خل النبيذ

يتميز الروبيان المخبوز بنكهة أغنى وأكثر تركيزًا من الروبيان المسلوق العادي، وهو مثالي للسلطات. اخبزي الروبيان الكبير في الفرن، وعندما يبرد، اخلطيه مع الكبر والبصل الأحمر في صلصة المايونيز. اقرأ المزيد

يُعدّ لحم الخنزير والجبن والبيض والقشدة المكونات الأساسية للكويش الكلاسيكي، وهو سهل التحضير للغاية إذا كان لديكِ عجينة فطيرة جاهزة في الثلاجة، سواءً كانت مُشتراة من المتجر أو مُحضّرة مسبقًا وفقًا لوصفتكِ المفضلة. طريقة التحضير: اقرأ المزيد

يمنح مزيج حليب جوز الهند والنعناع وكاري مدراس هذا الطبق الشهي والمغذي من العدس والخضراوات رائحةً ساحرةً ونكهةً دافئةً تُذكّر بالأطباق الهندية التقليدية. إلى جانب العدس، يحتوي الطبق أيضاً على كمية وفيرة من السبانخ والجزر الأبيض و... اقرأ المزيد

تصبح صلصة الرانش الكلاسيكية أكثر صحة بإضافة الأفوكادو، الغني بالدهون الصحية، إلى الحليب الرائب بدلاً من المايونيز. كما أن قوامه يكمل الصلصة بشكل مثالي، والتي تصبح بعد الخلط ناعمة وكريمية. اقرأ المزيد

تُعدّ هذه السلطة النباتية المنعشة والزاهية مثاليةً لفصل الصيف. تُخلط الفاصوليا الخضراء مع البازلاء الخضراء والكرفس والبصل والفلفل الحلو، وتُنقع في تتبيلة خل النبيذ الأحمر. تُترك السلطة لتتبل لمدة 24 ساعة. اقرأ المزيد

سلطة أنتيباستو هي طبق مقبلات إيطالي تقليدي يُقدم قبل الطبق الرئيسي. وعادةً ما تُحضّر بمجموعة متنوعة من المكونات التي تُقدم عادةً كمقبلات، مثل اللحوم الباردة. اقرأ المزيد

• سلطة
• صلصة خل النبيذ الأحمر

تُقدّم هذه السلطة الإيطالية المكونة من دجاج مشوي مبشور، وفلفل رومي مشوي، ولوز، على أوراق خس مقرمشة. إنها مقبلات خفيفة، غنية بالعصارة، وقليلة السعرات الحرارية، مثالية لأي مناسبة: حفلة منزلية، أو حفلة توديع عزوبية، أو فطور متأخر يوم الأحد. اقرأ المزيد

استُلهمت هذه السلطة من طبق المقبلات الإيطالي كابريزي. مكوناتها الرئيسية - الطماطم وجبن الموزاريلا والريحان - تُقطع إلى قطع متساوية الحجم وتُخلط مع الخس الروماني وزيتون كالاماتا اليوناني والثوم. اقرأ المزيد

يُحضّر طبق الروبيان المقلي مع سلطة الشمر والبرتقال في أقل من نصف ساعة. طبق خفيف ورائع، مثالي للمناسبات الخاصة ووجبات العشاء السريعة خلال أيام الأسبوع. يُقلى الروبيان الكبير لبضع دقائق في صلصة كريمية... اقرأ المزيد

يمكنك استخدام أي نوع من الخضراوات الورقية أو مزيج منها لتحضير هذه السلطة. على سبيل المثال، سيكون مزيج الفاصوليا الخضراء والجرجير والهندباء البرية لذيذًا. تتوازن مرارتها الطبيعية تمامًا مع حلاوة الطماطم والجزر والخيار الطري. وأبرز ما يميز هذه السلطة... اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• محلول ملحي أساسي

تتميز قطع لحم الخنزير الطبيعية بنكهة لحمية خفيفة، لذا فهي تمتص جميع نكهات محلول النقع قبل الشواء. كما يساعد محلول النقع على الحفاظ على عصارة اللحم والفيتامينات التي يحتويها. اقرأ المزيد

يُقطع لحم الخنزير منزوع العظم إلى أقراص سميكة، ويُتبل بالملح والفلفل الأسود وإكليل الجبل الطازج المفروم، ثم يُشوى حتى ينضج ويتفحم قليلاً. يُضفي إكليل الجبل نكهة مميزة على اللحم المشوي... اقرأ المزيد

