وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 كب كيك

اخبزي الكعك بدون إضافة سكر، فهو حلو المذاق بطبيعته. يُضفي الموز والتمر والزبيب حلاوة طبيعية. اهرسي الفاكهة واخلطيها مع باقي المكونات في خليط الكعك. بالإضافة إلى الحلاوة، تُضيف هذه المكونات رطوبةً، كما أنها غنية بالألياف الصحية مع دقيق القمح الكامل. زيّني الكعك بشرائح الموز.

مكونات:

• كوب واحد من الزبيب
• تمرتان كبيرتان منزوعتا النوى
• كوب و3/4 كوب من دقيق القمح الكامل المستخدم في المعجنات
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
• 110 غرام من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة
• بيضة كبيرة واحدة + صفار بيضة كبيرة واحدة
• ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
• نصف ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور
• نصف كوب من الحليب
• موزتان صغيرتان ناضجتان، نصف موزة مقطعة إلى 24 شريحة رقيقة، والموزة والنصف المتبقية مقطعة إلى قطع صغيرة
• معدات خاصةصينية تكفي لـ ٢٤ قطعة مافن صغيرة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق الحلويات، بيض، لبن، بلح، زبيب، الموز، قشر البرتقال، القرفة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) وقم برش صينية الخبز برذاذ الطبخ.
الخطوة الثانية
• ضعي الزبيب والتمر في وعاء وغطيهما بالماء الساخن جداً. اتركيهما حتى ينتفخ الزبيب والتمر ويصبحا طريين، حوالي 25 دقيقة. صفّيهما ثم اهرسيهما في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعماً، مع كشط جوانب الوعاء.
الخطوة 3
• في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والقرفة، والملح. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تصبح ناعمة. أضيفي الزبيب ومعجون التمر، واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي البيضة وصفار البيضة، والفانيليا، وبشر البرتقال، واخفقي حتى تمتزج المكونات.
الخطوة الرابعة
• خفّض سرعة الخلاط إلى متوسطة منخفضة، وأضف نصف كمية خليط الدقيق، ثم الحليب كاملاً، ثم النصف الآخر من خليط الدقيق، مع إيقاف الخلاط عند الحاجة لكشط جوانب الوعاء (لا بأس بوجود بعض الكتل في العجين). أضف قطع الموز وقلّبها برفق.
الخطوة 5
• وزّعي خليط الكب كيك بالتساوي في قوالب الكب كيك. بلّلي يديكِ وسوّي سطح كل حصة من الخليط. ضعي شريحة موز فوق كل كب كيك. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً وتعود إلى وضعها عند الضغط عليها برفق، لمدة 18 دقيقة تقريباً. اتركيها تبرد في القالب لبضع دقائق، ثم انقليها إلى رف تبريد واتركيها تبرد تماماً. يُحفظ في درجة حرارة الغرفة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام..

الأصوات: 1