طماطم

تستخدم هذه الوصفة المكسيكية للإمباناداس عجينة الباف باستري الجاهزة، مما يجعل تحضيرها أسهل بكثير. كل ما عليك فعله هو تحضير حشوة البيكاديلو - لحم بقري مفروم مطهو ببطء في صلصة طماطم مع زيتون وزبيب. اقرأ المزيد

هذا الحساء الكريمي الكثيف والشهي، الغني بالطماطم الناضجة والفاصوليا البيضاء، يفيض بنكهات وروائح المطبخ التوسكاني، بفضل الطماطم الحلوة والثوم المقلي بزيت الزيتون وإكليل الجبل الطازج. تُطهى جميع مكونات الحساء على نار هادئة في مرق الخضار (أو - اقرأ المزيد

• بيض مقلي
• السالسا
• التورتيلا

في صباح يوم أحد، عندما لا تكون على عجلة من أمرك، دلل نفسك بوجبة مميزة من البيض المكسيكي على طريقة "هويفوس رانشيروس"، أو البيض الريفي. يتكون الطبق من بيضة مقلية موضوعة على خبز تورتيلا الذرة مع لحم مقدد، كل ذلك في طبق واحد... اقرأ المزيد

• القلي
• لحم مقدد مُكرمل

حوّل وجبة فطور بسيطة من البيض ولحم الخنزير المقدد إلى طبق آسيوي رائع، غنيّ بالنكهات الحلوة والحارة. قلّب البيض مع الطماطم والبصل الأخضر باستمرار، وقدّمه فوق... اقرأ المزيد

• مرق المأكولات البحرية
• زبدة الأعشاب

يُعدّ طبق "بويلي" المأكولات البحرية طبقًا شهيًا يُحضّر على طريقة التخييم، وهو مناسب للمجموعات الكبيرة. يمكن تحضيره كوجبة غداء أو كوجبة خفيفة مع البيرة. تُطهى الخضراوات - كالبصل والسيقان - على نار هادئة في قدر كبير في مرق مُنكّه بباقة من التوابل والنبيذ الأبيض العطري. اقرأ المزيد

تُعدّ الساندويتشات الصغيرة مقبلات شهية ومميزة في أي حفلة منزلية، سواء كانت ليلة ألعاب جماعية أو ليلة ألعاب ممتعة. تُحضّر باستخدام خبز صغير الحجم محشو بحشوة متنوعة، وعادةً ما... اقرأ المزيد

هذه الكعكة متعددة الطبقات، المكونة من الطماطم والجبن والكابيكولا الإيطالية على قاعدة هشة من إكليل الجبل، غنية بنكهات المطبخ المتوسطي في كل قضمة. قبل تجميع الكعكة، تأكد من تجفيف شرائح الطماطم جيدًا، و- اقرأ المزيد

حوّل طبق السباغيتي بولونيز الإيطالي إلى مقبلات مميزة لأجواء الهالوين. بدلاً من المعكرونة العادية، اطبخ السباغيتي السوداء بحبر الحبار. عند التقديم، ضعها في أكواب زجاجية شفافة وأضف إليها ملعقة من صلصة البولونيز. اقرأ المزيد

يُضفي مسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو والطماطم نكهة مميزة على طبق الروبيان المقلي مع النودلز، ليتحول إلى طبق تكس مكس شهي. في البداية، تُقلى جميع المكونات على حدة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُخلط في صلصة خفيفة مصنوعة من... اقرأ المزيد

تُعد سلطة بانزانيلا الإيطالية مقبلات خفيفة ولذيذة يجب أن تظهر بالتأكيد على قائمة طعامك الصيفية، فهي غنية بالخضراوات الطازجة الناضجة (الطماطم، الخيار، الأعشاب) مع صلصة لاذعة من خل النبيذ الأحمر وزيت الزيتون. اقرأ المزيد

حساء غازباتشو البطيخ البارد طريقة رائعة للاستمتاع بالفواكه والخضراوات الطازجة في طبق واحد. على عكس الوصفة التقليدية، تستبدل هذه الوصفة معظم الطماطم بالبطيخ. قد يبدو هذا المزيج غريبًا في البداية، ولكن عندما... اقرأ المزيد

هذه السلطة الغنية بالفيتامينات مليئة بالخضراوات الطازجة والعصيرة - الطماطم والبازلاء الثلجية - ويُعزز مذاقها الحلو بشكل رائع بتتبيلة لاذعة من زيت نباتي وخل أرز وثوم. ولضمان أن تكون السلطة لذيذة، بل وأكثر من ذلك... اقرأ المزيد

