خل النبيذ

أضيفي الكرنب الصغير إلى سلطة سيزر التقليدية (الخس الروماني) لإضفاء لمسة صحية ومشبعة. تبّلي السلطة بصلصة الأنشوجة الكلاسيكية التي تُعزز نكهتها بشكل مثالي. رشي عليها جبن البارميزان المبشور و... اقرأ المزيد

يُقدّم البيض المقلي مع شريحة لحم خنزير مشوية، وسلطة خضراء طازجة بصلصة خلّية لاذعة، وخبز باغيت مقرمش محمص. فكرة رائعة لعشاء لذيذ وسهل التحضير بعد يوم عمل شاق أو فترة ما بعد الظهيرة الهادئة. اقرأ المزيد

هذه الجاليت الفرنسية اللذيذة تشبه البيتزا، لكنك لست مضطراً لاستخدام عجينة الخميرة. تستخدم الوصفة عجينة الفطائر الهشة (باجا). ببساطة، ضع الحشوة - جبنة غرويير مبشورة، خرشوف سوتيه، و... - في وسط العجينة. اقرأ المزيد

• كعكة
• تعبئة
• كريم

هذه الفطيرة، المصنوعة من عجينة منزلية هشة، محشوة بحشوة بيض لذيذة بنكهة الطرخون، ومغطاة بقطع من لحم الخنزير وجبن الكاممبرت. إنها مثالية لوجبة فطور متأخرة يوم الأحد، وطريقة رائعة لاستخدام بقايا لحم الخنزير و... اقرأ المزيد

جرّب برجر نباتي بسيط ومتوازن مصنوع من مكونات متوفرة بأسعار معقولة. تُحضّر قطع البرجر من العدس الطري، المطبوخ سريعًا في قدر الطهي البطيء، والبطاطا الحلوة المخبوزة مع الفطر، مما يجعلها مشبعة وغنية بالعصارة. اتركها ترتاح قبل قليها. اقرأ المزيد

هذه السندويشات لا تُحضّر بالخبز العادي أو الكعك، بل بالبطاطا المخبوزة! ستحتاجون إلى بطاطا كبيرة، ويفضل أن تكون منزوعة البراعم. تُخبز البطاطا في الميكروويف، ثم تُسطّح وتُقطع إلى نصفين بالعرض، فتصبح شطيرتين... اقرأ المزيد

إذا كان لديكِ عجينة بيتزا جاهزة، يمكنكِ تحضير مقبلات رائعة - شرائح من خبز الثوم المشوي - وتقديمها مع صلصة طماطم طازجة للتغميس. أثناء الشواء، ادهني الخبز بزيت الزيتون المتبل بالثوم و- اقرأ المزيد

يُعدّ خبز الفوكاشيا أحد المكونات الرئيسية في سلطة البانزانيلا الإيطالية، ويجب أن يكون بايتًا (أو محمصًا في الفرن) حتى تتشرب قطع الخبز تدريجيًا جميع عصارة الطماطم اللذيذة الممزوجة بصلصة الخل الحامضة. اقرأ المزيد

البولينتا الجاهزة متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق، وتدوم لفترة طويلة، ومنخفضة السعرات الحرارية، وغالبًا ما تكون خالية من الغلوتين (تأكد من قراءة الملصق!). من المريح الاحتفاظ بها في متناول اليد للطهي السريع. اقرأ المزيد

يُقدّم السباغيتي مع صلصة من البصل والفطر، تُطهى على نار هادئة لمدة نصف ساعة لتتشرب النكهة. يُضفي هذا عمقًا على الطبق دون إضافة الكثير من الزيت. مزيج صلصة الفطر مع معكرونة القمح الكامل لا يُقاوم. اقرأ المزيد

يُضفي العنب نكهةً رائعةً على سلطة الكرنب هذه بفضل صلصة الخل الحامضة، مُضيفًا إليها لمسةً حلوةً وفاكهية. أما البذور المحمصة فتُضفي عليها نكهةً وملمسًا مميزين. يُنصح بترك السلطة لمدة ٢٠ دقيقة على الأقل قبل التقديم. اقرأ المزيد

تُعدّ فريتاتا بيتزا البيبروني هذه سهلة التحضير للغاية إذا كان لديكِ قدر طهي بطيء. يُعدّ جبن البروفولون والبارميزان المبشور مثاليين لهذه الوصفة، حيث يمتزجان بشكل مثالي مع قاعدة البيض ويُضفيان نكهة أومامي متوازنة. تُقدّم مع - اقرأ المزيد

يُستبدل الموز الحلو بالطماطم في هذه الصلصة الحارة الشهيرة في الفلبين، حيث أدى نقص الطماطم ووفرة الموز إلى ابتكار كاتشب الفواكه الاستوائية خلال الحرب العالمية الثانية. استخدم هذا - اقرأ المزيد

