خل النبيذ

يُعدّ مزيج لحم الخنزير المقدد المقلي والملفوف الأحمر والزبيب طبقًا جانبيًا مثاليًا للعطلات. فهو سريع التحضير، زاهي الألوان، ويُقدّم باقةً فريدةً من النكهات، من نكهة مدخنة إلى حلاوة خفيفة بنكهة الفواكه. يُطهى الملفوف مع الدجاج. اقرأ المزيد

هل تبحث عن طبق جانبي لذيذ يُمكن تقديمه كطبق رئيسي؟ إليكِ البطاطا المشوية مع حبوب الذرة والأعشاب. ستُضفي الذرة ومزيج البقدونس والشبت والبصل الأخضر نكهة صيفية منعشة على الطبق، وعند قليها حتى تُصبح مقرمشة، اقرأ المزيد

على الرغم من كمية الفاكهة الكبيرة في هذه السلطة، إلا أنها لا تُقدم كحلوى، بل كطبق جانبي مع اللحم. وتتوازن حلاوة الكمثرى والعنب الأبيض بشكل مثالي مع صلصة الخل الحامضة مع الخردل والمايونيز، بالإضافة إلى الكزبرة المقطعة إلى شرائح رفيعة. اقرأ المزيد

الكراث الكامل المكرمل طبق شهي يُقدم كمقبلات أو طبق جانبي على الطريقة الفرنسية. يُفضل استخدام البصل الصغير في هذه الوصفة. يُقلى البصل أولاً في الزبدة والسكر، ثم يُخلط مع التوابل و... اقرأ المزيد

صلصة "بور بلانك" (كلمة فرنسية تعني "الزبدة البيضاء") تُضفي لمسة فرنسية مميزة على أي طبق بسيط. وهي صلصة مخملية تُحضّر من الزبدة ومزيج مُركّز من خل النبيذ الأبيض، والنبيذ الأبيض الجاف، والكراث. طريقة التحضير: اقرأ المزيد

حضّر عشاءً خفيفاً مستوحى من المطبخ الكاريبي. تُقدّم أسياخ الروبيان والفلفل الكوبي مع طبق جانبي من الموز الأخضر. اختر الموز الناضج - الأصفر ذو البقع الداكنة - حتى لا يحتاج إلى وقت طويل للشواء. دقيقتان فقط على الشواية، وانتهى الأمر. اقرأ المزيد

شريحة لحم الخاصرة هي قطعة كبيرة من اللحم البقري قليلة الدهن، لا تُعرف بنعومتها، ولكن عند طهيها بشكل صحيح، تصبح غنية بالعصارة، وطرية للغاية، ولذيذة. شريحة لحم الخاصرة تستجيب جيداً للتتبيلات، وتمتص بسهولة أي شيء يُضاف إليها. اقرأ المزيد

تُعدّ صلصة الخلّ بالبصل الأخضر مثاليةً لأيّ سلطةٍ ورقيةٍ أو سلطةٍ من الخضراوات الورقية المختلطة، إذ تُضفي عليها نكهةً غنية. يُنقع البصل الأخضر المقطّع في خلّ ساخن ويُترك ليبرد. هذا يُعطي البصل نكهةً لذيذة... اقرأ المزيد

• زيت الفلفل الحار
• بولينتا
• خضراوات مطهوة
• البيض المسلوق

يُضفي مزيج البولينتا الدافئة مع جبن البارميزان المبشور والزبدة قوامًا كريميًا رائعًا ونكهةً لذيذة. يُقدّم على الطريقة الإيطالية مع أوراق الخردل المطهوة ببطء وبيضة مسلوقة. ولإضافة نكهة مميزة، يُمكن إضافة القليل من الزبدة. اقرأ المزيد

طبق شهي من الدجاج والبصل اللؤلؤي والتفاح في صلصة تفاح غنية بنكهات الخريف. يستخدم هذا الطبق ألذ جزء من الدجاج - أفخاذ الدجاج، المحبوبة للحمها الداكن الطري والعصير. أفخاذ الدجاج، متبلة بـ... اقرأ المزيد