فطيرة الراعي طبق ساخن لا يحتاج إلى أطباق جانبية: فهو يحتوي على اللحم والخضراوات وطبق جانبي من البطاطا، جميعها في طاجن لذيذ ذي قشرة ذهبية - من الصعب مقاومته! تُحضّر جميع المكونات وفقًا لـ... اقرأ المزيد

• فرخة
• محلول ملحي

يُتيح لك الشواء تحت الطوب طهي الدجاج الكامل في صينية بحيث ينضج بالتساوي ويبدو شهيًا كما لو كان قد خرج للتو من الفرن. يعمل الطوب المغلف بورق القصدير كوزن، ويمكن استبداله بشيء ثقيل، مثل... اقرأ المزيد

تحتوي هذه المعكرونة على جميع مكونات يخنة فرنسية تقليدية: الطماطم، والباذنجان، والكوسا، والفلفل الحلو. قبل دمجها في طبق واحد، تُشوى جميع الخضراوات حتى يصبح لونها ذهبياً شهياً، ثم تُحشى بـ... اقرأ المزيد

• غازباتشو
• الإضافات

شوربة سريعة ومنعشة ومغذية، هي ما تشتهيه في حرارة الصيف. لا تحتاج حتى إلى تشغيل الموقد لتحضير الغازباتشو الإسباني. جميع مكوناته - الطماطم والخيار ومكعبات الخبز (للتكثيف) والثوم - تُخلط معًا في الخلاط. اقرأ المزيد

سيبدو طبق البطاطا الجانبي الخاص بكِ مميزًا للغاية واحتفاليًا إذا قمتِ بتحضيره باستخدام حبات بطاطا صغيرة كاملة بألوان مختلفة، مثل الأحمر والأبيض. لا تحتاج حبات البطاطا الجديدة إلى التقشير مسبقًا؛ فقشرتها رقيقة جدًا... اقرأ المزيد

• صدر لحم البقر
• توستاداس

يُعدّ صدر لحم البقر قطعة مثالية للطهي البطيء. فعلى الرغم من كونه قاسياً نوعاً ما ومليئاً بالأنسجة الضامة، إلا أنه بعد طهيه على نار هادئة لفترة طويلة، يصبح اللحم غنياً بالعصارة، بنكهة لحمية مميزة، ويتفتت بسهولة. اقرأ المزيد

تُضفي الطماطم التراثية الحلوة، والسلامي الإيطالي، وجبنة الموزاريلا المدخنة، والريحان الطازج العطري، نكهةً مميزةً على هذا الطبق البسيط. لا يحتاج هذا الطبق من المعكرونة إلى صلصة. تُطهى المعكرونة (كامبانيللي أو - اقرأ المزيد

تُقدّم صلصة روميسكو الإسبانية تقليديًا مع الأسماك والمأكولات البحرية، لكنها رائعة أيضًا مع أطباق اللحوم والخضراوات الأخرى، أو ببساطة للتغميس. وهي مصنوعة من البندق واللوز والخبز المقرمش وزيت الزيتون والطماطم (المعلبة - اقرأ المزيد

تحتوي هذه السلطة على المكونات التقليدية لحساء الغازباتشو الإسباني البارد: الطماطم والفلفل الحلو والخيار، متبلة بمزيج من زيت الزيتون وعصير الطماطم وخل الشيري العطري. اختر الطماطم والفلفل بأحجام مختلفة. اقرأ المزيد

هذا الحساء الغني والمشبع سهل التحضير ولا يتطلب أي طهي مسبق لمكوناته: يتم خلط الفاصوليا المجففة مع الجزر والكرفس والثوم والطماطم المعلبة والتوابل في قدر الطهي البطيء، ثم يُسكب فوقها - اقرأ المزيد

بيتزايولا طبق نابولي يعني اسمه "لحم مطبوخ على طريقة البيتزا". يُستخدم فيه عادةً قطعة لحم رخيصة الثمن، مثل شريحة لحم الخاصرة، والتي تتميز بنكهة لحم بقري غنية. في هذه الوصفة، شريحة لحم بيتزايولا... اقرأ المزيد

ستنال فطيرة الطماطم اللذيذة والشهية هذه، المُحضّرة على الطريقة المتوسطية، إعجاب ضيوفك بلا شك. تتكون من عجينة رقيقة ذهبية اللون تحوي شرائح من الطماطم الحلوة، وتُزيّن بالأعشاب العطرية والثوم، وتُرشّ بكمية وفيرة من... اقرأ المزيد

