طماطم

تستخدم هذه الوصفة الفريدة قوالب مكعبات ثلج سيليكونية على شكل أعواد، مما يتيح لك تحضير مكونات تاكو الإفطار بسرعة في المقلاة الهوائية. يكفي قالب واحد لخبز التورتيلا وتحويلها إلى جيوب مقرمشة... اقرأ المزيد

• مرق الدجاج
• ريزوتو

قد يبدو طبق ريزوتو الكركند وكأنه طبق فاخر من المطاعم، لكنه في الواقع سهل التحضير في المنزل. تُعدّ الطماطم الكرزية إضافة مثالية تُضفي نكهة منعشة على الريزوتو، إذ تُساعد حموضتها على إبراز عصارة الكركند و... اقرأ المزيد

• صلصة اللحم مع الباذنجان
• صلصة البشاميل

المسقعة اليونانية المشوية ألذّ وأكثر عطرية من المسقعة المخبوزة في الفرن. تُشوى طبقات الباذنجان، وصلصة اللحم الغنية، وصلصة البشاميل المخملية مع جبن البيكورينو في مقلاة من الحديد الزهر حتى يصبح لون الجبن ذهبياً. اقرأ المزيد

أفضل ما يميز هذه الوصفة هو إمكانية إضافة أي نوع من البروتين حسب الرغبة، واختيار أي شكل من المعكرونة، ويفضل أن تكون قصيرة. امزج المعكرونة المطبوخة مع صلصة الطماطم، ورشها بالجبن، واخبزها حتى يذوب الجبن. هذا العشاء... اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، يُحمّص القمح في الفرن حتى يكتسب نكهة جوزية، ثم يُسلق حتى يصبح طرياً ويُخلط مع الهليون المحمص والطماطم الكرزية، ويُتبل بعصير الليمون وزيت الزيتون للحصول على وجبة دسمة وصحية. اقرأ المزيد

هذا الحساء الكثيف والشهي سهل التحضير باستخدام الفاصوليا السوداء المعلبة والطماطم المعلبة في عصيرها. غني بالتوابل، يمنح نكهة ورائحة دافئة رائعة. يُقدم مع سندويشات الكوبانو الساخنة. اقرأ المزيد

يتميز هذا الريزوتو الشهي بمزيج مثالي من الأرز الكريمي والروبيان الطري وصلصة فرا ديافولو الإيطالية اللذيذة. إنه سهل التحضير، ولا تحتاج إلى طهي الصلصة بشكل منفصل: ما عليك سوى خلط الطماطم المفرومة مع... اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الحساء اللذيذ المستوحى من المطبخ المكسيكي إضافة رائعة لمجموعة حساءك عندما ترغب في طبق مميز. بفضل الفاصوليا المعلبة والطماطم المقطعة الجاهزة، يُطهى في أقل من ساعة. اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق الخفيف، النباتي، والخالي من الغلوتين بديلاً رائعاً للمعكرونة الإيطالية الغنية باللحم. تُقطّع الكوسا إلى شرائح رفيعة باستخدام مقشّرة الخضار، ثم تُسخّن سريعاً في مقلاة مع جبنة البارميزان والطماطم والريحان. تأكد من... اقرأ المزيد

• الكيساديلا
• السالسا

صدر دجاج مشوي ونوعان من الجبن - مونتيري جاك وشيدر - يجعلان هذه الكيساديلا لذيذة وغنية بالنكهة. للتقديم، حضّر صلصة طازجة من البصل والطماطم والكزبرة وعصير الليمون. قدّمها مع الكريمة الحامضة. اقرأ المزيد

إذا كان الوقت قد حان للعودة إلى المدارس، أو كان لديك جدول عمل مزدحم، أو كنت ببساطة غير متأكد مما ستطبخه للعشاء، فقم بتخزين وجبات دسمة في المجمد يمكن لأي فرد من أفراد الأسرة إعادة تسخينها وقتما يشاء. إحدى هذه الوجبات هي اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق الشهي من الفاصوليا ونوعين من اللحوم - لحم الخنزير ولحم البقر - وهو غنيّ بالنكهة ولذيذ. وللحصول على أفضل مذاق، لا تحاول تقليل وقت الطهي أو استخدام اللحم المفروم: فاللحم هو الذي يُطهى على نار هادئة. اقرأ المزيد

• تشيلي
• الإضافات

يُحضّر هذا الطبق الشهي من شرائح لحم الريب آي الطرية والفاصوليا والذرة ومجموعة من التوابل، لكن النكهة اللاذعة الحقيقية تأتي من أربعة أنواع من الفلفل الطازج، تتراوح بين الحلو والحار: الفلفل الرومي، والفلفل البوبلانو، وفلفل أناهيم، وفلفل سيرانو. والأكثر من ذلك، اقرأ المزيد

