عصير الليمون

احتفل بموسم حصاد الربيع مع فطيرة الراوند الرطبة واللذيذة، سهلة التحضير. يُعدّ الراوند من أوائل النباتات التي تظهر في الحديقة، مما يجعله مثاليًا للمخبوزات الموسمية الشهية. قطّعه، واخلطه مع التوابل، - اقرأ المزيد

• كعكات السلطعون المصنوعة من الحمص
• صلصة التارتار

تتميز هذه الفطائر النباتية بنكهة كعكات السلطعون الأمريكية التقليدية، ولكن بدلاً من السلطعون، تُصنع الحشوة من الحمص المعلب. سرّ نكهتها الرائعة يكمن في توابل أولد باي، التي تُضاف عادةً إلى أطباق السمك و... اقرأ المزيد

• ذرة بالكريمة
• صلصة فينيغريت بالكزبرة

هذا الطبق الرائع مثالي لفصل الصيف، سواء في الأيام العادية أو المناسبات الخاصة. يُقدّم فيليه سمك القد الباسيفيكي المقلي في الزبدة فوق ذرة كريمية مع رشة من صلصة الخل العطرية. اقرأ المزيد

دلّل أحبائك بعشاء بسيط ولذيذ وصحي على الطريقة المتوسطية. تُخبز جميع المكونات في صينية واحدة: البطاطس، وقلوب الخرشوف، والزيتون، وسمك القد. يضفي إكليل الجبل الطازج نكهة رائعة تجمع بين عبق الصنوبر والتوابل. اقرأ المزيد

يُشوى فيليه سمك القد في الفرن ليصبح طريًا وعصاريًا من الداخل، ومغطى بقشرة ذهبية مقرمشة. كل هذا بدون دهون زائدة. قبل القلي، يُغطى السمك بصلصة المايونيز والخردل الحارة ويُلف في خليط من... اقرأ المزيد

• قطع روبيان مقلية
• صلصة المايونيز

المكون الرئيسي في هذا البرجر الكبير واللذيذ هو فطيرة الروبيان. ولتحضير الفطائر، يُطحن بعض الروبيان حتى يصبح عجينة، ويُقطع البعض الآخر بالسكين لتحسين قوامه ومساعدة الفطائر على التماسك. يُقلى. اقرأ المزيد

هذه النسخة النباتية قليلة السعرات الحرارية من طبق المكرونة بالجبنة الأمريكي الكلاسيكي، تشبه في مذاقها صلصة المكرونة بالجبنة. تتميز الصلصة بقوامها الكريمي ولونها الأصفر الجميل بفضل هريس القرنبيط، وجبنة الشيدر النباتية، و... اقرأ المزيد

هذا الطبق من المعكرونة على الطريقة الإيطالية سريع وسهل التحضير للغاية. دلل نفسك بعشاء مميز في نهاية يوم عمل شاق بأقل جهد. تُسلق معكرونة بيني وتُقلب مع الثوم المقلي بالزبدة. اقرأ المزيد

يمكن لصلصة الهولنديز المصنوعة من البيض والزبدة أن تحوّل أي نوع من الخضار إلى مقبلات أنيقة، وعند رشّها فوق سيقان الهليون الطرية والشهية، تُصبح طبقًا جانبيًا رائعًا للمناسبات الخاصة. عند التقديم، يُقصّ طرف الهليون ويُزال أي زوائد. اقرأ المزيد

تُعدّ شطائر النادي الصغيرة مثالية للحفلات، فهي تُشبع جوعك أثناء انتظار العشاء الرئيسي. تُصنع من الخبز الأبيض وتُقدّم بدون أطراف، ما يمنحها مظهراً أنيقاً، ويمكن وضعها على الطاولة أثناء استعدادك. اقرأ المزيد

تُعدّ سندويشات الكروستيني الإيطالية الصغيرة المقرمشة مثاليةً للمقبلات في الحفلات المنزلية والاحتفالات. يجمع هذا الطبق بين جبنة الريكوتا الكريمية وسلطة خفيفة من الهليون الطازج والريحان العطري. اقرأ المزيد

ينضج لحم الروبيان الطري بسرعة فائقة، مما يجعل هذا الطبق البحري الشهي مثالياً لعشاء مميز وسهل التحضير. إذا كان لديك روبيان مقشر مسبقاً، فلن يستغرق وقت الطهي المتبقي سوى دقائق معدودة. يُقلى الروبيان في زيت الزيتون. اقرأ المزيد