• شريحة لحم
• توابل للحوم المشوية

شريحة لحم بافيت، والمعروفة أيضاً بشريحة لحم الخاصرة، تُقطع من منطقة مؤخرة الثور. تتميز هذه القطعة غير المكلفة من اللحم بنكهة لحم بقري غنية وقوام خشن. ورغم أنها ليست طرية كشرائح اللحم الأغلى ثمناً، إلا أن بافيت تُصنع من أليافها الغنية. اقرأ المزيد

لضمان أن يكون لحم الخاصرة الخاص بك غنيًا بالعصارة وطريًا بشكل خاص بعد الشواء، قم بتتبيله طوال الليل في مزيج من الزيت النباتي وخل النبيذ الأحمر وخردل ديجون وحفنة من الأعشاب الطازجة - الأوريجانو والبقدونس وإكليل الجبل - والتي تضيف معًا نكهة. اقرأ المزيد

سواءً كنت تُحضّر الكرنب الطازج أو مزيجًا جاهزًا، اخلطه مع تتبيلة من خل النبيذ الأحمر، وأي زيت نباتي، والسكر، والملح، وستحصل على نكهة رائعة. جميع مكونات التتبيلة مختارة من - اقرأ المزيد

سلطة الروبيان الخفيفة والغنية بالبروتين منعشة ولذيذة ومغذية. مثالية لفصل الصيف. قدميها كما هي، أو ضعيها على خبز البرجر، أو لفيها بخبز البيتا الرقيق، أو حضريها مع... اقرأ المزيد

ستكون سلطة الخيار والطماطم الصيفية الشهيرة ألذّ بكثير إذا تُبّلت بخل النبيذ الأحمر وزيت الزيتون البكر الممتاز. ولإضفاء المزيد من الألوان على السلطة، أضف البصل الأحمر إلى الخضراوات. تُقطّع جميع المكونات إلى أحجام متساوية. اقرأ المزيد

إلى جانب التونة، تُحشى هذه السندويشات بالجرجير الطازج، وشرائح الطماطم، والبيض المسلوق، والبصل الأحمر، والخرشوف المعلب، والأنشوجة، والزيتون، والفجل. تتناغم جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل مثالي في النكهة، وتُقدم... اقرأ المزيد

في فصل الصيف، عندما يكون موسم الطماطم، يُحب الإيطاليون تحضير سلطة بانزانيلا خفيفة لكنها مُشبعة ولذيذة ومنعشة. تُخلط شرائح الطماطم مع مكعبات الخبز البائت، والريحان الطازج، والخيار، والكبر، وصلصة الخل المصنوعة من... اقرأ المزيد

تتحد التونة المعلبة، والمعكرونة على شكل فراشة، والفاصوليا الخضراء المسلوقة، والجزر في صلصة فينيغريت منعشة مع خل النبيذ الأبيض والكراث. ويُضفي الكرفس والطماطم والخضراوات الصيفية الطازجة نكهةً مميزةً على السلطة. اقرأ المزيد

• نقانق وفاصوليا توسكانية
• تغميسة الفاصوليا ثلاثية الطبقات

طريقة بسيطة للغاية لتحضير طبق إيطالي لذيذ وسريع. مثالي لرحلة تخييم أو غداء في الحديقة. تُشوى النقانق الإيطالية وتُقدم مع طبق جانبي من الفاصوليا التوسكانية، وهي مزيج من الفاصوليا الحمراء والبيضاء. اقرأ المزيد

هذا الطبق الجانبي ذو الطابع الشرق أوسطي، والمُعدّ من البتيتيم (الكسكس الإسرائيلي) والقرنبيط، غنيّ بالألياف الصحية، وله نكهة رائعة ورائحة زكية. تُضفي بضع حبات من التمر مع القرفة لمسةً حلوةً على البتيتيم والقرنبيط، مما... اقرأ المزيد

هذا الحساء غنيٌّ بالبروتين والألياف بفضل الكينوا والفاصوليا البيضاء وكرات العجين المصنوعة من القمح الكامل. كما أنه غنيٌّ بالخضراوات - البصل والجزر والكرفس والفاصوليا الخضراء - وصدور الدجاج الطرية. ستساعدك بعض حيل الطهي على إعداده بشكل مثالي. اقرأ المزيد

هذه الصلصة الأرجنتينية، الغنية بالنكهة والرائحة، مصنوعة من مزيج من الأعشاب الطازجة - البقدونس والكزبرة والأوريجانو - ممزوجة بالثوم وخل النبيذ وزيت الزيتون. تضفي لمسة من فلفل الهالبينو نكهة حارة مميزة. اقرأ المزيد

