طماطم

إلى جانب التونة، تُحشى هذه السندويشات بالجرجير الطازج، وشرائح الطماطم، والبيض المسلوق، والبصل الأحمر، والخرشوف المعلب، والأنشوجة، والزيتون، والفجل. تتناغم جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل مثالي في النكهة، وتُقدم... اقرأ المزيد

في فصل الصيف، عندما يكون موسم الطماطم، يُحب الإيطاليون تحضير سلطة بانزانيلا خفيفة لكنها مُشبعة ولذيذة ومنعشة. تُخلط شرائح الطماطم مع مكعبات الخبز البائت، والريحان الطازج، والخيار، والكبر، وصلصة الخل المصنوعة من... اقرأ المزيد

تتحد التونة المعلبة، والمعكرونة على شكل فراشة، والفاصوليا الخضراء المسلوقة، والجزر في صلصة فينيغريت منعشة مع خل النبيذ الأبيض والكراث. ويُضفي الكرفس والطماطم والخضراوات الصيفية الطازجة نكهةً مميزةً على السلطة. اقرأ المزيد

• كعكة
• صلصة
• الإضافات

الكينوا مكون ممتاز للبيتزا الخالية من الغلوتين. ستنال هذه الوصفة إعجاب كل من يتبع حمية غذائية، ومن يرغب في جعل البيتزا صحية أكثر، وأخيرًا، من يجد صعوبة في التعامل مع عجينة الخميرة. تُصنع العجينة من الكينوا البيضاء، وهي أسرع في التحضير. اقرأ المزيد

بدلاً من التوابل التقليدية، يمكن تتبيل الأرز المسلوق بالطماطم، مما يجعله طبقاً جانبياً شهياً لأطباق اللحوم. قبل الطهي، يُقلى الأرز في زيت نباتي مع معجون الطماطم الطازجة والبصل والثوم حتى ينضج معظمه. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الصلصة الإيطالية البسيطة والسريعة من الطماطم الطازجة والأعشاب في غضون عشر دقائق فقط، وهي تُناسب العديد من الأطباق. تُطهى الطماطم المفرومة على نار هادئة مع الثوم والبصل والأعشاب الطازجة حتى تتشرب الصلصة النكهة. اقرأ المزيد

يُضفي بوبي فلاي لمسة لوس أنجلوسية على البرغر الكلاسيكي بإضافة الجرجير الطازج وصلصة الأفوكادو. اختر نوع الجبن الذي تفضله: جبنة مونتيري جاك شائعة في كاليفورنيا، لكن بوبي يُفضل أيضاً هذا البرغر مع جبنة الشيدر. اقرأ المزيد

• برجر الديك الرومي
• أيولي مع بابريكا

هذا البرجر الكبير والغني، بنكهته وملمسه، مصنوع من قطعة ديك رومي مشوية شديدة التوابل تقدم على خبز البصل المحمص، مغطاة بصلصة أيولي البابريكا، إلى جانب جبنة بروفولون ذائبة، وأفوكادو، - اقرأ المزيد

هذا الطبق الكريولي، الذي يعود أصله إلى ولاية لويزيانا الأمريكية، يتميز بجمبري كبير الحجم في صلصة كثيفة وحارة. يُقدم عادةً مع الأرز أو دقيق الذرة، ولكن يمكن تقديمه أيضًا مع الخبز للتغميس والاستمتاع به. تُصنع الصلصة من - اقرأ المزيد

يُطهى بلح البحر على البخار داخل أصدافه في كمية قليلة من السائل، حتى ينفتح. قبل الطهي، يُغسل جيداً بفرشاة لمنع دخول الرمل إلى الطبق. يُضاف إليه مزيج من الكراث والثوم والزعتر، مع قليل من النبيذ الأبيض الجاف. اقرأ المزيد

• شرائح اللحم
• صلصة
• الإضافات

سرّ أي برجر لذيذ هو قطعة اللحم الشهية والغنية بالعصارة، ولجعله منخفض الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، استبدل الخبز بالخس. اقلي قطع اللحم المفروم مع رشة من صلصة ورشسترشاير لنكهة أكثر ثراءً. اقرأ المزيد

• اللازانيا
• صلصة مارينارا مع قطع الخضار

يمكن تقديم هذه اللازانيا النباتية كطبق رئيسي نباتي أو كطبق جانبي مع اللحم. إنها محشوة بمزيج شهي من الكوسا والسبانخ، مع كمية وفيرة من الجبن الذائب، وصلصة مارينارا منزلية لذيذة مع قطع الخضار. جهّز كل شيء: اقرأ المزيد

