عصير الليمون

تبدو فطيرة التفاح الفرنسية هذه، أو تارت تاتان، المغطاة بقطع الفاكهة المغطاة بالكراميل اللزج، فاخرة، ومع ذلك فهي سهلة التحضير، خاصةً إذا استخدمتِ عجينة الباف باستري الجاهزة. إنها فطيرة مقلوبة، لذا عندما تضعين طبقات التفاح في الأسفل، اقرأ المزيد

اكتسبت هذه الكعكة الفردية اسمها ليس فقط لمذاقها الرائع الذي يُشبه الشاي، بل أيضاً لشكلها الجميل الذي يُقدم في فناجين الشاي. تُخبز في نفس هذه الفناجين في الميكروويف، وتصبح جاهزة في دقائق. تُقدم الفناجين مع صحونها. اقرأ المزيد

تتميز هذه النسخة قليلة الدسم والخالية من منتجات الألبان من طبق المكرونة والجبن الأمريكي الكلاسيكي بنكهة مثالية، بفضل صلصة صفراء مخملية، وقرنبيط مهروس، وجبنة شيدر نباتية، وكركم. ولإضفاء نكهة جوزية وجبنية على الصلصة، اقرأ المزيد

• كعكة الباوند
• الفراولة
• كريم

حلوى صيفية رائعة مصنوعة من كعكة الفانيليا المنزلية والفراولة الطازجة مع حشوة كريمية لذيذة. حتى لو قررتِ تحضيرها قبل موسم الفراولة، ستظل لذيذة وعطرية، لأن نكهتها... اقرأ المزيد

تشيز كيك رقيق بنكهة ورد خفيفة، بقاعدة مقرمشة من جوز البقان المفروم، يُقدم مع طبقة من الفراولة الطازجة المُرشّشة بالعسل. أضيفي الفراولة قبل التقديم مباشرة. ستكون هذه الحلوى الفاخرة الخالية من الغلوتين... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة من خضراوات شتوية - براعم بروكسل، واللفت، والراديكيو - لكنها منعشة ومشرقة، كالصيف، بفضل المزيج الذكي من أنواع مختلفة من الملفوف وتتبيلة الليمون الحامضة. توت بري مجفف - اقرأ المزيد

يكمن سرّ هذه الوصفة في أن جميع المكونات - النبيذ والثوم والروبيان وحتى المعكرونة - تُطهى معًا في قدر واحد. تذكر فقط: لا تُذيب الروبيان! وإلا سيُطهى أكثر من اللازم ولن يكون طريًا. يُفضل تقديم هذا الطبق... اقرأ المزيد

• كب كيك
• طلاء زجاجي

يمنح مزيج مسحوق الكاكاو والشوكولاتة المذابة هذه الكب كيك نكهة غنية، ويزيد الجوز المفروم من روعتها. زيّني الكب كيك بعد الانتهاء بكريمة الجبن ورشّيها بالجوز المفروم. اقرأ المزيد

هذا المشروب العطري ذو النكهات الحارة مثالي لحفلات الخريف. يُحضّر من عصير التفاح الطبيعي غير الكحولي (عصير غير مُصفّى) وشراب القيقب عالي الجودة وإكليل الجبل والبوربون. والنتيجة... اقرأ المزيد

• ديك رومى
• مرق اللحم

ادهني الديك الرومي بالزبدة الممزوجة بإكليل الجبل الطازج المفروم، ثم اشويها حتى تفوح رائحتها ويصبح لونها ذهبياً. ستصبح القشرة مقرمشة واللحم طرياً، دون الحاجة إلى دهن الديك أثناء الشوي. أما الدهن المذاب... اقرأ المزيد

يمكن طهي الفلفل الحلو الصغير كاملاً، وسيبدو جميلاً ونابضاً بالحياة عند تقديمه. اشويها، وقلّبها مع الأعشاب وصلصة الليمون، وزيّنها بالجوز - طبق جانبي سريع ولذيذ للشواء! اقرأ المزيد

لا يشترط أن تكون الفطائر اللذيذة حلوة المذاق. تستخدم هذه الوصفة مزيجًا من الأعشاب الطازجة لتمنحها لونًا أخضرًا زاهيًا ونكهة منعشة. إنها مثالية كوجبة خفيفة أو غداء. تُقدم مع جبنة الريكوتا بالليمون وزيت الزيتون ذي النكهة اللاذعة. اقرأ المزيد

"غرين غوديس" عبارة عن صلصة منعشة من الكريمة الحامضة والمايونيز مع باقة من الأعشاب الطازجة العطرية، معززة بنكهة شرائح الأنشوجة. جربها مع سلطة البطاطس القادمة، وستشعر وكأنها طبق جديد تمامًا. اقرأ المزيد