"خلال أشهر الشتاء، أفضل طهي أطباق دسمة ومشبعة. يُعدّ هذا الطبق من الفلفل الحار مثالاً رائعاً على طبق لذيذ ومريح وغني بالعناصر الغذائية"، كما تقول ميليسا د'أرابيان. يُحضّر هذا الطبق من اليقطين والفاصوليا ومجموعة متنوعة من التوابل العطرية... اقرأ المزيد

يتميز هذا الطبق من الفلفل الحار المطهو ​​ببطء مع اللحم البقري بنكهة غنية بفضل إضافة معجون الفلفل الحار محلي الصنع والقرع العسلي، مما يمنح طبق اللحم نكهة فريدة مع لمسات حلوة وحارة. اقرأ المزيد

• القوارب
• تعبئة
• الصواري

إذا كنتِ ترغبين في إطعام أطفالكِ خضراوات صحية دون عناء، شاركيهم في صنع قوارب الكوسا اللذيذة هذه المحشوة بالخضراوات والمزينة بها. تُغطى حشوة الخضراوات بقليل من لحم الخنزير المقدد المقلي، لذا فإن النكهة... اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق البورتوريكي الشهير عادةً في عيد الميلاد والأعياد الرئيسية الأخرى. يُطهى الأرز في قدر واحد مع البازلاء وقطع من لحم الخنزير، مما ينتج عنه طبق شهي وذو رائحة زكية. في هذه الوصفة، بدلاً من لحم الخنزير،... اقرأ المزيد

إذا كنت ترغب في إضافة نكهة ورائحة المطبخ اللاتيني إلى أي طبق، فإن أسهل طريقة هي تحضير السوفريتو. وهو عبارة عن قاعدة من الخضار المقلية، وتختلف مكوناتها قليلاً بين دول أمريكا اللاتينية، ولكن النسخة الأساسية تتضمن ما يلي: اقرأ المزيد

• حساء الروبيان
• موفونغو
• توابل أدوبو

الموفونغو عبارة عن هريس من الموز المقلي والثوم وزيت الزيتون. في هذه الوصفة، يُشكّل قاعدةً مثاليةً لحساء الروبيان الحار. أُفضّل تحضير الحساء مع بيرة خفيفة لإضفاء نكهة أكثر حدة، وإضافة الخضار. اقرأ المزيد

• تشيلي
• خبز الذرة بالفلفل الحار
• الأشواط

يُقدّم طبق تشيلي كون كارني سميك ودافئ من لحم الغزال، غنيّ بمجموعة متنوعة من التوابل، مع طبقة من خبز الذرة الطري بنكهة الهالبينو. تُضفي الشوكولاتة المكسيكية نكهة غنية ومميزة على هذا الطبق. الطبق حارّ للغاية. اقرأ المزيد

هذا الطبق الشهي من تشيلي كون كارني (أو ببساطة تشيلي) غني بالنكهة، مصنوع من لحم الغزال ومتبل بتوابل تكس مكس التقليدية. تتناغم نكهات فلفل شيبوتلي المدخن والكاكاو والبيرة الداكنة بشكل رائع، لتخلق مزيجًا لذيذًا... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الباييلا على الطريقة الفينيسية باستخدام نوع من المعكرونة يُشبه الأرز يُسمى أورزو بدلاً من الأرز التقليدي، بالإضافة إلى النقانق الإيطالية والدجاج والمأكولات البحرية. ويمكن أن تكون المأكولات البحرية روبيانًا أو بلح البحر أو كليهما. وبفضل إضافة... اقرأ المزيد

اشوي سمك السلمون حتى ينضج تماماً، ثم ضعي فوقه شرائح الليمون وخبز النان، وقدميه مع سلطة طماطم وخيار طازجة وشهية. يُضفي بهارات غارام ماسالا، وهي توابل أساسية في العديد من الأطباق الهندية، نكهة مميزة للسمك بفضل مزيجها من النكهات الحلوة والمالحة. اقرأ المزيد

أفضل طريقة لتحويل البيتزا الإيطالية إلى مقبلات مكسيكية شهية هي إضافة شرائح الكوريزو والطماطم. يختلف الكوريزو المكسيكي عن الكوريزو الإسباني في تركيبته الغنية بالتوابل، وغالبًا ما يُباع نيئًا أو مطحونًا. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الباييلا الإسبانية بالدجاج والأرنب والكوريزو وبلح البحر والروبيان وجراد البحر والمحار والحبار في مرق السمك. هذا التنوع في المكونات، بالإضافة إلى الخضراوات والتوابل، يجعل هذا الطبق غنياً بالنكهات. اقرأ المزيد