لتحضير هذا الحساء السميك والدافئ، يُفضل استخدام الفاصوليا المختلطة، ولكن إذا لم تكن متوفرة لديك، فاستخدم الفاصوليا البيضاء. أضفها إلى قدر الطهي البطيء مع الشعير اللؤلؤي والخضراوات والتوابل، وغطّها بالماء، واتركها على نار هادئة حتى تنضج الفاصوليا. اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• صلصة

ستُفاجأ بنكهة اللحم الغنية لهذه الكرات النباتية. فالعدس والبصل والثوم ومعجون الطماطم وصلصة الصويا وفطر الشيتاكي وخميرة التغذية تُضفي جميعها نكهة لحمية مميزة على هذه الكرات الصحية الغنية بالبروتين. بالإضافة إلى ذلك، فهي مليئة بـ... اقرأ المزيد

استمتع بالنكهات الرائعة للمطبخ البروفنسالي مع هذا الطبق الجانبي الشهي الذي يُحضّر في دقائق معدودة. تُطهى قلوب الخرشوف المجمدة على نار هادئة لبضع دقائق في قليل من الماء والنبيذ الأبيض مع البصل والثوم و... اقرأ المزيد

قد لا يكون الليمون المكون الأمثل للبيتزا، لكن في هذه الوصفة، تُكمّل نكهته الحمضية المنعشة طبقة الكوسا والريكوتا بنكهة السمك بشكل رائع. ستستمتع بمذاق منعش ولذيذ في كل قضمة. رفقة رائعة! اقرأ المزيد

لتحضير هذا الحساء، اسلقي الدجاج والأرز مع الجزر والطماطم ومعجون الطماطم كل على حدة. ثم قطعي الدجاج إلى قطع، واخلطي مزيج الأرز حتى يصبح ناعماً. اقرأ المزيد

هذا الطبق الإيطالي من المعكرونة مثالي لفصل الصيف، عندما ترغب في الاستمتاع بنكهة الطماطم الطازجة والناضجة. يُحضّر في دقائق: تُخلط الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة مع الثوم والريحان الطازج وزيت الزيتون. اقرأ المزيد

هذه النسخة السريعة من صلصة المول المكسيكية جاهزة في 30 دقيقة فقط. توفرين الوقت دون التضحية بالنكهة. إنها غنية وكاملة القوام تمامًا مثل الوصفة الأصلية. تتكون الصلصة من الطماطم وزبدة الفول السوداني والفلفل الحار. اقرأ المزيد

بفضل الدجاج المشوي والخضراوات المعلبة، يصبح هذا الطبق المكسيكي التقليدي جاهزًا في غضون 16 دقيقة فقط. إلى جانب الدجاج، الذي يكفي تقطيعه بشوكتين، يحتوي البوزول على البصل والثوم والجزر والكثير من... اقرأ المزيد

تتميز المعكرونة المخبوزة بنكهة أغنى وأكثر حيوية؛ حيث تُسخّن جميع المكونات جيدًا في الفرن، وتتداخل روائحها لتشكل باقة رائعة. امزج معكرونة فوسيلي (المعكرونة الحلزونية) المطبوخة في صلصة الطماطم مع الكثير من الخضار الطازجة - اقرأ المزيد

• إضافات
• تعبئة

يمكن خبز فطيرة الراعي هذه في طبق خزفي سعة لترين أو في أوعية صغيرة فردية إذا كنتِ تُعدّينها لحفلة. تتكون الحشوة السميكة من الدجاج المفتت والسبانخ في صلصة طماطم طازجة خفيفة، وتُغطى بطبقة سميكة من البطاطا المهروسة و... اقرأ المزيد

• ستو
• صلصة روميسكو
• المأكولات البحرية
• غريمولاتا

يُعدّ هذا الطبق الشهي والفاخر من يخنة المأكولات البحرية متعةً رائعةً في الأعياد. تُطهى الخضراوات - البطاطا والبصل والكرفس - على نار هادئة في كمية قليلة من مرق غنيّ مُستوحى من صلصة روميسكو الإسبانية المصنوعة من الطماطم والمكسرات والفلفل، ثم... اقرأ المزيد

يمكن استخدام بقايا ديك الرومي من العيد في اليوم التالي لتحضير طاجن شهي ودسم مع المعكرونة والجبن الذائب. يُخلط الديك الرومي المفتت مع صلصة جبن كريمية حارة مع فلفل هالبينو مخلل و... اقرأ المزيد

الشكشوكة طبق شرق أوسطي شهير، يُقدم عادةً على الإفطار. وهي عبارة عن بيض مخفوق مطبوخ في صلصة طماطم وأعشاب. تُعتبر الشكشوكة طبقًا صحيًا ومغذيًا للغاية، وإضافة الحمص إليها يزيد من محتواها من البروتين. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق الناتشوز المكسيكي مثاليًا لأمسية ممتعة مع العائلة والأصدقاء، سواءً في حفلة مرحة أو أثناء مشاهدة مباراة. تتطلب هذه الوصفة تحضير حصتين مختلفتين من الناتشوز. ضع بضع حبات في كل طبق (أو صينية خبز). اقرأ المزيد