• سلطة
• التزود بالوقود

أبرز ما يميز هذه السلطة النباتية الشهية هو روبيان البوب ​​كورن الذهبي. يُقلى الروبيان الصغير في عجينة دقيق متبلة بتوابل الكاجون، ليُقدم وجبة خفيفة لذيذة ومقرمشة تختفي كالفشار، ومن هنا جاءت التسمية. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه اللازانيا النباتية اللذيذة والشهية على الموقد في مقلاة، ولا تحتاج إلى خبز. ستحتاجون إلى شرائح معكرونة خاصة لا تتطلب سلقًا أو خبزًا. أما المكونات المتبقية فهي خضراوات صيفية ناضجة، وجبنة الريكوتا، وجبنة البارميزان، و... اقرأ المزيد

• تورتيلا الذرة مع البيض
• السالسا

يُصنع هذا الخبز المسطح من دقيق ماسا هارينا، المصنوع من ذرة مُعالجة بطريقة خاصة. يُستخدم هذا الدقيق على نطاق واسع في دول أمريكا اللاتينية، وخاصة في المكسيك، في صناعة مختلف أنواع المخبوزات والخبز المسطح والتورتيلا. تستخدم هذه الوصفة عجينةً تحتوي على - اقرأ المزيد

حضّر مخللاً شهياً من الفاصوليا السوداء، وهو طبق مقبلات رائع للطبق الرئيسي. يمكن أيضاً دهنه على الخبز، أو استخدامه في السندويشات، أو لفه في التورتيلا، أو تقديمه مع اللحم كصلصة. الفاصوليا - اقرأ المزيد

سلطة الخيار والطماطم الإسرائيلية هي مزيج بسيط من الخضراوات الطازجة والعصيرة، وهي شائعة في العديد من المطابخ حول العالم وتُعرف بأسماء عديدة. تتكون من الخيار والطماطم والفلفل الحلو والبصل الأخضر، وكلها مقطعة إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم، مع - اقرأ المزيد

هذه السلطة مثالية للاحتفال بنهاية أسبوع حافل. إنها غنية بالعصارة والنكهة، بفضل الطماطم الحلوة، والكبر الحامض، والزيتون، والفلفل المخلل، والجرجير المنعش. خضراوات - اقرأ المزيد

تُقطع الكوسا الطازجة إلى نصفين طولياً، وتُحشى بحشوة على الطريقة المكسيكية، ثم تُخبز في الفرن. ولتحضير الحشوة، يُقلى لبّ الكوسا المفرغ في مقلاة مع التوابل ومسحوق الفلفل الحار شيبوتلي، والذي... اقرأ المزيد

تحتوي هذه الشوربة النباتية الشهية على نفس مكونات حساء الخضار الفرنسي الشهير: الباذنجان، والكوسا، والطماطم، والبصل، والثوم. تُضاف جميع الخضراوات إلى القدر وتُطهى على نار هادئة بترتيب محدد حسب وقت طهيها. اقرأ المزيد

هذا البوريتو النباتي الصحي خالٍ من اللحوم، لكن كمية الفاصوليا الوفيرة تجعله غنيًا بالبروتين، كما أن مسحوق فلفل الشيبوتلي يضفي عليه نكهة مدخنة خفيفة، لذا حتى محبي اللحوم لن يفتقدوا اللحم مع هذه الوجبة الخفيفة. ومن بينها: اقرأ المزيد

أصبح مزيج الطماطم الحلوة الناضجة مع لحم الخنزير المقدد المقرمش والخس الطري شائعًا ومتناغمًا لدرجة أنه يُطلق عليه ببساطة اسم "بي إل تي"، نسبةً إلى الأحرف الأولى من المكونات الرئيسية. يُقدّم هذا الثلاثي كشطيرة بين شريحتين من الخبز. اقرأ المزيد

في غضون نصف ساعة فقط، يمكنك تحضير وجبة كاملة وشهية من السمك مع طبق جانبي من الخضار على الشواية. يُقلى نصف الشواية في الزبدة داخل غلاف من ورق القصدير، بينما يُقلى النصف الآخر بشرائح سمك السلمون. يُطهى كل من السمك والقرنبيط... اقرأ المزيد

حتى الخبز والطماطم البسيطين يمكن تحويلهما بسهولة إلى مقبلات أنيقة على الطريقة المتوسطية تستحق التقديم. تُقطع الطماطم إلى شرائح وتُسكب عليها مزيج من عصير الطماطم وزيت الزيتون و... اقرأ المزيد

• البرغر
• صلصة أيولي بالبيرة
• البصل الأحمر المخلل
• مخلل الذرة

حضّر برجرًا شهيًا وغنيًا بالعصارة يجمع بين نكهات مختلف المقبلات والأطباق الألمانية: نقانق براتورست، مخلل، بيرة، وخبز بريتزل يضفي نكهته المميزة. تُصنع قطعة اللحم لهذا البرجر من مزيج من اقرأ المزيد

