وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

في هذه الوصفة، تُضفي راشيل لمسة مميزة على طبق الصلصة الكلاسيكي ذي الطبقات السبع (وهو طبق مقبلات من السلطة يُؤكل مع رقائق البطاطس) من خلال تعزيز كل مكون بنكهة إضافية لن تترك أحداً غير مبالٍ.

مكونات:

• 500 غرام الفاصوليا المقلية
• ملعقتان كبيرتان صلصة حارة
• زيت الزيتون (يمكنك استخدام بخاخ خاص)
• 4 بصلات خضراء (مقطعة إلى قطع صغيرة، حوالي 3 سم لكل قطعة)
• علبة واحدة (400-500 غرام) من الفلفل الأخضر الحار أو صلصة الطماطم الخضراء
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة
• 500 غرام من الفاصوليا السوداء المعلبة
• ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
• عبوة واحدة (450 غرام) من صلصة الهالبينو الأحمر المدخن
• عصير وبشر ليمونة واحدة
• كوبان من الكريمة الحامضة
• حبتان من الأفوكادو الناضج
• فصان من الثوم المفروم ناعماً
• عصير ليمونة واحدة
• حبة فلفل هالبينو واحدة، منزوعة البذور ومفرومة ناعماً
• ملح
• 2 طماطم برقوقيةمقطعة إلى مكعبات
• زيتون إسباني محشو بالفلفل الحلو المفروم ناعماً
• رقائق البطاطس (يفضل أن تكون بنكهتين مختلفتين)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الفاصوليا المخبوزة، صلصة حارة، البصل الأخضر، الفلفل الحار، الكزبرة، الفاصوليا السوداء، الكمون، صلصة السالسا، الليمون، الكريمة الحامضة، الأفوكادو، ثوم، عصير الليمون، الفلفل جالابينو، طماطم برقوقية، زيتون، رقائق البطاطس

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفاصوليا المهروسة في مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم تبّليها قليلاً بالصلصة الحارة. بعد ذلك، انقلي الفاصوليا إلى طبق خبز صغير وعميق. أزيلي أي بقايا فاصوليا من المقلاة وأعيديها إلى الموقد.
الخطوة الثانية
• صبّي زيت الزيتون في مقلاة وسخّنيه جيداً. عندما يبدأ الزيت بالتألق، أضيفي البصل الأخضر وقلّبيه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. ثم أضيفي الفلفل الأخضر الحار واستمري في التقليب. أضيفي الكزبرة ووزّعيها فوق الفاصوليا، لتشكيل طبقة أخرى.
الخطوة 3
• أعيدي المقلاة إلى الموقد. خففي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي الفاصوليا السوداء. سخنيها قليلاً، ثم أضيفي الكمون. ثم أضيفي الفلفل الحار.
الخطوة الرابعة
• ضعي شرائح الهالبينو المدخنة فوق الفاصوليا السوداء. اخلطي الكريمة الحامضة مع بشر الليمون وعصيره، ثم اسكبيها فوق شرائح الهالبينو المدخنة.
الخطوة 5
• امزج لب الأفوكادو مع الثوم وعصير الليمون والفلفل الحار والملح لتحضير جواكامولي كثيف. وزّع الجواكامولي فوق الكريمة الحامضة. زيّن الطبق بطبقة أخيرة من شرائح الطماطم والزيتون.

الأصوات: 1