يُعدّ طبق الدجاج بالنبيذ (أو كوك أو فان) طبقًا فرنسيًا كلاسيكيًا. تُقلى قطع الدجاج في دهن لحم الخنزير المقدد حتى تصبح مقرمشة، ثم تُطهى على نار هادئة مع الفطر والخضراوات المقلية في النبيذ الأحمر مع التوابل. في التحضير، اقرأ المزيد

تُعدّ هذه السلطة الغنية بالعصارة والنكهة والفيتامينات إضافة رائعة إلى أطباق اللحوم الاحتفالية. تُقطّع زهرات القرنبيط، التي تُشبه التفاح الحلو والحامض، إلى شرائح رقيقة وتُخلط مع الخضراوات الورقية للحصول على نكهة لاذعة وحلوة ومنعشة. اقرأ المزيد

قدّم فيليه سمك الهلبوت المقلي مع طبق جانبي شهي من البطاطا المقلية مع براعم بروكسل وقطع التفاح الحلو والحامض المفروم ناعماً لإضافة نكهة مميزة. سيضفي فلفل سيرانو على الخضار نكهة حارة معتدلة ولذيذة، ولكن إذا كنت تفضل نكهة أقوى... اقرأ المزيد

تُصبح شريحة لحم الخاصرة البقري الطرية ذات النكهة والقوام المثاليين عند دقّها وشويها حتى درجة نضج متوسطة. قبل إضافتها إلى المقلاة، افرك اللحم بالبابريكا ومسحوق الثوم للحصول على نكهة لا تُضاهى. اقرأ المزيد

تُعدّ هذه السلطة المنعشة والنابضة بالحياة من الفواكه والخضراوات إضافة مثالية لقائمة طعامك الصيفية. تُخلط شرائح النكتارين الرقيقة مع قطع الطماطم والبصل الأحمر والجرجير وجبنة الريكوتا، وتُغطى جميعها بصلصة خل العسل. كل مكون... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الإسكالوبيني باللحم في دقائق، لكن مذاقها يوحي بأنكِ قضيتِ ساعات في المطبخ. إنها غنية بنكهات المطاعم الراقية، وكل ذلك في المنزل. مثالية لعشاء سريع خلال أيام الأسبوع أو— اقرأ المزيد

• سلطة
• صلصة فينيغريت
• الروبيان

تزخر هذه السلطة الرائعة بنكهات الريفييرا الفرنسية الزاهية. تُخلط الفاصوليا الصفراء والخضراء المسلوقة مع الطماطم الكرزية الطازجة بألوانها المتنوعة، والبصل الأحمر، والأعشاب، والبطاطا المشوية اللذيذة. اقرأ المزيد

يُخبز الدجاج في الفرن ويُقدّم مع طبق جانبي من البطاطا الصغيرة المشوية وسلطة منعشة من أوراق الخس المجعد والخوخ. يضفي زبدة الريحان، التي تُدهن بها الدجاجة قبل وبعد الطهي، نكهة رائعة على الدجاجة والبطاطا. اقرأ المزيد

يُعدّ الخوخ المخلل، بنكهتيه الحامضة والحلوة، بديلاً مميزاً للخوخ المعلب التقليدي في الشراب، فهو مثالي ليس فقط للحلويات، بل أيضاً لأطباق اللحوم والصلصات والمخللات. للتخليل، اختر أنواع الخوخ ذات النكهة القوية. اقرأ المزيد

• المقبلات
• صلصة

أنتيباستو ألا كالابريزي هو طبق مقبلات إيطالي يُقدم تقليديًا مع شريحة من الخبز قبل الطبق الرئيسي. يتكون من مزيج من الخضراوات الطازجة والمخللة، ممزوجة بصلصة طماطم حارة مع التونة. نظرًا لحجمه الكبير، اقرأ المزيد

إذا كنت من محبي الخضراوات المخللة المقرمشة وتبحث دائمًا عن نكهات جديدة، فلن تخيبك هذه الوصفة. يُقطع الخيار إلى شرائح ويُنقع مع فلفل الموز الحلو والثوم والبصل في مزيج من كميات متساوية من الفلفل الأبيض و اقرأ المزيد