تُشكّل السلطة اليونانية التقليدية، المُكوّنة من الطماطم والخيار والزيتون وجبنة الفيتا، مع المعكرونة المطبوخة، وجبةً متكاملةً ومُشبعةً يُمكن تقديمها بمفردها أو كطبق جانبي مع اللحوم أو الدواجن. جميع الخضراوات مُقطّعة. اقرأ المزيد

لتحضير هذه السلطة الصيفية، امزج المعكرونة المطبوخة (يفضل أن تكون صغيرة، مثل معكرونة كامبانيل)، والطماطم، والفاصوليا الخضراء، والروبيان المقلي في وعاء. ولإضفاء بعض الطراوة والقرمشة اللذيذة على الفاصوليا، اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة الصيفية بأنواعٍ مختلفة من الطماطم، مما يمنحها باقةً غنيةً من النكهات الحلوة والحامضة، بالإضافة إلى ألوانٍ زاهية. ويُعدّ الأفوكادو الطري (المرشوش بعصير الليمون لمنعه من أن يصبح حامضاً جداً) إضافةً مثاليةً للطماطم. اقرأ المزيد

• شريحة لحم
• السالسا

قبل الطهي، اترك اللحم ليصل إلى درجة حرارة الغرفة لضمان نضجه بالتساوي من جميع الجوانب. شرائح لحم الريب آي السميكة تحتاج فقط إلى 5 دقائق لكل جانب للحصول على درجة نضج متوسطة، مما يتيح لك الاستمتاع الكامل بالنكهة. اقرأ المزيد

تولي سلسلة مطاعم سماش برجر للوجبات السريعة اهتماماً خاصاً بطريقة قلي قطع اللحم المميزة لديها. تُوضع كرات اللحم المفروم على صينية مدهونة بالزبدة وتُضغط بملعقة مسطحة لمدة 10 ثوانٍ. هذا يضمن احتواء قطعة اللحم على جميع عصارتها. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه البرغر على طريقة سلسلة مطاعم شيك شاك. يُقسّم اللحم المفروم إلى أجزاء متساوية، ويُبرّد، ثم تُقلى قطع البرغر في مقلاة وتُسطّح بملعقة. قبل دقيقة من نضجها، تُغطّى كل قطعة بشريحة من الجبن... اقرأ المزيد

يُحضّر هذا البرجر الشهي ذو الطبقتين من اللحم المفروم تمامًا مثل سلسلة مطاعم البرجر الأمريكية الشهيرة "إن-إن-أوت". تُشوى كل قطعة من اللحم المفروم على حدة، ثم تُغطى بالخردل من جانب واحد، و اقرأ المزيد

تختلف التوستادا المكسيكية عن التاكو في أنها تُقدم على خبز التورتيلا المقرمش المصنوع من الذرة. وتتكون الحشوة بشكل أساسي من اللحم والخضراوات. ولتحضير الحشوة، يُطهى اللحم المفروم مع الطماطم المشوية والفلفل الحار. اقرأ المزيد

حضّر سلطة شهية على الطريقة المتوسطية باستخدام البرغل والخضراوات الطازجة وشرائح اللحم المشوية وصلصة تزاتزيكي اليونانية. البرغل يجعلها مشبعة وصحية وغنية بالألياف الأساسية. مسلوق - اقرأ المزيد

ساندويتشات البوي بوي هي ساندويتشات وجبات سريعة تقليدية من ولاية لويزيانا الأمريكية. ما يميزها هو خبزها الطويل، مما يجعلها ساندويتشًا مشبعًا. تُحضّر ساندويتشات البوي بوي أحيانًا باللحم، ولكن في الغالب في هذه المنطقة الساحلية... اقرأ المزيد

يمكن استخدام الكوسا الصيفية الناضجة حتى في الفاهيتا المكسيكية. فهي تُضيف كمية وفيرة من الألياف، ونكهتها المحايدة تُكمّل المكونات الأخرى الأكثر حيوية في هذا الطبق الشهي. طريقة التحضير: اقرأ المزيد

سلطة بانزانيلا إيطالية صيفية محضرة من مكعبات الخبز المحمص والطماطم واللحوم الباردة مع صلصة الخل، تقدم في وعاء مميز من خبز شياباتا. تشمل جميع أنواع اللحوم الشهية - السلامي، والبروشوتو، والسوبريساتا - وجبنة البروفولوني. اقرأ المزيد

