خردل ديجون

سلطة نيسواز هي سلطة فرنسية كلاسيكية أصلها من مدينة نيس. تتكون تقليديًا من خضراوات طازجة، وبيض مسلوق، وزيتون، وأنشوجة، وزيت زيتون، ولكن يضيف العديد من الطهاة أيضًا بطاطس مسلوقة، وفاصوليا خضراء، وتونة، بدون... اقرأ المزيد

• جبنة كريمية مع البصل
• سلطة البيض مع لحم الخنزير المقدد
• شطائر

تُعدّ شطائر الشاي، التي تُشبه مثلثات بيضاء صغيرة، مُقبّلات رائعة ليس فقط لشاي العصر، بل ولأي حفلة منزلية. حضّر شطائر بحشوتين مختلفتين: جبنة كريمية مع بصل، وسلطة بيض مع لحم مقدد. إنها جزء أساسي من أي... اقرأ المزيد

هذه الكيش اللذيذة محشوة بالبطاطا المهروسة وقطع لحم الخنزير المقدد والنقانق الإيطالية المقلية. إنها وجبة مشبعة، ومع سلطة خفيفة ومقرمشة بصلصة الخل، فهي مثالية لوجبة فطور متأخرة أو عشاء. اقرأ المزيد

• صلصة الفجل الكريمية
• بصل مقرمش
• شطائر

لحم بقري مشوي متوسط ​​النضج، طري من الداخل، مع بصل مقلي مقرمش، وصلصة فجل حارة ودسمة، تتناغم جميعها بشكل رائع في هذه الشطيرة الشهية ذات القوام المتباين. استخدم أكبر كمية ممكنة من البصل، ولا... اقرأ المزيد

سلطة الكركند مع صلصة المايونيز الحامضة تُقدم في أوعية صالحة للأكل مصنوعة من أوراق الخس المقرمشة. يُمكن إضافة الفلفل الحار أو الحلو، أو بذور الخشخاش، أو بذور السمسم حسب الرغبة. مُقبلات خفيفة مثالية لحفلات المنزل. اقرأ المزيد

لتحضير ألذ شطيرة كبدة، يُنصح باستخدام الخبز الأسمر والبصل الأحمر الطازج والخردل. مزيج مثالي لوجبة خفيفة في منتصف النهار أو كمقبلات في حفلات المنزل. اقرأ المزيد

لا يحتاج الخس الصغير والهندباء إلى التقطيع لهذه السلطة. ببساطة، افصلي رؤوسها إلى أوراق واخلطيها مع باقي الخضراوات في صلصة خفيفة من الكريمة الحامضة والفجل. أما الكبر المقلي فهو المكون الأبرز في هذه السلطة. بمذاقه الحامض وقوامه المقرمش، فهو مثالي... اقرأ المزيد

إذا قررتِ شوي البروكلي، فلا تفصلي الرأس إلى زهرات، بل اشويها مع الساق بعد تقطيعها طولياً إلى قطع كبيرة. فالساق غنية بالعناصر الغذائية تماماً كباقي البروكلي. رشي البروكلي المشوي بصلصة الليمون. اقرأ المزيد

يُضفي خل النبيذ الأحمر والأعشاب الإيطالية نكهة رائعة على هذا التتبيل، مستوحاة من المطبخ المتوسطي. يُحضّر في دقائق، وهو ألذّ وأفضل جودة من التتبيلات الجاهزة. أضفه إلى سلطات الخضار، والمخبوزات، و... اقرأ المزيد

تتميز هذه الصلصة الإيطالية بنكهة الثوم والأوريجانو المنعشة، مع حموضة خفيفة من خل النبيذ الأحمر وخردل ديجون. إنها مثالية للسلطات الصيفية الخفيفة. حضّر كمية وفيرة منها و... اقرأ المزيد

في عشرينيات القرن الماضي، كان أكثر من 1200 شخص يجتمعون كل مساء في فندق براون في لويفيل، ويرقصون حتى ساعات متأخرة من الليل. وبحلول نهاية الحفل في ساعات الفجر الأولى، كان الجميع قد شعروا بالجوع. عندها ابتكر طاهي الفندق، فريد شميدت، هذه الشطيرة: اقرأ المزيد

اشوي أفخاذ الدجاج مع خس الرومين لتحضير سلطة سريعة وسهلة مع صلصة خل ديجون الحامضة. استخدمي القليل من نفس الصلصة لتتبيل الدجاج. ستكون السلطة غنية بالعصارة، وسيُضفي الشواء على الفحم نكهة لذيذة. اقرأ المزيد

يُقدّم لحم الخنزير المقلي المغطى بعجينة مقرمشة مع صلصة البيض الأخضر المُحضّرة من الكبر والمخلل والأعشاب الطازجة. تُحوّل هذه الوصفة طبق لحم الخنزير والبيض التقليدي إلى مُقبّلات مميزة ذات مظهر غير مألوف، لكن مزيج النكهات فيها... اقرأ المزيد