تطورت هذه الصلصة الغنية بالنكهات والألوان بشكل ملحوظ منذ ابتكارها لأول مرة في كاليفورنيا في عشرينيات القرن الماضي. تضمنت النسخ السابقة منها الطرخون، والأنشوجة، وصلصة ورشستر، أو الأفوكادو. تتطلب هذه الوصفة... اقرأ المزيد

• الكسكس
• مزيج التوابل

ما يجعل هذا الكسكس لذيذًا حقًا هو مزيج التوابل المغربية المكون من ١٢ نوعًا. أضيفيه إلى الكسكس أثناء طهيه على البخار، ثم أضيفي القليل منه إلى الطبق الجانبي بعد الانتهاء من طهيه، وستحصلين على طبق شهي وذو رائحة زكية. هذا المزيج من التوابل رائع أيضًا مع... اقرأ المزيد

باستخدام مقشرة الخضار، قطّعي الجزر إلى شرائح طويلة لتحضير سلطة مغربية شهية. تتكامل حلاوة الجزر الطبيعية بشكل مثالي مع الزبيب الذهبي، بالإضافة إلى الكزبرة الحارة والكمون والفلفل الحار والقرفة. أضيفي إلى السلطة: اقرأ المزيد

• آيس كريم التوفو بالشوكولاتة
• صلصة التوت

تتميز هذه الحلوى اللذيذة من جيف ماورو بآيس كريم شوكولاتة ناعم محضر منزلياً باستخدام التوفو الحريري وحليب جوز الهند، ومغطى بصلصة توت منزلية الصنع. الصلصة سهلة وسريعة التحضير باستخدام مزيج من التوت المجمد. يمكنك تحضيرها بنفسك. اقرأ المزيد

تضفي نكهات الكونياك وعصير التفاح الفاكهية، ممزوجةً بمشروب فرانجيليكو الكحولي المصنوع من البندق وسكر ديميرارا البني، على هذا الكوكتيل عبق بودنغ التمر والتوفي. مشروب مثالي لفصل الخريف! اقرأ المزيد

يُخلط الكينوا والدخن المطبوخان مع فطر شيتاكي المقلي والذرة والأعشاب الطازجة في صلصة زيت الزيتون والليمون. يُعدّ هذا الطبق طبقًا جانبيًا صحيًا غنيًا بالحبوب الكاملة يُقدّم مع اللحوم، أو يُمكن تقديمه كوجبة نباتية متكاملة. اقرأ المزيد

لم يكن تحضير المربى المنزلي أسهل من الآن! امزجي التوت الموسمي المفضل لديكِ حتى يصبح ناعماً تقريباً، ثم أضيفي السكر والبكتين وقليلاً من عصير الليمون. لا حاجة للطهي، مما يعني أن جميع الفيتامينات ستبقى. اقرأ المزيد

حضّر سندويشات لذيذة على الطريقة اليابانية مع سمك السلمون المشوي، والميسو، والوسابي، وبذور السمسم. يُقدّم السلمون على خبز محمص مدهون بمايونيز الأفوكادو، ومُزيّن بجرجير الماء المنعش وشرائح الخيار اللذيذة. إنه غني بالعصارة... اقرأ المزيد

يحافظ طهي الخضراوات على البخار على أكبر قدر من العناصر الغذائية الدقيقة والفيتامينات المفيدة. ولضمان أن تكون خضراواتك المطهوة على البخار صحية ولذيذة في آنٍ واحد، تبّلها بزيت السمسم الحار والفلفل الحار، ورشّها بعصير الليمون. اقرأ المزيد

يُعدّ مزيج لحم الخنزير والفواكه مزيجًا كلاسيكيًا عريقًا. غالبًا ما تنجح هذه الأطباق، وهذه الوصفة خير مثال على ذلك. يُنقع لحم الخنزير الطري لبضع دقائق في تتبيلة من شراب القيقب والخردل، ثم يُخبز في الفرن، ويُقطّع إلى شرائح... اقرأ المزيد

انسَ المعكرونة العادية بالزبدة على العشاء! جرّب بدلاً من ذلك هذه الوصفة الغنية بالخضراوات والمعكرونة بالزبدة، فهي جاهزة في دقائق وسيحبها الأطفال حتى لو لم يكونوا من محبي الخضراوات. زبدة - اقرأ المزيد

أساس هذا الطبق الشهي المستوحى من المطبخ الشرق أوسطي هو الحمص الدافئ والناعم، الذي يُحضّر بسرعة من الحمص المعلب، ويُنكّه بالطحينة والثوم والليمون والكمون. يُزيّن الحمص بلحم الضأن المفروم والمُتبّل والمُشوّح، و... اقرأ المزيد