يحظى كوكتيل مارغريتا المنعش بشعبية كبيرة في الحفلات المنزلية. تقترح هذه الوصفة تحضيره لعدد كبير من الأشخاص. بالإضافة إلى مكوناته التقليدية - التكيلا، والتربل سيك، وعصير الليمون - اقرأ المزيد

سلطة التبولة الشرق أوسطية غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة. إنها لذيذة، مشبعة، ومنعشة. أساس التبولة هو البرغل. بدلاً من سلقه، يُطهى على البخار لمدة ساعة في الماء المغلي للحفاظ على قيمته الغذائية. برغل جاهز - اقرأ المزيد

يُعدّ السمك المقلي طبقًا يُطهى في دقائق، وهو مثالي لعشاء أيام الأسبوع، إذ لا يتطلب قضاء وقت طويل في المطبخ. لا يستغرق قلي شريحة سمك الفلوندر الرقيقة في مقلاة أكثر من ست دقائق. اقرأ المزيد

نستخدم شرائح كتف الخروف الطبيعية. قبل القلي، ننقعها لمدة ساعة على الأقل في مزيج من عصير الليمون والخردل مع إكليل الجبل والثوم. توازن نكهة الليمون المنعشة نكهة لحم الخروف الدسمة، كما أن اللحم... اقرأ المزيد

التابيناد هو نوع من التوابل البروفنسالية يُصنع من الزيتون والكبر والأنشوجة، ويُقدم عادةً كطبقة على شرائح الخبز الفرنسي أو البسكويت. لا يستغرق تحضيره سوى بضع دقائق. ببساطة، امزج جميع المكونات معًا، وستحصل على... اقرأ المزيد

بهذه الوصفة، يمكنك تحضير طبق شهي من ضلوع لحم الضأن في المنزل، تمامًا كما في المطاعم. ولضمان أن يكون اللحم طريًا وعصاريًا، يُطهى كاملًا ويُقطع إلى قطع صغيرة مع العظم قبل التقديم مباشرة. ضلوع لحم الضأن مخبوزة مسبقًا. اقرأ المزيد

• فلافل
• صلصة الزبادي مع الفاصوليا البيضاء

لتحضير الفلافل، ستحتاج إلى حمص مطبوخ، سواء كان مسلوقًا أو معلبًا. اطحنه في محضرة الطعام مع التوابل والبصل الأخضر والثوم، ثم شكّله على هيئة كرات، ودحرجه في الدقيق، واقليه في زيت نباتي. فلافل - اقرأ المزيد

• كعكة
• تعبئة
• مرنغ

قد تبدو فطيرة الليمون بالمرينغ الفاخرة هذه، ذات المذاق الحلو والحامض، معقدة، ولكن مع هذه الوصفة خطوة بخطوة، يمكنكِ خبزها حتى لو كنتِ مبتدئة في الخبز. تحتوي القشرة على كمية قليلة من الزبدة. اقرأ المزيد

لتحضير هذه الوصفة، يمكنكِ دقّ صدور الدجاج مسبقًا وتخزين كل قطعة في كيس منفصل في المجمد لتحضيرها بسرعة في أي وقت. ستجدين تعليمات إذابة التجميد في نهاية الوصفة. اقرأ المزيد

يحتوي هذا الكوكتيل الكلاسيكي على عصير الطماطم، والفودكا، وعصير الليمون، وصلصة ورشستر، وملح الكرفس، وصلصة تاباسكو الحارة، والفجل، والبصل المبشور. جميع المكونات متوازنة تمامًا، مما ينتج عنه نكهة غنية ومعقدة. اقرأ المزيد

في هذه السلطة المنعشة والغنية بالفيتامينات، ستستمتع بمزيج الجزر الطازج والزبيب الذهبي وقطع الأناناس. اترك الزبيب يلين في الماء المغلي قبل إضافته إلى السلطة. يكمل المذاق الفاكهي الحلو للمكونات الرئيسية هذا المزيج بشكل مثالي. اقرأ المزيد

• طاجن
• إضافات
• طلاء زجاجي

يُحضّر هذا التوست الفرنسي على طريقة بودنغ الخبز، ويُشبه طعمه كعكة الجزر اللذيذة، ولكنه على عكس الكعكة، يُعدّ مثاليًا لوجبة فطور صحية. لتحضيره بسرعة أكبر في الصباح، جهّز جميع المكونات في الليلة السابقة و... اقرأ المزيد

يُعدّ الجزر الصغير المطهو ​​على البخار كاملاً طبقاً جانبياً مثالياً من الخضراوات الخفيفة والصحية. بفضل أوراقه الخضراء، يبدو الجزر الكامل والنابض بالحياة رائعاً عند تقديمه، كما تحافظ هذه الطريقة على... اقرأ المزيد