يُعدّ الخس المنعش والعصيري مع صلصة الكريمة الحامضة الطبق الجانبي الأمثل لشريحة لحم بقري مشوية. قدّميه بطريقة مميزة، كما هو الحال في أفضل مطاعم شرائح اللحم - على شكل أسافين. رشي ربع كمية الخس بصلصة الجورجونزولا، ثم انثري فوقه قطعًا صغيرة من الجبن المفتت. اقرأ المزيد

يتم تقديم صلصة سميكة غنية باللحم ومُشبعة بالتوابل العطرية الحلوة بما في ذلك القرنفل والقرفة والفلفل الحلو فوق وعاء من السباغيتي، وتُغطى بالفاصوليا المعلبة (أو المطبوخة منزلياً)، وقليل من جبنة الشيدر المبشورة، ومقرمشات المحار. اقرأ المزيد

• تشيلي
• الأشواط

هذا الطبق الحار من تشيلي كون كارني (أو ببساطة تشيلي) بنكهة هندية مميزة هو نسخة جديدة من طبق تكس مكس كلاسيكي. يُتبّل الدجاج المفروم والحمص المطحون بالفلفل الحار والتوابل، مع إضافة كمية وفيرة من صلصة سريراتشا. رائع! اقرأ المزيد

مقبلات لذيذة وسهلة التحضير لا تستغرق وقتًا طويلاً. مزيج من الطماطم الحلوة والريحان العطري وجبنة الموزاريلا الذائبة على عجينة مقرمشة - ما ألذ من ذلك، خاصة في ذروة موسم الطماطم الصيفية؟! اقرأ المزيد

تُصبح هذه الفطيرة اللذيذة شبه المفتوحة جاهزة في دقائق إذا كان لديكِ عجينة بيا جاهزة. ببساطة، ضعي في وسط العجينة جبنة الريكوتا، وشرائح الطماطم، ورشي عليها جبنة الموزاريلا. اطوي أطراف العجينة للأعلى لمنع تسرب العصارة اللذيذة، و... اقرأ المزيد

• أرز
• فرخة

تُحضّر هذه الوصفة على مرحلتين، لذا يمكنكِ تحضير الأرز فقط أو الدجاج فقط. التوابل غنية بالنكهة، لكن الطبق ليس حاراً على الإطلاق. كانت والدتي تُحضّر هذا الأرز باستمرار عندما كنت صغيرة، وكنت دائماً أطلب المزيد. اقرأ المزيد

لتحضير هذه التوستات اللذيذة والسريعة، امزج الطماطم الطازجة مع الثوم وزيت الزيتون، ثم ادهن الصلصة الناتجة على الخبز المحمص. ضع فوقها الجبن المبشور. استخدم مقشرة الخضار العادية لـ... اقرأ المزيد

يُضفي الصيف علينا وفرةً من الخضراوات الطازجة، ونتوق للاستمتاع بها قبل أن تعود نظيراتها المزروعة في البيوت الزجاجية إلى رفوف المتاجر. هذا الطبق من جنوب فرنسا هو الطريقة الأمثل لتحضير جميع ثمار الصيف في قدر واحد. اقرأ المزيد

يُضفي مزيج لحم الصدر البقري، وكتف الخنزير، ولحم الخنزير المقدد المقلي، والسجق الإيطالي الطبيعي بالكامل، على هذا الطبق نكهة راغو رائعة. وتأتي النكهة الغنية من اللحم والتوابل العطرية على حد سواء. يُطهى اللحم على نار هادئة في صلصة الطماطم. اقرأ المزيد

يمكن الاستمتاع بهذا الكاري العطري والدافئ المصنوع من الديك الرومي كحساء كثيف أو تقديمه مع الأرز. يُحضّر من بقايا الديك الرومي المشوي ومجموعة متنوعة من الخضراوات والتوابل، بما في ذلك مسحوق الكاري والزنجبيل. يساعد القليل من الكريمة الثقيلة على تكثيفه و... اقرأ المزيد

• تعبئة
• طبق جانبي

استوحت رايتشل راي نكهة الإنتشلادا الجديدة من شطيرة كلوب تحتوي على الديك الرومي والطماطم ولحم الخنزير المقدد - وكلها موجودة في الحشوة! لفّي الحشوة في التورتيلا لتشكيل أنابيب، ثم ضعي فوقها صلصة جبن كثيفة، و- اقرأ المزيد

يُعدّ لحم الديك الرومي، بنكهته المحايدة، الخيار الأمثل إذا كنت ترغب في إضافة نكهات آسيوية إلى البرجر، كما تفعل آن بوريل. أضف الثوم والزنجبيل والكستناء المائي والكزبرة وصلصة الصويا ومعجون الفلفل الحار (سامبال أوليك) إلى لحم الديك الرومي المفروم، و— اقرأ المزيد