هذه السندويشات اللذيذة والصحية مثالية للفطور أو كوجبة خفيفة في منتصف النهار. اهرسي البطاطا الحلوة مع الطحينة، ثم ادهنيها على خبز محمص متعدد الحبوب مقرمش، ورشي عليها الزعتر المغربي، واستمتعي بها. اقرأ المزيد

يُعدّ الحمص مُقبّلاً مثالياً لحفلات المنزل والتجمعات. فهو خفيف ولذيذ، ويُرضي جميع الأذواق، ويُحضّر من المطبخ إلى المائدة في دقائق. تُكمّل هذه الوصفة نكهة الحمص الكلاسيكية المُكوّنة من الحمص ومعجون السمسم (الطحينة) مع... اقرأ المزيد

لتحضير هذه المقبلات الأنيقة، ادهن كل قطعة من البسكويت بحمص البطاطا الحلوة، ثم زيّنها بجبن الماعز المفتت وبذور اليقطين. مزيج الحمص الحلو مع جبن الماعز الكريمي ذي المذاق اللاذع رائع حقاً! اقرأ المزيد

عندما تشتهي قرمشة البطاطس المقلية ولكنك تتجنبها بسبب محتواها العالي من الدهون والنشويات، اختر البطاطا الحلوة واخبزها في الفرن بدلاً من قليها. ستصبح مقرمشة بشكل لا يصدق وتتناسب تمامًا مع... اقرأ المزيد

هذه الحلوى مميزة بما يكفي لتقديمها للضيوف، ومع ذلك فهي سريعة وسهلة التحضير في ليالي الأسبوع. يتم طهي الطبقة المقرمشة بالكامل في الميكروويف (حتى طبقة الستروزل المقرمشة!)، لكنها لذيذة تمامًا كما لو كانت مخبوزة في الفرن. اقرأ المزيد

يُحبّ طبق روبيان سكامبي لبساطته ومظهره الأنيق، ولأنه يُطهى في أقل من نصف ساعة، ولصلصته الرائعة المكونة من الزبدة والنبيذ الأبيض الجاف والثوم. هذه الوصفة لا تستغرق وقتًا طويلاً، وهي دائمًا... اقرأ المزيد

يمكن تحضير الحمص الكلاسيكي بطرق متنوعة، مما يضمن لكِ دائمًا طبق مقبلات مميز وجذاب لضيوفكِ. تُقدم هذه الوصفة مع طبقة من الحمص المحمص المقرمش وزيت البقدونس الأخضر الزاهي. إذا كان وقتكِ ضيقًا، اقرأ المزيد

المكونات الأساسية للحمص الكلاسيكي هي الحمص والطحينة وزيت الزيتون. إضافة القليل من التوابل تُضفي عليه نكهة رائعة، ويمكن تقديمه في الحفلات مع الخبز المسطح أو الخضار للتغميس، أو... اقرأ المزيد

• شراب العسل
• البقلاوة

حصل داف غولدمان على وصفة البقلاوة بالعسل هذه من جدته الكبرى المولدوفية، وأدخل عليها بعض التعديلات الطفيفة. كانت جدته تُعدّ معجنات رائعة، وعندما كانت تُخبز البقلاوة، كان جميع الجيران يأتون لتذوقها. الحشوة ليست مجرد طبقة رقيقة - اقرأ المزيد

تبدو هذه التشيزكيك كحلوى، لكنها في الواقع مقبلات نباتية لذيذة مثالية لحفلة منزلية. تتكون قاعدة التشيزكيك من قشرة مفتتة غنية بالمكسرات، أما الحشوة فهي مزيج كلاسيكي من الجبن والبيبروني. اقرأ المزيد

يُعد هذا الطبق الجانبي المطبوخ ببطء مثالياً لعشاء خريفي دافئ، ويشكل إضافة رائعة إلى لحوم العطلات، وذلك بفضل المزيج المثالي من البطاطا الحلوة والحمضيات والجوز وبذور الرمان الحلوة والحامضة. اقرأ المزيد

لا يشترط أن تسكن على الساحل لتستمتع بطبق المأكولات البحرية على طريقة نيو إنجلاند. استخدم الروبيان المتوفر محلياً. اطبخ البطاطس مع التوابل في قدر الطهي البطيء، ثم أضف الذرة. اقرأ المزيد

ربما تكون صلصة تزاتزيكي من أخف وأصح الصلصات التي يمكنك تناولها دون القلق بشأن السعرات الحرارية الزائدة. يمتزج الزبادي الطبيعي والخيار والأعشاب الطازجة وعصير الليمون ليُشكّلوا مقبلات لذيذة ومنعشة للغاية، مثالية... اقرأ المزيد