تُحضّر الصلصة باستخدام الكريمة الحامضة، التي يوازن قوامها الكريمي بين نكهة الفجل الحار الطازج اللاذعة وحموضة خردل ديجون. لا تحتاج الصلصة إلى طهي: تُخلط الكريمة الحامضة مع الفجل المبشور والخردل وخل النبيذ وتُترك لتنقع لبضع دقائق. اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق الجانبي المغربي اللذيذ وسهل التحضير مناسبًا لجميع أنواع اللحوم أو الدواجن المشوية. ولجعل البرغل هشًا وشهيًا، يُنصح بتشويحه في مزيج من الزبدة وزيت الزيتون قبل طهيه حتى يصبح طريًا. اقرأ المزيد

• لحمة
• صلصة
• إضافات

البريا حساء مكسيكي تقليدي يُحضّر من أنواع مختلفة من اللحوم، ويُطهى على نار هادئة في صلصة حارة مع الفلفل الحار والتوابل الأخرى حتى يصبح طريًا ويذوب في الفم. في المكسيك، يُحضّر البريا غالبًا في الأعياد والتجمعات العائلية، و اقرأ المزيد

• سلطة
• صلصة فينيغريت

تُضفي الخضراوات واللحوم المشوية نكهة مميزة على هذه السلطة، مع رائحة مدخنة شهية. اشوي البصل الأحمر والفلفل الحلو وشريحة لحم نيويورك، ثم قطّعيها وأضيفيها إلى السلطة مع سلطة الكول سلو. اقرأ المزيد

يُضفي زيت الثوم العطري نكهة مميزة على هذا الطبق البسيط. نكّهي زيت الزيتون بقلي الثوم فيه قليلاً، مع الحرص على عدم تحميره حتى لا يتحول لونه إلى البني، لأن ذلك سيجعل الزيت مرًّا، ثم أضيفي باقي المكونات. يمكن تحضير المعكرونة... اقرأ المزيد

يُضفي تتبيلة الخل نكهةً جديدةً رائعةً على البطاطس المقلية الذهبية، ويجعلها طبقًا جانبيًا ممتازًا، حتى مع اللحوم في المناسبات الخاصة. تُخبز البطاطس المقلية المجمدة من قسم الأطعمة الجاهزة في الفرن مع التوابل، و- اقرأ المزيد

• ماء مالح
• تشيميتشوري

سيُبهر هذا الطبق اللاتيني الجميع. يُقدّم ستيك لحم بقري مشوي (يُسمى تشوراسكو بالإسبانية) مع صلصة تشيميتشوري أرجنتينية مصنوعة من الأعشاب الطازجة. يُحضّر باستخدام قطعة لحم ستيك متماسكة، والتي تتطلب... اقرأ المزيد

تتكون سلطة الخضار الأساسية من خضراوات متوفرة عادةً في المنزل أو على رفوف المتاجر: الخس، والطماطم، والخيار، والبصل، والجزر. تتناغم جميع هذه المكونات بشكل رائع لتكوين سلطة مقرمشة. اقرأ المزيد

لا تحتاج إلى تحضير طبق جانبي منفصل لتقديم الغولاش الأمريكي. على عكس النسخة الأوروبية التقليدية، يُحضّر هذا الطبق مع المعكرونة مباشرةً. إنه مزيج لذيذ من نودلز البيض وقطع اللحم في صلصة طماطم مع الجزر والبصل والكرفس. اقرأ المزيد

تُعدّ هذه السلطة الملونة والشهية طبقًا جانبيًا رائعًا للحوم أو الدواجن أو الأسماك، وستُضفي ألوانها الزاهية لمسةً من البهجة على مائدتك. تُخلط الفاصوليا الخضراء المسلوقة مع الطماطم الكرزية والبصل الأحمر وجبنة الفيتا المفتتة. رُشّ كل شيء بـ... اقرأ المزيد

• سلطة
• التزود بالوقود

تتكون سلطة كوب الأمريكية الكلاسيكية من الطماطم المقطعة والبيض المسلوق والأفوكادو وصدر الدجاج والجبن الأزرق المفتت ولحم الخنزير المقدد، والذي يتم استبداله في هذه الوصفة بلحم الخنزير الأسود المقلي. اقرأ المزيد

• لحمة
• صلصة فينيغريت

يمكن تقديم هذه السلطة الشهية والمشبعة كطبق رئيسي متكامل للغداء أو العشاء. فهي غنية بالخضراوات الطازجة والعصيرة وشرائح لحم البقر المشوي الطرية والشهية. يُفضل استخدام شرائح اللحم في هذا الطبق. اقرأ المزيد

هذه الوصفة لحساء توسكان غنية ولذيذة وذات رائحة زكية، تمامًا كما تجدها في المطاعم الإيطالية. إنها مليئة بالسجق الإيطالي والكرنب والبطاطا، وكلها في مرق كريمي شهي. أما النسخة المقلية... اقرأ المزيد