ستصبح هذه الشوربة الكريمية اللذيذة، المصنوعة من الطماطم الطازجة والناضجة، جزءًا أساسيًا من نظامك الغذائي الصيفي بمجرد تجربتها. تُطهى الشوربة في مرق الدجاج مع الجزر والبصل والثوم المقلي. تتميز بنكهة غنية ومنعشة، خاصةً... اقرأ المزيد

السالبيكون طبق إسباني وأمريكي لاتيني، وهو عبارة عن سلطة من الخضار المقطعة واللحم (أو المأكولات البحرية) مع تتبيلة أو صلصة. في هذه الوصفة، يُصنع السالبيكون من صدر لحم بقري مسلوق، يُفتت بالشوكة على طول الألياف و- اقرأ المزيد

تأتي وصفة حساء توم يام هذه من مطعم أرايا، أحد أوائل المطاعم النباتية في الولايات المتحدة المتخصصة في المطبخ التايلاندي. وتتضمن مكونات تقليدية مثل أوراق الليمون الكافيري، وعشب الليمون، والخولنجان، والفلفل الحار، وعصير الليمون. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الحساء البسيط بمكونات معلبة ومجهزة مسبقًا، ويتحول إلى طبق إيطالي شهي يمكنك تقديمه بسهولة لأحبائك على الغداء. يتكون الحساء من تورتيليني الجبن المجمد، والسبانخ المجمد، و... اقرأ المزيد

تُحشى شرائح لحم الخنزير الطبيعية بحشوة من السبانخ والطماطم المجففة ومزيج من جبن الماعز وجبن الكريمة قبل قليها في المقلاة، مما يُنتج طبقًا راقيًا مثاليًا لوجبة العيد. لحشو اللحم، اقرأ المزيد

باستخدام طنجرة الضغط البطيئة، يمكنك تحضير هذا الطبق المكسيكي في غضون نصف ساعة تقريبًا، ويتميز بنكهة غنية، كما لو كان يُطهى على نار هادئة لنصف يوم. يحتوي طبق الفلفل الحار (اسمه الكامل: تشيلي كون كارني، أو "الفلفل الحار باللحم") على: اقرأ المزيد

يُعدّ خبز الطماطم (بان كون توماتي) مقبلات بسيطة لكنها لذيذة للغاية، وغالبًا ما تجدها في قوائم مطاعم التاباس الكاتالونية. وهو سهل التحضير ويُقدّم عادةً مع المشروبات الكحولية وإضافات أخرى، مثل هذه - اقرأ المزيد

المكونات الرئيسية لهذه اللازانيا هي فطر بورتوبيلو، والكرنب، وجبنة الريكوتا، وجبنة الموزاريلا قليلة الدسم. هذه المكونات تجعل الطبق صحيًا وقليل السعرات الحرارية، ومع ذلك يبقى طريًا ولذيذًا للغاية. هذه اللازانيا... اقرأ المزيد

• اللازانيا
• صلصة طماطم بسيطة

على عكس اللازانيا التقليدية ذات الطبقات، تُحضّر هذه النسخة من الكاسرول باستخدام لفائف المعكرونة المحشوة بحشوة الجبن والفطر، وتُرصّ في طبقة متساوية في صينية خبز، ثم تُغطّى بصلصة الطماطم، وتُرشّ بالجبن المبشور. جبن نصف دسم – - اقرأ المزيد

الريزوتو طبق إيطالي تقليدي يُحضّر من أرز أربوريو النشوي، الذي يمتص السوائل كالإسفنج، فيصبح طريًا وكريميًا. على عكس طهي الأرز العادي، لا نسكب السائل فوق الأرز مباشرةً، بل نضيفه تدريجيًا، حبة حبة. اقرأ المزيد

في ذروة موسم الطماطم، أسعد أحبائك بهذه الفطيرة الإيطالية اللذيذة. تُحضّر هذه الفطيرة من الطماطم الطازجة والناضجة، وتُرصّ على عجينة فطيرة جاهزة، وتُزيّن بالطماطم المفرومة. اقرأ المزيد

• سلطة
• التزود بالوقود

تتكون سلطة كوب الأمريكية الكلاسيكية من الطماطم المقطعة والبيض المسلوق والأفوكادو وصدر الدجاج والجبن الأزرق المفتت ولحم الخنزير المقدد، والذي يتم استبداله في هذه الوصفة بلحم الخنزير الأسود المقلي. اقرأ المزيد