عندما ترغب في تحضير وجبة شواء لذيذة بسرعة في أمسية صيفية دافئة، يُعد هذا البرجر الحل الأمثل. كل ما عليك فعله هو تتبيل سطح كل قطعة لحم قبل الشواء مباشرةً للحصول على قشرة ذهبية شهية. والوصفة المذكورة في - اقرأ المزيد

• فطيرة
• سلطة الطماطم

تُعدّ هذه الفطيرة المتوسطية متعددة الطبقات، المحشوة بالسبانخ والفيتا، وجبة عشاء متكاملة عند تقديمها مع سلطة خفيفة من الطماطم والزيتون. تُصنع الفطيرة من طبقات من عجينة الفيلو، تُرصّ فوق بعضها وتُحشى بالحشوة. اقرأ المزيد

• الأشواط

مستوحاة من نكهات البحر الأبيض المتوسط، تتميز سلطة الطماطم والبطيخ هذه بانتعاشها وحيويتها، وتفوح منها رائحة الخضراوات العطرية. وتتوازن حلاوة البطيخ والطماطم الصيفية الناضجة مع ملوحة جبنة الفيتا وصلصة الليمون المنعشة. اقرأ المزيد

سواء كنت تبحث عن طبق نباتي جديد أو ترغب فقط في إضافة لمسة مميزة إلى قائمة طعامك في العطلات، فإنّ هذه الساندويشات الصغيرة من الفطر، البسيطة واللذيذة، هي الخيار الأمثل. تتبيلة شهية من الخردل والخل والصويا وصلصة ورشسترشاير تُضفي على الفطر نكهة رائعة... اقرأ المزيد

• شريحة لحم مقلية
• البسكويت
• مرق اللحم

تُحضّر ري دروموند هذه السندويشات الصغيرة بشرائح لحم بقري مقلية ومقرمشة مغطاة بطبقتين من الخبز. وبدلاً من الخبز العادي، خبزت بسكويتًا سريع التحضير وهشًا، وبدلاً من الصلصات الجاهزة المعتادة، استخدمت مرقًا كريميًا منزلي الصنع مصنوعًا من... اقرأ المزيد

• تعبئة
• راتاتوي مع الخرشوف

يُعدّ فيليه سمك الفلوندر الطري قاعدة مثالية لحشوة لذيذة من السبانخ والخرشوف. لتسهيل الأمر، استخدم حشوة جاهزة. ادهنها على شرائح السمك، ولفّها على شكل لفائف، واخبزها في الفرن. قدّمها مع راتاتوي سريع التحضير. اقرأ المزيد

فاجئ أحبائك بهذا العشاء المكسيكي المميز وسهل التحضير. تُقدم التوستادا (رقائق التورتيلا المقرمشة) مع طبقة من الديك الرومي في صلصة الطماطم، وسلطة الكولسلو المنعشة، والطماطم الطازجة. إذا لم تستطع... اقرأ المزيد

يؤدي تتبيلة خل البلسميك في هذه الوصفة المميزة من إيلي كريجر وظيفتين. فهي تُطرّي شريحة اللحم وتُضفي عليها نكهة ورائحة شهية. لذا، حتى قطعة اللحم الرخيصة والقاسية نوعًا ما (شريحة الخاصرة)... اقرأ المزيد

تجمع هذه السلطة كل ما تحبه في التاكو، من التورتيلا إلى الجبن. بدلاً من اللحم، أضف الفاصوليا المعلبة، ويفضل نوعين، مثل الفاصوليا البيضاء والسوداء. ولا تنسَ المكون الأهم: بهارات التاكو. هذا ما يجعل هذه السلطة رائعة. اقرأ المزيد

حضّر برجر شهي غني بنكهة أطباق الووك الآسيوية الرائعة. السر يكمن في صلصة آسيوية كثيفة تُدهن على قطعة اللحم قبل دقائق من طهيها. ادهن ما تبقى من الصلصة على الخبز عند تحضير البرجر، ثم أضف... اقرأ المزيد

يُقدّم هذا الطبق الكاجوني الحار سهل التحضير مع الأرز وشريحة من الخبز الفرنسي لامتصاص الصلصة اللذيذة. يُحضّر من السمك الأبيض والروبيان، وهو غنيّ بالنكهة وشهيّ للغاية. اقرأ المزيد

صلصة غنية من الطماطم، والبرباريس، والخوخ الذهبي الإيراني، والتوابل، تُضفي على صدر الديك الرومي باقةً متكاملةً من النكهات والروائح. هذا الطبق الاحتفالي مثالي للتجمعات الصغيرة. يتميز الخوخ الذهبي بمذاقه الحامض قليلاً... اقرأ المزيد