يُعدّ الجزر الصغير المطهو ​​على البخار كاملاً طبقاً جانبياً مثالياً من الخضراوات الخفيفة والصحية. بفضل أوراقه الخضراء، يبدو الجزر الكامل والنابض بالحياة رائعاً عند تقديمه، كما تحافظ هذه الطريقة على... اقرأ المزيد

تتميز السلطات متعددة الطبقات عادةً بمظهرها الرائع، لذا يُفضل تحضير هذه المقبلات في وعاء زجاجي حتى تظهر جميع الطبقات الزاهية، أو في مرطبانات واسعة الفوهة سعة نصف لتر إذا كنت تُحضّر نسخًا فردية يمكن أخذها معك. اقرأ المزيد

يُعدّ الهليون طبقًا جانبيًا رائعًا لفصل الربيع، يُضفي لمسة جمالية على أي مائدة احتفالية بمجرد النظر إليه. وللاستمتاع بنكهته وعصارته، لا يحتاج الهليون إلى الكثير من الطهي. ومن أفضل طرق تحضيره تشويح السيقان سريعًا في - اقرأ المزيد

• سلطة
• صلصة فينيغريت

المكونات الرئيسية لهذه السلطة الغنية بالعصارة والفيتامينات هي جذور الشمر والهليون. قبل إضافتها إلى السلطة، تُقلب كاملةً في صلصة خل بالثوم وتُشوى حتى يصبح لونها ذهبياً، مما يُليّن الخضار قليلاً دون أن تصبح طرية جداً. اقرأ المزيد

الأفوكادو ليس مكونًا تقليديًا في صلصة "غرين غوديس"، لكن يمكن استخدامه لتحضير نسخة لذيذة وصحية وقليلة السعرات الحرارية. يُعد الأفوكادو بديلاً رائعًا للمايونيز والقشدة الحامضة. امزجه في الخلاط مع - اقرأ المزيد

• سلطة
• صلصة فينيغريت

تتميز هذه السلطة بنكهة منعشة بفضل النعناع والريحان وصلصة الخل، مما يجعلها مثالية لفصل الصيف. خفيفة ومشبعة، غنية بالبروتين والخضراوات الطازجة. تُخلط معكرونة الأورزو المطبوخة مع الحمص المعلب والأعشاب. اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق الشهي من يخنة اللحم البقري مثالياً لعشاء عائلي لذيذ في يوم بارد. يمتزج اللحم البقري الطري الذي يذوب في الفم مع البصل والجزر والبطاطا والكرفس في صلصة طماطم غنية. اقرأ المزيد

• سلطة
• صلصة فينيغريت

في اليونان، تُعرف هذه السلطة اليونانية الشهية ببساطة باسم "سلطة القرية". إنها سهلة التحضير للغاية، وتُنعش الروح دائمًا بألوانها الصيفية الزاهية ونكهاتها المميزة للمطبخ المتوسطي. إنها خيار مثالي للمقبلات. اقرأ المزيد

أبهجي ضيوفكِ وأحبابكِ بحساء غازباتشو وردي أنيق مصنوع من العنب الأحمر. هذا الحساء لا يحتاج إلى طهي، وهو جاهز في دقائق. يُحضّر من عنب وخيار خاليين من البذور. امزجي جميع المكونات في الخلاط، مع إضافة قطع العنب. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة من خضراوات الربيع الطرية المسلوقة قليلاً - الجزر الصغير، والهليون، والبصل الأخضر. يُفضّل استخدام الجزء الأبيض من البصل مع بعض الأطراف الخضراء. يُمكن سلق الخضراوات مسبقاً وحفظها في الثلاجة. اقرأ المزيد

• خضار سوتيه
• صلصة الخل مع الطرخون

يُعدّ الهليون والخرشوف والفطر والطماطم الكرزية المقلية مع صلصة الطرخون العطرية طبقًا رائعًا لعشاء إيطالي شهي. عند إضافة المكونات إلى المقلاة، احرص على اتباع الترتيب الصحيح، وستنضج جميع الخضراوات بشكل مثالي. اقرأ المزيد

ما يميز هذا الطبق الإيطالي من المعكرونة هو طبقة الإسكارول الشهية المغطاة بصلصة الأنشوجة والخردل ديجون اللذيذة، والتي تُقدم فوق المعكرونة. أما صلصة المعكرونة فتُحضّر من طماطم معلبة مهروسة مع الأوريجانو والفلفل الحار والزيتون، و... اقرأ المزيد