يُغني قوام الزبادي اليوناني الكثيف عن تصفيته بقطعة قماش، وهي طريقة شائعة في وصفات التزاتزيكي. مع ذلك، احرص على عصر أي سوائل زائدة من الخيار المبشور. هذا يضمن بقاء التزاتزيكي... اقرأ المزيد

استخدمي المارشميلو المذاب لربط قطع البريتزل المطحونة وبسكويت الشورت بريد في قاعدة واحدة لهذه الحلوى الرائعة. حضّري البارفيه بكريمة الجبن، ومربى الفراولة سريع التحضير، ورشة من شرائح اللوز. اقرأ المزيد

• عجين
• الفراولة

يُعتبر اسم هذه الحلوى، باندودي، تحريفًا مرحًا لكلمة "عجين" الإنجليزية. يعود تاريخ باندودي إلى أكثر من 200 عام، وتتكون تقليديًا من فطيرة على شكل صينية محشوة بالتفاح ومغطاة بقشرة. في هذا... اقرأ المزيد

يُحب بوبي فلاي هذه السلطة لتناقض قوامها. تتكون هذه السلطة السريعة، التي يُقدمها بوبي، من أوراق جرجير خفيفة وحارة، وشمر طازج مقرمش، وطماطم كرزية غنية بالعصارة، وحمص كريمي، ممزوجة جميعها بصلصة خفيفة. اقرأ المزيد

• رقائق البيتا
• عميق
• بابا غنوج
• تزاتزيكي

هذا الطبق الصحيّ غنيّ بنكهات لذيذة من الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط. يتكوّن من ثلاث طبقات متكاملة تماماً: بابا غنوج الباذنجان، وصلصة تزاتزيكي المنعشة، وسلطة خفيفة من الفلفل الحلو الطازج. اقرأ المزيد

يُبرز البندق المحمص نكهة البندق المميزة لمكرونة القمح الكامل في هذه الوصفة. أضيفي الجرجير الحار، وجبن البيكورينو، وعصرة من عصير الليمون لتحضير طبق مكرونة إيطالي سريع ولذيذ، مثالي لأي مناسبة، من عشاء سريع إلى... اقرأ المزيد

لا يُعدّ الكوكتيل المثلج مجرد مشروب مُريح، بل يُمكن أن يكون أيضًا حلوى خفيفة للبالغين، وانتعاشًا لطيفًا لحاسة التذوق بعد العشاء. زيّن كل حصة بقشرة ليمون. عند عصر قشر الليمون، اقرأ المزيد

إذا كنت ترغب في تزيين الحمص بشكل جميل، فالحمص المحمص خيار رائع. جففه جيداً قبل قليه في زيت الزيتون، ثم انثره فوق الحمص في وعاء. أضف لمسة لونية مميزة بالأعشاب المفرومة ورقائق الفلفل الأحمر. اقرأ المزيد

يمكن تقديم القرنبيط المقلي كطبق رئيسي أو كطبق جانبي مع الدجاج أو الديك الرومي المشوي المفضل لديك. عند قلي القرنبيط كاملاً، يكتسب لوناً ذهبياً داكناً ويصبح طرياً جداً في وقت قصير. اقرأ المزيد

امزج المعكرونة المطبوخة مع الهليون والفاصوليا البيضاء المعلبة وجبنة الفيتا المفتتة لتحضير طبق مثالي لفصل الصيف. وللحصول على مظهر أنيق، قطّع الهليون بشكل مائل إلى قطع بنفس حجم... اقرأ المزيد

يُضاف الشمر عادةً إلى الأطباق لإضفاء نكهة حلوة، لكنه في هذه الوصفة هو المكون الرئيسي. يُقلى البصل المفروم ويُطهى على نار هادئة في كمية قليلة من الماء، ثم يُضاف إليه قشر الليمون المبشور، وهو... اقرأ المزيد

إذا كنت تتطلع إلى إبهار ضيوفك بلمسة فريدة على سلطة سيزر الكلاسيكية، فجرب هذه الطريقة السهلة والفعالة: اشوِ الروبيان والخبز المحمص وقدمهما مباشرة على أسياخ خشبية فوق السلطة مع تتبيلة تقليدية. اقرأ المزيد

صلصة الشواء في ألاباما تختلف عن أي صلصة شواء أخرى جربتها من قبل. فهي بيضاء اللون، وليست حمراء، ومصنوعة من المايونيز بدلاً من الطماطم أو الفاكهة. تتميز هذه الصلصة بقوامها الكريمي، ونكهتها الحامضة، وطعمها الحار، وحلاوتها الخفيفة. اقرأ المزيد