• الروبيان
• توابل الكريول من إعداد الشيف إيميريل
• مرق الروبيان

الإيتوفيه طبق تقليدي من مطبخ الكاجون والكريول، ويشتهر في ولاية لويزيانا الأمريكية. وهو عبارة عن يخنة من الروبيان والتوابل والجزر والبصل والكرفس، تُطهى جميعها في صلصة كثيفة مصنوعة من الرو ومعجون الدقيق و... اقرأ المزيد

هذا الصوص اللحمي الكثيف والغني يُناسب ليس فقط السباغيتي، بل جميع أنواع المعكرونة. المكونات المذكورة في الوصفة تُحضّر كمية كبيرة، لذا يُمكنك تجميد بعضها إذا لم تستخدمها فورًا. الصوص مصنوع من لحم البقر. اقرأ المزيد

صلصة مول بوبلانو هي صلصة مكسيكية تقليدية من ولاية بويبلا، والتي استمدت اسمها منها. تتميز هذه الصلصة بنكهة معقدة ومتعددة الأوجه، وتحتوي على العديد من المكونات التي تبدو غير متجانسة: الخضراوات، اقرأ المزيد

يُعد حساء برونزويك طبقًا تقليديًا من جنوب الولايات المتحدة. كان يُعتبر في الأصل طبقًا للصيد ويُحضّر بشكل أساسي من الطرائد، ولكنه الآن جزء لا يتجزأ من حفلات الشواء الجنوبية، وغالبًا ما يُحضّر بالدجاج أو، كما في هذه الوصفة، بلحم الخنزير المدخن. اقرأ المزيد

بدلاً من لحم البقر التقليدي، تستخدم هذه الصلصة لحم الديك الرومي المفروم. صلصة البولونيز صحية أكثر مع الحفاظ على نفس النكهة التي يحبها الجميع، لأنها بالإضافة إلى لحم الديك الرومي المفروم، تحتوي أيضاً على المكونات التقليدية لهذا الطبق: البصل، اقرأ المزيد

البرياني طبق أرز هندي لذيذ يشبه البلاف متعدد الطبقات. هذه الوصفة قريبة جدًا من الوصفة التقليدية، والفرق الوحيد هو أن البرياني يُطهى في الفرن بدلًا من الموقد، مما يضمن تسخينه بالتساوي وعدم فوضى. اقرأ المزيد

• لحمة
• توابل منزلية الصنع

الغولاش الأمريكي طبق منزلي بسيط وشهي يُحضّر في قدر واحد. تتضمن وصفة الغولاش الأمريكي الكلاسيكية معكرونة المكاروني، ولحم البقر المفروم، والطماطم المعلبة أو الطازجة، وصلصة الطماطم، والعديد من المكونات الأخرى. اقرأ المزيد

لتحضير هذا الطبق على الطريقة الإيطالية، يُقلى الروبيان المقشر في زيت نباتي مع البصل والثوم والطماطم وقليل من النبيذ الأبيض. بعد أن يتبخر النبيذ قليلاً، تترك المقلاة بنكهة لذيذة... اقرأ المزيد

الفريتاتا الإيطالية الهشة، الغنية بالبروتين والخضراوات، مثالية للفطور والعشاء. في هذه الوصفة، يُقلى الهليون الطازج قليلاً مع الطماطم، ويُغطى بخليط البيض الكريمي، ويُزين بمكعبات من الهليون القابل للذوبان. اقرأ المزيد

هذا الطبق متعدد الاستخدامات، غني بالعصارة، ولذيذ. كيف لا يكون كذلك؟ فهو مصنوع من النقانق! ستحتاج إلى نقانق ديك رومي إيطالية طبيعية بالكامل. تُقلى النقانق كاملة حتى تنضج تمامًا، ثم تُقطع إلى شرائح دائرية وتُخلط مع... اقرأ المزيد

يُعدّ فصل الربيع موسم الخرشوف، وتُضفي الأطباق الشهية المُحضّرة به نكهةً مميزةً على هذا الموسم. تُحضّر وصفة معكرونة بيني هذه باستخدام الخرشوف الطازج الصغير، وستجدون أدناه تعليماتٍ مُفصّلةً حول كيفية تنظيفه وتحضيره للطهي. يُطهى الخرشوف على نارٍ هادئةٍ بكمياتٍ قليلة. اقرأ المزيد

جرّب هذه المعكرونة الإيطالية اللذيذة بصلصة مصنوعة من طماطم صيفية طازجة، وجبنة ريكوتا طرية، وريحان عطري. تُبشر طماطم القلب الحلوة خشنًا وتُطهى على نار هادئة مع التوابل حتى تتكاثف الصلصة، ثم... اقرأ المزيد