• أجنحة دجاج أدوبو
• كاتشب الموز

أجنحة الدجاج على الطريقة الفلبينية لذيذة. تُطهى على نار هادئة في تتبيلة من الخل وصلصة الصويا والتوابل، مما يُضفي عليها طبقة لامعة شهية، وتُقدم مع كاتشب الموز محلي الصنع، وهو طبق مفضل لدى الكثيرين... اقرأ المزيد

هذه الفريتاتا النباتية مثالية للفطور أو عشاء خفيف. يضفي جبن الفيتا اليوناني والشبت نكهة منعشة وحامضة لذيذة، بينما يضيف القرنبيط الألياف ويجعل العجة الرقيقة أكثر إشباعًا وقيمة غذائية. هذه الفريتاتا شهية للغاية! اقرأ المزيد

تحتوي هذه السلطة قليلة السعرات الحرارية والغنية بالفيتامينات والبروتين على كل ما يجعل بيض بينيديكت طبقًا محبوبًا على الإفطار، بما في ذلك تتبيلة ليمون بسيطة وكريمية تُعد بديلاً رائعًا لصلصة الهولنديز التقليدية الأكثر تعقيدًا. أضف - اقرأ المزيد

تُعتبر التورتيا الإسبانية (عجة البطاطس) ملكة المقبلات الإسبانية. ونظرًا لأن البطاطس تُقلى تقليديًا بكميات كبيرة من زيت الزيتون، فقد تكون التورتيا باهظة الثمن. ستساعدك هذه الوصفة على توفير المال (والوقت!). اقرأ المزيد

يكتسب البط المتبل والدهني حلاوةً لذيذة من صلصة التين والبرتقال. قبل الطهي، يُنقع البط في مزيج من الزنجبيل والكراث والكزبرة، ثم يُقطع: تُخبز الأرجل في الفرن، ويُقلى الصدر في المقلاة، و... اقرأ المزيد

صلصة التغميس هذه سهلة التحضير وغنية بنكهة لحم الخنزير المقدد. تُضاف قطع لحم الخنزير المقدد المقلي ودهن لحم الخنزير المقدد المذاب إلى مزيج الجبن الكريمي والشيدر. وتُكمل حبات الفلفل الحار الطازج نكهة لحم الخنزير المقدد بشكل مثالي بنكهتها الخفيفة. اقرأ المزيد

على الرغم من أن الجزر عادةً ما يكون مكونًا جانبيًا في الأطباق، إلا أنه في هذه الوصفة هو نجم الطبق الجانبي في العيد. اشوي الجزر المسلوق جزئيًا مع القليل من شراب القيقب الطبيعي وخل النبيذ الأبيض حتى... اقرأ المزيد

إذا بدأت الخضراوات الورقية في الثلاجة بالذبول، فقد حان الوقت لمنحها فرصة أخرى! لن تتمكن من تحضير سلطة رائعة، ولكن يمكنك صنع مربى لذيذ ومنعش للمقبلات. هذه هي الطريقة المثلى لحفظ الخضراوات الورقية الكثيفة (مثل الكرنب الأجعد والسلق) والخضراوات الرقيقة على حد سواء. اقرأ المزيد

لتحضير طبق جانبي نباتي شهي، قطّع الجزر إلى شرائح طويلة بحجم قرون الفاصولياء تقريبًا. اطبخها على نار هادئة لبضع دقائق في القليل من مرق الدجاج، ثم أضف الأعشاب الطازجة، مثل الثوم المعمر والطرخون، لتحصل على نكهة رائعة... اقرأ المزيد

يُقطّع القرنبيط إلى شرائح رفيعة ويُنقع لفترة وجيزة في محلول ملحي قبل الشوي. حضّر صلصة طماطم منزلية مع الشمر خصيصًا لشرائح الخضار. قدّمها فوق القرنبيط واستمتع بهذا المزيج الرائع. اقرأ المزيد

زيّني الكوسا المقلية بصلصة أغرودولتشي الإيطالية. هذه الصلصة الحلوة والحامضة سهلة التحضير باستخدام خل النبيذ والسكر، بينما يضفي القليل من الثوم والفلفل الحار نكهة لذيذة ومنعشة. على الرغم من أن صلصة أغرودولتشي تُقدم عادةً مع اللحوم، إلا أنها... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة الإيطالية الصيفية في دقائق. أثناء تحميص مكعبات الخبز في الفرن، قطّع الطماطم والبصل الأحمر والريحان. أضف قطع الخبز المحمص المبردة والكبر، وتبّل السلطة بزيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر. اقرأ المزيد