يمكن تأجيل تحضير النقانق الصغيرة: فالنجم في هذه المقبلات النباتية المغطاة بالعجين هو الفاصوليا الخضراء. إضافةً إلى ذلك، يُصنع العجين من دقيق القمح الكامل، مما يجعله صحيًا قدر الإمكان. لا تنسَ تحضير صلصة الكريمة الحامضة والخردل لتقديمها معها، لذا... اقرأ المزيد

هذه السلطة البسيطة والصحية سهلة التحضير. تتناغم الفاصوليا الخضراء الطرية والبرتقال والجريب فروت والأعشاب الطازجة والفلفل الحار واللوز بشكل مثالي مع صلصة الخل بالعسل ذات المذاق الحلو والحامض. سيستمتع الجميع بهذا المزيج الرائع. اقرأ المزيد

هذه الوصفة هي لمسة عصرية على سلطة البطاطس. صلصة الخل مع خردل ديجون تجعلها أخف، ذات مذاق لاذع لطيف، ومنعشة. تُحضّر هذه السلطة الزاهية بمزيج من البطاطس البنفسجية والصفراء والحمراء، بالإضافة إلى... اقرأ المزيد

صدر الدجاج المحشو يبدو أنيقًا دائمًا، وهو أسهل بكثير مما قد يبدو. كل ما عليك فعله هو عمل جيب صغير في الجانب وحشوه بالحشوة، وفي هذه الحالة مزيج من جبن الماعز، والطرخون، والبقدونس، والكراث، والذي... اقرأ المزيد

تُقدّم هذه الفطائر الفردية الشهية في مقلاة صغيرة من الحديد الزهر، وهي محشوة بلحم بقري طري، وفطر، وبصل، وجزر، وزعتر، ومغطاة بعجينة هشة ذهبية اللون. طعام لذيذ ومريح، مثالي للمناسبات الخاصة. اقرأ المزيد

سلطة البيض الكلاسيكية سهلة التحضير، صحية، ومثالية في الساندويتشات أو كمقبلات مستقلة. تتميز بمذاقها الرقيق والكريمي، وتتناغم بشكل رائع مع مكونات منعشة مثل مخلل الخيار. اقرأ المزيد

سلطة بيض رقيقة، ذات قوام كريمي تقريبًا، مع لحم السلطعون الحقيقي وبذور الخشخاش، تُقدم على شريحة من الخبز الأسمر وتُزين بالشبت والفجل المقطع إلى شرائح رفيعة. تُعد هذه السندويشات مثالية كمقبلات للحفلات والاحتفالات. اقرأ المزيد

سلطة بيض لذيذة مع قطع لحم مقدد مقلي، وكرفس، وخردل، ومخلل خيار، تُشكّل حشوة شهية لساندويتش كلوب دسم. زيّنها بشرائح الطماطم وأوراق الخس لتحصل على وجبة خفيفة لذيذة... اقرأ المزيد

حضّر برجر تونة شهياً يُذكّرك بنكهات الريف الفرنسي. الزيتون، والخيار الطازج، والريحان، والطماطم المجففة - جميعها مكونات تُكمّل نكهة التونة بشكل مثالي. قدّمه في خبز مصنوع من الحبوب الكاملة. اقرأ المزيد

ستنقلك نكهات هذه السلطة إلى جنوب فرنسا. تُشوى خضراوات راتاتوي الكلاسيكية، وتُخلط مع صلصة الخل، وتُقدم مع خبز باغيت محمص وجبن ماعز دافئ. سترغب في تحضيرها طوال فصل الصيف! اقرأ المزيد

أضف لمسة مميزة إلى بطاطس مهروسة بسيطة مصنوعة من الحليب والزبدة، مع إضافة الأعشاب الطازجة والخردل الحبيبي، لتحصل على نكهة كريمية لاذعة. إذا كنت تفضل بطاطس مهروسة ناعمة للغاية، فتجنب... اقرأ المزيد

• أيولي
• مرق وسمك

يُقدّم فيليه سمك القاروص الطري في مرق صافٍ خفيف ولذيذ مع خضراوات ربيعية صغيرة: بطاطا حمراء، فاصولياء ليما، طماطم كرزية، وبصل أخضر. ويُعدّ صلصة الأيولي بالثوم المُحضّرة منزلياً أبرز ما يُميّز هذا الحساء. يُقدّم مع خبز محمص. اقرأ المزيد