• كعكة
• كريمة مخفوقة حلوة
• صلصة التوت الثلاثية

كعكة بافلوفا عبارة عن طبقة من المرينغ مغطاة بالكريمة المخفوقة والتوت الناضج، ما يضفي عليها مظهراً رائعاً على خلفية طبقة المرينغ البيضاء الناصعة. سرّ هذه الحلوى يكمن في طبقة المرينغ، التي يجب أن تكون مقرمشة وذات قوام مثالي. اقرأ المزيد

يُقطّع كتف الخروف إلى شرائح رقيقة، ويُتبّل بسخاء بالملح والفلفل، ثم يُقلى في مقلاة حديدية ساخنة. يُصبح اللحم طريًا جدًا من الداخل ومقرمشًا بشكل رائع من الخارج. يُقدّم مع طاجن الجزر الحلو والحار. اقرأ المزيد

مع هذه الصلصة، يمكنك الاستمتاع بسلطة سيزر المفضلة لديك دون الشعور بالذنب من السعرات الحرارية الزائدة. كما أنها مثالية للنباتيين، وخالية من البيض والأنشوجة. تم تقليل كمية زيت الزيتون إلى 2 مل فقط. اقرأ المزيد

تتطلب عملية تحضير هذه الفلفل بعض الجهد، لكنها تستحق العناء. يُصبح الطبق شهياً للغاية، غنياً بباقة متنوعة من النكهات. يتميز فلفل البوبلانو بمزيج رائع من الحرارة المعتدلة والحلاوة. اقرأ المزيد

يتميز هذا الدجاج المطبوخ ببطء بنكهة البحر الأبيض المتوسط ​​الغنية، حيث يتم طهيه في زيت زيتون صحي مع زيتون كالاماتا، والكبر، والثوم، والأوريجانو، ويقدم مع صلصة زبادي يونانية منعشة مع النعناع والليمون. اقرأ المزيد

• صلصة طماطم حلوة وحامضة
• لفائف الكرنب

يُستمدّ المذاق المميز لهذه لفائف الكرنب من صلصة الطماطم الحلوة والحامضة، المُحضّرة من الطماطم المهروسة مع الخل والسكر والثوم المقلي. حضّري هذه الصلصة أولاً، حيث يُضاف جزء منها إلى حشوة اللحم مع... اقرأ المزيد

قبل تحضير السلطة، اسكب بضع ملاعق كبيرة من الماء المغلي المملح على الملفوف المفروم ناعماً. سيؤدي ذلك إلى تليينه مع الحفاظ على جميع فوائده، وقوامه المقرمش قليلاً، وعصارته. سيظل الملفوف المطهو ​​على البخار... اقرأ المزيد

يُعدّ الملفوف والبنجر من أكثر المكونات المتوفرة بسهولة لتحضير سلطة شتوية صحية غنية بالفيتامينات. تُحضّر هذه السلطة من الخضراوات الطازجة فقط: الملفوف الأحمر، والبنجر، والجزر، والبصل الأحمر. يُفرم كل شيء ويُبشر، ثم يُتبّل بـ... اقرأ المزيد

إذا كان لديك بعض المعكرونة، والفطر المعلب، ومرق اللحم الجاهز، وعلبة من الحليب المكثف غير المحلى، ومجموعة من التوابل والأعشاب المجففة في خزانتك، يمكنك تحضير معكرونة لذيذة! إنه خيار رائع عندما لا تستطيع الذهاب إلى المتجر لشراء المكونات. اقرأ المزيد

هذا الحساء الكريمي قليل الكربوهيدرات غني بالبروكلي الصحي، المطبوخ مع التوابل في مرق الدجاج. امزج الحساء في الخلاط، وللحصول على حساء ناعم وكريمي بشكل خاص، أضف كمية وفيرة من الجبن المبشور - أكثر من... اقرأ المزيد

يُضاف جذر الشمر إلى البرتقال الطازج ليُشكّل مزيجًا رائعًا من النكهات، ويُقدّم كسلطة خفيفة ومنعشة تُناسب تقديمها كمقبلات مع اللحوم أو المأكولات البحرية. تُقشّر شرائح البرتقال بالكامل قبل إضافتها إلى السلطة. اقرأ المزيد

يمكن تقديم البطاطا المهروسة ليس فقط كطبق جانبي، بل أيضاً كصلصة سميكة تُقدم مع المقبلات. امزج البطاطا المهروسة مع الثوم المقلي في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم انقله إلى وعاء التقديم، وزيّنه بالكريمة الحامضة. اقرأ المزيد

• الفلفل المحشو
• فيتوتشيني مع راجو سريع التحضير

يمكن تقديم الفلفل المحشو الشهي والعصير كطبق رئيسي، نصفين لكل حصة. إنه طبق رائع المظهر ولذيذ الطعم. استخدمي الفلفل الأحمر والأصفر الزاهي، المخبوز مسبقًا في - اقرأ المزيد