حضّر ساندويتش سلوبي جو بأفضل طريقة. نصفان من خبز طري محشوان بصلصة لحم منزلية لذيذة وسريعة التحضير. بالإضافة إلى صلصة الطماطم، أضفنا الكاتشب أيضاً لمذاق طماطم غني. اقرأ المزيد

• أجنحة
• صلصة الزبادي والجبن الأزرق

استمتع بتناول أجنحة الدجاج الحارة اللذيذة من بوبي فلاي مع بيرة. تُقلى أجنحة الدجاج وتُغمس في صلصة شهية حتى تُغطى بالكامل. تحتوي الصلصة على العسل، وخردل ديجون، وفلفل شيبوتلي، وخل أحمر. بالإضافة إلى مكونات أخرى... اقرأ المزيد

حضّر صلصة غمس سميكة ودسمة غنية بنكهة البصل المكرمل اللذيذة. ولإضفاء نكهة حلوة وحارة مميزة على البصل، شوّحه في مزيج من الزبدة وزيت الزيتون مع القليل من... اقرأ المزيد

يُعدّ الجزر الملون بألوان قوس قزح، والمُتبّل بصلصة فينيغريت حلوة وحامضة، طبقًا جانبيًا رائعًا مع اللحوم أو الدواجن في الأعياد. وللحصول على أفضل نكهة، يُنصح بنقع الجزر في الصلصة لمدة ساعتين على الأقل، أو يُفضّل طوال الليل. أما الصلصة المتبقية فهي... اقرأ المزيد

تُعدّ الصلصة العطرية الغنية بالخضراوات نجمة هذا الطبق، الذي يسهل حمله إلى العمل في عبوة. تتطلب الوصفة خلط الصلصة مع النودلز المطبوخة، لكنها رائعة أيضاً مع السمك أو حتى كصلصة غمس للدجاج المقلي. اقرأ المزيد

• فلفل فريسنو المخلل

تُحضّر هذه الشطيرة الشهية والمشبعة بشرائح رقيقة من لحم الخنزير المشوي، وتُغطى بالبصل المشوي والفلفل المخلل محلي الصنع. قبل الخبز، يُنقع لحم الخنزير، المربوط بخيط، لعدة ساعات في محلول ملحي لذيذ، ثم يُشوى بسرعة. اقرأ المزيد

• معجون الزيتون الحار
• شطيرة

ساندوتش الموفاليتا ذو أصول صقلية، ويُحضّر بكمية وفيرة من شرائح اللحوم الإيطالية الرقيقة. في هذه الوصفة، تضيف ري دروموند شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد وشرائح من لحم البقر المشوي إلى المورتاديلا والسلامي الإيطاليين. اقرأ المزيد

• مايونيز الريحان
• صلصة فينيغريت
• هوجي

تكفي هذه الشطيرة العملاقة وحدها لإطعام جمع غفير. ولتحضيرها، استخدمت تريشا ياروود خبزة طولها ١٨٠ سم. من غير المرجح أن تجد مثلها في المتاجر الكبرى، ولكن يمكنك طلب واحدة من مخبز للمناسبات الخاصة. من النصف العلوي، اقطع... اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة

تُزيّن هذه الفطيرة الرائعة بلمسة من عسل الفلفل الحار، وهي مثالية لأواخر الصيف وأوائل الخريف. يمتزج العسل ذو النكهة اللاذعة والمالحة مع القرع الحلو والمريمية الحارة وقطع جبن غرويير الكريمية في مزيج متناغم. اقرأ المزيد

يُعدّ البوريتو المحشو بالبيض المخفوق الكريمي، وسمك السلمون المرقط المدخن، والبصل الأخضر فكرة رائعة لوجبة فطور مميزة ومغذية. ولضمان أن يكون البيض المخفوق طريًا قدر الإمكان، يُضاف إليه الكريمة الطازجة (القشدة الحامضة الفرنسية). اقرأ المزيد

تُقدّم قطعة لحم بقري طرية ومتبّلة على عجينة بريوش حلوة مع جبنة بري ذائبة كريمية وجرجير منعش. استمتع بمزيج رائع من النكهات والقوام المتناقض. يُقدّم مع البطاطا المقلية والمخلل. اقرأ المزيد

يُفرك فيليه لحم الخنزير بمزيج من التوابل والكزبرة المطحونة، ثم يُقلى سريعًا في مقلاة حتى يصبح مقرمشًا، ويُكمل طهيه في الفرن. يصبح اللحم طريًا وعصاريًا بشكل لا يُصدق. ولتقديمه كطبق جانبي، يُمكن خبز قطع الكرنب الكاملة في الفرن. اقرأ المزيد