• تاكو
• الإضافات

يُعدّ ركن التاكو فكرةً ممتعةً ومثيرةً للتجمعات مع الأصدقاء. تُحضّر مجموعةً متنوعةً من الأطباق والأكواب مع إضافات التاكو التقليدية، ويُدعى الضيوف لتكوين مقبلاتهم الخاصة حسب أذواقهم. أساس هذه التاكو هو اقرأ المزيد

تُضفي قطعة لحم الديك الرومي المشوي السميكة والشهية نكهة مميزة لهذه البرغر. بالإضافة إلى لحم الديك الرومي المفروم، تُغطى البرغر بهريس البصل الأخضر، والكراث، وخردل ديجون. شكّلي المزيج على هيئة أقراص واتركيها ترتاح قليلاً. اقرأ المزيد

صلصة "أمتريشيانا" الإيطالية، نسبةً إلى بلدة أماتريتشي، تُعتبر صلصة تقليدية لمنطقة لاتسيو. مكوناتها الرئيسية هي غوانشالي (لحم خد الخنزير المجفف) والطماطم. حضّرها باستخدام الطماطم المعلبة، وستحصل على... اقرأ المزيد

ابتكر الفلاحون صلصة المعكرونة الإيطالية هذه، والمعروفة أيضاً باسم "الصلصة البديلة"، رغبةً منهم في الحصول على نكهة غنية تشبه صلصة الطماطم باللحم، لكنهم لم يكونوا قادرين على شراء اللحم. وهي مصنوعة من الطماطم المعلبة والمهروسة، والجزر، والبصل. اقرأ المزيد

أوسوبوكو عبارة عن ساق لحم عجل مطهو ببطء في صلصة من النبيذ الأبيض والمرق. يتشرب اللحم الطري بعصارة الخضار، مع عظمة نخاع لذيذة في المنتصف. يتميز هذا الطبق الإيطالي بنكهات الأعشاب المميزة لـ... اقرأ المزيد

حضّر معكرونة إيطالية لذيذة باستخدام الطماطم المجففة بدلاً من الطماطم الطازجة، فهي تتميز بنكهة أقوى وأكثر ثراءً. كما يُضفي الثوم المشوي نكهةً مميزة. أضف إلى المعكرونة: اقرأ المزيد

تجمع هذه المقبلات الصحية بين نوعين من السلطة: سلطة التونة وسلطة بي إل تي التقليدية (لحم مقدد، خس، طماطم). إنها لذيذة وغنية بالعصارة. استخدم زيت التونة في التتبيلة لمذاق أشهى. سلطة - اقرأ المزيد

تُطهى صدور الدجاج الكاملة منزوعة الجلد على نار هادئة في مزيج من الخضار يتكون من الطماطم المعلبة المهروسة، والفلفل الحلو، والبروكلي، والبصل، والفطر، والزعتر، لتتشرب جميع العصائر والنكهات اللذيذة. والنتيجة طبق مشبع وصحي، غني بالبروتين. اقرأ المزيد

يستغرق تحضير هذه الوجبة الشهية أقل من نصف ساعة، ولا تتطلب سوى استخدام مقلاة واحدة. يُطهى الروبيان الكبير المقشر على نار هادئة في صلصة مصنوعة من الطماطم المعلبة في عصيرها، ثم يُضاف إلى المقلاة واحدة تلو الأخرى. اقرأ المزيد

وضعت إينا غارتن شرائح الطماطم الطازجة فوق طبق المكرونة والجبن التقليدي، مما أضفى نكهة مميزة على صلصة الجبن اللذيذة المصنوعة من مزيج من جبن غرويير الذائب وجبن الشيدر الحاد بنكهتهما الحلوة قليلاً. قبل وضع الصينية في الفرن، اقرأ المزيد

لا يستغرق تحضير هذا الحساء المخملي الكريمي ذي النكهة الحارة سوى نصف ساعة. يُطهى الكراث المقلي على نار هادئة في مرق الدجاج مع البطاطس والطماطم المعلبة، ثم يُخبز... اقرأ المزيد

أضفي على شوربة الدجاج المنزلية نكهة مكسيكية غنية بإضافة كمية وفيرة من الطماطم، والفلفل الحار، والكمون، والكزبرة العطرية. ستساعد شرائح التورتيلا على تكثيف الشوربة قليلاً، ومع قطع صدور الدجاج المشوية، ستضيف لمسة مميزة... اقرأ المزيد

تستخدم هذه النسخة المبسطة من طبق تشيلي كون كارني المكسيكي الدجاج الأبيض والفاصوليا البيضاء بدلاً من اللحم الأحمر والفاصوليا الحمراء. وتشمل المكونات الأخرى البصل والثوم والعديد من التوابل والفلفل الحار والكزبرة العطرية والخضراوات الورقية. اقرأ المزيد