بدلاً من الحمص التقليدي، يستخدم هذا الحمص الجزر المخبوز. يُخبز الجزر في الفرن مع الثوم والتوابل، مما يمنحه نكهة غنية وحلوة وحارة - قاعدة رائعة لصلصة سميكة. ثم يُهرس الجزر في محضرة الطعام. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة المغربية من الجزر المسلوق المقطّع إلى شرائح دائرية. يُعتقد أن الجزر المسلوق أسهل هضماً ويحتوي على نسبة أعلى من البيتا كاروتين مقارنةً بالجزر النيء، مما يجعل هذه السلطة صحية للغاية ومثالاً رائعاً على ذلك. اقرأ المزيد

• شراب الراوند
• هريس الفراولة والريحان
• عصير الليمون

عصير الليمون الطبيعي منعش ولذيذ، يمدك بالفيتامينات والطاقة، ويحسن مزاجك. وهذا العصير الوردي سيكون نجم صيفك بلا منازع! بالإضافة إلى عصير الليمون، يحتوي أيضاً على الفراولة والريحان والراوند والصودا. جميع النكهات متوفرة. اقرأ المزيد

الريزوتو طبق إيطالي أنيق يُطهى على نار هادئة ببطء وتدريجياً، ليصبح طرياً ودسماً ولذيذاً للغاية. يُحضّر هذا الريزوتو باستخدام الهليون، أو بالأحرى مرق الهليون، الذي يمتص الأرز النشوي على دفعات صغيرة. اقرأ المزيد

يُضفي الهليون المشوي على شواية خارجية نكهةً مدخنةً فريدةً يصعب مقاومتها - إنه لذيذ للغاية! يساعدك رف بسيط على شويه. ضعه على الشواية، ولن تتساقط سيقانه الرقيقة. اقرأ المزيد

• سلطة
• صلصة فينيغريت

المكونات الرئيسية لهذه السلطة الغنية بالعصارة والفيتامينات هي جذور الشمر والهليون. قبل إضافتها إلى السلطة، تُقلب كاملةً في صلصة خل بالثوم وتُشوى حتى يصبح لونها ذهبياً، مما يُليّن الخضار قليلاً دون أن تصبح طرية جداً. اقرأ المزيد

أبهري ضيوفكِ بهذا الطبق الجانبي الأنيق والشهي، الذي يُناسب تمامًا اللحوم والدواجن والأسماك في المناسبات. يُقلى الهليون المقطع قليلاً في زيت الزيتون، ويُزيّن بشرائح اللوز وقشر الليمون. طبق بسيط وسريع التحضير، ومع ذلك... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الشوربة الكريمية الصحية من الهليون والسبانخ في مرق الدجاج، ويُضفي الخبز الأبيض عليها قوامًا كثيفًا ومذاقًا شهيًا. ويُعزز نكهة الشوربة الغنية بتقليب الكراث والثوم فوق البانسيتا المذابة. اقرأ المزيد

• الهليون
• صلصة فينيغريت

طبق جانبي مثالي وبسيط من الهليون، غني بالنكهات الرائعة، جاهز في دقائق. تُشوى سيقان الهليون الطازجة في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً، ثم تُضاف إليها صلصة من خردل ديجون وزيت الزيتون وعصير الليمون. اقرأ المزيد

هذا التتبيل الكاليفورني غني بالأعشاب: البقدونس، الطرخون، الريحان، والثوم المعمر. تُخلط جميع المكونات مع المايونيز والقشدة الحامضة، مما ينتج عنه لون أخضر فاتح منعش وناعم، ولا يقل روعة عن... اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الصوص المنعش "غرين غوديس" طريقة لذيذة للاستفادة من وفرة خضراوات أوائل الربيع والصيف. يمكنكِ تحضيره بأي أعشاب متوفرة لديكِ، مع مزج نكهاتها العطرية، مثل البقدونس والريحان. اقرأ المزيد

يُستمد اسم صلصة "غرين غوديس" من لونها الجميل، الناتج عن وفرة الأعشاب الطازجة: البقدونس، والثوم المعمر، والريحان. يمنح هذا المزيج نكهة فاخرة ومنعشة. تُخلط الأعشاب المفرومة ببساطة معًا. اقرأ المزيد

• ويسكي
• شراب

لتحضير قاعدة هذا الكوكتيل، اختر أي نوع من الويسكي المتوفر لديك: سكوتش، أو إيرلندي، أو كندي، أو بوربون. تقليديًا، يُخلط الويسكي مع عصير الليمون وشراب السكر، ولكن لتوفير الوقت في البحث عن الويسكي أو تحضيره... اقرأ المزيد