سلطة الفاصوليا المعلبة السريعة والصحية والمغذية هي الحل الأمثل عندما تحتاج إلى وجبة مشبعة دون الحاجة إلى استخدام الموقد. وهي رائعة بشكل خاص لفصل الصيف والنزهات. تُخلط الفاصوليا المعلبة مع الفلفل الحلو المفروم ورقائق الفلفل الأحمر، و... اقرأ المزيد

مزيج من الهريسة اللاذعة والعسل والليمون والكمون يتناغم بشكل رائع مع حلاوة القرع العسلي. تُخلط جميع المكونات ببساطة في مقلاة وتُخبز حتى يُغطى القرع بطبقة لامعة لذيذة ولزجة. بأقل جهد، اقرأ المزيد

لتحضير هذه البيتزا، لست بحاجة إلى استخدام العجين. استخدم خبز البيتا أو اللاڤاش العادي كقاعدة، ثم وزّع اللحم المفروم المحمر مع البصل والفلفل الحلو فوقه، وضعه في الفرن لبضع دقائق حتى يسخن. اقرأ المزيد

شمندر مسلوق يُقدم مع صلصة بيستو منزلية الصنع من البقدونس والجوز وجبن بيكورينو. مزيج رائع من النكهات وسهل التحضير. يُمكن استخدام الشمندر الأحمر أو الأصفر العادي. يُقدم كمقبلات أو... اقرأ المزيد

هذه السلطة المغذية غنية بالبروتين والألياف والكربوهيدرات الصحية. تمنحك طاقة تدوم طويلاً، وتُبهجك بنكهتها وقوامها المتناقض، حيث يلتقي الشعير المتماسك مع الفاصوليا السوداء الكريمية والخضراوات الطرية المقرمشة... اقرأ المزيد

• لحم
• سكورداليا

يُتبّل لحم المتن البقري بزيت الزيتون والثوم والمردقوش الطازج، ثم يُقلى كاملاً في المقلاة حتى يصبح ذهبي اللون، مع الحرص على الاحتفاظ بعصارته، ويُكمل طهيه في الفرن. استخدم مقياس حرارة للتأكد من... اقرأ المزيد

حضّروا هذه الكروستيني بشرائح لحم المتن كطبق مقبلات احتفالي. تُقدّم شرائح الخبز الفرنسي المحمص مع شرائح فيليه مينيون وصلصة سالسا فيردي طازجة مصنوعة من أربعة أنواع من الأعشاب: البقدونس، والكزبرة، والبصل الأخضر، والطرخون. مزيج رائع من النكهات! اقرأ المزيد

تختلف هذه الكباب الأرجنتينية عن الكباب التقليدي: يُشوى اللحم البقري على أسياخ ليس على شكل قطع، بل على شكل شرائح رفيعة وطويلة، شريحة واحدة لكل سيخ. وبهذه الطريقة، يصبح اللحم جاهزًا في غضون دقائق معدودة، ويكون غنيًا بالعصارة، مع... اقرأ المزيد

هذه المقبلات النباتية مصنوعة من البطاطس، وهي متوفرة لدى معظم الناس، لذا ستضمن لك طبقًا لذيذًا في أي وقت. اخفق البطاطس المخبوزة مع المكسرات وزيت الزيتون وعصير الليمون حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم قدمه مع الخضار و... اقرأ المزيد

تُضفي صلصة تشيميتشوري الغنية بالأعشاب نكهةً منعشةً على أجنحة الدجاج المشوية المتبلة بالبابريكا العطرية. وللحصول على أفضل نكهة، يُنصح بتتبيل الأجنحة لمدة ساعتين على الأقل، أو يُفضل طوال الليل. اقرأ المزيد

• شريحة لحم الخاصرة
• معكرونة وصلصة خضراء

هذه اللفافة المحشوة بالستيك تضم تشكيلة من المقبلات الإيطالية، ومجموعة مختارة من الأجبان، واللحوم الباردة، والخضراوات. وهي مصنوعة من شريحة لحم الخاصرة، وهي قطعة من بطن البقر مثالية للفائف. أما نكهتها المميزة فهي... اقرأ المزيد

يمكنكِ تحضير طبق جانبي متكامل من الدجاج والخضار في الفرن باستخدام خاصية الشواء في دقائق معدودة! ستعشقين بشكل خاص قوام الهندباء المقلية: أوراقها طرية في بعض الأجزاء، وذابلة في أجزاء أخرى، وغنية بالعصارة في أجزاء أخرى، ومقرمشة عند قليها. اقرأ المزيد