• شطائر
• إضافات الخبز

تُضفي بذور الخشخاش والسمسم والبصل المجفف والثوم نكهةً مميزةً على السندويشات الساخنة المحشوة بالجبن الكريمي وجبن الموزاريلا الذائب، تُشبه نكهة الخبز الدائري. وإلى جانب النكهة اللذيذة، تُضفي هذه الطبقة قرمشةً رائعةً على السندويشات، مُكملةً بذلك طراوة الجبن وقوامه الغني بالعصارة. اقرأ المزيد

ستنال هذه السندويشات الساخنة إعجاب جميع عشاق الجبن، لأنها غنية به. جبن ذائب وشهي في الداخل، وطبقة مقرمشة من الجبن المقلي في الخارج - يا له من مزيج رائع! أضف إلى ذلك قطع لحم الخنزير المقدد المقلي المالحة، والجبن الحلو والعصير... اقرأ المزيد

إذا قمتِ بشواء ديك رومي لعشاء العيد، احتفظي ببعضه (بما في ذلك العظام لصنع المرق) لتحضير هذا الحساء المكسيكي اللذيذ والشهي غدًا. يمكنكِ استخدام مرق قليل الصوديوم جاهز بدلًا من المرق المحضر منزليًا. قدّميه. اقرأ المزيد

يقول ألتون براون: "دجاج تيكا ماسالا طبق بريطاني شهير من المطبخ البنجابي. كلمة تيكا تعني "قطع". قررتُ أن أضفي لمسة أمريكية خفيفة على هذا الطبق العالمي باستخدام أفخاذ الديك الرومي بدلاً من..." اقرأ المزيد

• لفائف الديك الرومي
• صلصة التوت البري

التاكيتوس عبارة عن أنابيب تورتيلا ذرة مكسيكية محشوة باللحم والجبن والخضراوات، تُقلى في الزيت حتى تصبح مقرمشة، وتُقدم كمقبلات مع الصلصة. عادةً ما تُصنع التاكيتوس من تورتيلا صغيرة. اقرأ المزيد

إذا كان لديكِ بقايا ديك رومي مشوي في الثلاجة ومرطبان طماطم معلبة في خزانة المؤن، فإن تحضير هذه التاكو لا يستغرق سوى دقائق. ما عليكِ سوى تسخين جميع المكونات في مقلاة، ورشّها بالتوابل العطرية، و... اقرأ المزيد

• صلصة اللحم
• اللازانيا

هذه اللازانيا الشهية والغنية بالعصارة محشوة بصلصة سميكة غنية باللحم مصنوعة من لحم الخنزير المفروم والسجق الإيطالي الحلو، بالإضافة إلى ثلاثة أنواع من الجبن: الموزاريلا، والبارميزان، والريكوتا. تتميز بقوامها المطاطي الرائع ونكهتها المنعشة المستوحاة من أعشاب البحر الأبيض المتوسط. اقرأ المزيد

يُتبّل لحم الخنزير الطري بالبابريكا والكمون، ثم يُقلى حتى يصبح مقرمشاً، ويُطهى على نار هادئة مع الحمص والفلفل الحلو في صلصة طماطم خفيفة حتى يصبح طرياً. يصبح اللحم طرياً وغنياً بالعصارة. يُقدّم لحم الخنزير مع الحمص والبصل الأخضر المقلي. اقرأ المزيد

يقول مؤلف الوصفات ستيفن جاكسون: "كانت والدتي تمتلك بعض الوصفات المجربة والمضمونة لعشاء الأعياد، وكانت هذه المعكرونة دائمًا تحظى بإعجاب الجميع. إنها من أطباقي المفضلة، وهي التي جعلتني أعشق المأكولات البحرية. جمالها يكمن في..." اقرأ المزيد

هذه الوصفة لساندويتش سلوبي جو الكلاسيكي مستوحاة من نكهات المطبخ المكسيكي الأمريكي. وبدلاً من اللحم المفروم التقليدي، يُستخدم نقانق تشوريزو المكسيكية النيئة (لا يُخلط بينها وبين نقانق تشوريزو الإسبانية). اقرأ المزيد

ستحظى هذه الفطيرة الشهية واللذيذة بإعجاب من يتبعون حمية خالية من الغلوتين. وهي تشبه الكيش بدون العجينة، لكنها أكثر كثافة قليلاً. لتحضيرها، ستحتاجون إلى مقلاة من الحديد الزهر قابلة للتحريك من جانب إلى آخر. اقرأ المزيد

سلطة خبز إيطالية (بانزانيلا) مع طماطم طرية، كرنب صغير، كرفس مقرمش، بيض، بصل أخضر، وكبر، مُتبّلة بصلصة خل النبيذ الأحمر والخردل. يُفضّل تقديمها مع: اقرأ المزيد