• لحم ويلينغتون
• صلصة الكريمة الحامضة مع الفجل

تحوّل هذه الوصفة طبق لحم ويلينغتون الكلاسيكي إلى مقبلات سهلة التحضير بحجم اللقمة: مكعبات من لحم المتن البقري المقلي والفطر والخردل ملفوفة في عجينة الباف باستري، ثم تُخبز حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً. اقرأ المزيد

وصفة إينا غارتن المبتكرة لسلطة بانزانيلا. تُحضّر البانزانيلا الكلاسيكية بالخبز والطماطم والخل، ولكن بإضافة جبنة الموزاريلا الطازجة إلى المكونات الأساسية، تكتسب السلطة نكهة جديدة كلياً. سلطة صيفية مثالية، لذيذة، مشبعة، و... اقرأ المزيد

• سلطة
• تارتار حار
• السردين

تتكامل طماطم العنب الحلوة، والأعشاب الطازجة العطرية، والحمص الطري، وجبنة الفيتا الكريمية، والزيتون المالح بشكل مثالي في سلطة معكرونة الأورزو الشهية هذه. استمتع بها كمقبلات أو كطبق جانبي مع سردين البحر الأبيض المتوسط. اقرأ المزيد

• عجين
• تارت

تُعدّ هذه الفطيرة الأنيقة طريقة رائعة للاستمتاع بطماطم الصيف الناضجة في أوج موسمها. تتكون من حشوة طرية من شرائح الطماطم الرقيقة، وجبنة غرويير المطاطية، وجبنة كامامبير الكريمية، موضوعة على قاعدة من عجينة البسكويت الهشة الذائبة، ومُزيّنة بزيت الزيتون العطري. اقرأ المزيد

كارباتشيو إينا غارتن النباتي عبارة عن سلطة من شرائح الطماطم الرقيقة، مزينة بملح البحر، والكبر، والريحان، وجبن البارميزان، والفلفل الأسود. تُغطى بصلصة منزلية ناعمة. لتستمتع بها حقًا... اقرأ المزيد

يُخفف خبز البصل في الفرن من حدة نكهته ويُضفي عليها حلاوةً لطيفة، كما أن إضافة القليل من صلصة الليمون تجعله أكثر تنوعًا ومذاقًا رائعًا. يُعد البصل المخبوز طبقًا جانبيًا ممتازًا لأي نوع من اللحوم المشوية أو المخبوزة، و- اقرأ المزيد

يُقدّم فيليه الدجاج المشوي مع سلطة من الشعير اللؤلؤي والعنب والمكسرات، مع صلصة منعشة من الليمون والنعناع. يُستخدم جزء من هذه الصلصة نفسها لتتبيل الدجاج قبل الشوي، مما ينتج عنه لحم أبيض طريّ وغنيّ بالنكهة. اقرأ المزيد

توجد العديد من وصفات هذا الطبق على الإنترنت. وهو محبوب لمذاقه الرائع وسهولة تحضيره. إلا أن بعض الوصفات تكون شديدة الحلاوة، لذا تقلل هذه الوصفة كمية الجيلي وتضيف نكهة مالحة باستخدام خردل ديجون. اقرأ المزيد

يُكمّل البصل المكرمل الحلو في هذه الشطيرة نكهة قطعة اللحم الغنية بشكل مثالي، وعند دمجه مع جبنة الكريمة اللزجة، يُذكّرنا بحساء البصل الفرنسي الرائع. البرجر شهي وغني بالعصارة. يُنصح بتناوله مع طبق جانبي من - اقرأ المزيد

• صلصة هولنديز
• شطائر

ستحب بالتأكيد هذه الشطيرة، فهي أسهل بكثير في التحضير من بيض بينيديكت الكلاسيكي، لكن مذاقها رائع بنفس القدر. أولاً، لستَ مضطرًا لطهي بيضة مسلوقة مثالية. بيضة مقلية من الجانبين ستفي بالغرض تمامًا. اقرأ المزيد

تُعدّ هذه الكاسرولة مثاليةً لوجبتي الفطور والغداء والعشاء. يمنحها البصل المكرمل الحلو والحار مع السبانخ قوامًا رطبًا لذيذًا، بينما تُضفي كمية وفيرة من جبن غرويير المبشور عليها قوامًا مطاطيًا وكريميًا. أثناء خبز الطبقات، بسرعة... اقرأ المزيد

تتميز هذه السلطة المكونة من خضراوات مشوية وطازجة بألوانها الزاهية، تمامًا مثل كرنفال ماردي غرا الذي سُميت باسمه. تمثل البطاطا الحلوة البرتقالية، والشمندر الأصفر، والملفوف الأرجواني، والبصل الأخضر الألوان التقليدية لهذا العيد. اقرأ المزيد

• سمك السلمون
• سلطة الكرنب الأحمر المشوي

يُقدّم فيليه سمك السلمون المقلي مع قشرة لذيذة من خردل ديجون وأعشاب بروفنسال، إلى جانب سلطة من الملفوف الأحمر المشوي، والفلفل الحلو المشوي، والزيتون، والبرتقال. يضفي الملفوف المقرمش نكهة مميزة على الطبق... اقرأ المزيد