على الرغم من أن هذا الطبق مصنوع من المايونيز والقشدة الحامضة، إلا أن هريس الكوسا الطازج يساعد على جعله أكثر صحة وأقل سعرات حرارية، بينما يضفي البصل المكرمل والشبت والثوم وخل النبيذ عليه مجموعة كاملة من النكهات، مع لمسات حلوة وحامضة ومالحة. اقرأ المزيد

ستكون سلطة المعكرونة هذه إضافة رائعة إلى مائدة احتفالاتكم. ويعود الفضل في ذلك إلى ألوانها التقليدية لعيد الميلاد: صلصة البيستو بالسبانخ واللوز الخضراء، وقطع الطماطم المجففة بالشمس والفلفل المشوي الأحمر الزاهي، واللون الأبيض الناصع... اقرأ المزيد

الرافيولي نوع رائع من المعكرونة الإيطالية المحشوة بالجبن، وهناك طرق عديدة لتحضيرها بشكل شهي. في هذه الوصفة، تُقلّب الرافيولي في مقلاة مع صدر دجاج مشوي، وطماطم كرزية، وفطر في صلصة خفيفة وحارة مع جبن ذائب... اقرأ المزيد

ما عليك سوى رشّ القليل من هذا الخلّ الحامض على سلطة خضراء وستُضفي عليها نكهة رائعة! بالإضافة إلى السلطات، يمكنك استخدامه مع الخضراوات المشوية أو المطهوة على البخار، والبطاطا المسلوقة، والسمك المقلي، أو كتتبيلة للدجاج. يمكن استخدام هذه الصلصة... اقرأ المزيد

هذه السلطة الزاهية واللذيذة والصحية مصنوعة من معكرونة دائرية ممتعة يحبها الأطفال، وهي إضافة رائعة لوجبة الغداء المدرسية. خاصةً مع صلصة الخل الأحمر الخفيفة. اقرأ المزيد

حضّر عشاءً شهياً على الطريقة الألمانية. تعني كلمة "ساوربراتن" حرفياً "اللحم المشوي الحامض" بالألمانية، وهذا الطبق يرقى إلى مستوى اسمه، ولكنه لذيذ بشكل لا يصدق، بنكهات لاذعة وحارة تملأه. اقرأ المزيد

تُقلى أفخاذ الدجاج في المقلاة حتى يصبح جلدها مقرمشًا وذهبي اللون، ثم تُطهى في الفرن مع صلصة نبيذ حلوة وحامضة، تُضاف إليها زيتون أسود وأخضر وخوخ مجفف. تُقدم مع سلطة خضراء مسلوقة. اقرأ المزيد

سلطة الطبقات في مرطبان شهية، لذيذة، وسهلة التحضير. يمكنكِ اصطحابها معكِ إلى العمل أو أثناء التنقل. تتكون هذه السلطة من أشهى الخضراوات والفواكه المتوفرة في فصل الشتاء، مثل الشمندر، والكرنب، والرمان، والجريب فروت. اقرأ المزيد

تُعدّ هذه الفطائر الصغيرة المقرمشة المحشوة بالبطاطا خيارًا مثاليًا لأي حفلة أو مناسبة: فهي سهلة التناول أثناء التنقل، ولذيذة، والأهم من ذلك، أنها ستنال إعجاب النباتيين ومحبي اللحوم على حد سواء. اهرسي البطاطا المسلوقة - اقرأ المزيد

عندما شرعت الطاهية ومقدمة البرامج التلفزيونية أليكس غوارناشيلي في كتابة كتابها "اطبخ معي"، قررت أن تبني فكرته على فكرة بسيطة: "وجباتي المنزلية المفضلة عندما لا أكون في العمل". كانت تنوي تقديم وصفات جديدة. اقرأ المزيد

• صلصة الكزبرة والنعناع
• سلطة

تتميز هذه السلطة بنكهة غنية بفضل الذرة المشوية وتتبيلة النعناع والكزبرة المنعشة. اشوي الذرة على الكوز حتى يصبح لون بعض حباتها داكناً قليلاً - فهذا هو سر النكهة! ثم اقطعي الحبات واخلطيها مع... اقرأ المزيد

الكابوناتا الصقلية عبارة عن يخنة خضار سريعة التحضير، تُحضّر من الباذنجان المطبوخ على نار هادئة مع الطماطم والبصل والكرفس والكبر. تستخدم هذه الوصفة العسل وخل النبيذ لإضفاء نكهة حلوة وحامضة رائعة، مثالية لـ... اقرأ المزيد

تُطهى أفخاذ الدجاج المقلية في مقلاة على نار هادئة في صلصة فلفل حارة مع هريسة منزلية الصنع. يمنح مزيج الفلفل الحار والحلو، والقرفة، والبابريكا المدخنة، وخل النبيذ، نكهة غنية ومتعددة الأوجه مستوحاة من المطبخ الشرقي، لكل من الصلصة والدجاج. اقرأ المزيد