وصفة بسيطة لتحضير لحم شهي للعيد، يمكنك إعدادها حتى بدون خبرة سابقة في الشواء. تستخدم الوصفة قطعة سميكة من لحم البقر - ضلع رئيسي بالعظم. قبل الشواء، اترك اللحم يرتاح لبضعة أيام دون أي... اقرأ المزيد

• بطن الخنزير
• كرنب
• البطاطس

يُعدّ عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة وقتًا مميزًا لتحضير أطباق خاصة، وشهية، وتجربة منتجات جديدة نحبّ أن نفاجئ بها أحباءنا وندلّلهم بها. كما أنها فرصة رائعة لتجربة تقاليد بلدان أخرى دون مغادرة المنزل. حضّروا عشاءً احتفاليًا على الطريقة الاسكندنافية. اقرأ المزيد

يمكن تحضير هذه الشوربة الغنية واللذيذة والمغذية ليس فقط لعشاء العيد، بل أيضاً طوال فصل الشتاء للاستمتاع برائحتها الدافئة والمدخنة. تُطهى الشوربة باستخدام الدهون الناتجة عن قلي الخضراوات المدخنة. اقرأ المزيد

• صلصة حمراء
• تشيميتشوري
• شريحة لحم

يحظى ستيك بورترهاوس بشعبية كبيرة لحجمه (يكفي ستيك واحد لأربعة أشخاص) ولمذاقه الذي يجمع بين لحم المتن ولحم الخاصرة، يفصل بينهما عظم ذو نكهة مميزة. يُقدم هذا الستيك مقطعًا ومزينًا بمكونين من أمريكا اللاتينية: اقرأ المزيد

أبهج ضيوفك بطبق فاخر على الطريقة المتوسطية، حيث يمتزج السمك مع سلطة البرتقال والشمر الشهية بشكل مثالي، ليخلقا باقة متناغمة من النكهات. يُلف فيليه سمك أبو سيف بشرائح من لحم الخنزير المقدد. اقرأ المزيد

تُفرك شرائح سمك النهاش بالملح والفلفل الأسود وبذور الشمر، ثم تُقلى في زيت الزيتون حتى تصبح مقرمشة. تُقدم مع سلطة غنية من الكينوا المسلوقة مع البرتقال والكرنب الطازج وبذور دوار الشمس. اقرأ المزيد

تُقطع دجاجات كورنيش إلى نصفين طوليًا وتُخبز في الفرن على طبقة من شرائح البرتقال وأغصان إكليل الجبل وحلقات البصل. قبل وضع الدجاجات في الفرن، اتركها مكشوفة في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح جلدها... اقرأ المزيد

يختلف طبق بيض فلورنتين عن طبق بيض بينيديكت الأكثر شهرة باحتوائه على طبقة من السبانخ بدلاً من لحم الخنزير. يُقدّم الطبق على شكل نصف قطعة من خبز المافن الإنجليزي المقلي، ثم يُغطى بالسبانخ المسلوق، وفوقه بيضة مسلوقة، ويُسكب عليه صلصة هولنديز. اقرأ المزيد

تتناغم الخضراوات في هذه الشطيرة النباتية الصحية بشكلٍ رائع لدرجة أنك لن تتذكر وجود اللحم. فهي تحتوي على قرع البلوط، وجزر صغير ملون، وسبانخ طازج، وبنجر مخلل. أما الجزر وشرائح اليقطين فهي... اقرأ المزيد

بفضل قوامه الكثيف ونكهته الجوزية الخفيفة، يُعدّ القمح المحمص مكونًا ممتازًا للسلطات الشهية والصحية. وعند تقديمه مع الروبيان المقلي والزيتون والبرتقال الأحمر، يُشكّل طبقًا رئيسيًا متكاملًا. اقرأ المزيد

يستخدم هذا الطبق شريحة لحم الخاصرة، وهي قطعة لحم رخيصة الثمن ولكنها لذيذة من أسفل بطن الثور. تتميز بحبيباتها الكبيرة ونكهة لحم البقر الغنية التي يمكن الاستمتاع بها بالكامل إذا تم طهيها إلى درجة متوسطة أو - اقرأ المزيد

تُحضّر البرغر على الطريقة الهندية باستخدام قطعة من لحم الديك الرومي، وتُقدّم مع بطاطا مقلية بالزبدة وبازلاء خضراء. يضفي صلصة تكا ماسلا بالطماطم نكهة شرقية رائعة مع لمسة حارة خفيفة: يُضاف جزء من الصلصة إلى - اقرأ المزيد

