الفلفل الحلو (البلغاري)

• سلطة
• ماء مالح

تتميز هذه السلطة الشهية بمزيج لذيذ من راتاتوي الخضار المشوية والخضراوات الطازجة في صلصة خل بلسمي لاذعة تُستخدم أيضاً كتتبيلة لشرائح اللحم البقري. اشوي شرائح اللحم المتبلة حتى تصبح رقيقة. اقرأ المزيد

للحصول على وجبة مميزة تتجاوز مجرد البرجر، جرب تتبيل اللحم المفروم بتتبيلة لوري بالثوم والفلفل الأسود المطحون. اشوِ قطع اللحم وقدمها في خبز البرجر مع فطر بورتوبيلو مقلي، وفلفل رومي، وجبن ذائب... اقرأ المزيد

يمكن تقديم هذه اللفائف المميزة كطبق رئيسي أو مقبلات. تُلف شرائح لحم الريب آي المقلية في ورق الصويا مع شرائح الأفوكادو، وفتات الخبز، والفلفل الحلو، والمايونيز الحار. مزيج مثالي بانتظارك! اقرأ المزيد

عندما لا يتوفر لديك شواية خارجية، يمكنك شوي شرائح اللحم والخضراوات في الفرن. كل شيء يُطهى على صينية خبز واحدة، ومثل شريحة اللحم الجيدة، في دقائق معدودة! ميزة إضافية رائعة: عدد أقل من الأطباق المتسخة، وإذا غطيت صينية الخبز بورق القصدير، اقرأ المزيد

• فاهيتا
• جواكامولي
• الأشواط

إذا كنت تخطط لعشاء غير رسمي مع الأصدقاء، فالفاهيتا هي الخيار الأمثل. إنها لذيذة، وذات نكهة مميزة، وتتميز بنظام تحضيرها حسب الطلب الذي يعشقه الكثيرون: حيث تضع كل مكون على حدة على الطاولة، ويقوم ضيوفك... اقرأ المزيد

• شريحة لحم
• الأشواط

الفاهيتا عبارة عن شرائح رقيقة مقلية من لحم البقر الطري ملفوفة في خبز التورتيلا مع الفلفل الحلو والبصل والأعشاب المقلية. تُعتبر الفاهيتا من أشهر وأسهل الأطباق المكسيكية تحضيراً خارج المكسيك، وهي لذيذة للغاية. اقرأ المزيد

تُطهى الفاهيتا تقليديًا على صاج ساخن، ولكن إذا رغبتَ في إضافة نكهات صيفية إليها، فإنّ الشواية الخارجية هي الخيار الأمثل. اشوِ شريحة لحم بقري، وفلفل رومي، وبصل مقطّع إلى شرائح، وقدّمها مع التورتيلا. ستفوح رائحة الشواء الشهية... اقرأ المزيد

• شرائح اللحم
• سلطة أرز

اسم هذا الطبق مشتق من الإسبانية ويعني "البيرة"، وهو عبارة عن شريحة لحم بقري طرية متبلة بتتبيلة البيرة المكسيكية. يُنقع اللحم في مزيج لذيذ من البيرة والفلفل الحار والثوم وعصير الليمون (ويُفضل نقعه طوال الليل)، و... اقرأ المزيد

يُعدّ حساء اليقطين العطري هذا مثاليًا لتدفئة جسمك ورفع معنوياتك في يوم خريفي بارد. تقدم هذه الوصفة نوعين بسيطين من حساء اليقطين: الكلاسيكي والمقرمش مع المريمية. حساء اليقطين مع المريمية... اقرأ المزيد

• سلطة
• التزود بالوقود
• الثوم المخبوز

تبدو هذه السلطة ربيعية زاهية وخفيفة ومنعشة، ولكن بفضل المعكرونة، فهي مشبعة للغاية. السر يكمن في طريقة التقديم: فالخضراوات الربيعية الطرية لا تُخلط مع المعكرونة، بل تُقدم فوقها كطبقة علوية. قرون البازلاء الثلجية، - اقرأ المزيد

لا يوجد سبب لحرمان نفسك من بيض مخفوق لذيذ مع الفلفل الحلو والجبن على الإفطار، حتى لو كنت في رحلة مشي. وأسهل طريقة لتحضيره هي في صينية بطاطس! حضّر البطاطس في المنزل، ثم احشها بالحشوة واخبزها في ورق قصدير فوق الجمر مباشرةً أثناء رحلتك. بعد ذلك... اقرأ المزيد

• سمك السلمون
• الفلفل الحار المخلل
• روتي

هذه الوصفة مستوحاة من تقاليد الطهي في جزيرتين كاريبيتين - جامايكا وترينيداد. يُخبز سمك السلمون في معجون جيرك حار ويُقدم على خبز الروتي مع الخضار المخللة. يُعرف هذا الطبق أيضاً باسم إسكووفيتش. دقيق أتا يُضفي قواماً رائعاً... اقرأ المزيد