• أجنحة الدجاج
• سالسا برافا

تُقلى أجنحة الدجاج مع قلوب الخرشوف وتُقدم مع صلصة سالسا برافا إسبانية حارة للتغميس. قبل القلي، يُنقع الدجاج لعدة ساعات في تتبيلة بيرة حارة، ثم يُنقع في... اقرأ المزيد

• يقطين
• صدور دجاج
• كرنب

هذا الطبق الغني بالفيتامينات، بنكهته ولونه النابضين بالحياة، مثالي لفصلي الخريف والشتاء. لن تستفيد فقط من فوائد هذا الطبق الغني بالبروتين والألياف والفيتامينات، بل ستستمتع أيضاً بملمسه. فكّر في الأمر: اقرأ المزيد

اطبخي هذا اللحم الطريّ في صلصة غنية ولذيذة خصيصًا لعشاء مستوحى من المطبخ المكسيكي، وقدميه مع التورتيلا الدافئة، والملفوف المبشور، والجبن، والبصل الأحمر المخلل ليتمكن الجميع من تناوله بأنفسهم. اقرأ المزيد

إحدى الطرق المميزة لتحضير البطاطا الحلوة كطبق جانبي هي خبزها في الفرن مع التوابل وتقديمها مع صلصة رانش مخمرة مع الأفوكادو. يضفي مذاق الصلصة المنعش نكهة رائعة تُكمل حلاوة البطاطا الحلوة ونكهتها الحارة. رشي البطاطا الحلوة بشرائح الأفوكادو و... اقرأ المزيد

شريحة لحم فلات آيرون هي ثاني أكثر قطع اللحم البقري طراوة بعد فيليه مينيون. وهي تُستخرج من العضلة المسطحة لعظم الكتف. أحيانًا، يُستخدم مصطلح "فلات آيرون" لوصف قطعة لحم ذات عضلة سميكة تمتد في منتصفها. تُقطع شريحة فلات آيرون الأصلية... اقرأ المزيد

خفيفة وسهلة التحضير، لكنها في الوقت نفسه رائعة، هذه السلطة هي متعة صيفية مثالية. سرّ تميّزها يكمن في عصارة مكوناتها الطازجة ونكهاتها المتداخلة التي تجمع بين المالح والحلو والحامض. اقرأ المزيد

لإضفاء مظهر مميز على سلطة الإسكارول، قدميها مقطعة إلى أرباع، مربوطة من القاعدة، وذلك بتقطيع الحزمة طولياً إلى أربعة أجزاء. اشوي القطع في الفرن حتى يصبح لون الأوراق الخارجية ذهبياً فاتحاً، مع الحفاظ على قرمشة الأوراق الداخلية. اقرأ المزيد

كلمتا "باتيه" و"كافيار" ليستا نباتيتين تمامًا، لكن هذه الوصفة تقترح تحضير باتيه نباتي لذيذ وتزيينه ببذور الرمان، التي تشبه الكافيار إلى حد كبير. هذه الوصفة نباتية (حتى - اقرأ المزيد

هذا الطبق اللذيذ والصحي جاهز في دقائق، وهو مثالي لعشاء غني بالبروتين والخضراوات في ليالي الأسبوع. يُقدم سمك السلمون المقلي مع الكرنب السافوي المسلوق والجزر والشبت. صلصة كريمة حامضة سريعة التحضير... اقرأ المزيد

تُبهج هذه السلطة الربيعية/الصيفية الرائعة بنكهتها المنعشة، التي تجمع بين المذاق الحامض والحلو. تُخلط الفراولة المتبلة سريعًا مع أوراق الخس المقطعة والبصل الأخضر في صلصة الخل. ويُضفي الصنوبر المحمص لمسة مميزة من النكهة. اقرأ المزيد

سلطة البانزانيلا الإيطالية الكلاسيكية هي مزيج بسيط ولذيذ من الخبز والطماطم وصلصة الخل. هذه الوصفة تجعل البانزانيلا أكثر إشباعًا بإضافة الفاصوليا البيضاء المعلبة والفلفل الأحمر المشوي. اقرأ المزيد

الكينوا من أغنى الحبوب بالبروتين، وهي خيار مثالي لمحبي الطعام الصحي واللذيذ، حيث تُستخدم في الأطباق الجانبية والسلطات. في هذه الوصفة، تُقدم الكينوا المسلوقة مع الكرفس الطازج والزيتون والبصل الأحمر والأعشاب الطازجة. اقرأ المزيد

