خل النبيذ

النردياتيه طبق مقبلات صحي يتكون من مجموعة متنوعة من الخضراوات على طبق. اكتسب شهرة واسعة أولاً في المطبخ الفرنسي، ثم انتشر في جميع أنحاء أوروبا والولايات المتحدة بفضل دعاة التغذية الصحية. الفكرة الأساسية وراء النردياتيه هي... اقرأ المزيد

بدلاً من عصيدة الحنطة السوداء المعتادة، يمكنكِ تحضير سلطة حنطة سوداء لذيذة ومميزة كطبق جانبي. ستبقى الحبوب المحمصة مسبقاً هشة أثناء الطهي وتكتسب نكهة أغنى. اطهي العصيدة واخلطيها مع حبوب محمصة مطحونة... اقرأ المزيد

يمكنك استخدام أي نوع من الكوسا لهذا الطبق، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. يضفي القليل من زيت الزيتون وخل النبيذ والبصل والأعشاب الطازجة والثوم نكهة مميزة للكوسا، بينما يضيف الفلفل الحار نكهة حارة لاذعة. اقرأ المزيد

بما أن هذه الوصفة تستخدم كميات قليلة من لحم الخنزير المقدد والزبدة، فهي مناسبة حتى لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا. تُستخدم هذه المكونات بكميات مناسبة تمامًا للشخص السليم. و... اقرأ المزيد

يمكنكِ إضفاء لمسة مميزة على سلطة خضراء بسيطة بإضافة ثلاثة مكونات لذيذة وسهلة التحضير. فتّتي شرائح لحم مقدد مقرمشة على أوراق السلطة الخضراء، ورشّي البصل المكرمل، ثم أضيفي صلصة الخل. اقرأ المزيد

يُمكن اعتبار طبق السبانخ هذا، الغني بالعناصر الغذائية، غذاءً خارقاً بحق، فهو يحتوي على مكونات صحية فقط، مليئة بالفيتامينات والعناصر الدقيقة، وغير مطبوخ. فقط تأكد من تحميص الجوز في زيت الرمان. اقرأ المزيد

على الرغم من أن الكينوا لم تكتسب شعبية بين متبعي نظام غذائي صحي إلا في القرن الحادي والعشرين، إلا أنها معروفة منذ قرون وكانت جزءًا من النظام الغذائي لسكان أمريكا الجنوبية الأصليين. وعلى عكس الحبوب الأخرى، فهي أكثر تغذية وأخف وزنًا، وغنية بـ... اقرأ المزيد

يُعدّ اليقطين بديلاً رائعاً للبطاطا التقليدية كطبق جانبي مع لحم الخنزير. فهو مُشبع ومغذٍّ بنفس القدر، ولكنه أكثر صحة. ستُضفي حلاوته الطبيعية نكهةً رائعةً تُكمّل مذاق اللحم، خاصةً إذا كانت هذه الحلاوة... اقرأ المزيد

• سلطة
• التزود بالوقود

سلطة الذرة المشوية هذه مع الفاصوليا المعلبة والحمص والخضراوات الطازجة والشهية مشبعة للغاية وتضفي أجواءً صيفية منعشة بمظهرها ونكهتها ورائحتها. امزج الذرة مع الفاصوليا والفلفل الحلو والحار والبصل والكزبرة و... اقرأ المزيد

تُعدّ الفاصوليا البيضاء المعلبة قاعدة رائعة لتحضير صلصة منزلية لذيذة. اهرسيها في محضرة الطعام مع لحم مقدد مقلي، أنشوجة، ليمون، زيت زيتون، بصل طازج، وتوابل حتى تصبح ناعمة. أضيفي الأعشاب الطازجة. اقرأ المزيد

براعم بروكسل الخضراء، وشرائح البصل الأحمر الداكن، وحلقات فلفل الهالبينو الأحمر الزاهي، تحوّل طبق الخضار الجانبي إلى لوحة احتفالية رائعة. هذا ما تحتاجه تمامًا لإضفاء لمسة مميزة على مائدة رأس السنة. والنكهة لا تقل روعة. اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الرغيف اللحمي مزيجًا رائعًا من لحم الضأن الطري المحشو بزيتون كالاماتا اليوناني، والمطحون مع البقدونس والأوريجانو وزيت الزيتون وعصير الليمون. يمكنكِ فتح فخذ الضأن منزوع العظم على شكل فراشة، أو اقرأ المزيد

طبق جانبي نباتي شهي وجميل، يُناسب جميع أطباق اللحوم. لمظهر أكثر جاذبية، اختاري حبات بطاطا حمراء صغيرة بحجم براعم بروكسل، واسلقيها كاملة بقشرها. ثم أضيفي براعم بروكسل... اقرأ المزيد

