وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

طبق هاواي "Loko Moko" - وصفة مفصلة.

مكونات:

شرائح اللحم

• 700 غرام من اللحم البقري المفروم
• نصف كوب من البصل المفروم
• نصف كوب فتات الخبز بانكو
• ملعقة كبيرة من الملح
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون
• ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر
• بيضة واحدة مخفوقة قليلاً
• زيت للقلي

مرق اللحم

• ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
• 6 ملاعق كبيرة من دقيق القمح
• كوبان من مرق اللحم البقري
• القليل من صلصة ورشستر
• ملح وفلفل أسود مطحون

للتزيين

• أرز مسلوق ساخن
• أربع بيضات مقلية على كلا الجانبين

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

اللحم المفروم، بيض، صلصة ورشستر، البصل، فتات الخبز، أرز

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• لتحضير شرائح اللحم: اخلطي اللحم المفروم والبصل وفتات الخبز والملح والفلفل وصلصة ورشستر والبيض. شكّلي الخليط إلى 4 أقراص. اقليها في مقلاة أو تحت الشواية في الفرن حتى تنضج حسب الرغبة. صفّي أي دهون زائدة من المقلاة واحتفظي بها لتحضير الصلصة.
الخطوة الثانية
• للمرق: في قدر، اخلطي الزبدة ودهن اللحم المفروم وسخّني المزيج. أضيفي الدقيق واخلطي جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً وخالياً من التكتلات. أضيفي مرق اللحم تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي صلصة ورشسترشاير والملح والفلفل حسب الرغبة. اطهي المزيج حتى يثخن ويختفي طعم الدقيق.
  
  طريقة تقديم الطبق: ضعي قطع اللحم على الأرز المسلوق الساخن، ثم ضعي عجة البيض فوق قطع اللحم واسكبي المرق فوقها.

الأصوات: 19