تُصنع فطائر بيثيفيير تقليديًا من طبقتين من عجينة الباف باستري، مع حشوة حلوة أو مالحة بينهما. عادةً ما يُزيّن سطح الفطيرة بنقوش حلزونية مصنوعة من قطع السكين، لكن هذه النسخة، المحشوة بالخضراوات المشوية، ستُغطى بـ... اقرأ المزيد

• التزود بالطاقة الشمسية
• قشر الليمون
• سلطة

ستُذكّرك هذه السلطة الزاهية بأجواء الصيف المشمسة، حتى وإن كان الجو بارداً في الخارج. اختر خضراوات ذات ألوان زاهية: طماطم حمراء وصفراء، فلفل رومي، وذرة. أضف صلصة "الصيف" إلى المعكرونة والخضراوات واستمتع! اقرأ المزيد

ستُعجب جميع أفراد العائلة بشرائح اللحم البقري والفلفل الحلو والبصل الشهية. يستمد الطبق نكهته المميزة من الثوم والأوريجانو ومرق اللحم البقري المركز، الذي يتحول بإضافة القليل من الماء إلى صلصة خفيفة وحارة. اقرأ المزيد

• لحم بقري مطهو
• تشاو تشاو

يُطهى هذا اللحم البقري المتبل ببطء في النبيذ الأحمر، ليصبح غنياً بالعصارة وطرياً للغاية، لدرجة أنه يتفتت بسهولة. هذه القوام مثالية لتحضير سندويشات شهية. استخدم شوكتين لتفتيت اللحم. اقرأ المزيد

• لحم مشوي في قدر
• الفلفل الحلو
• شطائر
• جاردينيرا حارة منزلية الصنع

تُضفي الجاردينيرا، وهي مخللات إيطالية تقليدية، نكهة مميزة على سندويشات اللحم البقري المطهو ​​ببطء. تُوازن حموضتها غنى اللحم وتُضفي قرمشة لذيذة على السندويش. الجاردينيرا سهلة التحضير والتخزين في المنزل. اقرأ المزيد

إذا كنتِ تمتلكين مقلاة هوائية، فلا تفوتي هذه الطريقة الرائعة لتحضير عجة البيض الفردية! تُخبز العجة في قالب بيض سيليكون خاص وتُغطى بالبطاطس المبشورة والجبن، مما يجعلها لذيذة للغاية... اقرأ المزيد

ستعمل درجة الحرارة العالية في المقلاة الهوائية على كرملة الخضراوات بسرعة، مما يضفي نكهة غنية على هذا الحساء المخملي. ستضيف بعض التوابل المجففة لمسة حارة ودافئة. زيّني الحساء الجاهز بالكريمة الطازجة أو القشدة الحامضة أو الزبادي العادي و... اقرأ المزيد

يُخبز فيليه سمك السلمون على طبقة من الخضار في تتبيلة السمسم والزنجبيل، ويُلفّ كل فيليه على حدة في ورق زبدة (en papillote). يتميز السمك بطراوته ونكهته الغنية، ويُقدّم مع البوك تشوي والفلفل الحلو وبراعم الفاصوليا، ليُشكّل طبقاً رائعاً... اقرأ المزيد

• شريحة لحم الخاصرة
• ناتشوز
• الأشواط

تتميز وصفة الناتشوز هذه بطبقة فاهيتا شهية مصنوعة من لحم بقري مشوي، وفلفل رومي، وبصل. قبل الشوي، يُنقع اللحم لمدة 24 ساعة في عصير الليمون، وفلفل شيبوتلي، والثوم، والكزبرة، مما ينتج عنه لحم طري وغني بالنكهة. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا السيفيتشي البسيط من محار الإسكالوب الحلو، والأفوكادو الطري، والحمضيات اللاذعة، والفلفل الحار. إذا كنت تستخدم محار الإسكالوب العادي بدلاً من محار الإسكالوب الحلو، فتأكد من تقطيعه إلى قطع أصغر حتى... اقرأ المزيد

• فرخة
• صلصة الفلفل الحلو

فيليه صدر دجاج مشوي يُقدم مع صلصة الفلفل الحلو المشوي. قبل الشوي، يُنقع الدجاج قليلاً في زيت الزيتون مع أعشاب إيطالية مجففة. مع صلصة الفلفل، يصبح الطعم رائعاً. اقرأ المزيد

تتميز هذه المقبلات المكسيكية اللذيذة بثماني طبقات زاهية الألوان والنكهات. للتقديم، استخدم وعاءً زجاجيًا شفافًا لتظهر جميع الطبقات بوضوح. حضّر هذا الطبق في الليلة السابقة واتركه جانبًا. اقرأ المزيد