• مربى
• خلاصة الفلفل

إذا كنت من محبي الصلصات الحلوة والحارة، فستعشق صلصة مربى الفلفل الحار هذه. حضّرها في المنزل باستخدام الفلفل الحلو والحار الطازج، واحفظ بعض البرطمانات لتستمتع بهذا المذاق المميز دائمًا. اقرأ المزيد

• صلصة روميسكو
• أومليت

تُحضّر عجة البيض الإسبانية اللذيذة والمشبعة والغنية بالنكهات على شكل شطيرة، باستخدام مكونات إسبانية تقليدية مثل لحم الخنزير المقدد وجبن مانشيجو وصلصة روميسكو الكاتالونية، ملفوفة في عجة بيض كبيرة ورقيقة. المكونات الرئيسية هي: اقرأ المزيد

• مربى الطماطم المجففة بالشمس
• كروستيني

لإضفاء لمسة مميزة على ضيوفك، حضّر مربى طماطم مجففة غير تقليدي كمقبلات. تُطهى الطماطم المجففة مع البصل والزعتر والثوم في مزيج من الزيت النباتي ومرق الدجاج وخل النبيذ والسكر حتى ينضج جزء من المزيج... اقرأ المزيد

لإضفاء لمسة مميزة على سلطة السبانخ الصحية والغنية بالفيتامينات، أضيفي إليها القليل من النكهة مع لحم مقدد مقلي وعنب أحمر طازج. كما يُضفي الفستق المحمص مع اللحم المقدد قرمشة لذيذة. اقرأ المزيد

يُعدّ الزيتون في وعاء طبقاً بسيطاً من المقبلات التي تُزيّن موائد الأعياد، ويتماشى جيداً مع العديد من المشروبات الكحولية. إذا كان الزيتون طبقاً أساسياً على مائدتك، ففكّر في تحضيره وتقديمه بطريقة أكثر جاذبية من مجرد نثره على المائدة. اقرأ المزيد

بفضل قوامها الكريمي، يمكن استخدام البطاطا المهروسة ليس فقط كطبق جانبي، بل أيضاً كقاعدة لصلصة غنية. هذه الوصفة مستوحاة من صلصة سكورداليا اليونانية، المصنوعة أيضاً من البطاطا المهروسة الممزوجة بزيت الزيتون. اقرأ المزيد

إذا كنت تبحث عن صلصة جديدة ومميزة للمقبلات، فستحب هذه الوصفة بالتأكيد. تعتمد الصلصة على جبنة الريكوتا المخفوقة، ذات الملمس الناعم، والتي تتناغم بشكل رائع مع العديد من المكونات، وتتلاءم معها وتكملها. اقرأ المزيد

• كوكتيل
• فيساليس وصلصة الفجل

تبدو مقبلات كوكتيل الروبيان دائماً رسمية وأنيقة، بل وربما متكلفة أحياناً، على المائدة. ومع ذلك، فهي سهلة التحضير للغاية. إنها عبارة عن روبيان مسلوق، يُقدم غالباً في كوب مع صلصات متنوعة، ومن الأفضل... اقرأ المزيد

يُعدّ طبق غمس جبنة البري المخبوزة في الفرن بديلاً رائعاً لطبق الجبن أو الفوندو. قدّمي هذا الطبق لضيوفك، وسيسعدون به لدرجة أنكِ سترغبين في تحضير المزيد. ضعي قطعة من جبنة البري في طبق مناسب. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق ساوربراتن، وهو يخنة حامضة، من الأطباق الشعبية للغاية في وسط ألمانيا. يُحضّر عادةً بلحم البقر، ولكن بعض الوصفات تستخدم أيضاً لحم الخيل أو لحم الضأن أو لحم الخنزير. ووفقاً لإحدى الأساطير، اقرأ المزيد

طبق تشيلي كون كارني (بالإسبانية: chili con carne - تشيلي مع اللحم) هو طبق كثيف وغني، ويحظى بشعبية في الولايات الأمريكية المتاخمة للمكسيك. يتكون أساس الطبق من لحم الديك الرومي المفروم، المطبوخ ببطء في قدر الطهي مع الفلفل الحار والطماطم والفاصوليا والتوابل العطرية. اقرأ المزيد

اطبخي اللحم مع البطاطس والبصل والفلفل الحلو والطماطم في قدر الطهي البطيء. سيضفي توابل السازون، الشائعة في العديد من البلدان الناطقة بالإسبانية، نكهة لاتينية مميزة. وهي تحتوي عادةً على الكمون. اقرأ المزيد