• يشارك
• عجينة الذرة

تُحضّر فطيرة اللحم المفروم الإنجليزية هذه، المحشوة بالفواكه المجففة، تقليديًا في عيد الميلاد، لكنها لذيذة وشهية لدرجة أنه يمكن خبزها في مناسبات أخرى، أو حتى بدون مناسبة خاصة، لمجرد تناولها مع الشاي. عادةً ما يتم التخطيط لفطيرة اللحم المفروم مسبقًا، لأنك... اقرأ المزيد

صلصة تزاتزيكي اليونانية التقليدية مقبلات لذيذة تُقدم مع الخضراوات الطازجة، أو رقائق البيتا، أو حتى مع الخبز الطازج. تُحضّر هذه الصلصة من الزبادي اليوناني الكثيف، والخيار، والثوم، والشبت الطازج المفروم، أو عصير الليمون. اقرأ المزيد

تتبيلة سلطة الجبن الأزرق مزيج متوازن تمامًا من المايونيز والقشدة الحامضة والقشدة والجبن الأزرق، بنكهة خفيفة لاذعة بعض الشيء. تُستخدم كتتبيلة لأنواع مختلفة من السلطات وكصلصة غمس للأطباق المقلية الحارة. اقرأ المزيد

حتى لو استبدلت صدر الديك الرومي بالكامل، سيظل الطبق يبدو احتفاليًا وشهيًا للغاية. قبل الشوي، يُفرك صدر الديك الرومي بالكامل تحت الجلد وعلى كامل سطحه بمعجون أعشاب مصنوع من أعشاب طازجة مفرومة (إكليل الجبل، المريمية، - اقرأ المزيد

يتم فرك قطعة لحم الخنزير منزوعة العظم بالكامل بمزيج من مسحوق الثوم والزنجبيل المطحون والزعتر المجفف والفلفل الأسود، ثم تُقلى في المقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً من جميع الجوانب، بحيث تحبس القشرة الحارة جميع العصارة. اقرأ المزيد

تتميز هذه الكاسرولة السميكة والشهية بصدور الدجاج والبروكلي والأرز الأبيض وكمية وفيرة من الجبن المبشور. تُرصّ جميع المكونات في طبقات، ولكن قبل إضافتها، يُسلق الأرز، ويُسلق البروكلي قليلاً، ويُقطع الدجاج إلى قطع ويُقلب مع صلصة أساسها المرق. اقرأ المزيد

يُقطّع الدجاج إلى قطع، ويُغمس في الدقيق، ويُقلى في زيت الزيتون حتى يصبح مقرمشًا وذهبي اللون، ثم يُخبز في الفرن على طبقة من البصل المكرمل. يُضفي قشر الليمون والثوم وإكليل الجبل نكهة مميزة على البصل، مع - اقرأ المزيد

هذه السلطة الغنية بالفيتامينات والنابضة بالحياة مليئة بالراديكيو الطري، الذي يمتزج مذاقه المرّ قليلاً بشكل رائع مع الحمص المعلب الكريمي. يضفي البقدونس المقلي المقرمش قواماً مميزاً، بينما يعزز صلصة الليمون النكهة. اقرأ المزيد

لتحضير هذه السلطة المستوحاة من المطبخ الآسيوي، قشّر الجزر وقطّعه إلى شرائح رفيعة تشبه النودلز. اخلطها مع شرائح الخيار والبصل الأخضر، ثم أضف إليها صلصة حارة مصنوعة من زبدة الفول السوداني. أضف أوراق النعناع والريحان. اقرأ المزيد

يُعدّ القمح المحمص مكونًا رائعًا للسلطات الشهية والصحية، خاصةً عند مزجه مع الخضراوات الموسمية الطازجة. تُعتبر هذه السلطة غنية بالألياف والفيتامينات، بفضل الفجل الصغير، والجرجير، والطماطم الكرزية، والخيار، والخضراوات الطازجة العطرة... اقرأ المزيد

لا تستغرق هذه السلطة البسيطة سوى 5 دقائق لتحضيرها، ومع ذلك فهي لذيذة وذات مظهر رائع. تتكون من الفطر الطازج، وبصل فيداليا، والبقدونس، وصلصة خاصة. جميع المكونات تُبرز حلاوة البصل بشكل مثالي. حاول تقطيعها إلى... اقرأ المزيد