• سلطة كول سلو بالحمضيات
• شطائر التونة

تُصنع قطع اللحم لهذه السندويشات من التونة المعلبة في مرقها، وتُتبل بالكرفس المقلي والفلفل الحار والثوم والتوابل. تُقلى حتى تصبح مقرمشة وتُقدم في خبز البرجر مع سلطة الكولسلو المنعشة والمقرمشة. اقرأ المزيد

سلطة الكولسلو إضافة لذيذة وصحية لأي طبق لحم، كما أنها وجبة خفيفة شائعة مع السندويشات والبرغر. في هذه الوصفة، تُضاف أوراق الكرنب إلى الملفوف. ولجعل الأوراق أكثر طراوة، يُنصح بتقليمها. اقرأ المزيد

لا تشتري صلصة جاهزة. هذه الوصفة تُسهّل عليك تحضير صلصة فينيغريت مثالية لأي سلطة. تتكون صلصة فينيغريت الكلاسيكية من مزيج من الخل، وخردل ديجون، وزيت الزيتون، ولكن يمكنك استخدام صلصتك الخاصة إذا كنت تفضل ذلك. اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• طلاء زجاجي

يُعدّ لحم الخنزير المدخن ذو الطبقة اللامعة الشهية طبقًا مثاليًا للاحتفالات الكبيرة، لكن بعض الطهاة يترددون في طهيه لاعتقادهم أن طريقة تحضيره معقدة للغاية. لكن الأمر ليس كذلك بالضرورة. إذا اشتريت لحم الخنزير المناسب (يمكنك طلب المساعدة من الجزار)، اقرأ المزيد

تُضفي نكهات الحمضيات المنعشة للبرتقال والليمون لمسةً مميزةً على باقي مكونات صلصة الشواء المنزلية هذه، والتي تُستخدم كتتبيلة وتغطية وصلصة غمس في آنٍ واحد. انقع الدجاج فيها (ويُفضل طوال الليل)، ثم اشوِه لمدة - اقرأ المزيد

ربما فكرتَ من قبل في تحضير المايونيز الفرنسي الكلاسيكي بنفسك. حان الوقت الآن! المكونات بسيطة، لكن يجب أن تكون طازجة. يمكنك استخدام صفار بيض عادي أو مبستر. في الحالة الأخيرة، ستحتاج إلى... اقرأ المزيد

استمتع بالألوان الزاهية، والقوام المتباين، والنكهة العطرية لهذه السلطة سهلة التحضير، والتي تُعدّ مقبلات رائعة أو طبقًا جانبيًا مثاليًا مع اللحوم في المناسبات. تتناغم الخضراوات الطازجة بشكل رائع مع المعلبة، والطعم اللاذع... اقرأ المزيد

تُضفي بذور الخشخاش قرمشةً لذيذةً على صلصة المايونيز الرقيقة التي تُربط مكونات السلطة الخضراء (الخس الروماني والفريزيه) والجريب فروت الطازج والجوز معًا. ولمنع السلطة من أن تصبح مُرّة، أزيلي جميع الأغشية والأضلاع من شرائح الجريب فروت. اقرأ المزيد

تُضفي الفاكهة لمسةً مميزةً على السلطة الخضراء اليومية، محولةً إياها إلى طبقٍ فاخرٍ يليق بالأعياد والمناسبات الخاصة. في هذه السلطة، يمتزج الجريب فروت المنعش والعصير مع الجرجير المنعش في صلصة ديجون الكريمية ذات المذاق الحلو والحامض. اقرأ المزيد

تُعدّ هذه الكيش الغنية بالخضراوات فكرة مثالية لوجبة فطور متأخرة ومريحة يوم الأحد، أو لعشاء خفيف مع كأس من النبيذ الأبيض. تتكون حشوتها الطرية من السبانخ، والخرشوف، والطماطم، وجبن الماعز، وكلها موضوعة على قاعدة مفتتة. اقرأ المزيد

• شطيرة
• بيستو الريحان
• صدور دجاج متبلة ومقلية

جرّب ساندويتشًا شهيًا مع صدر دجاج مشوي طري، وبيستو الريحان محلي الصنع، وفلفل رومي مشوي. قبل الشوي، يُنقع الدجاج في الخل مع الأعشاب العطرية والثوم، مما يمنحه نكهة رائعة. يمكنك تتبيله بـ اقرأ المزيد

تُقدّم معكرونة فارفالي (على شكل فراشة) في صلصة جبن كثيفة مع بروكلي مشوي وجبن بارميزان ذائب، وموزاريلا، وطماطم كرزية. ولتقديمها بشكل جميل، استخدمي جبنة بوكونيني موزاريلا (بنفس حجم الطماطم الكرزية) ورتّبيها مع... اقرأ المزيد