• لحم
• أيولي
• توابل إيطالية

لحم بقري طري ولذيذ مطهو ببطء مع باقة من الأعشاب الإيطالية المجففة، يُقدم في خبز فرنسي طري ومغطى بصلصة أيولي بالثوم محلية الصنع وجاردينيرا. يُحفظ ما تبقى من التوابل الإيطالية في وعاء محكم الإغلاق. اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الحساء اللذيذ المستوحى من المطبخ المكسيكي إضافة رائعة لمجموعة حساءك عندما ترغب في طبق مميز. بفضل الفاصوليا المعلبة والطماطم المقطعة الجاهزة، يُطهى في أقل من ساعة. اقرأ المزيد

لا تساعد سلة الشواء الخاصة على إضفاء نكهة دخانية خفيفة على الكيساديلا فحسب، بل تجعل قلبها في غاية السهولة. لا داعي للقلق بشأن تساقط الحشوة أو تجعد التورتيلا: فهي مثبتة بإحكام... اقرأ المزيد

هذا الطبق اللذيذ والغني بالنكهات المستوحى من المطبخ التايلاندي لا يستغرق تحضيره سوى عشر دقائق. ضعي الأرز وقطع الدجاج النيئة والخضراوات المقطعة في صينية فرن، ثم اسكبي حليب جوز الهند فوقها. اقرأ المزيد

• الكيساديلا
• السالسا

صدر دجاج مشوي ونوعان من الجبن - مونتيري جاك وشيدر - يجعلان هذه الكيساديلا لذيذة وغنية بالنكهة. للتقديم، حضّر صلصة طازجة من البصل والطماطم والكزبرة وعصير الليمون. قدّمها مع الكريمة الحامضة. اقرأ المزيد

أضف نكهة يونانية منعشة إلى الجواكامولي المكسيكي بإضافة بعض جبنة الفيتا المفتتة والزيتون والفلفل الحلو والشبت. استبدل عصير الليمون الأخضر بعصير الليمون الحامض الطازج. قدمه كمقبلات مع رقائق الذرة والطماطم المفرومة الطازجة. اقرأ المزيد

على الرغم من الاسم، لا يكاد يكون لهذا الطبق أي صلة بسنغافورة. تتطلب الوصفة لحم خنزير مفروم، لكن الأرز المقلي السنغافوري يُحضّر عادةً بالروبيان أو مزيج من الروبيان ولحم الخنزير. وكما هو الحال مع أي أرز مقلي، فإن الوصفة... اقرأ المزيد

• تشيلي
• الإضافات

يُحضّر هذا الطبق الشهي من شرائح لحم الريب آي الطرية والفاصوليا والذرة ومجموعة من التوابل، لكن النكهة اللاذعة الحقيقية تأتي من أربعة أنواع من الفلفل الطازج، تتراوح بين الحلو والحار: الفلفل الرومي، والفلفل البوبلانو، وفلفل أناهيم، وفلفل سيرانو. والأكثر من ذلك، اقرأ المزيد

"خلال أشهر الشتاء، أفضل طهي أطباق دسمة ومشبعة. يُعدّ هذا الطبق من الفلفل الحار مثالاً رائعاً على طبق لذيذ ومريح وغني بالعناصر الغذائية"، كما تقول ميليسا د'أرابيان. يُحضّر هذا الطبق من اليقطين والفاصوليا ومجموعة متنوعة من التوابل العطرية... اقرأ المزيد

• حساء الروبيان
• موفونغو
• توابل أدوبو

الموفونغو عبارة عن هريس من الموز المقلي والثوم وزيت الزيتون. في هذه الوصفة، يُشكّل قاعدةً مثاليةً لحساء الروبيان الحار. أُفضّل تحضير الحساء مع بيرة خفيفة لإضفاء نكهة أكثر حدة، وإضافة الخضار. اقرأ المزيد

• عجين
• حشوة الإمباناداس
• صلصة أيولي

تُقلى معجنات مكسيكية مقرمشة محشوة بلحم بقري مفروم حار وفلفل رومي حتى يصبح لونها ذهبياً، وتُقدم كمقبلات مع صلصة أيولي منزلية الصنع. يمكن تحضيرها بعجينة جاهزة أو منزلية الصنع. اقرأ المزيد

بيتزا فيردورا تستحق اسمها، الذي يعني بالإسبانية "الخضراوات". فهي زاهية وغنية بالعصارة، ومحشوة بسلطة من السبانخ الطازج والفلفل الحلو المشوي والخرشوف المتبل. تُقدم السلطة على بيتزا جاهزة. اقرأ المزيد

هذا الطبق الشهي من تشيلي كون كارني (أو ببساطة تشيلي) غني بالنكهة، مصنوع من لحم الغزال ومتبل بتوابل تكس مكس التقليدية. تتناغم نكهات فلفل شيبوتلي المدخن والكاكاو والبيرة الداكنة بشكل رائع، لتخلق مزيجًا لذيذًا... اقرأ المزيد