هذا الطبق سريع التحضير للغاية، وهو مثالي لعشاء خلال أيام الأسبوع أو فطور سريع وشهي. إنه مزيج رائع من البانسيتا المقلية المقرمشة، والبازلاء الخضراء الطرية، والثوم، وجبن البارميزان، كلها في طبق واحد... اقرأ المزيد

• الهليون
• صلصة

صلصة الهولنديز من الصلصات الأساسية في المطبخ الفرنسي. تُحضّر من الزبدة وعصير الليمون وصفار البيض. تُضفي رشة من الفلفل الحار نكهة لاذعة. تُقدّم صلصة الهولنديز دافئة، لذا يُنصح بتحضيرها... اقرأ المزيد

تُبهج هذه المعكرونة ببساطتها ونكهتها الغنية. تُسلق المعكرونة على شكل قوس مع زهرات البروكلي الصغيرة بشكل منفصل، ثم تُقلب في صلصة ساخنة من الزبدة وزيت الزيتون والثوم وقشر الليمون. اقرأ المزيد

• كب كيك
• طلاء زجاجي

هذه الكعكة لا تحتوي على قهوة، لكنها مثالية مع فنجان من القهوة أو الشاي. تتميز بنكهة ورائحة الفانيليا والحمضيات الرائعة، وبذور الخشخاش المقرمشة اللذيذة. العجينة سهلة وسريعة التحضير، وتُخبز في فرن خاص. اقرأ المزيد

في اليونان، يُطلق على هذا الحساء اسم "أفغوليمونو". إنه خفيف ومنعش، ولكنه مشبع في الوقت نفسه، ومثالي لفصل الصيف. يُحضّر من معكرونة الأورزو وصدور الدجاج، ويتميز بنكهة غنية للغاية بفضل الجزر والكرفس والكراث. اقرأ المزيد

لعشاء ربيعي خفيف، حضّري معكرونة أوريكيتي مع الهليون بصلصة البيستو. إنها غنية بنكهات الصلصة الرائعة، ومنعشة وشهية. أساس البيستو هو الهليون المسلوق. نصائح رائعة! اقرأ المزيد

الكرامبل نوع من المعجنات يشبه الفطيرة، لكنه أخف وأكثر رطوبة. تكمن روعة الكرامبل في إمكانية تحضيره بأي نوع من الفواكه والتوت الموسمية، مع إمكانية مزجها حسب الرغبة. ومن أنجح هذه المزجات الفراولة والراوند. اقرأ المزيد

• كعكة
• تعبئة

على عكس الفطيرة الكبيرة التقليدية، فإن هذه الفطائر الصغيرة المحشوة بالفراولة سهلة التحضير وتناسب عددًا كبيرًا من الأشخاص، ويمكن تناولها باليد. إنها وجبة خفيفة رائعة في العمل أو المدرسة، أو ببساطة طريقة أخرى للاستمتاع بنكهة الفراولة. اقرأ المزيد

يمكن تحضير صلصة معكرونة لذيذة بأكثر من مجرد الطماطم أو الكريمة. جرب قاعدة الجزر! مع إضافة الجوز والتوابل والزبيب الذهبي، ستنال هذه الصلصة إعجاب الجميع. امزج مكونات الصلصة في الخلاط حتى... اقرأ المزيد

لتحضير هذا السوربيه الإيطالي، ستحتاج إلى ماكينة صنع الآيس كريم. يُصنع من زيت الزيتون البكر الممتاز وعصير الليمون وشراب الريحان، ممزوجة ببياض بيضة مخفوقة. ثم يُخفق المزيج بالكامل في... اقرأ المزيد

تُعدّ سلطة التونة الإيطالية هذه خفيفة ولذيذة وصحية، وهي مشبعة للغاية دون سعرات حرارية زائدة. فهي غنية بالخضراوات الورقية - الجرجير، والراديكيو، والهندباء - مما يجعلها غنية بالعصارة وذات نكهة رائعة، بينما توفر الفاصوليا البروتين، و... اقرأ المزيد

جرّب مشروب أبيرول سبريتز الشهير كعصير مثلج. إنه لذيذ بنفس القدر، بل وأكثر انتعاشًا. مثالي لوجبة فطور متأخرة صيفية أو حفلة توديع عزوبية! تجمع هذه الوصفة بين مشروب أبيرول الكحولي وعصير البرتقال والليمون الطازج و... اقرأ المزيد

• هريس التوت
• شراب سكر بسيط

هذه المصاصات المثلجة جاهزة في دقائق، ويتكفل الفريزر بالباقي. وهي مصنوعة من مكونات طبيعية بالكامل: توت العليق المجمد، والنعناع الطازج، وقليل من عصير الليمون، وشراب السكر البسيط، والذي يمكنك... اقرأ المزيد

