وقت: 50 دقيقة
تعقيد: متوسط
كمية: 30 قطعة.

مقرمشات الشوفان بالفول السوداني - وصفة مفصلة.

مكونات:

• نصف كوب من الدقيق المنخول من الدرجة الأولى، مع كمية إضافية للرش
• ربع كوب من دقيق الحبوب الكاملة
• 3 ملاعق كبيرة من الشوفان الملفوف
• ملعقة كبيرة من السكر البني
• نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة غير المملحة، مقطعة إلى مكعبات
• ملعقتان كبيرتان من الملح المفروم ناعماً الفول السوداني المحمص
• ربع كوب زبدة الفول السوداني
• ملعقتان كبيرتان من الحليب
• 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب
• نصف كوب من النبيذ الأحمر الجاف
• غصن صغير من الزعتر
• 15 حبة عنب كشميش كبيرة، مقطعة إلى نصفين
• رشة ملح
• 150 غرام من جبن بري أو كامامبير أو أي جبن طري، في درجة حرارة الغرفة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الشوفان الملفوف، المكسرات، الفول السوداني، لبن، خمر أحمر، جبنة بري، زعتر، زبدة الفول السوداني، الزبيب، زبيب

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي الدقيق متعدد الاستخدامات، ودقيق القمح الكامل، والشوفان، والسكر البني، والملح في محضرة الطعام. أضيفي الزبدة واخلطي المكونات حتى يصبح المزيج مثل الرمل المبلل. أضيفي الفول السوداني، وزبدة الفول السوداني، والحليب واخلطي المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً.
  
  ضعي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق واعجنيها 4-5 مرات.
  شكّلي العجينة على شكل كرة. ثمّ شكّليها على هيئة أسطوانة طولها 30 سم وقطرها حوالي 2.5 سم. غلّفيها بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك.
الخطوة الثانية
• سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة ١٩٠ مئوية، وغطّي صينيتي خبز بورق الزبدة. قطّعي العجينة إلى شرائح، ثمّ افرديها على شكل دوائر بسمك ١ سم تقريبًا. رصّيها على صينيتي الخبز مع ترك مسافة ٢.٥ سم بين كلّ دائرة وأخرى. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبيًا، لمدة ١٠-١٢ دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركي مقرمشات الشوفان تبرد.
الخطوة 3
• وفي هذه الأثناء، حضّر العنب المكرمل: في قدر صغير، اخلطي السكر والنبيذ والزعتر، ثم اطهي المزيج على نار متوسطة حتى يصبح كثيفاً، لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة. أزيلي الزعتر، ثم أضيفي العنب والملح الخشن، وقلّبي المزيج واطهي لمدة دقيقة أخرى. ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد.
الخطوة الرابعة
• قبل التقديم، ادهن البسكويت بجبنة البري وضع فوقه العنب المكرمل. يمكنك إضافة الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

الأصوات: 1