سلطة كول سلو أمريكية بنكهة احتفالية. تتكون من ملفوف أحمر مبشور، ولفت سويدي مبشور، وجزر، وبصل أخضر. جميع الخضراوات طازجة. زيّنها بالكاجو والتوت البري المجفف، و... اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق باستخدام شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم. تُطهى في دقائق وتُضفي دائماً مظهراً احتفالياً فاخراً. يُفرك لحم الخنزير بمزيج من عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والأوريجانو قبل الشوي. اقرأ المزيد

اسم هذا الطبق الألماني يعني حرفيًا "اللحم المشوي الحامض"، ولسبب وجيه: قبل خبزه في الفرن، يُنقع اللحم لعدة أيام في تتبيلة حامضة مصنوعة من النبيذ وخل النبيذ مع التوابل. لتحضيره، عليك... اقرأ المزيد

يعتمد مذاق هذا الدجاج المشوي على مدة تتبيله. ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل أكثر، وستحصل على لحم طري بنكهة غنية وحارة، مغطى بطبقة مقرمشة رائعة من الثوم. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق دجاج كوردون بلو، المُحضّر بترتيب عكسي، لذيذاً تماماً مثل شنيتزل السويسري الشهير المحشو بالجبن ولحم الخنزير، ولكنه يبدو أكثر إثارة للإعجاب، وهو مناسب لأولئك الذين يرغبون في الابتعاد عن طريقة التقديم التقليدية للطبق. اقرأ المزيد

لتحضير هذه السلطة الألمانية الاحتفالية، تُتبّل البطاطا المسلوقة والخيار بصلصة الكريمة الحامضة مع الخردل وخل النبيذ الأبيض، وتُقدّم على طبقة من الجرجير مع قطع سمك السلمون المرقط المدخن. ستصبح - اقرأ المزيد

لتحضير طبق جانبي بسيط ولكنه مميز من الجزر، مثالي للمناسبات الخاصة، اختاري جزرًا طويلًا ورفيعًا متساوي الحجم تقريبًا، واشويه كاملًا. لا تقشري الجزر، فسيكون ألذّ! فقط اغسليه جيدًا و... اقرأ المزيد

أسهل طريقة لتحضير الجرجير كمقبلات مع البيرة هي باستخدام الجرجير نفسه. يتناسب مذاقه المرّ قليلاً مع صلصة الخردل الحامضة المصنوعة من خل النبيذ الأبيض وزيت الزيتون. ولإضافة قرمشة، أضف... اقرأ المزيد

يُعدّ فيليه لحم الخنزير الطري والشهي طبقًا مثاليًا لعشاء مميز، ويُضفي طبق جانبي من الكرنب الأحمر المطهو ​​ببطء لمسةً رائعةً على التقديم. افرك لحم الخنزير من جميع الجهات بالبهارات المشكلة والفلفل الأسود والملح، ثم... اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• صلصة
• سلطة البطاطس الألمانية
• ملفوف أحمر مطهو

تُفرك قطعة كاملة من لحم الخنزير بمزيج من التوابل يتكون من الخردل وإكليل الجبل والثوم، ثم تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً وطرية من الداخل. بعد ذلك، يُقطع اللحم إلى شرائح رقيقة بالعرض ويُقدم مع صلصة الخردل والفطر. اقرأ المزيد

الفاصوليا الخضراء المقرمشة ذات اللون الأخضر الزاهي طبق جانبي صحي وغني بالفيتامينات، ويمكن تقديمه مع معظم الأطباق الرئيسية. قبل التقديم، اسلقي الفاصوليا في الماء المغلي لتليينها قليلاً دون الإفراط في طهيها أو فقدان نكهتها. اقرأ المزيد

تُعدّ فطائر البطاطا اليهودية المقرمشة (اللاتكس) وجبة فطور أو وجبة خفيفة لذيذة، وتُقدّم مع صلصة التغميس. مكوّنها الرئيسي هو البطاطا، ومن المستحيل مقاومة حبّ البطاطا المقلية: فهي شهية، تُثير اللعاب، ومُشبعة. لتحضير اللاتكس... اقرأ المزيد

لا تحتوي سلطة سيزر هذه على دجاج أو روبيان، وهي تُحضّر كطبق جانبي مع أطباق اللحوم. وهي غنية بالفيتامينات والألياف من الفاصوليا الخضراء والكرنب، ومُتبّلة بصلصة سيزر لذيذة لتضمن شعورك بالشبع طوال اليوم. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الشنيتزل النباتية باستخدام قبعات فطر بورتوبيلو، وهي الأكبر حجماً والأكثر لذة ونكهة من عائلة فطر الشامبينيون. يُشوى الفطر أولاً، ثم يُغطى بفتات الخبز ويُقلى على نار متوسطة الحرارة. اقرأ المزيد