يمكن تقديم هذا العصير المثلج بالفواكه بدلاً من السوربيه والآيس كريم، ويمكن الاستمتاع بنكهته الاستوائية المنعشة في يوم صيفي حار. وعلى عكس الحلويات المثلجة الأخرى المماثلة، فإن تحضير هذا العصير سهل للغاية. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق البطاطا الحلوة المخبوزة طبقاً جانبياً شهياً وجميلاً، مثالياً لمائدة العيد، أو مع اللحوم أو الدواجن. تُقطّع البطاطا الحلوة إلى شرائح وتُخبز في مزيج من زيت الزيتون والعسل، مما يُبرز حلاوتها ويُضفي عليها نكهة مميزة. اقرأ المزيد

يمكن تقديم أسياخ التونة هذه كمقبلات أو كطبق رئيسي مع طبق جانبي من الخضار المستوحى من المطبخ الآسيوي. تُقطّع التونة إلى مكعبات وتُتبّل بصلصة ترياكي ممزوجة بالزنجبيل وعصير الليمون والثوم ومُحلي صناعي لإضفاء نكهة غنية. اقرأ المزيد

لتقديم هذه المقبلات الأنيقة بشكلٍ جميل، ستحتاج إلى قالب طهي دائري أو ببساطة استخدم علبة معدنية فارغة مقطوعة القاعدة. تتكون المقبلات من طبقتين: شرائح الأفوكادو المتبلة بعصير الليمون في الأسفل، وشرائح من... اقرأ المزيد

حوّل خبز الموز إلى حلوى لذيذة وجميلة ستنال إعجاب الجميع. يُقطّع الخبز إلى شرائح، ويُغمس في بيض مخفوق مع السكر والقرفة وجوزة الطيب، ثم يُقلى في الزبدة. أما بالنسبة للخبز الفرنسي، اقرأ المزيد

استُلهمت وصفة الفلفل المحشو هذه من سلطة متوسطية تتكون من عدس البتيتيم والزيتون والأعشاب العطرية وجبنة الفيتا. يُخبز الفلفل في الفرن حتى يصبح طريًا، ثم يُحشى بحشوة مُحضّرة مسبقًا... اقرأ المزيد

يستخدم هذا النوع من الأطباق البروفنسالية التقليدية 40 فص ثوم بثلاث طرق: يُقلى بعضها كاملاً في الزبدة، ويُخبز البعض الآخر ويُحوّل إلى معجون ثوم لذيذ للصلصة، وتُستخدم الفصوص القليلة المتبقية اقرأ المزيد

تشبه معكرونة الأورزو الأرز في شكلها، وعند مزجها بالليمون والقشدة وجبنة البارميزان، تتحول هذه الوصفة إلى ريزوتو لذيذ وكريمي. على عكس الريزوتو، لا تحتاج إلى الوقوف بجانب القدر والتقليب باستمرار، كما أن صدر الدجاج... اقرأ المزيد

بهذه الوصفة، ستطبخ الفاصوليا الخضراء بطريقة تجعل حتى من يظنون أنهم لا يحبونها يأكلونها. يُضفي لحم الخنزير المقدد المقرمش عليها مذاقًا شهيًا لا يُقاوم، ومع الجوز المفروم، تصبح الفاصوليا... اقرأ المزيد

سلطة السوكوتاش لذيذة وصحية وملونة، وهي مثالية للأطفال. تُحضّر من البازلاء الخضراء والجزر والكوسا والبصل والإدامامي والذرة، وتُسخّن جميعها في مقلاة مع زيت نباتي، ثم تُزيّن بالطماطم الطازجة. اقرأ المزيد

• بيض
• صلصة هولنديز بسيطة

دلّل نفسك بفطور فاخر على طريقة نيويورك، واستمتع ببيض بينيديكت مع فنجان من القهوة العطرية. يتكون هذا الساندويتش من بيضة مسلوقة على نصف خبز إنجليزي مقرمش، يعلوها بروسكيوتو محمص، ومغطاة بكريمة... اقرأ المزيد

• الطبقة السفلية
• الطبقة الوسطى
• إضافات

تُعدّ الحلويات ذات الطبقات الفردية في أكواب صغيرة متعة رائعة لحفلات الأطفال أو الحفلات المنزلية. تتكون حلوى "كريسب" من ثلاث طبقات: الطبقة الأولى زبدة المكسرات (اللوز أو الكاجو)، والطبقة الوسطى كمثرى طرية مع التوابل، و- اقرأ المزيد