اقضِ أمسية دافئة مع أحبائك حول وعاء من فوندو الجبن. هذه الصلصة الغنية من جبن الشيدر الحاد، وجبن غرويير، والنبيذ الأبيض، ممزوجة بنكهات حارة من الثوم والخردل وجوزة الطيب. إذا لم يكن لديك وعاء فوندو، يمكنك استخدام... اقرأ المزيد

يُقدّم فيليه لحم الخنزير الطري ذو القشرة الكراميلية الحارة مع سلطة البطاطا الحلوة البيضاء بصلصة لاذعة وصلصة مانجو منعشة. يمنح مزيج النكهات الحلوة والحارة والفاكهية الطبق بأكمله نكهات فاخرة مميزة للمطبخ الكاريبي. اقرأ المزيد

يُناسب هذا التتبيل بالزبادي العديد من سلطات الخضار الطازجة، ويمكن تقديمه أيضًا كغموس للمقبلات. يُكمّل مذاق الفجل الحار اللاذع ومخلل الخيار الحامض نكهة الزبادي الطبيعي الكريمية الرقيقة بشكل مثالي، و- اقرأ المزيد

عندما يتعلق الأمر ببدائل اللحم البقري، لا شيء يضاهي الفطر الغني بالنكهة، كما في هذه النسخة من ستروجانوف اللحم البقري بالفطر. فطر بورتوبيلو اللذيذ وفطر شيتاكي الطري يجعلان هذا الطبق شهيًا ومُشبعًا حقًا. يُقدم مع نودلز البيض. اقرأ المزيد

تُحضّر فطائر البطاطا هذه بدون إضافة دقيق، فقط باستخدام البطاطا المبشورة والزبدة المذابة. لذا، لا تغسل البطاطا المقشرة لتجنب فقدان النشا. اقلي الفطائر حتى تصبح مقرمشة، ثم قدميها مكدسة مع جبن الماعز و... اقرأ المزيد

تُغطى قطعة كاملة من لحم الخنزير بفتات خبز البانكو الخشن الممزوج بالأعشاب العطرية وتُخبز حتى تنضج تماماً - ستجد تحت القشرة المقرمشة للغاية لحماً طرياً وعصارياً بشكل لا يُصدق. اخبز رؤوس الخنازير مع لحم الخنزير. اقرأ المزيد

• الديك الرومي والمحلول الملحي
• زبدة الخردل بالعسل

يُعدّ الخردل بالعسل من أشهر صلصات التغميس للدواجن المشوية. تقترح هذه الوصفة استخدامه كتوابل لإضفاء نكهة لذيذة وحلوة لاذعة على الديك الرومي الكامل. وللحصول على عملية تحميص أسرع وأكثر تجانسًا، اقرأ المزيد

• جبن الماعز
• صلصة فينيغريت

أبهر ضيوفك بمقبلات أنيقة على طريقة المطاعم، سهلة التحضير أيضاً. جيوب من عجينة الفيلو المقرمشة محشوة بجبنة الماعز الدافئة، تُقدم مع سلطة خفيفة بصلصة الخل. ولجعل هذه الجيوب مميزة للغاية: اقرأ المزيد

• مربى البصل المحروق
• لفائف ستيك واغيو

عند تحضير رولاد من لحم بقري عالي الجودة، من المهم أن تُكمّل جميع المكونات النكهة الغنية دون أن تُطغى عليها. تتميز وصفة شريحة لحم التنورة هذه بلمسة من خردل ديجون، ومربى البصل المشوي، و... اقرأ المزيد

يُفضّل تقديم سلطة الكولسلو هذه دافئة أو في درجة حرارة الغرفة. تُحضّر صلصة الخل بالبيكون والبصل الأخضر على الموقد، ثم تُسكب فوق مزيج نيء مبشور من البروكلي والملفوف السافوي والكرنب الأجعد. جميع أنواع الملفوف... اقرأ المزيد

أشعل الشواية لتحضير سلطة سيزر صيفية مميزة! يُخلط الكرنب المشوي مع صلصة كريمية، ويُضفي الخبز المحمص قرمشة لذيذة. تُقدم السلطة مع جبنة بارميزان مبشورة. اقرأ المزيد

• لفائف الربيع
• صلصة الخردل للتغميس

يتميز الفطر بنكهة أومامي غنية، وهو مثالي كحشوة لفائف الربيع الآسيوية. يُقلى الفطر مع الجزر المبشور، والملفوف الصيني، والزنجبيل، والثوم، ويُتبل بصلصة مستوحاة من المطبخ الآسيوي، ثم يُخلط مع الشعيرية الزجاجية لتحضير... اقرأ المزيد