يتميز هذا القرع الصغير، ذو اللب البرتقالي والقشرة الخضراء، بمظهره الفريد عند تقديمه. ولا يتطلب أي تحضير خاص لإسعاد الجميع بمذاقه الرائع: ببساطة اخبزه في الفرن بعد دهنه بالزبدة حتى... اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق الفرنسي من خضراوات مشوية في الفرن - الباذنجان والكوسا والطماطم - تُقطّع بعد ذلك وتُخلط مع الفلفل الحلو والبصل والأعشاب العطرية المقلية في المقلاة. زيت الزيتون والنبيذ الأحمر. اقرأ المزيد

يستخدم هذا الطبق الجانبي الغني بالفيتامينات مزيجًا من الراديكيو، والفريزيه، والهندباء. يأتي كل نوع بأشكال وألوان متنوعة، مما يضمن سلطة رائعة، وهشة، ونابضة بالحياة. زيّنها بقطع من اقرأ المزيد

يتميز خردل ديجون بنكهة لاذعة مميزة ولون أصفر باهت، ويُصنع من بذور الخردل البنية والنبيذ الأبيض الجاف. تحضير هذا الخردل في المنزل بسيط للغاية: تتضمن العملية بأكملها المزج اقرأ المزيد

تُعدّ سلطة الخضراوات الطازجة الغنية بالعصارة والفيتامينات طبقاً جانبياً مثالياً يُقدّم مع اللحوم على مائدة العيد الشهية. وتتضمن هذه السلطة الكرنب الصحي، والقرع العسلي المبشور الطازج، والخضراوات الغنية بالعصارة والفيتامينات والمعادن. اقرأ المزيد

سلطة الكرفس الجذري (بالفرنسية: céleri rémoulade) هي سلطة سهلة التحضير، لذيذة ومنعشة، تُقدم عادةً في المطاعم والمقاهي الفرنسية. يُقطع الكرفس الجذري الطازج والمقرمش إلى شرائح رفيعة (أو يُبشر خشنًا). اقرأ المزيد

لتجنب تحميص ديك رومي ضخم في الفرن، يمكنك طهي الأجزاء الأكثر لحمًا فقط: الفخذين والصدر. أولًا، سيقلل هذا من وقت التحميص. ثانيًا، تُلف شرائح رقيقة من فخذ وصدر الديك الرومي في صلصة كمثرى لذيذة. اقرأ المزيد

هذه السلطة، بالإضافة إلى المكونات الرئيسية لسلطة الشيف الكلاسيكية - البيض المسلوق والخس - مليئة بالمكونات النموذجية للمقبلات الإيطالية، وهي مقبلات تُقدم قبل الطبق الرئيسي. وتشمل هذه المكونات خضراوات الجاردينيرا المتبلة، المقطعة إلى شرائح رقيقة... اقرأ المزيد

يستخدم هذا الطبق اللذيذ والسريع العدس البني المعلب، مما يقلل وقت الطهي بشكل ملحوظ. يُطهى العدس على نار هادئة في صلصة شهية من الطماطم المشوية والكرفس والكراث والأعشاب، ويُقدم مع - اقرأ المزيد

يُعدّ الخبز الأبيض المحمص المقرمش المغطى بالجبن الذائب وجبة خفيفة سريعة ولذيذة في أي وقت من اليوم. وإذا استخدمت ثلاثة أنواع من الجبن بدلاً من نوع واحد - الموزاريلا، والجرويير، والبارميزان - وأضفت شرائح من الطماطم الحلوة الناضجة، فستحصل على وجبة عالية الجودة... اقرأ المزيد

صلصة غريبيش الفرنسية تُحضّر من صفار البيض المسلوق، وزيت الزيتون، والكبر، والخيار المخلل، والطرخون الطازج، وخل النبيذ الأبيض. تتميز برائحتها العطرية، وحموضتها المعتدلة، ونكهتها الرقيقة. وهي مثالية مع الأسماك والدواجن والأطعمة المقلية. اقرأ المزيد

• لحمة
• صلصة
• حَشد

يُحضّر هذا البرجر باستخدام شريحة لحم الخاصرة، وهي قطعة رخيصة الثمن من حجاب الحاجز للثور، وتُشتهر بنكهتها المميزة. قبل قليها في المقلاة، تُنقع الشريحة كاملةً في مزيج من الأعشاب الجافة، بما في ذلك العرعر. اقرأ المزيد