تُحضّر الصلصة السميكة الغنية باللحم المستخدمة في حشو سندويشات سلوبي جو في قدر الطهي البطيء، ما يعني أنه يمكنك وضع جميع المكونات في القدر وتركها لساعات. مثالية لتلك الأيام المزدحمة التي لا يتوفر لديك فيها وقت للوقوف. اقرأ المزيد

هذه الوصفة مثالية لحفلة شواء صيفية في الفناء الخلفي. تُنقع شرائح سمك السلمون لبضع دقائق في عصير الليمون وزيت الزيتون والكمون والثوم، ثم تُشوى وتُقدم كحشوة للتاكو مع البصل المقلي. اقرأ المزيد

المكونان الرئيسيان للفاهيتا المكسيكية، إلى جانب اللحم، هما الفلفل الحلو والبصل، ويُقطع البصل إلى شرائح واضحة. تُحضّر حشوة الخضار الحارة هذه للفاهيتا بشكل منفصل عن اللحم المشوي، ليتمكن من يرغب من تجميعها بنفسه. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الباييلا الإسبانية بالدجاج والأرنب والكوريزو وبلح البحر والروبيان وجراد البحر والمحار والحبار في مرق السمك. هذا التنوع في المكونات، بالإضافة إلى الخضراوات والتوابل، يجعل هذا الطبق غنياً بالنكهات. اقرأ المزيد

يُضفي القرع العسلي على هذا الطبق نكهة موسمية مميزة، كما أن وفرة اللحم البقري (المفروم والمقطع مكعبات) والتوابل العطرية تجعله الطبق المثالي لتدفئة الجسم في أمسية خريفية باردة. يُقدّم الطبق مع قليل من الكريمة الحامضة لتخفيف حدة النكهة. اقرأ المزيد

استُلهم هذا الريزوتو الشهي من طبق "الأرز القذر" الكريولي، حيث يُطهى الأرز مع اللحم المفروم، مما يمنحه نكهةً مميزةً ولذيذةً للغاية. تستخدم هذه الوصفة نقانق إيطالية نيئة بدلاً من اللحم المفروم العادي. اقرأ المزيد

• سترومبولي
• لحم بقري على الطريقة الإيطالية

حضّر بيتزا على شكل لفائف سترومبولي، محشوة بقطع من لحم البقر المطهو ​​ببطء على الطريقة الإيطالية، وخضراوات جاردينيرا المتبلة، والفلفل الحلو المشوي، وقليل من جبنة بروفولون الذائبة. تُقطع السترومبولي إلى شرائح وتُقدم كمقبلات. اقرأ المزيد

هذه الكاساديا اللذيذة والمقرمشة محشوة بجبنة بيبر جاك الذائبة ذات النكهة اللاذعة، والروبيان الطري، وشرائح الفلفل الحلو المشوي، والكزبرة العطرية. ولإضفاء قشرة مقرمشة شهية على التورتيلا، ادهنيها بالمايونيز واقليها في مقلاة مدهونة بالزيت. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق باستخدام مزيج خضراوات مجمدة جاهزة للقلي السريع. ويشمل عادةً خضراوات مثل الفلفل الحلو، والبروكلي، والفاصوليا الخضراء، والجزر. يُقلى مزيج الخضراوات في صلصة حلوة وحامضة، ثم يُضاف إليه روبيان مقلي مقرمش من - اقرأ المزيد

يُضفي مزيج صلصة سريراتشا الآسيوية وشراب القيقب نكهةً رائعةً ومتناغمةً على رغيف اللحم الشهي هذا المحشو بالخضار. يُمكنكِ خبزه في صينية مربعة أو تشكيله على هيئة رغيف على صينية خبز. يُفضّل تقديم رغيف اللحم ساخناً (كطبق رئيسي). اقرأ المزيد

• تتبيلة حلوة وحارة
• الفلفل والبصل

يُساعد تتبيل اللحم بالعسل والفلفل الحار على تليين قساوة شريحة لحم الخاصرة، وبعد الشواء، يصبح اللحم طريًا وعصاريًا بشكل مثالي لهذه الفاهيتا الشهية. قطّع شريحة اللحم إلى شرائح رقيقة عكس اتجاه الألياف، وقدّمها في خبز التورتيلا مع الفلفل الحلو والبصل المشويين، وزيّنها بـ اقرأ المزيد