صلصة الباربكيو ليست بالضرورة جاهزة؛ يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل. تتيح لك هذه الوصفة تحضير صلصة سريعة باستخدام الطماطم المعلبة، وللحصول على تلك الحلاوة المميزة، أضف السكر البني. صلصة منزلية الصنع - اقرأ المزيد

أضف نكهة مميزة لصدور الدجاج المشوية برشّها بزيت زيتون عطري مُنكّه بالبقدونس الطازج ورقائق الفلفل الأحمر. ولتناول عشاء متكامل ومُشبع، قدّم الدجاج مع بطاطا مشوية وأوراق سلطة طازجة. مثالي لـ اقرأ المزيد

يُغطى فيليه سمك النازلي الطري بالبقسماط ويُقلى حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا، ويُقدم مع سلطة البطاطس بصلصة كريمية. يمكن استخدام أنواع أخرى من الأسماك البيضاء، مثل سمك القد الباسيفيكي، بدلًا من سمك النازلي. طازج... اقرأ المزيد

يُعدّ الفاصوليا السوداء مكونًا مثاليًا للسلطات الشهية والمغذية، خاصةً عند تقديمها مع لحم الخنزير المقدد، أو كما في هذه الوصفة، مع لحم الخنزير الكندي المقدد، الذي يشبه لحم الخنزير. تُتبّل السلطة بصلصة خلّ لاذعة. اقرأ المزيد

يُخلط الشمندر الطازج المبشور مع الملفوف الأحمر المفروم ناعماً في صلصة خل ساخنة وحلوة وحامضة مع بذور الكراوية - طبق سريع ولذيذ وصحي. يُعدّ إضافة مثالية لأي طبق لحوم. اقرأ المزيد

تحوّل هذه الوصفة الشمندر المتواضع، ولكنه مغذٍّ ومُشبع، إلى مُقبّلات راقية. يُخلط الشمندر المسلوق المقطّع مع الخضراوات الورقية اللذيذة والجوز وجبن الماعز في صلصة الخل، ليُشكّل مزيجًا رائعًا من النكهات. اقرأ المزيد

التوستادا المكسيكية لذيذة وسهلة التحضير في المنزل. تشبه التوستادا الساندويتشات، ولكن بدلاً من الخبز العادي، ستستخدم رقائق التورتيلا المقرمشة. يمكنك قليها بنفسك أو شراؤها جاهزة. ضع كمية من التوستادا على كل قطعة توستادا. اقرأ المزيد

يُعدّ فيليه لحم الخنزير خيارًا مضمونًا لعشاء سريع ولذيذ في المناسبات الخاصة. فهو سهل التحضير، ولا يتطلب تقطيعًا أو تتبيلًا، ويُطهى في دقائق. قبل الشواء، يُفرك فيليه لحم الخنزير بالكامل بـ اقرأ المزيد

حضّري فريتاتا يونانية صحية ولذيذة وهشة. هذه العجة محشوة حرفيًا بالطماطم الكرزية الحلوة والزيتون الأسود وقطع جبنة الفيتا اليونانية الشهية. وبما أن الفريتاتا تُطهى في الفرن، اقرأ المزيد

• باتيه السلمون
• سلطة

تُبهر هذه المقبلات الفرنسية الأنيقة بنكهتها الغنية وقوامها المميز. يشبه الرييت الباتيه ويُدهن على الخبز، لكنه أقل نعومة، وفي كل حصة ستتذوق قطعًا من سمك السلمون الطري في معجون كريمي. اقرأ المزيد

• صَحن
• صلصة الخل اليونانية

هذه الأطباق غنية بقطع الدجاج المشوي والخضراوات الحلوة المشوية مثل القرع العسلي والجزر، وهي مليئة بالبروتين (الدجاج والكينوا) والألياف (البروكلي والكوسا) لتشعرك بالشبع لساعات. ستندهش! اقرأ المزيد

بذور الكتان المطحونة مكون غير مألوف لتحضير السمك المخبوز. ومع ذلك، فهي تُضفي قشرة لذيذة للغاية، وتحتها سمك سلمون طري وشهي. طبق مثالي للمناسبات الخاصة! قدمي سمك السلمون المخبوز مع صلصة سريعة ومنعشة مصنوعة من... اقرأ المزيد

• سمك السلمون المدخن (جرافلاكس)
• صلصة الخردل

غرافلاكس هو طبق مقبلات بارد من السمك الأحمر، يُحضّر تقليدياً في الدول الاسكندنافية وأيسلندا وفنلندا. تتطلب هذه الوصفة شريحة سمك سلمون طازجة. تُقطع إلى نصفين، وتُرشّ بتتبيلة جافة وشبت، وتُترك لترتاح لبضعة أيام. اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق الشهي من جبنة البري المخبوزة في وعاء من الخبز خيارًا مثاليًا لمن يُفضّلون الوجبات الخفيفة المالحة على الحلوة. تُوضع طبقات من جبنة البري المالحة والكريمية في وعاء من الخبز، وتُغطّى بطبقة لذيذة من البصل المكرمل والجبن المدخّن... اقرأ المزيد