تُفرك شرائح الخبز الفرنسي المحمص بالثوم، ثم تُغطى بشرائح رقيقة من الطماطم وتُسكب عليها صلصة بيرة كثيفة مصنوعة من نوعين من الجبن - الشيدر الحاد والستيلتون. تُحمّص قطع الخبز المحمص في الفرن حتى يصبح لون الجبن ذهبيًا، ثم تُرش بشرائح... اقرأ المزيد

هذه المعكرونة بصلصة طماطم خفيفة مع الخضار والبيبروني والموزاريلا سريعة وسهلة التحضير، ومثالية لعشاء منتصف الأسبوع. يكمل الفلفل الحلو حموضة الطماطم بشكل مثالي، وتضيف الموزاريلا الكريمية نكهة رائعة... اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق طريقة رائعة لتقديم عشاء شهي وساخن لعائلتك في نهاية يوم عمل شاق. أضيفي جميع المكونات إلى قدر الطهي البطيء، واضبطي الوقت، وانطلقي إلى العمل. سيُطهى اللحم ببطء مع البطاطس والجزر في صلصة غنية وحارة مع... اقرأ المزيد

يتطلب تحضير صلصة أنشو غنية بعض الوقت. احرص على تحميصها أولاً، فهذا سيمنحها نكهة مدخنة أكثر تعقيداً. ثم انقع الروبيان في هذه الصلصة. نصف ساعة تكفي. قلّبه في المقلاة و... اقرأ المزيد

حضّر روبيانًا على طريقة لويزيانا مع الفلفل الأخضر الحلو والكرفس والثوم والطماطم، وقدّمه مع عصيدة الذرة الكريمية المغطاة بجبنة بيبر جاك. يُقدّم ساخنًا للاستمتاع الكامل بجميع النكهات والقوام. اقرأ المزيد

لتجنب تحضير شطيرة منفصلة لكل ضيف، اشترِ عبوة من خبز الساندويتش، وقطّعها إلى نصفين بالعرض، وحمّصها، ثم رتّبها في شطيرة واحدة كبيرة. من المهم تقطيع لحم الخنزير المقدد والطماطم إلى شرائح. اقرأ المزيد

بيض مقلي يُقدّم على فطائر بطاطا طرية مع سبانخ سوتيه وصلصة طماطم وزيتون خفيفة. مثالي للفطور أو كوجبة عشاء خفيفة. يمكن تحضير الفطائر من بقايا البطاطا المسلوقة من اليوم السابق. اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، يتحول البيكو دي جالو، وهو صلصة مكسيكية مصنوعة من الطماطم الطازجة المفرومة والفلفل الحار والبصل والكزبرة، إلى مقبلات رائعة. قطّع الطماطم إلى شرائح ورتّبها على شكل أبراج، ثم ضع فوقها باقي مكونات البيكو دي جالو وزيّنها بـ اقرأ المزيد

• شطيرة
• صلصة مورناي

تتكون هذه الشطيرة الشهية والمقرمشة من شريحتين من الطماطم المحمصة وشرائح رقيقة من الديك الرومي. تُغطى بصلصة جبنة مورناي، وقطع لحم مقدد مقرمشة، وأعشاب طازجة، وهي مثالية كوجبة خفيفة سريعة عندما تشتهي شيئًا ما... اقرأ المزيد

احتفظي بالأعشاب البروفنسالية المجففة لفصل الشتاء، وعندما يحين موسم خضراوات الصيف، حضّري دجاجة بروفنسالية مشوية مع طماطم طرية، وفلفل رومي، وبصل، وزيتون، وإكليل الجبل الطازج. قدّمي هذه الخضراوات نفسها، بعد أن تغلغلت في عصارتها العطرية، كطبق جانبي مع الدجاجة. اقرأ المزيد

حضّر هذه السندويشات الصغيرة (سلايدرز) باستخدام شرائح البولينتا بدلاً من لفائف الخبز التقليدية. تُخبز البولينتا والطماطم والبصل معًا في الفرن، مما يوفر الوقت ويساعد على تعزيز النكهات، كما أن زبدة الأعشاب ستُبرز... اقرأ المزيد

• روبيان متبل
• معالجة محلول ملحي
• طماطم مقلية

إذا كنت ترغب في استخدام ماء مخلل الخيار المتبقي، فهذه الوصفة حلٌّ رائع. ولأن الماء مُشبعٌ بالنكهة والرائحة، فهو مثالي لتتبيل الروبيان المطبوخ وتحضير صلصة التارتار، كما أنه... اقرأ المزيد