يُضفي الصيف علينا وفرةً من الخضراوات الطازجة، ونتوق للاستمتاع بها قبل أن تعود نظيراتها المزروعة في البيوت الزجاجية إلى رفوف المتاجر. هذا الطبق من جنوب فرنسا هو الطريقة الأمثل لتحضير جميع ثمار الصيف في قدر واحد. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق باستخدام أرز نباتي بديل، مما يجعله أخفّ وأقلّ سعرات حرارية من الأرز التقليدي. إذا لم تجد أرز القرنبيط، جرّب فرم زهرات القرنبيط في محضرة الطعام حتى تصبح مفرومة ناعماً. اقرأ المزيد

يُعدّ الريحان التايلاندي المكون الرئيسي في هذا الطبق، إذ يمنحه نكهة رائعة تجمع بين الحلاوة والتوابل. يُقلى الدجاج المفروم مع التوابل والصلصات الآسيوية العطرية، ثم يُضاف إليه الفلفل الحلو والريحان التايلاندي الطازج، ويُقدّم مع أرز الياسمين المطهو ​​على البخار. اقرأ المزيد

• أرز جوز الهند
• كاري

يقول جيف ماورو: "عادةً ما يكون الكاري الأحمر والأصفر هما الأكثر شعبية. أنا من محبي الكاري الأخضر، وخاصة مع المأكولات البحرية الطازجة. رائحة الليمون والثوم والفلفل الحار تجعل كل شيء يلامسه يتألق!" اقرأ المزيد

مع هذا الطبق المستوحى من المطبخ التايلاندي، لن تضطر للتضحية بالنكهة لتقليل السعرات الحرارية. يحتوي هذا الطبق من الروبيان المقلي بصلصة خفيفة على 400 سعرة حرارية أقل من حصة مماثلة من طبق سكامبي الروبيان الكلاسيكي. إنه يستحق التجربة إذا كنت... اقرأ المزيد

هذه الكباب لذيذة للغاية. استخدمي لحم المتن البقري، فهو ينضج تمامًا من الخارج ويبقى طريًا من الداخل. قطّعي الخضار فرمًا ناعمًا حتى تنضج تمامًا دون أن تحترق أو تتفتت، و... اقرأ المزيد

انقع قطع صدور الدجاج في صلصة الترياكي، ثم رتب الكباب بحيث يحتوي كل سيخ على قطع من الدجاج والكوسا والفلفل الأحمر والأخضر وقطع الأناناس. إذا كنت تشوي في الهواء الطلق، فلا تنسَ: اقرأ المزيد

املئي قطع الدجاج بمزيج من السبانخ والفلفل الحلو المشوي وفتات الخبز وجبن البارميزان، ثم لفيها واخبزيها حتى تنضج. استخدمي العصارة اللذيذة المتبقية في المقلاة لتحضير صلصة نبيذ سريعة. اسكبيها فوق الدجاج... اقرأ المزيد

• تعبئة
• راتاتوي مع الخرشوف

يُعدّ فيليه سمك الفلوندر الطري قاعدة مثالية لحشوة لذيذة من السبانخ والخرشوف. لتسهيل الأمر، استخدم حشوة جاهزة. ادهنها على شرائح السمك، ولفّها على شكل لفائف، واخبزها في الفرن. قدّمها مع راتاتوي سريع التحضير. اقرأ المزيد

هذا الحساء النباتي هو بمثابة قصيدة للخضراوات الصيفية! تضفي البطاطس عليه قوامًا غنيًا، بينما تخلق الطماطم والفلفل (الحلو والحار) والكوسا والأعشاب العطرية باقة رائعة من النكهات. أضف كمية المرق التي تفضلها: اقرأ المزيد

• نودلز
• القلي

يُقلى البروكلي والكوسا والفلفل الحلو والذرة الصغيرة في صلصة خفيفة حلوة وحارة، مُكثّفة قليلاً بنشا الذرة. يُمكن تقديم معكرونة الكابيليني الرفيعة كطبق جانبي بدلاً من النودلز الآسيوية. يُرشّ الطبق ببذور السمسم. اقرأ المزيد

هذا الرول المصنوع من شريحة لحم الخاصرة المشوية غنيٌّ بكل نكهات بورتوريكو. يجسّد الموز الحلو والأرز الأصفر والفاصوليا السوداء جوهر تقاليد الطهي في الجزيرة، بينما يعزز توابل الثوم المحمص وصلصة الباربكيو النكهات. اقرأ المزيد

إذا كنت من محبي فطيرة اللحم ولكن ليس لديك الوقت الكافي لإعدادها، فجرب هذه الوصفة البسيطة: الحشوة عبارة عن حساء كثيف ويُقدم مع شريحة من العجين المتبل، تُخبز بشكل منفصل. تقدم هذه الوصفة مزيجًا من النكهات: اقرأ المزيد

• لفائف الديك الرومي
• صلصة التوت البري

التاكيتوس عبارة عن أنابيب تورتيلا ذرة مكسيكية محشوة باللحم والجبن والخضراوات، تُقلى في الزيت حتى تصبح مقرمشة، وتُقدم كمقبلات مع الصلصة. عادةً ما تُصنع التاكيتوس من تورتيلا صغيرة. اقرأ المزيد