كعكة الفواكه المجففة ليست مخصصة للحلوى فقط. تستخدم هذه الوصفة الفواكه المجففة كحشوة لشرائح لحم الخنزير الطرية. قبل القلي، انقع الشرائح في محلول ملحي للحفاظ على عصارتها، ثم بعد عمل تجويف في جانبها، اقرأ المزيد

اكتشف مدى تنوع استخدامات بذور الشيا! لم تعد مجرد إضافة قيّمة للحلويات والمشروبات. في هذه الوصفة، تُغطى شرائح سمك السلمون بقشرة من بذور الشيا وتُقلى في المقلاة حتى تصبح مقرمشة للغاية. اقرأ المزيد

• مربى البصل
• البرغر

"تتحدى هذه الوصفة قواعد البرجر الكلاسيكي: فالخبز يُترك نيئًا عمدًا، ويُستخدم جبن غرويير بدلًا من الجبن الأمريكي التقليدي"، كما توضح أليكس غواناشيلي. "طعم البرجر الذي أعددته يُشبه حساء البصل الفرنسي! يا له من..." اقرأ المزيد

هذا الطبق بمثابة قطعة ربيعية صغيرة على مائدتك! سمك السلمون الحلو والطري، وخضراوات الربيع، والكثير من الأعشاب العطرية تجعله وجبة عشاء مثالية لأيام الأسبوع - خفيف، صحي، ولذيذ. قدميه مع شرائح الليمون لإضفاء لمسة من النكهة. اقرأ المزيد

أضفى جيف ماورو لمسة غربية على طبق المكرونة بالجبن، حيث أضاف إليه جبنة موزاريلا مدخنة، وصلصة باربيكيو لاذعة، وطبقة من رقائق البطاطس المقرمشة. ابحث عن المكرونة ذات الشكل الدائري، التي تُذكّر بعجلات العربات في تلك الحقبة. اقرأ المزيد

لجعل صدر الدجاج مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل قدر الإمكان، يتم تتبيله لبضع دقائق في مزيج حار من الخردل والثوم والزعتر، ثم يُلف في مزيج من فتات الخبز البانكو ونشا الذرة، ويُقلى على - اقرأ المزيد

• فرخة
• صلصة
• توابل منزلية الصنع

كما أثبتت كاردي براون مرارًا وتكرارًا، فإن الطعام المنزلي اللذيذ حقًا يتضمن مكونًا مألوفًا ومحبوبًا - الدجاج - مقترنًا بصلصة كثيفة وشهية لا تترك أثرًا على الطبق. ستستمتع به بالتأكيد... اقرأ المزيد

• فرخة
• صلصة الخردل بالعسل

تُعدّ رقائق البطاطس مكونًا مثاليًا لتغطية الدجاج، وخاصة صدور الدجاج الطرية التي تحتاج إلى نكهة مميزة وقوام مقرمش. قطّعي صدر الدجاج إلى أصابع صغيرة، ثم غلّفيها برقائق البطاطس المطحونة بنكهتك المفضلة، واخبزيها في الفرن. اقرأ المزيد

• بطة
• البطاطس
• صلصة
• صلصة فينيغريت

تقول نيشا أرينغتون: "صدر البط من مكوناتي المفضلة. طهيه أشبه برقصة دقيقة بين التحكم في درجة الحرارة والصبر. الحصول على جلد مقرمش تمامًا يتطلب منتجًا عالي الجودة، لذا إذا كان لديكِ... اقرأ المزيد

تفيض هذه السلطة المنعشة والعصيرة بنكهة الربيع. يمتزج الجريب فروت المشوي بشكل رائع مع الجرجير ذي النكهة اللاذعة في صلصة حمضية لاذعة، والبازلاء الخضراء الحلوة، وجوز المكاديميا. وتضيف أزهار القطيفة وأغصان البازلاء لمسة من... اقرأ المزيد

اجعل شطائر لحم الخنزير والجبن الساخنة الكلاسيكية أكثر إشباعًا ولذة بحشوها بالفطر المقلي والأعشاب، واستخدام نوعين من الجبن بدلًا من نوع واحد، مثل جبن مونستر والشيدر الأبيض. ثم حمّصها لتحصل على قوام مقرمش شهي. اقرأ المزيد

يُعدّ اللحم المشوي على الفحم مع الخضار والخبز طبقًا مثاليًا لعشاء شواء في الحديقة. افرك اللحم بزيت الزيتون المنكّه بالثوم، والخل البلسمي، والخردل، واتركه منقوعًا لبضع دقائق، ثمّ اشويه حتى ينضج حسب رغبتك. اقرأ المزيد

