وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: أربع قطع من الخبز المحمص

بيض مقلي مخبوز مع الفاصوليا والطماطم على الخبز المحمص - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 8 بيضات كبيرة
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• نصف بصلة صغيرة مفرومة
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• ملعقتان كبيرتان من خل التفاح
• ملعقة كبيرة واحدة من الخردل الحلو
• ملعقتان صغيرتان صلصة ورشستر أو صلصة الستيك
• ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً
• علبتان (420 غرام لكل منهما) من الفاصوليا البيضاء المعلبة (علبة واحدة مع عصيرها، والأخرى مصفاة ومغسولة)
• ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
• أربع شرائح من الخبز الأبيض
• كوبان من الطماطم الكرزية بألوان مختلفة، مقطعة إلى نصفين

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بيض، الفاصوليا البيضاء، طماطم، طماطم عنب، خبز محمص، معجون طماطم، خل التفاح، صلصة ورشستر، الخردل، خردل بافاري حلو، خردل بالعسل، بَقدونس، البصل

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). سخّني ملعقة ونصف كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة واسعة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي معجون الطماطم واستمري في الطهي مع التقليب لمدة دقيقة أخرى. أضيفي الخل والخردل الحلو وصلصة ورشستر، ثم صبّي نصف كوب من الماء، وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم أضيفي الفاصوليا والسائل. اتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى تقريبًا.
الخطوة الثانية
• اصنعي ثماني حفر في خليط الفاصولياء، واكسري بيضة في كل حفرة. رشي بياض البيض بالملح والفلفل، ورشي صفار البيض بالفلفل فقط، واتركيه بدون ملح لتجنب ظهور بقع. اخبزيها حتى ينضج بياض البيض، من 10 إلى 14 دقيقة.
الخطوة 3
• في هذه الأثناء، سخّني مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. ادهني الخبز بزيت الزيتون من الجهتين وحمّصيه في المقلاة لمدة دقيقة لكل جانب. في وعاء، اخلطي الطماطم والبقدونس وباقي زيت الزيتون، وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. رتّبي الخبز المحمّص في أطباق، وضعي فوق كل منها بيضتين، وقدّمي البيض المقلي مع الفاصوليا وسلطة الطماطم.

الأصوات: 1