هل مللتِ من المعكرونة، أو تراقبين وزنكِ وتخشين ذلك بشدة؟ إليكِ بديل رائع: قرع السباغيتي، ولن تحتاجي إلى غرام واحد من الدقيق لتحضيره! السر يكمن في نوع خاص من القرع ذي ألياف رفيعة... اقرأ المزيد

• سويربراتن (طاجن اليقطين ولحم البقر)
• ساوربراتن في قدر الطهي البطيء

يمكن أن يكون طبق عشاء يوم الأحد هذا تقليديًا تمامًا مثل طبق اللحم والمرق الكلاسيكي. لكن هذه المكونات تُحضّر من بقايا طبق ساوربراتن الألماني - وهو عبارة عن لحم متبل مطهو ببطء مع المرق والخضراوات. لذا، إذا لم يكن لديك... اقرأ المزيد

لحفلة عفوية، حضّري بروشيتا بالفلفل المشوي المعلب وجبن الماعز. إذا كان لديكِ متسع من الوقت، يمكنكِ نقع الفلفل في مزيج من زيت الزيتون والخل والعسل، لكنها ستظل لذيذة حتى لو... اقرأ المزيد

هذه الفطائر عبارة عن قبعات فطر محشوة بفتات الخبز والجبن، ومغلفة بعجينة الباف باستري. وهي سهلة التحضير للغاية إذا كانت لديك عجينة باف باستري جاهزة. اختر فطرًا كبيرًا جدًا حتى... اقرأ المزيد

شطيرة صدر دجاج مخبوزة خفيفة للغاية بمكونات بسيطة، ومع ذلك فهي لذيذة وفريدة من نوعها لدرجة أنك ستفخر بتقديمها لضيوفك. ينصب التركيز الرئيسي هنا على الدجاج والثوم و... اقرأ المزيد

سلطة خفيفة غنية بالفيتامينات بنكهة صيفية مميزة وفريدة، بفضل مزيج من نكهات الكمثرى واليانسون النجمي والشمر المنعشة. هذه السلطة مثالية عندما تشتهي شيئًا جديدًا ومنعشًا. أما جبن البيكورينو وخل النبيذ... اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة

لعمل اللفائف الحلزونية، اعجني العجينة بالزبدة الباردة. ستصبح طرية، وستتمكنين من لفّها بين يديكِ. التزيين بسيط للغاية، والنتيجة مذهلة. علاوة على ذلك، تتميز هذه الفطيرة بـ... اقرأ المزيد

يُعدّ العدس الأخضر مثاليًا للسلطات لأنه لا ينضج أكثر من اللازم ويحافظ على شكله جيدًا. علاوة على ذلك، يتميز العدس برائحة ونكهة زكية تُضفي مذاقًا مميزًا على أي طبق. اسلقي العدس. اقرأ المزيد

تُعدّ سلطة التونة من أشهر أنواع سلطات السمك. تتميز التونة بخلوها من العظام الصغيرة، كما أن تحضير هذه السلطة سريع وسهل. في هذه الوصفة، تُخلط التونة مع الخيار الطازج والمخلل، والخس الروماني، والحمص، والطماطم. اقرأ المزيد

سلطة شرائح اللحم والبطاطا سهلة التحضير ولذيذة ومشبعة للغاية. تُخبز قطع البطاطا في الفرن حتى تصبح طرية، ثم تُقلى شرائح اللحم في المقلاة، وتُكمل نضجها في الفرن. تُقدم مع الجبن الأزرق. اقرأ المزيد

وصفة بسيطة وسهلة لتحضير الكوسا المشوية في الصيف. تُشوى الكوسا كاملة حتى تصبح طرية تماماً، ثم تُقطع إلى شرائح، وتُزين بالبصل الأخضر، وتُسكب عليها صلصة الخل مع أوراق الريحان الطازجة. اقرأ المزيد

• سلطة
• التزود بالوقود

وصفة سلطة المعكرونة الإيطالية هذه من ابتكار باتريك وجينا نيلي، مالكي مطعم نيلي للشواء ومقدمي البرامج التلفزيونية. تجمع هذه الوصفة بين المعكرونة والخرشوف، وجبنة الموزاريلا المدخنة، والبيبروني، والطماطم الكرزية، والفلفل الحار. اقرأ المزيد

تُعدّ سلطات المعكرونة خيارًا مثاليًا لأنها مشبعة ولذيذة، ويمكن تناولها كوجبة رئيسية، كما أنها تتيح مجالًا واسعًا للإبداع في الطهي. هذه السلطة تحديدًا مثالية للنزهات أو العمل. إليكم وصفة من رايتشل راي، اقرأ المزيد