يجب أن يكون حساء الصيف المثالي خفيفًا ومغذيًا في الوقت نفسه، والأهم من ذلك، ألا يستغرق تحضيره وقتًا طويلاً. هذا الحساء الصيفي جاهز في نصف ساعة فقط باستخدام خضراوات صغيرة - بطاطس حمراء (بقشرها). اقرأ المزيد

حساء الغازباتشو الإسباني طبقٌ يمكنكِ تجربة مكوناته كما تشائين، بمزج أنواع مختلفة من الخضراوات وحتى إضافة الفاكهة. دلّلي نفسكِ بهذا الحساء اللذيذ والمنعش المصنوع من مزيج من لبّ البطيخ والطماطم الناضجة الحلوة. اقرأ المزيد

يُعدّ حساء الغازباتشو البارد خيارًا مثاليًا في يوم صيفي حار: فهو جاهز في دقائق، ولا يتطلب الوقوف أمام موقد ساخن، ومنعش للغاية، ويحتفظ بجميع فوائد الخضراوات النيئة. هذا... اقرأ المزيد

أضف لمسة مميزة إلى سلطة الطماطم والخيار والبصل الأحمر بصلصة الخل البلسمي، وزيّنها بشرائح البانسيتا المقرمشة. اترك السلطة ترتاح قليلاً قبل التقديم لتتشرب عصارة الطماطم الحلوة. اقرأ المزيد

تجمع هذه السلطة ببراعة بين قوامات متباينة من حبوب الذرة المتماسكة، والأفوكادو الطري، والطماطم الكرزية الشهية، والبصل المقرمش. ولمزيد من نكهة الصيف المنعشة ورائحة الشواء، تُشوى الذرة مسبقًا حتى... اقرأ المزيد

لا تتطلب هذه الوصفة الصيفية الإسبانية أي مهارات طهي خاصة. ببساطة، امزج الخضراوات النيئة (الطماطم والخيار والفلفل الحلو) مع زيت الزيتون وخل الشيري والتوابل، وستحصل على غازباتشو عطري ومنعش. اقرأ المزيد

كما تقول ساني أندرسون: "لا شيء أحلى من طماطم مثالية محشوة بشيء مالح!" وبالفعل، فإن حشوة بسيطة مالحة من جبن البارميزان وفتات الخبز تُبرز تمامًا حلاوة الطماطم الناضجة. أضف... اقرأ المزيد

قوارب الكوسا المحشوة تبدو احتفالية للغاية، ويتم تحضيرها بسرعة. إنها مثالية للمناسبات الخاصة ووجبات العشاء اليومية. يتم تحضير قارب واحد لكل ضيف. يُفرغ لب الكوسا بالكامل من أنصافها غير المقشرة. اقرأ المزيد

يُقدّم الإسكالوب المشوي مع طبق جانبي من الذرة الكريمية وسلطة من الطماطم والبصل الأحمر المخلل والأعشاب الطازجة. تُحضّر الذرة الكريمية باستخدام أكواز طازجة، ويُبشر جزء منها. اقرأ المزيد

إذا كنت من محبي البيتزا ذات العجينة السميكة ولا ترغب في عناء تحضير العجين، فهذه الوصفة السهلة للغاية مناسبة لك. الخبز الفرنسي، المقطّع أفقيًا إلى نصفين، يُشكّل قاعدة بيتزا رائعة. قوامه اللذيذ والإسفنجي... اقرأ المزيد

صدور الدجاج المدقوقة تُشكّل قاعدة مثالية للبيتزا الصغيرة. ضعي فوقها شرائح جبنة الموزاريلا وشرائح الطماطم الرقيقة، ثم اشويها حتى تذوب الجبنة. بيتزا مارغريتا صغيرة بقاعدة دجاج - اقرأ المزيد

هذا البوريتو المكسيكي اللذيذ مصنوع من لحم بقري مطهو ببطء في صلصة طماطم متبلة مع البصل والفلفل الحلو والفلفل الحار. وهو مصنوع من شريحة لحم الخاصرة، وهي قطعة لحم تتميز بأليافها الكبيرة والغنية. بعد - اقرأ المزيد

حضّر برجر لحم بقري شهي وسميك تمامًا كما يفعلون في سلسلة مطاعم البرجر الأمريكية الشهيرة "فات برجر". تُشوى قطعة اللحم المفروم مع شريحة من الجبن تذوب بشكل لذيذ فوق اللحم، ثم... اقرأ المزيد

