميلاد، أو بودنغ البرقوق، الحلوى الرئيسية في بريطانيا خلال موسم الأعياد. ووفقًا لتقاليد الكنيسة الأنجليكانية، يبدأ تحضيره دائمًا قبل عدة أسابيع من عيد الميلاد. وتتضمن عملية خلط مكونات البودنغ تقليديًا... اقرأ المزيد

• كعكة إسفنجية
• فتات البسكويت والتوت

فطيرة "أمريكان باكل" (من الكلمة الإنجليزية "buckle" التي تعني الانتفاخ) هي فطيرة محشوة بالتوت (أو الفاكهة في حالات أقل)، ومغطاة بطبقة مقرمشة من الدقيق والسكر والزبدة، والتي تنتفخ عند خبزها لتشكل قشرة شهية ومقرمشة. أضف - اقرأ المزيد

• كاسترد
• معجنات الشو
• بروفيتيرول

الكروكمبوش (من الفرنسية croquer en bouche - أي مقرمش في الفم) هو أحد أبرز الأمثلة على فن الطهي الفرنسي الراقي في أوائل القرن التاسع عشر. تُصنع هذه الحلوى على شكل مخروط كبير من الإكلير المحشو والمثبت بالكراميل. تقليديًا - اقرأ المزيد

• كعكة إسفنجية
• موس

كعكة خفيفة وجميلة ولذيذة، مصنوعة من حشوة كريمية موزعة على قاعدة إسفنجية ومزينة بالفراولة الطازجة. ما يميز كعكة فريزييه هو تصميمها الأنيق، حيث تتزين بحافة من الفراولة تحيط بالكعكة بالكامل. اقرأ المزيد

• بسكويت (كعكة إسفنجية)
• كريمة وتوت

كعكة صيفية رائعة مصنوعة من قاعدة كيك إسفنجي خفيفة (بدون بيكنج باودر)، مغطاة بكريمة مخفوقة لذيذة وكريمة جبنة وفراولة. امزج الفراولة الطازجة مع مربى الفراولة لإضفاء المزيد من النكهة على الحشوة... اقرأ المزيد

• عجين
• كتلة الزيت

تختلف وصفة عجينة الباف باستري هذه عن عجينة الباف باستري التقليدية في أنها تُفرد بطريقة معكوسة. فبينما تتضمن الوصفة الفرنسية الكلاسيكية لفّ الزبدة بالعجين، هنا يُلفّ العجين بالزبدة ويُفرد عدة مرات. اقرأ المزيد