الأسماك البيضاء، مثل سمك القاروص المخطط، منتج قيّم يحتفظ بقيمته الغذائية بشكل أفضل عند طهيه على البخار. ولكن لتجنب أن يكون السمك المطهو ​​على البخار باهت المذاق، يُنصح بتقديمه مع طبق جانبي غني من نودلز الخضار و... اقرأ المزيد

يُعدّ طبق اليقطين هذا الخريفي رائعًا ببساطته، فما عليك سوى ملء المائدة بخيرات الطبيعة. ومع إضافة الحبوب والفستق والتوت البري، يصبح الطبق أكثر تنوعًا وإثارة. يُؤكل اليقطين لغناه بحمض الفوليك وحمض البانتوثينيك. اقرأ المزيد

تُثير شريحة اللحم المشوية الشهية دائمًا بقشرتها المقرمشة ورائحتها الزكية. لتحضيرها، ما عليك سوى تتبيل قطعة اللحم بالملح والفلفل ووضعها في مقلاة ساخنة لبضع دقائق، مع الحرص على عدم الإفراط في طهيها. اقرأ المزيد

شوي الدجاج والخضار معًا يمنحك وجبة كاملة ولذيذة في نصف ساعة فقط. قسّم الشواية إلى قسمين: قسم للدجاج وقسم للخضار، باستخدام صينية من ورق القصدير. افرك الدجاج بالتوابل. اقرأ المزيد

سلطة المعكرونة هذه مع الدجاج المشوي مشبعة للغاية لدرجة أنها تصلح كطبق رئيسي. فهي تحتوي بالفعل على اللحم والخضراوات والمعكرونة كطبق جانبي. امزج قطع الدجاج مع قطع المعكرونة المطبوخة، وأضف الطماطم المنقوعة في الخل والأعشاب، و... اقرأ المزيد

• كعكة
• مرنغ

تتناغم كعكة الشوكولاتة الإسفنجية الرقيقة بشكل رائع مع طبقة التزيين الخفيفة والهشة. قد تكون الوصفة صعبة، لكن النتيجة تستحق العناء بكل تأكيد. اقرأ المزيد

تزخر مطابخ البحر الأبيض المتوسط ​​بالسلطات الخضراء، ويُعدّ الهندباء البرية (الإسكارول) من أشهرها. يزدهر هذا النوع ذو المذاق المرّ قليلاً في سهول روسيا الشاسعة، بل ويمكن زراعته في سيبيريا. وهو مثالي أيضاً لـ... اقرأ المزيد

في غضون نصف ساعة، يمكنك تحضير كباب شهي. ما عليك سوى إضافة جميع أنواع المقبلات المفضلة لديك، والمخللات، والطماطم الكرزية، أو البصل. ولن تشعر بالملل من مكون بسيط كالدجاج. هذه الوصفة ستتيح لك... اقرأ المزيد

يمكن الاستمتاع بالبطاطا المحشوة بالفلفل المشوي والطماطم وفتات الخبز المقرمش كمقبلات أو كطبق جانبي مع الطبق الرئيسي. مكون قد يبدو عادياً كالبطاطا يُشكل قاعدة رائعة لطبق شهي... اقرأ المزيد

بانزانيلا هي أبسط وألذ سلطة صيفية إيطالية. تتكون من طماطم ناضجة حلوة، وبصل مقرمش وعطري، وصلصة زيت زيتون وخل لاذعة، وقطع من الخبز البائت الذي يمتص الصلصة وعصائر الخضار. اقرأ المزيد

معكرونة أوريكيتي مثالية للسلطات. أولاً، شكلها الصغير اللطيف يضفي عليها مظهراً طبيعياً وجذاباً بين المكونات الأخرى. ثانياً، بفضل شكلها، تحتفظ المعكرونة بسوائل السلطة والتتبيلة، لذا مع كل ملعقة... اقرأ المزيد

• سيفيتشي
• طماطم عنب مدخنة على البارد
• البصل الأحمر المخلل

يُعدّ طبق السيفيتشي البيروفي التقليدي من أشهى طرق تقديم السمك النيء. إذا كان لديك مأكولات بحرية طازجة وتثق بجودتها، فهذه فرصة رائعة لتجربة هذا الطبق الغني بالنكهات والذي لا يُنسى. اقرأ المزيد

لطالما كان حساء الخضار الإسباني (الجازباتشو) طبقًا صيفيًا شهيرًا يتجاوز انتشاره موطنه الأصلي. فهو منعش وبارد وغني بالفيتامينات، ويمنحك شعورًا بالشبع ويروي عطشك في حرارة الصيف. ميزته الرئيسية هي اقرأ المزيد