هذه المقبلات المستوحاة من المطبخ المكسيكي تتكون من ست طبقات شهية تُؤكل مع رقائق التورتيلا لتكوين مزيج لذيذ. إنها إضافة رائعة لحفلات المنزل. يمكن تحضيرها في صينية كبيرة مشتركة أو... اقرأ المزيد

الفرق الرئيسي بين شوربة المحار على طريقة مانهاتن وشوربة المحار التقليدية على طريقة نيو إنجلاند هو أنها تُحضّر بالطماطم بدلاً من الكريمة. كما أن هذه الوصفة أسهل تحضيراً، لأنها تستخدم المحار بدلاً من المحار الطازج. اقرأ المزيد

يُعدّ جهاز الطهي البطيء منقذًا حقيقيًا عندما تحتاجين إلى تحضير حساء الفاصوليا المجففة بسرعة. امزجيها مع البصل المقلي والفلفل الحلو والحار، ورشّي عليها التوابل، ثم أضيفي المرق، واطهيها في قدر الضغط. عندما ينضج الحساء، اخلطيه... اقرأ المزيد

هذا الحساء المميز غني بجميع مكونات التاكو المكسيكي التقليدي. يحتوي على لحم بقري مفروم، وثلاثة أنواع من الفاصوليا المعلبة - الفاصوليا الحمراء، والفاصوليا البيضاء، والفاصوليا السوداء - بالإضافة إلى الذرة المعلبة، والطماطم، والفلفل الحار، والتوابل. يُحضّر اللحم البقري المفروم - اقرأ المزيد

تُحضّر صلصة اللحم الخاصة بسباغيتي ألا سردينيانا من نقانق إيطالية نيئة وشمر، تُقطّع إلى قطع صغيرة، وتُقلى حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُطهى على نار هادئة مع الطماطم والتوابل. الثوم، ورق الغار، الزعفران، الشمر، - اقرأ المزيد

تحوّل هذه الوصفة قرع البلوط الصغير إلى أوعية طعام شهية مستوحاة من المطبخ المكسيكي. حضّري الحشوة من الفلفل الحلو والبصل الأخضر والتوفو، وأضيفي مسحوق الفلفل الحار لإضفاء نكهة مميزة. اقرأ المزيد

• سلطة
• التزود بالوقود

تتألق هذه السلطة المكونة من الطماطم الطازجة والفطر والخضراوات وجبنة الموزاريلا بنكهات رائعة عند إضافة بعض قطع الخبز المحمص وقطع البانسيتا المقلية وصلصة سيزر شهية مع الثوم المحمص والسبانخ. تُقدم كمقبلات أو... اقرأ المزيد

سيُعجب بهذا الساندويتش الضخم، الشهي، والمُشبع، أولئك الذين يتوقعون أقصى قدر من النكهة في كل قضمة. لحم بقري مشوي، ولحم بقري مُملّح، وصدر ديك رومي، وبسطرمة - تُقطّع جميع أنواع اللحوم الأربعة إلى شرائح رقيقة للغاية وتُرصّ بين شريحتين من الخبز. اقرأ المزيد

فكرة رائعة لعشاء عائلي صحي. قبل الخبز، يُدهن فيليه السلمون بصلصة العسل والفلفل الأحمر، مما يُشكّل قشرة لذيذة لزجة، حلوة وحارة، على سطح السمك. يُقدّم مع سلطة من - اقرأ المزيد

إحدى الطرق الممتعة لطهي بلح البحر بشكل لذيذ هي طهيه على نار هادئة مع البطاطس والزيتون في صلصة الطماطم. قد يبدو الطبق وكأنه يتطلب الكثير من الجهد، لكن في الواقع، لا يستغرق تحضيره الكثير من الوقت أو الجهد. بطاطس مقطعة - اقرأ المزيد

تشيميتشانغا المكسيكية تشبه البوريتو إلى حد كبير، لكنها تُخبز في الفرن. تُحشى التشيميتشانغا باللحم وتُقدم كطبق رئيسي مع أطباق جانبية. هذه الوصفة تحتوي على دجاج مشوي ومقطع. أضيفي إليها التوابل لتتبيلها. اقرأ المزيد

• ناتشوز
• السالسا

هل تستضيفين أصدقاءكِ في المساء؟ حضّري كمية كبيرة من الناتشوز المكسيكية كوجبة شهية. تُخلط رقائق التورتيلا مع الحشوة، وتُرش بالجبن، وتُخبز في الفرن لبضع دقائق لتمتزج النكهات. أما بالنسبة لقاعدة اللحم،... اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق الفرنسي من خضراوات مشوية في الفرن - الباذنجان والكوسا والطماطم - تُقطّع بعد ذلك وتُخلط مع الفلفل الحلو والبصل والأعشاب العطرية المقلية في المقلاة. زيت الزيتون والنبيذ الأحمر. اقرأ المزيد