تجمع هذه الوصفة الشهية بين معكرونة بيني ألا فودكا الإيطالية الشهيرة ومشروب بلودي ماري، حيث تُقدم مع الطماطم والفودكا والكرفس والفجل الحار وصلصة ورشسترشاير. عند إشعال الكحول في المقلاة، احرص على إبقاء الغطاء في متناول يدك لإطفائه بسرعة. اقرأ المزيد

احتفظي بهذه الوصفة المجربة والمضمونة للغواكامولي لتحضير مقبلات لذيذة وصحية في دقائق معدودة لحفلتك القادمة. يمكنكِ تعديل درجة الحرارة بإضافة المزيد أو التقليل من فلفل سيرانو. قدمي الغواكامولي - اقرأ المزيد

• الباذنجان
• صلصة اللحم
• صلصة كريمية

المسقعة اليونانية عبارة عن طبقة شهية من الباذنجان مع صلصة لحم غنية، تُخبز تحت طبقة من صلصة الجبن الكريمية. الطبق مشبع وجميل، مثالي للمناسبات الخاصة. اترك المسقعة بعد الانتهاء من تحضيرها ترتاح قليلاً... اقرأ المزيد

• كيوفتا
• صلصة الكاجو والمالاي
• الأشواط

تُحضّر هذه الكفتة النباتية من البطاطا المهروسة المحشوة بحشوة غنية من البانير والمكسرات والفواكه المجففة، ثم تُقلى وتُقدّم مع صلصة مخملية مصنوعة من الكاجو والقشدة الكثيفة. تحظى بشعبية واسعة. اقرأ المزيد

هذا الحساء البسيط والشهي، المكون من الفاصوليا البيضاء والكرنب والطماطم، سريع وسهل التحضير، وغني بنكهات المطبخ الإيطالي اللذيذة. تستخدم هذه الوصفة الطماطم ومعجون الطماطم معًا لنكهة أغنى وأكثر حيوية. اقرأ المزيد

استمتع بالنكهات الغنية لساندويتش دجاج مستوحى من المطبخ الإيطالي. صدر دجاج مشوي، متبل بالشمر والفلفل الأحمر، يُقدم على خبز مقرمش مع طماطم حلوة، بيستو عطري، وجبنة موزاريلا ذائبة. اقرأ المزيد

تُقدّم قطع من سمك السلمون المدخن الطري على شرائح محمصة من خبز الحبوب المتعددة مع شريحة طماطم، وخردل، وشبت. يمتزج مذاق الطماطم الحلوة، والخردل اللاذع، والشبت المنعش الحار ليرفع نكهة السمك المدخن إلى مستوى جديد كلياً. اقرأ المزيد

هذا الحساء، المكون من الطماطم والذرة والفلفل الحار والدجاج، مُتبّل بتوابل مكسيكية تقليدية، وهو لذيذ ودافئ. إنه مثالي لاستخدام بقايا الدجاج، مثلاً من عشاء الليلة الماضية. اقرأ المزيد

يُضفي الزعتر والطماطم والزيتون نكهةً متوسطيةً مميزةً على طبق البطاطا واللحم البسيط. تُخبز البطاطا مع شرائح الطماطم على طبقة من البصل المقلي والزعتر، وتُقدم كطبق جانبي مع شرائح اللحم المشوية، وتُزين بملعقة من المخلل المفروم. اقرأ المزيد

حساء ماسور دال الهندي الكثيف يُحضّر من العدس الأحمر. يتميز هذا الحساء بسرعة طهيه واقتصاديته، مما يجعله مثالياً لوجبات العشاء خلال أيام الأسبوع. في هذه الوصفة، يُطهى العدس على نار هادئة مع التوابل، بما في ذلك البصل والزنجبيل والثوم والأعشاب العطرية. يُقدّم. اقرأ المزيد

على عكس معظم أنواع السندويشات الأخرى، يُعتبر سندويش "هوت براون" وجبة خفيفة مسائية، بل وحتى في وقت متأخر من الليل. وقد ابتُكر هذا السندويش لإطعام الأشخاص المرهقين بعد ليلة من السهر. ويُقدّم مع شريحة خبز محمصة وشرائح من بقايا الديك الرومي. اقرأ المزيد

أثناء قلي شريحة لحم لندن برويلر في المقلاة، حضّر بودنغ يوركشاير في الفرن، وأضف جبن الشيدر المبشور الحاد إلى العجينة لتحصل على بودنغ لذيذ ومطاطي. قدّمه مع شرائح رقيقة من اللحم المقلي... اقرأ المزيد

تُضفي طبقة من الكريمة الحامضة والطماطم والبصل الأحمر والفلفل الهالبينو المخلل وصلصة الشيبوتلي الحارة لمسةً مميزة على الجواكامولي التقليدي، وتجعله يبدو أكثر جاذبية. يُقدّم مع البسكويت المالح... اقرأ المزيد