حضّر صلصة زبادي مع الشبت المنعش والهريسة لإضافة نكهة مميزة. استخدمها كصلصة للسلطة، أو كغموس أو صلصة للخضراوات الطازجة، أو رقائق البطاطس، أو الدجاج المقلي. اقرأ المزيد

سيُعجب عشاق سلطة سيزر بهذه النسخة الأكثر دسامة. تُخلط الطماطم والخس الروماني والروبيان المشوي مع المعكرونة في صلصة سيزر منزلية الصنع. تُقدم كمقبلات أو كطبق رئيسي متكامل. اقرأ المزيد

احتفظي بكيس من شرائح الخوخ في المجمد، ويمكنكِ تحضير فطيرة الخوخ في أي وقت. لكن تذكري أن الخوخ المجمد المُباع في المتاجر ليس بنفس حلاوة الخوخ العادي لأنه يُقطف قبل نضجه تمامًا. لتحسين نكهة الفطيرة وجعلها... اقرأ المزيد

تُطهى هذه السلطة النباتية في مقلاة، مما يُليّن الكرنب والجزر ويُضفي نكهة غنية وحلوة على الطماطم الكرزية. تُتبّل السلطة بعصير الليمون وتُقدّم دافئة كمقبلات أو طبق جانبي. اقرأ المزيد

هذا الهريس الكثيف من الحمص مع طماطم توسكان غني بنكهات الليمون والثوم والأعشاب اللذيذة. تضفي كمية وفيرة من جبن البارميزان لمسة من نكهة أومامي وتجعله مطاطيًا بشكل شهي. قدمي هريس الحمص مع شرائح محمصة من... اقرأ المزيد

يُستخدم الكركم على نطاق واسع في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا، ويُضفي لونًا ورائحةً ونكهةً مميزةً على الأطباق الحلوة والمالحة على حدٍ سواء. في هذه الوصفة، يُخلط الكركم مع بهارات فطيرة اليقطين (مع إضافة القرفة والزنجبيل والقرنفل) لـ... اقرأ المزيد

ريبوجيتو هو كوكتيل أندلسي تقليدي يُحضّر من نبيذ شيري ومشروب غازي بنكهة الليمون، وهو مشروب صيفي منعش للغاية. تستخدم هذه الوصفة نبيذ كافا، وهو نبيذ فوار إسباني، وعصير الليمون بدلاً من المشروب الغازي، ومكعبات البطيخ المجمدة بدلاً من... اقرأ المزيد

• سمك القاروص المدخن
• بيستو الجرجير
• حبوب ذرة
• أيولي

لا شيء يضاهي طعم السمك المدخن الكامل، طازجًا من على النار. ومثل اللحم بالعظم، يحتفظ السمك بعصارته بشكل أفضل عند طهيه كاملًا. يشارك كريس هارت وأندريا باينسون، مؤلفا هذه الوصفة، نصائحهما في كتابيهما. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة المنعشة من البطاطا الصغيرة الملونة والفاصوليا الخضراء والفلفل الحلو. ورغم أن جميع الخضراوات فيها مطبوخة، إلا أنها تتميز بمذاقها الطازج للغاية، وذلك بفضل الخضراوات الورقية وصلصة الخل. اقرأ المزيد

• خبز
• سلطة
• أيولي
• المأكولات البحرية

تُحضّر هذه السلطة من الروبيان والحبار في صلصة أيولي منزلية الصنع، تُضاف إلى المأكولات البحرية وهي لا تزال في المقلاة. تُقلّب المأكولات البحرية مع الخس حتى يذبل قليلاً، وتُقدّم مع قطع خبز الباغيت المحمص بالثوم. اقرأ المزيد

امزج المعكرونة المطبوخة مع الديك الرومي المدخن، وجبن الشيدر الحاد، والبيض المسلوق في صلصة ليمون منعشة ودسمة مصنوعة من الكريمة الحامضة والمايونيز. هذه طريقة رائعة لاستخدام بقايا الديك الرومي من عشاء الليلة الماضية، مما يجعل... اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق الرقيق من البطاطا الحلوة، بلونه البرتقالي الزاهي، بديلاً رائعاً للحمص. تتناغم حلاوة البطاطا الحلوة الطبيعية بشكلٍ مثالي مع التوابل اللذيذة. يُقدّم مع رقائق خبز البيتا إن أمكن، أو يُمكن شراء رقائق جاهزة. اقرأ المزيد

قد تبدو فاكهة التنين (المعروفة أيضًا باسم بيتاهايا أو فاكهة التنين) شبيهة بالخرشوف الناري، لكنها تنتمي إلى عائلة الصبار. وهي غنية بفيتامين ج وفيتامينات ب. ولها لب أبيض أو وردي غني بالألياف، وثمارها سوداء صغيرة... اقرأ المزيد