• حساء
• بيستو
• قطع خبز محمصة من جبن الماعز

حساء بيستو (بالفرنسية: soupe au pistou) هو حساء فرنسي لذيذ غني بالخضراوات الصيفية. يتكون من الكوسا، والقرع، والجزر، والكرفس، والفاصوليا الخضراء، والكراث، والطماطم، جميعها مقطعة إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم. لكن ما يميز هذا الحساء... اقرأ المزيد

تُعدّ هذه الجيوب اللذيذة المحشوة باللحم مثاليةً للفطور أو كوجبة خفيفة أو حتى أثناء التنقل. وهي مزيج بين البوريتو والبرغر. البيكاديلو طبق لاتيني أمريكي يتكون من لحم بقري مفروم مطهو ببطء في صلصة الطماطم. اقرأ المزيد

• شطائر
• أيولي

عندما تشتهي شطيرة لذيذة، غنية بالعصارة، وسريعة التحضير، فإن شطيرة BLT الكلاسيكية (لحم مقدد، خس، وطماطم) هي الخيار الأمثل. لقد صمد هذا المزيج من المكونات أمام اختبار الزمن، وهو مفضل لدى الجميع تقريبًا. اقلي شرائح اللحم المقدد حتى تصبح مقرمشة، ثم قطعيها إلى شرائح رقيقة، و... اقرأ المزيد

يصبح عجة الإفطار الهشة أكثر فائدةً بإضافة البروكلي المفروم ناعماً، وتجعلها البطاطا المقلية المبشورة أكثر إشباعاً - مثالية لوجبة إفطار دسمة. ستحتاج إلى مقلاة قابلة للاستخدام في الفرن، لأن أولاً... اقرأ المزيد

يُعدّ الخبز الأبيض المحمص المقرمش المغطى بالجبن الذائب وجبة خفيفة سريعة ولذيذة في أي وقت من اليوم. وإذا استخدمت ثلاثة أنواع من الجبن بدلاً من نوع واحد - الموزاريلا، والجرويير، والبارميزان - وأضفت شرائح من الطماطم الحلوة الناضجة، فستحصل على وجبة عالية الجودة... اقرأ المزيد

البويا عبارة عن يخنة، أو حساء كثيف يشبه الراغو، يُحضّر في شمال الولايات المتحدة للتجمعات الكبيرة، في المعارض والاحتفالات المجتمعية، وللمناسبات التي يشارك فيها الجميع. عادةً ما يُطهى البويا في قدور كبيرة، بمشاركة عدة أشخاص، وعملية تحضيره... اقرأ المزيد

• حساء
• فتات الخبز بالثوم

الكاسوليه هو يخنة فرنسية تُحضّر تقليديًا من الفاصوليا البيضاء واللحم والخضراوات ولحم الخنزير المقدد، حيث تُطهى جميع المكونات على حدة، ثم تُجمع معًا وتُطهى على نار هادئة في الفرن. تقدم هذه الوصفة طريقة أسرع لتحضير الكاسوليه، والتي تستغرق... اقرأ المزيد

تجمع شوربة الطماطم المخملية هذه بين نكهات الطماطم المشوية والثوم والريحان والقشدة. وهي ألذ بكثير من معظم أنواع الشوربة المماثلة، وذلك لأنها تستخدم، أولاً، أنواعاً مختلفة من الطماطم، وثانياً، عند شويها، فإنها... اقرأ المزيد

تجمع هذه الكاسرولة بين مجموعة من المكونات المكسيكية النابضة بالحياة، مرتبة في طبقات ومخبوزة تحت قشرة من الجبن: التورتيلا، صلصة الطماطم الخضراء، الأرز المطبوخ، الطماطم والبصل المقلي، الدجاج الحار المقلي، اقرأ المزيد

استمتع بمذاق حساء الطماطم المثالي هذا، حار وحلو باعتدال، مع حموضة خفيفة ونكهة غنية مستمدة من الطماطم المخبوزة والمهروسة ومعجون الطماطم، بالإضافة إلى التوابل العطرية ولمسة من نبيذ الشيري. اقرأ المزيد

يُعدّ اليقطين والحمص قاعدة رائعة لطبق يخنة نباتية شهية ومغذية، تُدفئك بنكهتها ورائحتها في يوم غائم ممطر. استخدم الحمص المعلب لتقليل وقت الطهي، و... اقرأ المزيد