إنّ أبرز ما يُميّز سلطة سيزر، بلا شك، هو صلصتها، التي تُضفي نكهةً رائعةً لا تُنسى على أوراق الخس الطرية. تُقدّم هذه الوصفة نسخةً أخفّ، حيث تستبدل زيت الزيتون وصفار البيض التقليديين بـ... اقرأ المزيد

لتحضير هذا الطبق، استخدم صدر دجاج بالجلد مع بقاء الجناح متصلاً، وستحصل على طبق فاخر يُضاهي أطباق المطاعم! ستحتاج إلى مقلاة قابلة للاستخدام في الفرن. أولاً، اقلي الدجاج على الموقد حتى يصبح ذهبي اللون. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق دجاج البيكاتا الإيطالي مثالياً لعشاء لذيذ وسريع وخفيف. يُحضّر باستخدام أبسط المكونات وأكثرها توفراً. تُغطّى صدور الدجاج بفتات الخبز وتُقلى في مقلاة. اقرأ المزيد

هذا الحساء المكسيكي بالدجاج يُطهى بسهولة تامة. ما عليك سوى وضع جميع المكونات في قدر الطهي البطيء وتركه. عند عودتك، ستجد حساءً غنياً وحاراً يُدفئك في يوم بارد. اقرأ المزيد

• كب كيك
• مرنغ

بدلاً من كريمة الجبن التقليدية، تُزيّن هذه الكب كيك المخملية الحمراء بكريمة مرينغ خفيفة لإضفاء مظهر احتفالي مميز. عجينة كب كيك الشوكولاتة سهلة وسريعة التحضير بإضافة ملون طعام أحمر. تُخبز في قوالب ورقية للكب كيك. اقرأ المزيد

سيأسر هذا الطبق الإيطالي السريع الجميع بمزيج نكهاته. يُقلى روبيان سكامبي كبير مقشر لبضع دقائق في مزيج من زيت الزيتون والثوم، ويُرش بعصير الليمون، ويُقدم مع طبق جانبي رائع. اقرأ المزيد

تُصبح سيقان لحم الضأن المخبوزة وفقًا لهذه الوصفة غنية بالعصارة، وذات نكهة مميزة، ومغطاة بقشرة مقرمشة لذيذة. تتم عملية الطهي على مدى يومين. في اليوم الأول، تُنقع السيقان في عصير الليمون والثوم والبقدونس. اقرأ المزيد

تُعدّ حلوى الترايفل الفردية المُقدّمة في أكواب زجاجية شفافة حلوى أنيقة وخفيفة ومميزة تُضفي رونقًا على أي مناسبة. تتضمن هذه الوصفة ترايفل مصنوعة من طبقات من بسكويت سافوياردي (بسكويت أصابع الست) المنقوع في عصير البرتقال. اقرأ المزيد

• سلطة
• التزود بالوقود

تُحضّر هذه السلطة الخفيفة والغنية بالفيتامينات من براعم بروكسل المقطعة. تُخلط مع اللوز المدخن والتوت البري المجفف والتوت الأزرق وجبن مانشيجو الإسباني، وتُغطى جميعها بصلصة تُضفي على السلطة نكهتها الرائعة. اقرأ المزيد

• فطائر البطاطس
• صلصة التفاح والكمثرى الحارة

تتميز فطائر البطاطا اليهودية الكلاسيكية هذه بقوامها المقرمش من الخارج والطري والرطب من الداخل. تُخلط البطاطا المبشورة مع دقيق الماتزا والبيض والبيكنج باودر والبصل المفروم، مما يُضفي على الفطائر نكهتها الخاصة... اقرأ المزيد

هل ترغب بتحويل سلطة سيزر المفضلة لديك من مقبلات خفيفة إلى طبق جانبي شهي؟ ما عليك سوى رشّ القليل من صلصة سيزر على البطاطس المسلوقة! ففي النهاية، تأتي نكهة السلطة الرائعة في معظمها من الصلصة، المُحضّرة من المايونيز وعصير الليمون والأنشوجة والثوم والخردل. وبدلاً من... اقرأ المزيد

ابتُكر هذا الكوكتيل الكلاسيكي في عشرينيات القرن الماضي في الولايات المتحدة. وقيل إن تأثيره يُشبه إطلاق النار من مدفع فرنسي عيار 75 ملم، ومن هنا جاء اسمه. في ذلك الوقت، كان كوكتيل "فرينش 75" رائجًا للغاية... اقرأ المزيد