ستُسعدك هذه المقبلات الشهية بنكهتها الغنية ورائحتها المدخنة، التي تكتسبها البيضات المحشوة من صلصة الأدوبو، والبابريكا المدخنة، وشوي البياض سريعًا على شواية الفحم. البيضات المحشوة حارة بالقدر المناسب تمامًا. اقرأ المزيد

ستبدو شرائح لحم الخنزير المقلية بالعظم أكثر جاذبيةً إذا حُشيت بالفواكه المجففة والمكسرات. لهذه الوصفة، اختاري شرائح سميكة تسمح لكِ بعمل جيب جانبي للحشو. محشو - اقرأ المزيد

مزيج التفاح الطازج وعصير التفاح الطبيعي غير الكحولي يجعل هذا الطبق وجبة عشاء مثالية لفصل الخريف، ويُحضّر كله في قدر واحد! يُفضّل استخدام تفاح هوني كريسب أو بينك ليدي لهذه الوصفة، فهما يتمتعان بنكهة مثالية... اقرأ المزيد

سيُعجب عشاق المكرونة بالجبن والبرغر بالجبن بهذا المزيج الرائع من النكهات. هذه الوصفة سريعة التحضير واقتصادية للغاية، وتستخدم مكونات متوفرة لديكِ على الأرجح. تأتي النكهة الغنية بالجبن من الجبن الكريمي وكمية وفيرة من الجبن المبشور... اقرأ المزيد

ستملأ هذه السلطة الخضراء الخفيفة، المكونة من الفاصوليا الخضراء والفريزيه والأعشاب، مائدتك بانتعاش الربيع في أي وقت من السنة. ويكمن سرّها في صلصتها الخفيفة والكريمية المصنوعة من الكريمة الطازجة (القشدة الحامضة الفرنسية) والخردل وخل النبيذ الأحمر. السلطة مثالية! اقرأ المزيد

يُعدّ الشمندر الطازج مكوناً لذيذاً وصحياً للسلطات الغنية بالفيتامينات. قطّع الشمندر الصغير إلى شرائح رقيقة جداً، واخلطه مع الجرجير والكرنب، ورشّه بالفستق الحلبي المفروم، ثم أضف إليه صلصة الخل بنكهة البرتقال. اقرأ المزيد

يُضفي الخردل والبريتزل المطحون طبقة مقرمشة ومالحة على شرائح لحم الخنزير الطرية. وبفضل قطرها الصغير، تُعدّ شرائح اللحم الطرية مثالية لسندويشات صغيرة تُقدّم كمقبلات خفيفة مع... اقرأ المزيد

• فرخة
• صلصة الليمون الخفيفة
• سلطة

يُعدّ مزيج التغطية أحد المكونات الرئيسية في هذه الوصفة. وهو عبارة عن خليط من بذور السمسم، وبذور الخشخاش، والبصل المجفف، وملح البحر، والثوم المجفف، ويتناغم تمامًا مع فتات الخبز البانكو، ويُضفي نكهة مميزة على الطبق. اقرأ المزيد

أكثر ما يُميز سلطة الأفوكادو هذه هو مكعبات الفلفل الحار المتبل في الصلصة. فهي تُضفي نكهة حارة خفيفة تتناغم بشكل رائع مع نكهة الأفوكادو الغنية والنعناع المنعش. زيّني السلطة ببذور اليقطين بعد الانتهاء من تحضيرها. اقرأ المزيد

• صلصة
• لحم خنزير
• الأشواط

التونكاتسو من أشهر الأطباق في اليابان، وهو عبارة عن شرائح لحم خنزير مقلية. يُقدم عادةً مع صلصة جاهزة (غالباً صلصة بولدوغ)، ولكن يُمكن تحضيرها بسهولة وسرعة في المنزل. كما يُمكن تقديم الكرنب مع لحم الخنزير، بعد تقطيعه إلى شرائح رفيعة. اقرأ المزيد

بانزانيلا، سلطة الخبز الإيطالية الكلاسيكية، طريقة رائعة للاستمتاع بطماطم الصيف الناضجة في أبهى صورها. هذه الوصفة مُعززة بالخيار المقرمش، والأعشاب، والحمص، وصلصة منعشة. كما أنها تُقدم مع: اقرأ المزيد

تُحضّر صلصة الخلّ لهذه السلطة الخفيفة من السبانخ والفطر باستخدام دهن البانسيتا المذاب من قليها. يُسكب الصوص الساخن فوق السلطة حتى تذبل بعض الأوراق، ثم تُقدّم مُزيّنة بالصنوبر. اقرأ المزيد

يجمع هذا العشاء النباتي لشخصين بين القليل من سلطة بانزانيلا والقليل من الكابوناتا، مما يعني أنك ستستمتع بأفضل نكهات البحر الأبيض المتوسط. بينما تُشوى خبزة شياباتا والباذنجان والفلفل الحلو في الفرن حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون، أنت... اقرأ المزيد