يُعدّ مزيج لحم الخنزير المقدد والخس والطماطم الكلاسيكي، أو ما يُعرف اختصارًا بـ BLT، خيارًا رائعًا للسندويشات والسلطات، بالإضافة إلى المقبلات مثل الطماطم المحشوة. تُحشى هذه الطماطم بمزيج من لحم الخنزير المقدد المقلي والخس والخبز البائت... اقرأ المزيد

• سرطان البحر
• كومبوت

تكمن روعة سرطان البحر ذي القشرة الرخوة في أنه قبل أن تتطور قشرته الصلبة الجديدة، يمكن تناوله كاملاً، والاستمتاع بمظهره الرائع، فضلاً عن مذاقه الحلو المذهل. ومن أكثر أنواع سرطان البحر شيوعاً اقرأ المزيد

راتاتوي فرنسي هو مزيج رائع من نكهات خضراوات الصيف التي سترغب في تذوقها مرارًا وتكرارًا. يتكون من الطماطم، والباذنجان، والكوسا، والفلفل الحلو، والبصل، والكثير من الأعشاب الطازجة. تُقطع جميع الخضراوات إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم... اقرأ المزيد

يُعدّ الذرة المشوي اللذيذ مقبلاً شهياً، فهو ليس مجرد كوز ذرة مرشوش بالملح. امزج الثوم المحمص مع الطماطم المفرومة وجبن البارميزان المبشور والزعتر الطازج، ثمّ أضف إليه فوراً... اقرأ المزيد

ساندوتش لذيذ وصحي مصنوع من سلطة نيسواز الفرنسية الخفيفة على خبز بيغل طري، ومغطى ببذور الخشخاش والسمسم والبصل المجفف. تتكون السلطة من بيض مسلوق، وفاصوليا خضراء، وفلفل رومي، وبصل أخضر، وزيتون أخضر. اقرأ المزيد

شريحة لحم الخاصرة هي قطعة كبيرة من اللحم البقري قليلة الدهن، لا تُعرف بنعومتها، ولكن عند طهيها بشكل صحيح، تصبح غنية بالعصارة، وطرية للغاية، ولذيذة. شريحة لحم الخاصرة تستجيب جيداً للتتبيلات، وتمتص بسهولة أي شيء يُضاف إليها. اقرأ المزيد

تكفي رغيف خبز فرنسي واحد مع الطماطم لتحضير سندويشات ساخنة صحية تكفي لعدد كبير من الأشخاص. تُدهن كل شريحة من الخبز بزيت الزيتون المنكه بالثوم، وتُغطى بشريحة من الطماطم ورشة من جبن البارميزان المبشور، ثم تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً. اقرأ المزيد

يُعدّ البيض المخفوق مع الخضار طبقًا صحيًا ومغذيًا، مثاليًا للفطور والعشاء على حدٍ سواء. ويزداد لذةً عند مزجه بمكونات طبق راتاتوي الفرنسي العطري - الباذنجان والكوسا وغيرها - كقاعدة نباتية. اقرأ المزيد

هل تبحث عن مقبلات لذيذة ومشبعة وصحية للهالوين؟ حضّر بعض الفلفل المحشو، ويمكنك تزيينه بعيون على شكل يقطينة وابتسامة. اختر الفلفل البرتقالي والأحمر من مصادر مستدامة. اقرأ المزيد

طبق تيان الخضار الفرنسي هو طبق خضار صيفي صحي نشأ في بروفانس. يتطلب البصل والبطاطس والكوسا والطماطم والأعشاب. تُقطع الخضراوات إلى دوائر متساوية الحجم وتُرتب بشكل جميل في طبق على طبقة من اقرأ المزيد

سلطة الشيف الأمريكية طبق سريع ولذيذ غني بالخضراوات الطازجة والعصيرة، والأعشاب، واللحوم الباردة، والجبن، والبيض. إنها مشبعة ويمكن تقديمها كطبق رئيسي أو كوجبة عشاء خفيفة. أبرز ما يميزها هو... اقرأ المزيد

حوّل الطماطم الناضجة والعصيرة إلى رقائق لذيذة تمنحك قرمشة رائعة وصحية. تُصبح الرقائق جاهزة في دقائق، ولا تحتاج إلى فرن أو مجفف خضراوات أو مقلاة عميقة. الخضراوات مقطعة - اقرأ المزيد

لن يترك مذاق هذه السلطة وعرضها الأنيق أحداً غير متأثر. تُقدم مكونات السلطة البسيطة، مثل الطماطم والفلفل الحلو والخيار والخضراوات الورقية، على شكل قطع صغيرة جذابة، مما يخلق مظهراً حيوياً وأنيقاً. جميع الخضراوات مقطعة. اقرأ المزيد