ستكون فطيرة الكمثرى والتوت البري الأنيقة هذه، المغطاة بالسكر البودرة، قطعة مركزية رائعة لاحتفال عائلي صغير. يمنح مزيج التوت البري الحامض والكمثرى الحلوة نكهة متوازنة، بينما تُضفي عجينة الفطائر الهشة المقرمشة... اقرأ المزيد

• حشوة الفطر بالروبيان
• صلصة ليمون رغوية

أبهج ضيوفك بطبق مميز حقًا. سمك السلمون المحشو بالفطر والروبيان يُخبز تحت عجينة الباف باستري حتى يصبح ذهبي اللون، ويُقدم مع صلصة الليمون. على الرغم من أن العجينة تُشكل على هيئة سمكة كاملة، إلا أن طريقة التحضير... اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة

تأسر هذه الفطيرة الفرنسية البسيطة والريفية الحواس بنكهاتها الصيفية ومزيجها من القوام. تُقطع الفاكهة الطازجة - الخوخ والبرقوق - إلى شرائح، وتُخلط مع نشا الذرة لتكثيف العصارة، ثم تُرص في المنتصف. اقرأ المزيد

تُضفي الكريمة الحامضة نكهةً لاذعةً لذيذةً على حشوة فطيرة الصيف الرقيقة والكريمية، والمُزينة بقطع الخوخ الطازج والتوت. باستخدام قاعدة بسكويت غراهام الجاهزة، لن تستغرق الفطيرة وقتًا طويلاً في التحضير. أخرجي الفطيرة من الفرن بينما... اقرأ المزيد

باستخدام عجينة الفطائر الجاهزة، يمكنكِ تحضير هذه الفطائر بسرعة وسهولة. كل ما عليكِ فعله هو سلق حشوة الخوخ الطازجة، وتجميع الفطائر، وخبزها. إنها مثالية لتناولها كوجبة خفيفة أثناء التنقل أو في... اقرأ المزيد

تُقدّم هذه السلطة على أسياخ، وهي مثالية للبوفيهات أو الحفلات المنزلية. تتناغم الفواكه بشكل رائع مع الخضراوات. إنها مقبلات خفيفة وشهية، ومثالية أيضاً لتناولها كوجبة خفيفة أثناء انتظار اليوم الموعود. اقرأ المزيد

لم تكن سلطة البطاطس بهذه الخفة والانتعاش والصحة من قبل! فهي تُحضّر من البطاطس الصغيرة، والجرجير الطازج، والفاصوليا الخضراء المطهوة على البخار، وسمك السلمون الطري المخبوز، وتُتبّل بالزبادي اليوناني والشبت. إذا كنت تستخدم بطاطس طازجة... اقرأ المزيد

• سلطة
• صلصة الخل مع لحم الخنزير المقدد

تُحضّر هذه السلطة الربيعية الزاهية الألوان من بطاطا جديدة ملونة، وهليون طري، وخرشوف. تُقطّع الخضراوات إلى قطع صغيرة وتُشوى في الفرن، ثم تُخلط الخضراوات الدافئة مع الريحان الطازج في صلصة خل حلوة وحامضة. اقرأ المزيد

• قرنبيط
• صلصة الطحينة

إذا كنتِ ترغبين في تحضير طبق نباتي لحفلة عشاء قادمة، أو ترغبين فقط في تجربة نسخة جديدة من طبق الكرنب المفضل لديكِ، فهذا الخيار يلبي جميع احتياجاتكِ. هذه الوصفة مستوحاة من طبق الكرنب المخبوز الشهير عالميًا. اقرأ المزيد

تكفي شطيرة واحدة من هذه الشطائر لعدد كبير من الأشخاص، وحشوتها غنية بنكهات المقبلات الشرق أوسطية. ضع طبقات من الحمص والفلفل المخلل والباذنجان المشوي والخضراوات الطازجة بين نصفي خبز شياباتا، ثم اضغط عليها واتركها قليلاً، ثم... اقرأ المزيد

استمتع بمزيج لحم السلطعون الطبيعي مع صلصة المايونيز، والهليون الطازج، والجبن الذائب على شريحة خبز مقرمشة. هذه السندويشات مثالية كمقبلات في الحفلات أو كهدية مميزة في المناسبات الخاصة. وهي لذيذة بشكل خاص في اقرأ المزيد

أصبح تحضير هذا الطبق الكلاسيكي البسيط من المعكرونة أسهل من أي وقت مضى: تُطهى جميع المكونات معًا في قدر واحد. يتبخر جزء من الصلصة وتصبح أكثر كثافة أثناء طهي السباغيتي، لذا لا داعي لتصفيتها! لا حاجة لانتظار غليان الماء قبل إضافتها. اقرأ المزيد