• سلطة
• صلصة رانش

هذه السلطة الصيفية، التي يمكن تعديلها بتجربة مكونات مختلفة، يُفضل تحضيرها قرب موسم الحصاد. أيًا كان ما تجده في حديقتك أو في سوق المزارعين، أضفه إلى هذه السلطة الغنية بالفيتامينات. كرنب - اقرأ المزيد

حساء الغازباتشو البارد هو الخيار الأمثل ليوم صيفي حار. هذا الطبق الخفيف والمنعش من الخضار والفواكه مثالي لمن يحرصون على تقليل السعرات الحرارية وللنباتيين. يتناغم الخبز المحمص المقرمش مع قوامه بشكل رائع. اقرأ المزيد

يمكن أن تشمل سلطة الخضار المشوية خضراوات مشوية ونيئة، مثل الطماطم. ولا تكتمل روعة مزيج الباذنجان والطماطم الكلاسيكي في هذه السلطة دون الأعشاب الطازجة، وهي تتناغم بشكل رائع مع... اقرأ المزيد

تشتهر الفاصوليا الخضراء بنكهتها الفريدة وقيمتها الغذائية العالية، وتتناغم بشكل رائع مع اللحوم والخضراوات. أما الباذنجان الطري والشهي فيُشكّل قاعدة مثالية. في هذه الوصفة، يُغطى الباذنجان المشوي بصلصة الزبادي مع - اقرأ المزيد

سلطة إيطالية طازجة، نابضة بالحياة، ولذيذة، تتكون من الباذنجان المشوي، والطماطم، وجبن البارميزان. سهلة التحضير للغاية، ومثالية لمن يتبعون مبادئ الأكل الصحي. شكرًا لـ اقرأ المزيد

الباذنجان المشوي لذيذ وصحي، ولا يمتص الزيت، مما يحافظ على نكهته الطبيعية. تُقدم شرائح الباذنجان المشوي مع شرائح جبن الفيتا وتُغطى بصلصة النعناع. اقرأ المزيد

• سلطة مع صلصة الخل
• قطع خبز الباذنجان المحمصة

تُصنع قطع الخبز المحمص المقرمشة عادةً من الخبز، وقد يصعب تخيل أي شيء آخر. مع ذلك، تُعدّ الخضراوات إضافة لذيذة بنفس القدر. الفرق الرئيسي بين قطع الباذنجان المحمصة والباذنجان المقلي المغطى بالبقسماط هو اقرأ المزيد

أحيانًا نرغب في إضافة تنوع إلى أطباق اللحوم الجانبية المعتادة وتجربة شيء جديد، ويُعدّ الباذنجان المشوي المُغطى بصلصة لامعة بديلاً رائعًا. تُقدم هذه الخضراوات، بفضل تركيبتها، عددًا من الخصائص المفيدة. اقرأ المزيد

لشوي الباذنجان، استخدم كمية أكبر قليلاً من الفحم، بحيث يتبقى لديك جمر متوهج وساخن في نهاية الشواء. اشوِ الباذنجان للمدة المحددة، ولكن ليس أكثر من ذلك، للحفاظ على الفيتامينات. هذه الطريقة... اقرأ المزيد

الباذنجان خضار صحي للغاية ذو نكهة مميزة وغني بالعناصر الغذائية والألياف. لذا، فإن الأطباق المُحضّرة منه ليست لذيذة فحسب، بل صحية أيضاً. يُعدّ الباذنجان المشوي سهل التحضير وسينال إعجاب عائلتك. اقرأ المزيد

تُشكّل الفراولة في السلطات الخضراء مزيجًا لا يُنسى من النكهات. فهي تُضفي لمسةً مميزةً على السلطات، برائحة التوت الحامضة الخفيفة، ونكهة صيفية منعشة، وقوام غني بالعصارة، ومظهرٍ نابضٍ بالحياة. سرّ سلطة الفراولة يكمن في... اقرأ المزيد

قد يبدو أن الخضراوات المشوية وجبة متكاملة بحد ذاتها. ولكن ماذا لو أضفنا إليها لمسة مميزة وحضّرنا منها سلطة صيفية شهية؟ كل ما نحتاجه هو التتبيلة المناسبة، وقليل من... اقرأ المزيد

لطالما كان مزيج الخيار والقشدة الحامضة جزءًا تقليديًا من المطبخ المنزلي في العديد من البلدان. ​​وتحظى سلطات وصلصات الخيار بالزبادي بشعبية خاصة في المناطق الحارة من أوروبا والهند لمذاقها المنعش. جرب سلطة الخيار والبصل هذه في - اقرأ المزيد