يُتبّل لحم الخنزير الطري بالبابريكا والكمون، ثم يُقلى حتى يصبح مقرمشاً، ويُطهى على نار هادئة مع الحمص والفلفل الحلو في صلصة طماطم خفيفة حتى يصبح طرياً. يصبح اللحم طرياً وغنياً بالعصارة. يُقدّم لحم الخنزير مع الحمص والبصل الأخضر المقلي. اقرأ المزيد

شوّحي الروبيان مع البابريكا المدخنة، ثم اخلطيه مع المعكرونة المطبوخة والحمص والفلفل الحلو المشوي في صلصة جبنة مانشيجو الكريمية. هذه سلطة لذيذة ومشبعة، مثالية لعشاء سريع في منتصف الأسبوع أو... اقرأ المزيد

نودلز البطاطا الحلوة، عند طهيها بشكل صحيح، لذيذة للغاية لدرجة أنك ستنسى أنها من الخضراوات. على عكس معظم أنواع نودلز الخضراوات الأخرى، تحتفظ البطاطا الحلوة بقوامها وشكلها بشكل أفضل، حتى في الصلصة. في هذه الوصفة: اقرأ المزيد

اطبخي البيض المخفوق على طبقة من الخضار المشوية، وغطّيها بسلطة طازجة وشهية. بطاطا حلوة، بصل أحمر لاذع، صلصة كريمة حامضة، شرائح تورتيلا مقرمشة، وكمية وفيرة من الجبن الذائب - كل ذلك على الطريقة التقليدية. اقرأ المزيد

هذه الوصفة لساندويتش سلوبي جو الكلاسيكي مستوحاة من نكهات المطبخ المكسيكي الأمريكي. وبدلاً من اللحم المفروم التقليدي، يُستخدم نقانق تشوريزو المكسيكية النيئة (لا يُخلط بينها وبين نقانق تشوريزو الإسبانية). اقرأ المزيد

• شرائح اللحم
• سلطة الكرنب

سواء كنت نباتيًا أو تبحث فقط عن طبق لذيذ خالٍ من اللحوم، ستصبح هذه الوصفة المفضلة لديك. مصنوعة من الفاصوليا البيضاء والذرة والخضراوات، هذه الفطائر غنية بالبروتين والألياف الصحية. كل فطيرة مغلفة بـ... اقرأ المزيد

حضّر رغيف لحم محشو بالفلفل الحلو والحار والجزر والكزبرة، وغطّه بصلصة باربيكيو لذيذة. قدّمه كطبق رئيسي مع طبق جانبي، وفي اليوم التالي، استخدم ما تبقى من رغيف اللحم لتحضير... اقرأ المزيد

فطور جنوبي دافئ مثالي: دقيق ذرة كريمي مغطى بجبنة ذائبة، يُقدم مع بيضة مقلية وخضراوات سوتيه. اكسر البيض في كوب أولاً، ثم أضفه إلى المقلاة لضمان بقاء الصفار سليماً وعدم احتراقه. اقرأ المزيد

هذه المعكرونة غنية بباقة من خضراوات الصيف، وسرّ مذاقها الرائع يكمن في مزيج الخضراوات المشوية والمسلوقة والمتبلة. هذا التباين في القوام والنكهات يسمح لجميع المكونات بالتكامل والانسجام، ولا تنسَ... اقرأ المزيد

هذه المعكرونة بصلصة طماطم خفيفة مع الخضار والبيبروني والموزاريلا سريعة وسهلة التحضير، ومثالية لعشاء منتصف الأسبوع. يكمل الفلفل الحلو حموضة الطماطم بشكل مثالي، وتضيف الموزاريلا الكريمية نكهة رائعة... اقرأ المزيد

أشهى أطباق الحبوب تأتي من مزج مختلف القوام ودرجات الحرارة والنكهات. جرب مزج المكونات الطازجة والمطبوخة، مع النكهات المالحة والخفيفة، في طبق واحد. في هذه الوصفة، تُغطى مكعبات التوفو بطبقة خفيفة... اقرأ المزيد

شوربة الفاصوليا السوداء طبق مكسيكي شهير يُمكن تحضيره بطرق متنوعة. تتطلب هذه الوصفة استخدام قدر الطهي البطيء، لذا لا داعي لنقع الفاصوليا طوال الليل. حضّري الشوربة بالكمون والأوريجانو وقدّميها مع النقانق المشوية. اقرأ المزيد