تُعدّ هذه السلطة المتوسطية، الغنية بالخضراوات الطازجة وقطع الخبز المحمص المقرمشة، مقبلات مثالية لأي وجبة. فهي سهلة التحضير، وتتكون من الخس والطماطم والبصل الأحمر وقطع الخبز المحمص والفلفل المخلل والزيتون، وهي خفيفة... اقرأ المزيد

رغم أن هذه الكرات مصنوعة من لحم الديك الرومي قليل الدهن، إلا أن إضافة الكريمة الحامضة وفتات الخبز تضمن طراوتها وعصارتها وقوامها المثالي. أما بهارات فطيرة اليقطين ودبس الرمان الحلو والحامض فتضفي عليها لمسة من الرقي. اقرأ المزيد

تُستخدم طبقة من شراب القيقب الطبيعي والخردل الحبيبي وخل النبيذ الأحمر، ذات المذاق الحلو والحامض، كتتبيلة وصلصة لشرائح اللحم المشوية. يُنقع اللحم في هذا المزيج لبضع دقائق، ثم يُشوى في الفرن حتى يتغطى بالكامل. اقرأ المزيد

اخبزي كعكة مقلوبة لذيذة ومميزة لحفلة شاي عائلية، مزينة بشرائح رقيقة من الكمثرى مغمورة في طبقة من الكراميل اللزج. العجينة مشبعة بالهيل وسكر القيقب وخلاصة القيقب. هذه المكونات تملأ الكعكة. اقرأ المزيد

• الالتواء
• التفاح

إذا كنت تخطط لتقديم فطيرة التفاح في إحدى المناسبات، فاخبزها قبل أسبوعين، وضعها في المجمد، واتركها حتى وقت التقديم مباشرة. ولضمان أن يكون مذاق الفطيرة بنفس جودة الفطيرة الطازجة، قم بإذابتها طوال الليل في - اقرأ المزيد

لا تحتاج إلى أي معدات أو قوالب خاصة لصنع هذه الوافل. تُخبز مثل البسكويت المقطّع: تُلفّ العجينة على شكل أسطوانة، ثم تُقطّع إلى دوائر رقيقة، وتُخبز. شكرًا لـ - اقرأ المزيد

• كعكة الشورت بريد
• كريمة الليمون
• حشوة التوت الأزرق

ستُبهجك هذه الفطيرة الرائعة على شكل شمس بمظهرها ونكهتها الصيفية. لا تحتاج إلى قوالب خاصة لتحضيرها: اطوِ قطعة سميكة من عجينة الفطيرة الهشة على شكل مروحة لتشكيل شكل الشمس في وسط الفطيرة. اقرأ المزيد

بينما يرتاح فيليه سمك الفلوندر المقلي تحت ورق القصدير، استخدم الدهون المتبقية وأي قطع سمك لذيذة متبقية في المقلاة لتحضير صلصة شهية بإضافة عصير الليمون والزبدة والأعشاب الطازجة. لن يستغرق الأمر سوى... اقرأ المزيد

إذا قمتِ بخلط بياض البيض المخفوق بعناية مع بودنغ الليمون الرقيق وخبزته في حمام مائي، فستحصلين على سوفليه خفيف وهش، وهو حلوى ستثير إعجاب ضيوفك بمذاقه وقوامه. حضّري السوفليه في حصص فردية. اقرأ المزيد

تُحشى شرائح لحم الضأن بمزيج من فتات الخبز والأعشاب العطرية الطازجة، ثم تُقلى في المقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً، وتُطهى بعد ذلك في الفرن لبضع دقائق حتى تنضج حسب الرغبة. حضّر طبقاً جانبياً مميزاً لهذه الشرائح. اقرأ المزيد

تُصنع قطع البرغر هذه من لحم الضأن المفروم، وهذا اللحم الدسم والغني يحتاج إلى موازنة. سلطة خفيفة ومنعشة من الشمر والجرجير، متبلة بعصير الليمون، تُحقق الغرض تمامًا. قدم السلطة مباشرة على - اقرأ المزيد

• كعكات
• صلصة هولنديز سريعة التحضير

بهذه الوصفة، يستطيع الأطفال تحضير بيض بينيديكت من الصفر لوجبة الإفطار، حتى الخبز! فبدلاً من الزبدة، يُضاف جبن الماعز إلى العجين، مما يجعل تحضيره سهلاً للغاية. وبدلاً من صلصة الهولنديز التقليدية المعقدة... اقرأ المزيد