الفاصولياء، المعروفة أيضًا باسم الفول، هي من أقدم المحاصيل المزروعة. موطنها الأصلي حوض البحر الأبيض المتوسط، ولطالما كانت شائعة في مطابخ العالم. ولكن بالإضافة إلى استخدامها الواسع في الحساء والأطباق الرئيسية، فإن الفاصولياء الصغيرة... اقرأ المزيد

الكابوناتا هي يخنة خضار صقلية تقليدية تُحضّر من الباذنجان، ويُطهى على نار هادئة مع أنواع مختلفة من الخضار والتوابل. لكن الطبق يصبح أكثر صحة إذا تم تحضيره وفقًا لهذه الوصفة. فبدلاً من قلي الباذنجان أو سلقه، يُخبز كاملاً في الفرن. وهكذا... اقرأ المزيد

• اللازانيا
• صلصة فينيغريت

سيُثير المزيج المتناغم بين تتبيلة السلطة الفرنسية والطبق الإيطالي إعجاب عشاق المعكرونة. تُعدّ الصلصة عنصرًا أساسيًا في وصفات اللازانيا، وغالبًا ما تُحضّر بمكونات متوفرة بسهولة ورخيصة الثمن. أساس صلصة الخل هو... اقرأ المزيد

تُعدّ هذه السلطة طبقاً جانبياً مثالياً للحوم المشوية في فصل الصيف. يضفي نضارة المكونات وتنوع قوامها مزيداً من المتعة على الطبق. تتميز سلطة الذرة النيئة هذه بخفتها وألوانها الزاهية وسهولة تحضيرها. اقرأ المزيد

يُشوى الباذنجان المستخدم في هذه السلطة ويُتبل بزيت الزيتون. تُقدم ساخنة. اقرأ المزيد

تُعدّ هذه السلطة النباتية الخفيفة مثالاً رائعاً على كيف أن البساطة هي سرّ الإبداع. رتّب شرائح الطماطم والفلفل الحار والبصل على طبق، ثم رشّها بالجبن المفتت والكزبرة، وأضف إليها صلصة الخل التي تُضفي على الخضراوات الطازجة نكهة مميزة... اقرأ المزيد

يُعتقد أن جبن الفيتا نشأ في اليونان، وأصبحت الأطباق المُحضّرة به عنصرًا أساسيًا في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. يُستخدم في مجموعة متنوعة من السلطات الطازجة، لكن من الخيارات المميزة بشكل خاص الخضراوات المشوية. سيكون هذا الطبق... اقرأ المزيد

سلطة باذنجان مقلي لذيذة. هذه الوصفة سريعة وسهلة التحضير، ومزيج العسل والثوم والتوابل والأعشاب الفريد يمنح الطبق نكهة مميزة ومنعشة. مثالية لعشاء نباتي. اقرأ المزيد

• سلطة بطاطس
• المايونيز محلي الصنع

تُعد سلطة البطاطس طبقًا شائعًا جدًا في المطبخ الأوروبي. وغالبًا ما تُقدم كطبق جانبي مع أطباق اللحوم والأسماك في المطبخين التشيكي والألماني. لكنها لذيذة أيضًا كطبق رئيسي. يكمن سر نكهتها المميزة في... اقرأ المزيد

التورتيليني الإيطالية عبارة عن زلابية صغيرة محشوة باللحم أو لحم الخنزير أو الجبن أو السبانخ أو مزيج من عدة حشوات. إلى جانب تناولها كزلابية - مع الصلصة أو في المرق - يمكن استخدام التورتيليني في صنع... اقرأ المزيد

• البصل الأحمر المخلل
• صلصة جبنة كيسو
• صلصة الفلفل الأخضر الحار

يُعدّ الفلفل الحار الخضار الرسمي لولاية نيو مكسيكو، ويُستخدم في شطيرة البرجر بالجبن والفلفل الأخضر الشهيرة. تتميز هذه الشطائر بكمية وفيرة من الجبن الذائب في صلصة الكيسو، بالإضافة إلى تشكيلة من الفلفل الحار، تتراوح حرارتها من متوسطة إلى عالية. اقرأ المزيد

يُفضّل تقديم هذه السندويشات الغنية بالبروتين فور طهيها. يُنصح باستخدام الخيار ذي القشرة الملساء؛ فهو أرق من الخيار ذي القشرة الخشنة ولا يحتاج إلى تقشير. قدّم كل سندويش ملفوفًا بورق مشمع... اقرأ المزيد