يمكن تقديم فطيرة البطاطا الهشة هذه، المحشوة بالجبن الذائب والفلفل الحلو، كمقبلات أو طبق جانبي أو كطبق رئيسي نباتي مع سلطة خضراء خفيفة. ننصح باستخدام قالب كيك ذي قاعدة قابلة للفصل. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق الروبيان مع عصيدة الذرة طبقًا شهيرًا في جنوب الولايات المتحدة. حضّر هذه الكاسرولة اللذيذة بعصيدة ذرة طرية ولزجة، مغطاة بجبنة ذائبة، ثم روبيان سوتيه مع خضار وسجق أندوي، و... اقرأ المزيد

حضّر روبيانًا على طريقة لويزيانا مع الفلفل الأخضر الحلو والكرفس والثوم والطماطم، وقدّمه مع عصيدة الذرة الكريمية المغطاة بجبنة بيبر جاك. يُقدّم ساخنًا للاستمتاع الكامل بجميع النكهات والقوام. اقرأ المزيد

لتحضير طبق خضار مقلي شهي للغاية، أضف الروبيان وسمك الفارينيكي المقلي! قد تبدو هذه التوليفة غريبة، لكن النتيجة تفوق كل التوقعات. والأفضل من ذلك كله، أنها سريعة التحضير ومثالية لـ... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه النسخة من يخنة الكاجون الشهيرة، الإيتوفيه، بالروبيان والدجاج وسجق الأندوي والخضراوات. تتحد جميع المكونات لتُكوّن طبقًا غنيًا وعطريًا. أما الصلصة فهي حارة ولاذعة وحامضة قليلًا. اقرأ المزيد

• عصيدة الذرة
• الروبيان

هذا الطبق الجنوبي السريع واللذيذ مثالي لعشاء منتصف الأسبوع أو غداء عائلي كبير يوم الأحد. أضف بعض جبن الشيدر المبشور وقليلًا من الكريمة إلى دقيق الذرة الساخن لتحصل على طبق شهي... اقرأ المزيد

في وصفة لفائف الصيف الفيتنامية هذه، يؤدي تتبيل السمسم والزنجبيل وظيفتين: فهو يُستخدم لتتبيل الروبيان والخضراوات المُزينة، ويُقدم كصلصة. لا تحتوي حشوة هذه اللفائف على نودلز الأرز المعتادة، بل على الخضراوات والروبيان فقط، وهو ما... اقرأ المزيد

حضّر حساءً كثيفاً وغنياً بالكرفس والبصل والفلفل الحلو، ثم زيّنه بالدجاج المفتت. تضفي توابل أولد باي للمأكولات البحرية وقشرة الدجاج المقلي المقرمشة، التي تُضاف في النهاية، نكهة مميزة لهذا الحساء. اقرأ المزيد

لتحضير هذه الوصفة من الصلصة، لا تحتاج إلى طماطم خضراء طرية، بل إلى طماطم حقيقية غير ناضجة ومتماسكة، وهي متوفرة بكثرة في الأسواق قرب نهاية الموسم. يمكن طهيها على نار هادئة، وستحتفظ بشكلها دون أن تنضج أكثر من اللازم - وهذا بالضبط ما تحتاجه لـ... اقرأ المزيد

يُعدّ تحميص اللحم والخضراوات في صينية خبز واحدة ليس مريحًا فحسب، بل لذيذًا أيضًا: إذ تتشرب شرائح البطاطس عصارة اللحم من الأسفل، بينما يصبح سطحها مقرمشًا. كما تتيح لك هذه الطريقة إخراج اللحم من الفرن في الوقت نفسه. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه البيتزا على طريقة فطيرة اللحم. تُوضع طبقات من الجبن وصلصة اللحم في صينية، ثم تُغطى بطبقة من العجين كغطاء وتُوضع في الفرن. تُقلب فطيرة اللحم الجاهزة على طبق التقديم، وتُزال الصينية، وهكذا... اقرأ المزيد

يُعدّ الإسكالوب الطري والذرة الحلوة مزيجًا شائعًا، وقد أُضيفت إليهما في هذه الوصفة نكهة السوكوتاش الصيفية. تُقدّم الذرة الطازجة مع الفاصوليا والفلفل الحلو والطماطم الكرزية والريحان، لتُشكّل باقةً شهيةً من خضراوات الصيف الموسمية. اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• صلصة التوت البري

تجمع كرات لحم الديك الرومي هذه بين نكهات العديد من أطباق عيد الشكر الكلاسيكية، لكنها مثالية كمقبلات لأي مناسبة احتفالية أو حفلة منزلية. قدميها مغطاة بسخاء بصلصة التوت البري، مع أسياخ جانبية، أو اقرأ المزيد

هذه اللفافة المصنوعة من شرائح اللحم البقري غنية بجميع نكهات طبق "روبا فييخا" الكوبي الشهير. ستجد بداخلها صلصة طماطم حارة، وفلفل رومي مشوي، وبصل مكرمل، وزيتون أخضر. اشوي اللفافة، ثم قطعيها إلى شرائح، وقدميها. اقرأ المزيد