على الرغم من أن هذه الشوربة تتكون في معظمها من الخضراوات، إلا أنها مشبعة ومغذية. ويعود الفضل في ذلك إلى إضافة المعكرونة والفاصوليا البيضاء. كما قمنا بتذويب دهن البانسيتا واستخدمناه في تشويح الخضراوات لإضفاء نكهة غنية عليها. اقرأ المزيد

حضّر برجر صغيرًا باستبدال الخبز العادي بشيء ألذ: قشور بطاطس محشوة بالجبن الشيدر والبيكون! ببساطة، اخبز قشور البطاطس المحشوة الجاهزة حتى تصبح دافئة ومقرمشة، ثم جهّز السندويشات بـ - اقرأ المزيد

خبز العدس المحمص لذيذ وصحي ومغذٍ للغاية. وللحصول على وجبة خفيفة صحية، حضّره باستخدام خبز متعدد الحبوب. سيقلل العدس المعلب وقت الطهي بشكل ملحوظ. رشّه بالفلفل المفروم. اقرأ المزيد

شريحة لحم ديك رومي طرية مع جبنة فونتينا ذائبة تُقدم على شريحة من خبز فوكاتشيا مع شريحة من الطماطم الحلوة، وشرائح بانشيتا مقرمشة، وجرجير لذيذ. تُصنع الشريحة من مزيج من لحم الديك الرومي المفروم وسجق الديك الرومي الإيطالي النيء. اقرأ المزيد

تتناغم أفخاذ الدجاج والفاصوليا البيضاء والطماطم والأوريجانو بشكل رائع في هذا الطبق الإيطالي الريفي. تُطهى جميع المكونات في قدر واحد، أولاً على الموقد، ثم تُكمل نضجها في الفرن. يُزيّن الطبق النهائي بـ اقرأ المزيد

في عشرينيات القرن الماضي، كان أكثر من 1200 شخص يجتمعون كل مساء في فندق براون في لويفيل، ويرقصون حتى ساعات متأخرة من الليل. وبحلول نهاية الحفل في ساعات الفجر الأولى، كان الجميع قد شعروا بالجوع. عندها ابتكر طاهي الفندق، فريد شميدت، هذه الشطيرة: اقرأ المزيد

• صلصة
• الفطائر
• تعبئة

خلافًا للاعتقاد الشائع، فإن المانيكوتي التقليدية (المعروفة أيضًا باسم الكانيلوني) ليست أنابيب عريضة تُباع في المتاجر، بل هي رقائق معكرونة طازجة أو كريب ملفوفة بحشوة. وهي عبارة عن كريب رقيق خاص غني بالبيض، والذي - اقرأ المزيد

أبسط وصفة للجواكامولي تتضمن الأفوكادو، والفلفل الحار، والطماطم، والكزبرة، وعصير الليمون. ببساطة، اهرسي الجواكامولي بالشوكة في وعاء وقدميه فورًا كمقبلات مع رقائق التورتيلا للتغميس. عدّلي كمية الفلفل الحار حسب رغبتك. إذا... اقرأ المزيد

قدّم فيليه سمك القاروص المقلي على شريحة من الخبز المقرمش، مع إضافة صلصة الطماطم والزيتون الأسود الشهية في صلصة الخل. يُمكنك استخدام الشواية أو مقلاة الشواء لقلي السمك. اترك الصلصة ترتاح أولاً. اقرأ المزيد

يُعدّ الحمص والباذنجان المشوي من المكونات الشائعة في مطبخ الشرق الأوسط. وعند تقديمهما مع صلصة الزبادي بالثوم، يُشكّلان حشوة لذيذة للفائف. احرص على شوي الباذنجان جيداً (ويُفضّل استخدام الفحم) واستخدم... اقرأ المزيد

يُضفي الأفوكادو الطري نكهةً خفيفةً ومنعشةً على الخس الروماني المقرمش، ولحم الخنزير المقدد، والدجاج المشوي المتبل بصلصة الحمضيات. تبدو سلطة كوب رائعةً عند تقديمها في صفوف أنيقة. اقرأ المزيد

سلطة كوب مزيج شهي من الخس، والطماطم الطرية، والأفوكادو الناعم، والبيض المسلوق، ولحم الخنزير المقدد المقرمش، والجبن الأزرق اللذيذ، والدجاج. وتكون ألذّ عند شوي الدجاج أولاً. اقرأ المزيد

حضّر برجر الجبن الكلاسيكي مع قطعة لحم بقري طرية، وخضراوات، وشريحة من الجبن الأمريكي أو الشيدر لمذاق أصيل. تُشوى قطعة اللحم والخبز في هذه الوصفة، مما يُضفي نكهةً مميزةً على الساندويتش. قبل الشوي، تأكد من... اقرأ المزيد