يمكن تقديم لحم الخنزير المشوي كطبق رئيسي مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية، أو استخدامه في السندويشات أو الشاورما. يُحضّر باستخدام كتف خنزير كامل منزوع العظم. يُفرك اللحم بمعجون التوابل والثوم و... اقرأ المزيد

• كعكات بودنغ الخبز
• صلصة بوربون

لتحضير هذه المعجنات، ستحتاج إلى صينية مافن معدنية ذات 12 كوبًا مع بطانات ورقية، أو نفس العدد من أكواب المافن الفردية سعة 60 مل. تُصنع المافن على شكل بودنغ خبز مصغر، مصنوع من خبز بايت مع زبيب وقرفة، والذي - اقرأ المزيد

• مشوي
• سالموريجليو
• سلطة الفلفل المشوي

يُحضّر هذا الطبق الاحتفالي من لحم الخاصرة البقري الطري مع الأضلاع، ويُتبّل بسخاء بمزيج من الملح والفلفل، ثم يُخبز في الفرن لساعتين. أثناء الخبز، تُضاف البطاطس إلى صينية التحميص مع اللحم... اقرأ المزيد

هذه الحلوى نسخة مبسطة من كعكة الغابة السوداء الألمانية الشهيرة. تُخبز على شكل كعكة مستطيلة، ثم تُقطع إلى مربعات (قطع) وتُقدم كالبسكويت. الطبقة السفلية من الحلوى عبارة عن كعكة شوكولاتة مفتتة، تعلوها... اقرأ المزيد

استمتع بأمسية رائعة مع أصدقائك المقربين مع وصفة فوندو الجبن هذه. رتّب مكعبات الخبز أو شرائح الخضار الطازجة أو اللحوم الباردة على صينية لتغميسها في مزيج الجبن الكثيف، واستمتع بمذاقها. يُحضّر هذا الفوندو من - اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الحلوى باستخدام قطع من عجينة الفيلو بدلاً من دقيق القمح، حيث تُخلط في محضرة الطعام مع معجون اللوز والبيض والزبدة والسكر. ويُضفي ماء زهر البرتقال نكهة حمضية خفيفة على المعجنات. اقرأ المزيد

• ملف تعريف الارتباط
• تعبئة

لتحضير هذه الكعكات، ستحتاجون إلى قطاعة كعك على شكل نجمة بحجم بوصتين، وسكر ذهبي للتزيين، بحيث يكمل مظهرها النكهة. تُخبز الكعكات مع إضافة سكر القيقب إلى العجين. اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة

هذه التارت الصغيرة هي نسخة مصغرة من فطيرة التفاح الأمريكية الكلاسيكية. يسهل تناولها باليد، وعادةً ما تُخبز خلال أعياد الشتاء، إلى جانب أنواع أخرى من البسكويت، عندما يمتلئ المنزل بالضيوف. تُخبز التارت الصغيرة في اقرأ المزيد

• كعكة إسفنجية
• الحشو والتزجيج

تُصنع اللفافة من كعكة إسفنجية عطرية بنكهة جوز الهند الخفيفة، وتُدهن بمربى الكشمش الأحمر. يوازن مذاقها الحلو والحامض حلاوة اللفافة بشكل متناغم. ولمنع تشقق الكعكة عند لفها مع الحشوة، فإنها... اقرأ المزيد

يختلف هذا الكوكتيل عن المارتيني الفرنسي التقليدي بنكهته الأكثر حموضة. وتُعزز مكوناته الكلاسيكية - الفودكا وعصير الأناناس وليكور شامبورد بنكهة التوت - بلمسة من الرمان وعصير الليمون الطازج. اقرأ المزيد

يُخلط القمح المطبوخ مع الشمندر المحمص والجزر والبصل الأحمر وجذر الشمر والثوم لتحضير طبق جانبي صحي غني بالألياف والمغذيات الدقيقة، ويمكن تقديمه مع اللحوم والدواجن أو تناوله كوجبة نباتية مستقلة. اقرأ المزيد

أضف نكهة ورائحة فاكهية أكثر إلى مشروب توم كولينز الإنجليزي الكلاسيكي عن طريق إضافة عصير اليوسفي الطازج والكرفس إلى المكونات التقليدية من الجن والسكر وعصير الليمون ومياه الصودا. اقرأ المزيد

• مزيج توابل رأس الحانوت الجافة

تُصنع الفطائر من لحم بقري مفروم مع توابل رأس الحانوت المغربية، التي تُضفي عليها نكهات شرقية ساحرة. تُقدم مع كسكس "كونفيتي". بالإضافة إلى الكسكس الكامل الحبة، يحتوي أيضًا على فلفل حلو مفروم. اقرأ المزيد