تكفي رغيف خبز مسطح واحد لوجبة فطور كاملة من البيض المخفوق والطماطم واللحم المقدد والجبن، تمامًا كطبق، ويسهل تناوله باليد، مثل البيتزا. يبدو شهيًا للغاية. يمكنك استخدام أي نوع من الخبز المسطح، مثل الخبز الهندي. اقرأ المزيد

في الغرب، تُعدّ شطائر الشاي شطائر صغيرة تُقدّم مع الشاي لإشباع الجوع أثناء تحضير الطبق الرئيسي. وهي عادةً أصغر حجماً وأكثر رقة من الشطائر العادية، وتحتوي على مكونات أقل. اقرأ المزيد

• سلطة
• التزود بالوقود

سلطة الحديقة عبارة عن طبق غني بالفيتامينات، يتكون من خضراوات وأعشاب موسمية. لا توجد وصفة محددة لسلطة الحديقة، وتعتمد مكوناتها على ما ينمو في الحديقة حاليًا. ومع ذلك، غالبًا ما تُقدم هذه السلطة بالشكل التالي: اقرأ المزيد

هذه السلطة الشهية والغنية بالعصارة مزيج مثالي من مكونات بسيطة ولذيذة: خضراوات السلطة الطازجة، والفاصوليا الخضراء المسلوقة، وشرائح البطاطا المسلوقة، والطماطم الحلوة، والبيض المسلوق. مذاقها رائع! اقرأ المزيد

هذه الوصفة المنعشة لحساء الغازباتشو الإسباني ليست لمن لا يتحملون النكهات القوية! يُحضّر هذا الحساء من الطماطم المفرومة المحفوظة في عصيرها، ويُزيّن بصلصة الفلفل الحار وفلفلتين حارتين. إذا كان الحساء... اقرأ المزيد

• الفطائر
• محطة وقود غرين غوديس

تُحضّر هذه الفطائر اللذيذة باستخدام خضراوات صيفية شهية: الذرة الصغيرة والطماطم الحلوة والعصيرة. وبدلاً من خلطها مع العجين، تُرشّ هذه الخضراوات على سطح كل فطيرة أثناء طهيها. وبهذه الطريقة، ستكون فطائرك بنكهة... اقرأ المزيد

يُعدّ طاجن الكوسا الناضجة والطماطم والباذنجان من أشهى وألذّ الأطباق المنزلية في أواخر الصيف. حضّريه بطريقة تُرضي جميع الأذواق، ليس فقط بمذاقه الرائع، بل أيضاً بمظهره الجذاب. إليكِ الطريقة: اقرأ المزيد

وصفة بسيطة لتحضير طبق معكرونة متوسطي لذيذ وصحي. لتحضيره، تُسلق معكرونة الكابيليني (أو "شعر الملاك") وتُخلط مع صلصة السالسا النيئة، والمعروفة أيضاً باسم "سالسا كرودا". تُصنع هذه الصلصة من طماطم صيفية ناضجة مفرومة ناعماً. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الحساء البارد الخفيف والمنعش من الخيار على طريقة الغازباتشو الإسباني، لكن المكون الرئيسي فيه هو الخيار بدلاً من الطماطم. تُضاف إليه بعض حبات الطماطم الصفراء للحفاظ على لونه الأخضر المميز، و... اقرأ المزيد

• سلطة
• صلصة فينيغريت

بانزانيلا هي سلطة صيفية توسكانية تُحضّر من الخضراوات الطازجة. تتميز بنكهة أكثر تعقيدًا وغنىً من سلطة الخيار والطماطم الصيفية التقليدية، مع أنها سهلة وسريعة التحضير بنفس القدر. ويُضفي عليها نكهة الخل المميزة مذاقًا لا يُقاوم. اقرأ المزيد

لتحضير سلطة صيفية لذيذة، استخدمي طماطم ناضجة وحلوة من الأنواع التراثية. فهي المكون الرئيسي، وستحدد نكهة الطبق بالكامل. تُخلط شرائح الطماطم مع الأعشاب والخبز المحمص، ثم تُزين بـ... اقرأ المزيد

• شريحة لحم
• كابوناتا

تُشوى شريحة لحم ريب آي طرية وشهية على شواية خارجية حتى تصل إلى درجة نضج متوسطة، وتُقدم مع طبق جانبي من الكابوناتا الصقلية. ولضمان مذاق اللحم الرائع، يُشوى أولاً على الجزء الأقل حرارة من الشواية، ثم يُطهى بسرعة... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الوصفة من راتاتوي كسلطة مع خضراوات مشوية. إنها مثالية لفصل الصيف، إذ تُضفي على الطبق نكهات رائعة، كما أن طريقة الطهي هذه تسمح للخضراوات بالاحتفاظ بألوانها الزاهية. ولكن بعيدًا عن الشواء في الهواء الطلق، فإن... اقرأ المزيد