تُضفي هذه الفطائر الفردية المقرمشة المصنوعة من عجينة الباف باستري والمحشوة بالبيض المقلي لمسة مميزة على وجبة فطور وغداء يوم الأحد، وهي سهلة التحضير للغاية، حتى للأطفال. يمكن للأطفال الصغار مساعدتك في قياس المكونات وفرد عجينة الباف باستري، وتجهيزها للحشو. اقرأ المزيد

• الفراولة
• البسكويت (يمكن قياسه مسبقاً)
• قشدة

تُعدّ هذه الوصفة السهلة لكعكة الفراولة القصيرة فكرةً رائعةً لحفلات أعياد الميلاد أو الدروس. يمكن تحضير طبقات البسكويت والفراولة مسبقاً، كما يُمكن خفق الكريمة بسهولة للحصول على القوام المطلوب، حتى بدون استخدام الخلاط. اقرأ المزيد

أضيفي الكرنب الصغير إلى سلطة سيزر التقليدية (الخس الروماني) لإضفاء لمسة صحية ومشبعة. تبّلي السلطة بصلصة الأنشوجة الكلاسيكية التي تُعزز نكهتها بشكل مثالي. رشي عليها جبن البارميزان المبشور و... اقرأ المزيد

تُفرك شرائح رقيقة من صدور الدجاج بمزيج من توابل البابريكا وتُشوى حتى تظهر عليها علامات الشواء الشهية. دقائق معدودة تكفي للحفاظ على طراوة صدور الدجاج ومنع جفافها. تُقدم مع تبولة من الخضار المقطعة. اقرأ المزيد

الجيكاما نوع من الخضراوات الجذرية موطنه الأصلي المكسيك وأمريكا الوسطى، وهو يشبه إلى حد كبير اللفت أو الفجل. يُعدّ مثاليًا لتحضير سلطات خفيفة غنية بالعصارة ومنعشة. في هذه الوصفة، سنستخدم الجيكاما مع الفجل، وللحصول على النكهة المطلوبة... اقرأ المزيد

يُصبح تحضير دجاج مشوي لذيذ وحار أسهل بكثير عند استخدام صلصة الجيرك الجامايكية. يضمن الشواء على نار غير مباشرة على شواية خارجية بقاء صدر الدجاج طريًا من الداخل وعدم احتراقه من الخارج قبل الأوان. وللحصول على قشرة ذهبية شهية، اقرأ المزيد

يُضفي مزيج أبيرول، وليكور غراند مارنييه، وعصير البرتقال والجريب فروت والليمون الطازج نكهة حمضية مركزة على هذا الكوكتيل، تتوازن بشكل رائع مع غصن من إكليل الجبل الطازج. يُقدّم بارداً. اقرأ المزيد

ستنسى استخدام الحمص المعلب لتحضير الحمص بعد تجربة هذه الوصفة السهلة التي لا تتطلب نقعاً في قدر الطهي البطيء. تنضج البقوليات المجففة في غضون ساعة واحدة فقط، مما ينتج عنه حمص طري وناعم للغاية. اقرأ المزيد

• كعكة الآيس كريم
• مرنغ

تتميز هذه الحلوى الرائعة بطبقة من سوربيه الليمون، مُرتبة بشكل جميل مع آيس كريم الفانيليا الكريمي على قاعدة من بسكويت الليدي فينغرز، ومغطاة بطبقة رقيقة من المرينغ تحمي الآيس كريم من الذوبان في الفرن أثناء خبز الكيك. اقرأ المزيد

• كب كيك
• طلاء زجاجي

لمحبي الليمون: هذه الكعكة البسيطة سهلة التحضير وسريعة الخبز، لتكون خفيفة وهشة ورطبة. زيّنوها بطبقة من التزيين بثلاثة مكونات فقط، ستذوب بشكل لذيذ على جوانبها. يُضاف الليمون إلى كلٍ من خليط الكيك والتزيين. اقرأ المزيد

على الرغم من أن البندق يُستخدم غالبًا في الحلويات والمخبوزات، إلا أنه يمكنك أيضًا الاستمتاع بنكهته الغنية والزبدية في الأطباق المالحة. أضف البندق المطحون إلى تتبيلة الدجاج واقليه في المقلاة. قليل من البندق المطحون... اقرأ المزيد

يُضفي مزيج الجرانولا المقرمش وصلصة الكراميل الجاهزة لمسةً مميزة على التفاح المخبوز، ليُصبح حلوى لذيذة. قطّع التفاح إلى شرائح على شكل أكورديون، ثم اخبزه في الفرن. يُنصح باستخدام أنواع التفاح المتماسكة التي لا تتفتت في الفرن، مثل: اقرأ المزيد