تُزيّن حبوب الرمان اللامعة، كأنها أحجار كريمة متناثرة، أي مقبلات شتوية. وهذه السلطة الخفيفة ليست استثناءً. تُغطى الجرجير وحبوب الرمان والجوز وشرائح جبن البارميزان الخشنة بصلصة خل فاخرة مع دبس الرمان. اقرأ المزيد

حضّر أضلاع لحم الخنزير المشوية في المنزل، بنفس لذة المطاعم. اصنع صلصة شواء منزلية خاصة لهذه الأضلاع، يمكنك استخدامها لتغطيتها أثناء الشواء وتقديمها كصلصة غمس. المكون السري هو... اقرأ المزيد

هذا الطبق العطري المخملي يمزج بتناغم بين صلصتين: جواكامولي الأفوكادو والطماطم المكسيكي، وصلصة رانش لاذعة بنكهة الأعشاب. يُكثّف الأفوكادو الطري قاعدة الحليب الحامض بشكل مثالي، بينما تُضفي باقة الكزبرة الطازجة العطرة... اقرأ المزيد

يُعدّ التين الحلو والعصير إضافة رائعة للخس ذي المذاق المرّ قليلاً، ولحم الخنزير المقدد المالح، والفلفل الأسود. وإذا استخدمتَ تينًا ناضجًا جدًا، فسيكون قوامه كريميًا، مما يُضفي على السلطة ملمسًا فريدًا. ابدأ بلحم الخنزير المقدد، حتى... اقرأ المزيد

أبرز ما يميز هذه المقبلات هو براعم بروكسل المقلية. يمكنكِ قليها مسبقاً إذا كنتِ تتوقعين ضيوفاً، ثم تحضير الكروستيني قبل التقديم مباشرة. قدمي براعم بروكسل المقلية على شرائح خبز باغيت مقرمشة، مع دهنها بجبنة الريكوتا. اقرأ المزيد

حلقات الهالبينو المخللة الحارة مقبلات رائعة تُضاف إلى أي وجبة أو شطيرة أو سلطة. مع هذه الوصفة البسيطة للفلفل الحار، والتي لا تتطلب تعقيمًا، يمكنكِ الاحتفاظ بهذه الوجبة الخفيفة في الثلاجة، لأن المرطبان يدوم طويلًا... اقرأ المزيد

تضفي رقائق الفلفل الأحمر المطحون والفلفل الحار المخلل على هذا الطبق من معكرونة جيميللي (رقائق)، ولحم الخنزير، والطماطم الكرزية، والكرفس، حرارة خفيفة تُكمل تمامًا النكهة المنعشة لصلصة الخل، و- اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• صلصة تغميس

وصفة كرات اللحم هذه مستوحاة من أجنحة الدجاج الحارة الشهيرة. على عكس أجنحة الدجاج المقلية، فإن كرات اللحم المخبوزة في الفرن أخف وزنًا وأقل سعرات حرارية، مع الحفاظ على ذلك المزيج اللذيذ من الدجاج والتوابل و... اقرأ المزيد

هذا الغازباتشو، بلونه الزاهي الذي يُشبه شمس إسبانيا، يُحضّر من خضراوات صفراء مشوية مسبقًا، مما يُضفي عليه نكهة ورائحة دخانية لذيذة. يُمكن شويه في مقلاة، لكنه ألذّ بكثير عند شويه على الفحم. اقرأ المزيد

شطائر الخضار الصغيرة (سلايدرز) بشرائح الكوسا المشوية بدلاً من الخبز هي وجبة خفيفة سهلة وقليلة الكربوهيدرات، غنية بالنكهات. اشوي شرائح الكوسا حتى تتفحم قليلاً، ولكن - اقرأ المزيد

هذه النسخة من حساء الغازباتشو الإسباني ستنال إعجاب من لا يفضلون الحساء المتجانس: تُقطع جميع الخضراوات - الخيار، والطماطم الكرزية، والفلفل الحلو، والبصل - إلى قطع صغيرة وتُخلط في عصير الطماطم. ويُضفي خل النبيذ الأبيض نكهة مميزة. اقرأ المزيد

استمتع بكل لذة الخوخ الطازج والعصير في هذه السلطة مع صلصة الخل الأحمر بالعسل. إنها سريعة وسهلة التحضير، لكن شرائح الخوخ الرقيقة والجوز المحلى تضفي عليها سحراً صيفياً مميزاً... اقرأ المزيد