بانزانيلا سلطة إيطالية صيفية منعشة ومشبعة في آن واحد. وتكتسب نكهة صيفية مميزة عند شوي بعض مكوناتها على شواية خارجية عطرة. يُشوى الفلفل الحلو وشرائح البصل الأحمر على الفحم، و... اقرأ المزيد

• لحم بقري مع تتبيلة
• شطائر

كارني أسادا هو الاسم المكسيكي للحم المشوي بدون زيت. ويُترجم الاسم نفسه من الإسبانية إلى "لحم مشوي". ويُحضّر عادةً باستخدام قطع لحم بقري رخيصة الثمن، مثل شريحة لحم الخاصرة أو شريحة لحم الفخذ. اقرأ المزيد

تُعدّ هذه الوصفة نسخةً مبتكرةً من سلطة نيس الفرنسية التقليدية، حيث استُبدلت الأنشوجة بشرائح لحم بقري مشوية. تبدو هذه السلطة شهيةً للغاية عند تقديمها، لكنها أكثر إشباعاً، وتُعتبر وجبةً رئيسيةً بامتياز. اقرأ المزيد

تُدهن شرائح صدور الدجاج الرقيقة بزيت الزيتون وتُشوى. يحتاج اللحم الطري إلى دقيقتين فقط لكل جانب لينضج. احرص على عدم الإفراط في طهي الشرائح حتى لا تجف. قدمها مع... اقرأ المزيد

يُعدّ حساء الغازباتشو الإسباني البارد والمنعش طبقًا لا غنى عنه في أيام الصيف الحارة. فهو لا يُنعش الجسم من الداخل فحسب، بل هو أيضًا مغذٍّ وغني بالفيتامينات، التي تُحفظ لأن الحساء لا يُغلى، بل... اقرأ المزيد

تُعد هذه السلطة مثالية لفصل الصيف، فهي مصنوعة من الخوخ الناضج والعصير والطماطم الحلوة المقطعة إلى شرائح رقيقة، والمرتبة بشكل جميل على طبقة من هريس الريحان العطري، ومغطاة بجبنة الريكوتا واللوز المحمص. اقرأ المزيد

بمزيج من جبنة الموزاريلا والطماطم والثوم والريحان، تُحضّر أبسط وأشهى الأطباق الإيطالية الأصيلة. هذه المكونات، الممزوجة على شريحة واحدة من الخبز المحمص، تنقلك إلى أجواء الصيف، إلى شواطئ البحر الأبيض المتوسط ​​المشمسة. اقرأ المزيد

بط كاتشياتوري، أو على طريقة الصياد، هو طبق إيطالي يُطهى فيه قطع البط مع الخضار، مما ينتج عنه طبق غني بالنكهة لا يحتاج إلى أي إضافات. قطع البط مُجهزة مسبقًا. اقرأ المزيد

• الحمص
• صلصة الحمص بالشبت
• للتقديم

شاورما نباتية شهية وغنية بالعصارة، محشوة بالخضراوات والحمص، مما يجعلها أكثر إشباعًا ويضفي عليها قوامًا مميزًا ونكهات فريدة. يُسلق الحمص مسبقًا ثم يُخبز في الفرن مع التوابل وقليل من... اقرأ المزيد

يُضفي تتبيل الطماطم مع الثوم ومسحوق الفلفل الحار ورقائق الفلفل الأحمر نكهةً مميزةً على شرائح لحم الخنزير هذه، مستوحاةً من المطبخ المكسيكي. اترك اللحم منقوعاً لبضع ساعات أو طوال الليل، وسيتشرب كل تلك النكهات الرائعة. اقرأ المزيد

• دجاج ومحلول ملحي
• تتبيلة جافة
• صلصة مول

قبل القلي، يُنقع الدجاج في محلول ملحي حار لمدة ساعة، ثم يُفرك بتتبيلة جافة ويُنقع لمدة ساعة أخرى. هذا يجعل اللحم طريًا وعصاريًا ولذيذًا للغاية. لكنّ العنصر الأبرز في الطبق هو صلصة المول المكسيكية البنية. اقرأ المزيد

• صلصة تشيميتشوري
• أرز كونجري
• جواكامولي

في إسبانيا والبرتغال وأمريكا اللاتينية، تشير كلمة "تشوراسكو" إلى اللحم المشوي على الفحم. يُعدّ لحم الخاصرة خيارًا ممتازًا لهذا الطبق. اشويها وقدّميها مع باقي مكونات هذا الطبق الشهي والملون. اقرأ المزيد