قليل من صلصة ديجونيز مع العسل والكزبرة يكفي لتحضير سمك سلمون مخبوز شهي ولذيذ. وللحصول على خيار صحي أكثر، استخدم مايونيز قليل السعرات الحرارية. احرص على عدم طهي السمك أكثر من اللازم، وإلا سيصبح السلمون... اقرأ المزيد

تُعدّ سلطة نيسواز الفرنسية الكلاسيكية مزيجًا لذيذًا من الخضراوات الطازجة والتونة والزيتون مع صلصة خلّ لاذعة. وتضيف بعض الوصفات مكونات أخرى، مثل الطماطم والفاصوليا الخضراء والبيض، أو كما في - اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• صلصة باربيكيو بالخردل والخوخ

إذا قررتَ شوي شرائح لحم الخنزير بالعظم على شواية خارجية، حضّر لها صلصة شواء خاصة باستخدام مربى الخوخ والخردل الحبيبي والبوربون. يمكنك تحضير الصلصة مسبقًا، ثم ادهن بها اللحم أثناء طهيه. اقرأ المزيد

يُحضّر القرنبيط المحشو بالعجين بطريقة مشابهة لطبق لحم ويلينغتون الشهير. تُدهن رأس كاملة من الكرنب بزبدة الأعشاب، ثم تُلفّ بعجينة الباف باستري المغطاة بمعجون الفطر، وتُخبز حتى تنضج. طبق مثالي... اقرأ المزيد

يُحضّر لحم هاسلباك على طريقة تحضير بطاطا الأكورديون الشهيرة. من المؤكد أن هذه الوجبة المميزة ستكون محط الأنظار على مائدة احتفالاتكم. تُصنع شقوق عميقة (على شكل أكورديون) في لحم الخنزير المطبوخ بالعظم، ثم تُوضع فيها المكونات التالية: اقرأ المزيد

تتميز هذه البرغر ذات الطبقتين بنكهة الفطر المضاعفة: حيث تُكمّل قطعة لحم بقري بقطعة ثانية مصنوعة من قبعة فطر بورتوبيلو كاملة، وتُغطى جميعها بصلصة غنية ودسمة مصنوعة من سيقان الفطر المتبقية. كلاسيكي - اقرأ المزيد

المعكرونة بالجبن مع كرات اللحم طبقٌ سيحبه جميع أفراد العائلة. إنه لذيذ وسريع التحضير. تُصنع كرات اللحم من نقانق نيئة، تُزال من غلافها، وتُخبز في الفرن، ثم تُقدم مع المعكرونة في صلصة جبن كثيفة، وتُزين بـ... اقرأ المزيد

الكراث رائع ليس فقط في الأطباق، بل أيضاً كطبق جانبي أو مقبلات. بعد بضع دقائق من السلق، يفقد نكهته حدّته ويصبح أكثر طراوة وحلاوة، ويصبح قوامه ناعماً. قدّم السيقان مع رشة من... اقرأ المزيد

يمكن أن يكون الكراث مقبلاً شهياً بحد ذاته، فالأمر كله يتعلق بالتتبيلة المناسبة. اسلقي الكراث المقطع طولياً في الماء المغلي، ثم قدميه مع صلصة خل زيت الجوز ورشي عليه الجوز المفروم. اقرأ المزيد

يُعدّ الكاكا إضافة مثالية للكرنب الطازج. في هذه السلطة، تتناغم حلاوته الخفيفة بشكلٍ رائع مع حموضة الكراث المخلل، ونكهة الخضار اللذيذة، وقوام جبنة جورجونزولا الكريمي. يُستخدم في هذه السلطة نوع الكاكا الياباني. اقرأ المزيد

أضفِ قوامًا ونكهةً مميزةً إلى سلطة الكرنب هذه باستخدام الجوز المحمص والجبن الأزرق المفتت، ويُضفي عليها صلصة الخل الحلوة والحامضة لمسةً رائعةً. قدّمها مع أيٍّ من الأطباق التالية: اقرأ المزيد

تحتاج أوراق الكرنب الكثيفة إلى تتبيلة سميكة، مثل هذه التتبيلة الحامضة والكريمية المصنوعة من المايونيز. تساعد حموضتها وملوحتها على تليين الكرنب، بينما يتناغم الأنشوجة والثوم المحمص بشكل رائع مع مرارة الكرنب. اقرأ المزيد

يُقدّم البيض المقلي مع شريحة لحم خنزير مشوية، وسلطة خضراء طازجة بصلصة خلّية لاذعة، وخبز باغيت مقرمش محمص. فكرة رائعة لعشاء لذيذ وسهل التحضير بعد يوم عمل شاق أو فترة ما بعد الظهيرة الهادئة. اقرأ المزيد