تُعدّ لفائف لافاش من أسرع وأصحّ المقبلات. لفّي شرائح لحم بقري مشوي، وجبنة الشبت، وسلطة كول سلو مصنوعة من الملفوف المخلل والشبت في خبز لافاش رقيق أو تورتيلا. ستُضفي هذه الخضراوات العطرية نكهة صيفية منعشة على اللحم. اقرأ المزيد

يُضفي البصل، بنكهاته الحلوة والحارة والحامضة، عمقًا فريدًا للنكهة يتناغم تمامًا مع التونة. وتُعدّ أوراق النعناع الطازجة إضافة أساسية. تتكامل جميع المكونات معًا لتُشكّل طبقًا سترغب بتجربته حتمًا. اقرأ المزيد

كباب بسيط ولذيذ. يمكن تقديم هذا الدجاج كطبق رئيسي، مثلاً مع الأرز، أو استخدامه كحشوة للبوريتو أو الفاهيتا. ولمنع احتراق أسياخ الخشب في الفرن، يجب عليك... اقرأ المزيد

سهلة التحضير للغاية، ستنقلك أسياخ الروبيان هذه إلى شواطئ البحر الأبيض المتوسط ​​الدافئة في فصل الصيف. يكمن سرّها في مزيج المكونات والصلصة المصنوعة من الزبادي اليوناني والزيتون. قدّم الروبيان مع سلطة أو طبق جانبي. اقرأ المزيد

سمك السلمون المرقط قوس قزح من أشهر أنواع سمك السلمون المرقط. يُعتبر هذا السمك صحيًا للغاية، فهو مصدر غني بالبروتين عالي الجودة والدهون الصحية. علاوة على ذلك، يحتوي هذا السمك الرائع على العديد من الفيتامينات و... اقرأ المزيد

هذا الطبق البسيط واللذيذ والصحي من الحبار سهل التحضير للغاية. إذا كنت تخطط لنزهة في الحديقة، اشوِ الحبار لبضع دقائق وقطّعه إلى أنصاف حلقات أثناء انتظار الطبق الرئيسي. اقرأ المزيد

• البرغر
• كول سلو
• صلصة شاشا

أولئك الذين يعتقدون أن البرجر الجيد هو البرجر الذي يحتوي على الكثير من اللحم سيسعدون بالتأكيد ببرجر "فات دوغ" الشهي، الذي يحتوي على قطعة لحم ضخمة وطبقة سميكة من لحم البقر المدخن - الباسترامي، ويعلوه شريحة من الجبن السويسري المذاب. اقرأ المزيد

• أجنحة الدجاج
• صلصة شيبوتلي الحارة
• صلصة الجبن الأزرق والزبادي

صلصة الأجنحة حارة، لكنها حلوة وحامضة قليلاً، مما يخلق مزيجًا رائعًا. تُكمّل هذه الصلصة أجنحة الدجاج المشوية بشكل مثالي، مع أنها لذيذة بمفردها. كما تتناسب الصلصة الحارة جيدًا مع... اقرأ المزيد

قد ينفر البعض من المحار ليس بسبب مذاقه الشهي، بل لأنه يُؤكل نيئًا في العادة. إذا كنتَ من هؤلاء، فإليك وصفة ستُزيل مخاوفك. يُضفي الصوص الإيطالي الحار نكهةً مميزةً على المحار. اقرأ المزيد

تُحضّر المحار على الطريقة التوسكانية باستخدام مكونات نموذجية للمطبخ المتوسطي. تُشوى وتُغطى بشرائح البانسيتا الإيطالية المحمصة المقرمشة، ثم تُسكب عليها صلصة المينيونيت العطرية والخلية مع الطماطم والريحان. اقرأ المزيد

تكمن روعة الدجاج في توفره في معظم متاجر البقالة القريبة، وسرعة طهيه، وسهولة تتبيله، وقلة دهونه. يُعدّ الدجاج المتبل والمشوي على الشواية طبقًا مثاليًا لا يتطلب... اقرأ المزيد

غالباً ما يُنظر إلى الشواية الخارجية على أنها مجرد أداة لشواء اللحوم والخضراوات أو النقانق، لكن هذا أبعد ما يكون عن الحقيقة. يمكن استخدام هذه الأداة الرائعة أيضاً لإعداد أطباق تضاهي أرقى المطابخ العالمية. على سبيل المثال، المأكولات البحرية مع - اقرأ المزيد