تتميز هذه البرغر بشرائح لحم بقري غير تقليدية محشوة بجبنة الشيدر، التي تذوب بشكل رائع في اللحم عند الشواء. تُطهى كل شريحة على حدة في غلاف من ورق القصدير، حيث تُطهى أولاً على البخار ثم... اقرأ المزيد

السندويشات الساخنة بالجبن والطماطم والأعشاب مشبعة ولذيذة وغنية بالعصارة. تبدو صيفية بامتياز، وتفوح منها نكهات البحر الأبيض المتوسط. في البداية، يُخلط زيت الزيتون مع الأوريجانو المفروم والملح ورقائق الفلفل الأحمر. اقرأ المزيد

قدّم شرائح خبز شياباتا مشوية، مع رشة من زيت الزيتون وفركها بالثوم والطماطم الطازجة، كوجبة غداء أو كمقبلات بدلاً من الخبز العادي. هذا الخبز اللذيذ والمقرمش والشهي سيشبعك. اقرأ المزيد

يمكن تحضير أفضل شطيرة جبن ساخنة بمكونات بسيطة نسبياً، وعند شويها تمتزج لتشكل باقة رائعة من النكهات. يُدهن خبز الجاودار بصلصة مايونيز بسيطة لكنها لذيذة للغاية، و... اقرأ المزيد

بديل صحي أكثر من البرغر بالجبنة التقليدي، ستُقدّر انخفاض نسبة الدهون فيه. على الرغم من أنه مصنوع من لحم بقري مفروم قليل الدسم، إلا أن قليه تحت الغطاء حتى يصبح متوسط ​​النضج يُعطي... اقرأ المزيد

يُعتبر هذا الجزء الرخيص من لحم البقر قطعةً مثاليةً للرجال، وحتى هذه القطعة البسيطة يمكن طهيها لتكون لذيذةً تمامًا مثل شرائح اللحم الفاخرة. تُقطع شريحة لحم الخاصرة من أسفل بطن الثور وهي أقل دهونًا، ولكن عند تحضيرها بشكل صحيح... اقرأ المزيد

اقلي شرائح لحم الضأن الطبيعية في مقلاة وقدميها مع الكابوناتا، وهي يخنة صقلية تتكون من الباذنجان والطماطم والأعشاب والكبر والصنوبر. نكهة الكابوناتا الغنية والحامضة قليلاً تُكمل بشكل مثالي... اقرأ المزيد

حتى على الشواية، يمكنكِ تحضير معكرونة صحية ولذيذة بالباذنجان والكوسا والطماطم. تُسكب المعكرونة النيئة والخضراوات في مزيج من الماء والنبيذ الأبيض، وتُغلّف مع التوابل في أكياس من ورق القصدير، ثم تُخبز. اقرأ المزيد

• عجين
• إضافات

إذا لم يسبق لك استخدام الخميرة، فإن عجينة البيتزا هي أسهل طريقة للتعرف على هذا المكون. حتى الخبازون المحترفون سيجدون هذه الوصفة مُرضية للغاية. العجينة سهلة العجن، حتى بدون استخدام العجانة، والعمل بها ممتع. اقرأ المزيد

تُشكّل رقائق التورتيلا المصنوعة من الذرة قاعدةً غنيةً لهذا الطبق الشهي ذي الطبقات المتعددة. ضعي طبقات من التورتيلا، والكوسا المخبوزة، ومزيج من جبن الموزاريلا والبارميزان، والبصل الأخضر، والطماطم، والسبانخ، وصلصة السالسا الخضراء... اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الهاش براون على طريقة فطيرة كبيرة من البطاطس المبشورة، التي تُقلى في مقلاة من الجانبين حتى يصبح لونها ذهبياً. ثم يُغطى الهاش براون بمزيج من الخضراوات: الطماطم والزيتون والفلفل الحلو المشوي. رتّب المكونات التالية فوق الخضراوات: اقرأ المزيد

يكتسب الدجاج المشوي نكهته الغنية والمميزة بفضل الصلصة التي تُضاف قبل الشواء وتُكرر عدة مرات بعده. ولتحضير الصلصة، يُسخّن المانجو في الميكروويف مع مزيج من الخل. اقرأ المزيد

فطور لذيذ وصحي من البيض والطماطم المخبوزة في أكواب من لحم الخنزير الإيطالي المقدد (بروشوتو). توضع شرائح رقيقة من البروشوتو في قوالب الكب كيك، بحيث تغطي الجدران الداخلية بالكامل، ثم تُملأ بالبيض، تاركةً... اقرأ المزيد