• شريحة لحم الخاصرة
• صلصة تشيميتشوري

تُذكّر هذه اللفافة المصنوعة من شريحة لحم الخاصرة، بحشوتها الغنية واللذيذة، بلفائف ماتامبري الأرجنتينية، التي يُترجم اسمها من الإسبانية إلى "قاتل الجوع". يُحشى اللحم البقري الطري بالخضراوات والزيتون والبيض المسلوق، ويُشوى حتى... اقرأ المزيد

احتفظي بالأعشاب البروفنسالية المجففة لفصل الشتاء، وعندما يحين موسم خضراوات الصيف، حضّري دجاجة بروفنسالية مشوية مع طماطم طرية، وفلفل رومي، وبصل، وزيتون، وإكليل الجبل الطازج. قدّمي هذه الخضراوات نفسها، بعد أن تغلغلت في عصارتها العطرية، كطبق جانبي مع الدجاجة. اقرأ المزيد

مقبلات مثالية لحفلات المنزل. ثلاثة أنواع من الصلصات بنكهة البيتزا تُحضّر على صينية خبز واحدة، ما يضمن إرضاء جميع الضيوف. تُخبز الصلصات داخل عجينة البيتزا. جرّب هذه الخيارات: اقرأ المزيد

شرائح رقيقة من لحم البقر والفلفل الحلو والحار ونوعين من جبن البروفولون (نكهة جوزية خفيفة وحارة ونكهة كريمية معتدلة) تحول طبق المعكرونة العادي إلى طبق مثير للإعجاب بنكهة غنية تشبه شطيرة تشيز ستيك الشهيرة. اقرأ المزيد

إذا كان لديكِ مرطبان من الفاصوليا البيضاء المعلبة، والبيستو، والزيتون، والفلفل المشوي المعلب في خزانتكِ، يمكنكِ تحضير حساء فاصوليا شهي ولذيذ غني بالنكهات الإيطالية في أي وقت. تتضمن هذه الوصفة... اقرأ المزيد

يُقدّم هذا الطبق الشهير، وهو أحد أشهر السندويشات في أمريكا، بحلّة جديدة. تُشبه علب الخبز أوعية الخبز، لكنها أكثر عملية وسرعة. فهي تُتيح لك الاستمتاع بجميع نكهات تشيز ستيك الكلاسيكية، بما في ذلك صلصة الجبن اللذيذة. اقرأ المزيد

ليس الباذنجان، المكون الأساسي في طبق الكابوناتا الصقلي، هو نجم هذا الطبق النباتي، بل الفلفل الحلو. يُشوى الفلفل حتى يسود لونه، ثم تُزال قشرته المتفحمة، ويُقلب مع الزبيب والكبر والجرجير، ويُقدم كمقبلات أو... اقرأ المزيد

• ماء مالح
• الكباب
• صلصة الزبادي بالكزبرة

البانير هو جبن هندي طازج غير مملح، يُصنع بتخثير الحليب بالخل أو الليمون. ثم يُضغط الخثارة الناتجة إلى مكعبات. يُستخدم البانير بشكل أساسي في شمال الهند وباكستان. وفي البنغال أيضاً... اقرأ المزيد

تُبرز سلطة الفاصوليا الصيفية هذه جميع النكهات القوية لطبق الفلفل الحار الذي يُستمتع به عادةً خلال الأشهر الباردة. تُتبّل ثلاثة أنواع من الفاصوليا بصلصة فينيغريت مصنوعة من زيت مُنكّه بمعجون الطماطم والتوابل، والتي... اقرأ المزيد

• فاصوليا بينتو حارة
• كرنب
• تاكو
• تورتيلا الذرة

تُطهى الفاصوليا البينتو على نار هادئة في صلصة غنية ولذيذة مع البابريكا المدخنة والفلفل الحار وفلفل غواخيلو حتى تصبح طرية تمامًا وذات نكهة رائعة. تُقدم كحشوة للتاكو مع سلطة الكولسلو والأفوكادو والقشدة الحامضة، وهو مزيج شهي... اقرأ المزيد

هذه السلطة الشهية والمغذية طبق جانبي غني بالبروتين والألياف والفيتامينات، مثالية لفصل الصيف. سهلة التحضير (تُخلط الخضراوات المقطعة مع الحمص المعلب في صلصة خل لاذعة) وتأسر الحواس بنكهاتها الرقيقة والمتناغمة. اقرأ المزيد

استعدوا لتناول الروبيان والأرز في صلصة الطماطم الخضراء الكثيفة واللذيذة مع البصل والكزبرة والفلفل الحار الطازج والثوم. تُعدّ الطماطم الخضراء من الخضراوات الأساسية في المطبخ المكسيكي، وتُضفي نكهةً منعشةً وحمضيةً على الصلصات واليخنات والشوربات. اقرأ المزيد