لأولئك الذين يسعون إلى تناول طعام صحي ولكنهم انتقائيون بشأن الخضراوات، استخدم الطهاة حيلة. في هذه البطاطا الحلوة المحشوة المستوحاة من أمريكا اللاتينية، يتم تقطيع الجزر والبصل والطماطم إلى قطع صغيرة جدًا - إنها تقريبًا... اقرأ المزيد

تُعدّ سلطة البطاطس من أشهر الأطباق الجانبية التي تُقدّم مع اللحوم أو النقانق في أوروبا وأمريكا الشمالية. ورغم أنها ليست غنية بالمكونات مثل سلطة أوليفييه الروسية أو سلطة ستوليتشني، إلا أنها لا تقلّ عنها لذةً وشبعاً. المكونات الرئيسية هي: اقرأ المزيد

حساء الغازباتشو حساء صيفي إسباني شهير. كان يُعتبر في الأصل طبقًا للفقراء، حيث كان الفلاحون يحضرونه بالخل والماء والخبز وزيت الزيتون والثوم. لاحقًا، بدأوا بإضافة الطماطم والخضراوات الأخرى، ومن كونه حساءً للفقراء، أصبح... اقرأ المزيد

• شطيرة
• معجون التابيناد

الموفوليتا عبارة عن شطيرة مصنوعة من خبز موفوليتا دائري، قطره 22-25 سم، محشو بسلطة الزيتون، والسلامي، وسجق مارتيلا، ولحم كابيكولا، وجبن بروفولون. على الرغم من أن جميع المكونات اقرأ المزيد

• فرخة
• صلصة إيطالية
• توابل الشواء
• صلصة الشواء

يمكن طهي دجاج الباربكيو اللذيذ والشهي في المنزل في الفرن أو تدخينه على شواية خارجية. وتأتي نكهته الغنية من تتبيلة مصنوعة من صلصة إيطالية وتوابل الباربكيو، وصلصة باربكيو حلوة وحامضة مع... اقرأ المزيد

• حساء الطماطم
• روبيان حلو وحامض

شوربة الطماطم المشوية طبق خفيف ولذيذ. قوامها كثيف، غنية، طرية، عطرية، وشهية. يكملها الروبيان بنكهته الفريدة الحلوة والحامضة، والتي تستحضر "دافع"... اقرأ المزيد

• صلصة باربيكيو مع لحم مقدد
• محلول ملحي

لا يكتمل عيد العمال الأمريكي تقريبًا بدون الدجاج المشوي. جرّب هذه الوصفة لأفخاذ دجاج طرية مثالية للنزهات. صلصة الباربكيو في هذه الوصفة لذيذة جدًا، يمكنك مضاعفة الكمية بكل سهولة دون ندم. إنها رائعة حقًا! اقرأ المزيد

• شطائر لحم الضأن
• مايونيز مع معجون الهريسة
• خيار مملح قليلاً

ربما يكون تاريخ الساندويتش من أشهر تواريخ الطعام. تقول الأسطورة إن كونت ساندويتش في القرن الثامن عشر كان مقامرًا شرهًا، ولم يرغب في أن يُقاطع أثناء لعبه، فطلب إحضار اللحم إليه بين... اقرأ المزيد

في روسيا، يُنظر إلى المعكرونة تقليديًا على أنها طبق جانبي، بينما في آسيا، لم تعد سلطات النودلز الباردة أمرًا مثيرًا للدهشة، وكذلك الحال بالنسبة للإيطاليين الذين استعاروا هذه الفكرة وأضفوا عليها نكهتهم الوطنية الخاصة. اقرأ المزيد

• البرغر
• الفطر والبصل المشوي
• صلصة باربيكيو مصنوعة من النبيذ الأحمر

تستمر شطائر البرغر الأمريكية المبتكرة، المعروفة بأنواعها المختلفة (على الرغم من أن أصلها التاريخي لا يزال غير مؤكد)، في غزو العالم. من الصعب تصديق أن قطعة لحم مع خس وصلصة موضوعة بين نصفي خبز... اقرأ المزيد

سلطة بانزانيلا، وهي سلطة إيطالية صيفية رائعة، تتكون من قطع من الخبز البائت، وخضراوات ناضجة وطرية، وصلصة. تقليديًا، كانت سلطة بانزانيلا في إيطاليا تُحضّر بالبصل فقط، وتُتبّل بالزيت والخل، وتُقدّم على خبز محمص. ولكن في - اقرأ المزيد

كطبق جانبي مع طبق اللحم، حضّر سلطة بصل سريعة على الشواية. إنها بديل رائع للبصل المخلل التقليدي. تبّل البصل بالخل والأوريجانو والثوم واللحم المقدد، ثمّ اخبزه في ورق قصدير. ستكون السلطة لذيذة... اقرأ المزيد