يُعدّ الكوسا الطازج مكونًا رائعًا لسلطة صيفية غنية بالفيتامينات. قطّعيه إلى شرائح رقيقة جدًا واخلطيه مع الطماطم الكرزية المفرومة. اختاري خضراوات بألوان مختلفة - أصفر، أخضر، أحمر - لإضفاء مظهر حيوي على السلطة. اقرأ المزيد

تُقدّم صلصة روميسكو الإسبانية تقليديًا مع الأسماك والمأكولات البحرية، لكنها رائعة أيضًا مع أطباق اللحوم والخضراوات الأخرى، أو ببساطة للتغميس. وهي مصنوعة من البندق واللوز والخبز المقرمش وزيت الزيتون والطماطم (المعلبة - اقرأ المزيد

حتى الخبز والطماطم البسيطين يمكن تحويلهما بسهولة إلى مقبلات أنيقة على الطريقة المتوسطية تستحق التقديم. تُقطع الطماطم إلى شرائح وتُسكب عليها مزيج من عصير الطماطم وزيت الزيتون و... اقرأ المزيد

على الرغم من بساطة هذه السلطة وقلة مكوناتها، إلا أنها غنية بالنكهات والمظهر. تُضفي بذور الخشخاش قرمشةً لذيذةً على شرائح البطاطا الحمراء الطرية. أما تتبيلة الدجاج... اقرأ المزيد

يُحبّ العديد من الطهاة الكسكس ليس فقط لمذاقه الرائع، بل أيضاً لسهولة تحضيره وسرعة تحضيره، مما يحافظ على العديد من فوائده. يُعدّ الكسكس طبقاً جانبياً ممتازاً في خمس دقائق فقط. ويمكن إضافة مكونات أخرى إليه، مثل: اقرأ المزيد

رغم أن سلطة البطاطس ليست من أطباق البحر الأبيض المتوسط، إلا أنها تُعدّ مقبلات رائعة تُقدّم قبل الوجبة الرئيسية. تُحضّر هذه السلطة بمزج البطاطس المسلوقة والمقطّعة إلى شرائح مع مجموعة متنوعة من... اقرأ المزيد

على عكس معظم سلطات البطاطس، تُحضّر هذه الوصفة بدون مايونيز. يُفضّل استخدام أنواع البطاطس الصلبة حتى لا تفقد الشرائح شكلها عند الخلط وتبدو شهية. اسلقي البطاطس ثم اسكبي عليها الماء الدافئ... اقرأ المزيد

سلطة بطاطس ألمانية شهية غنية بنكهات لحم الخنزير المقدد المقلي والخيار المخلل الحامض. تُسلق البطاطس بقشرها (فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الدقيقة المفيدة، خاصةً عندما تكون طازجة) وتُضاف إلى... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة الصيفية الشهية من البطاطا الجديدة المسلوقة بقشرها، ثم تُقطع إلى نصفين (مع الاحتفاظ بالقشرة السليمة) وتُخلط مع شرائح الطماطم الحمراء الطرية. بعد أن ترتاح السلطة قليلاً، اقرأ المزيد

حضّر سلطة شهية على الطريقة المتوسطية باستخدام البرغل والخضراوات الطازجة وشرائح اللحم المشوية وصلصة تزاتزيكي اليونانية. البرغل يجعلها مشبعة وصحية وغنية بالألياف الأساسية. مسلوق - اقرأ المزيد

تُشوى جميع مكونات راتاتوي - الباذنجان والكوسا والطماطم والبصل الأخضر - حتى تظهر عليها علامات شهية، ثم تُخلط معًا كالسلطة وتُقدم مع شرائح لحم الخنزير المشوية. اقرأ المزيد

يُعدّ حساء الغازباتشو البارد خيارًا مثاليًا في يوم صيفي حار: فهو جاهز في دقائق، ولا يتطلب الوقوف أمام موقد ساخن، ومنعش للغاية، ويحتفظ بجميع فوائد الخضراوات النيئة. هذا... اقرأ المزيد

تتميز سلطة الكولسلو الأمريكية بقوامها الكريمي اللذيذ، المعزز بنكهة لاذعة من تتبيلة الحليب المخمر مع لمسة من الخل. إلى جانب الملفوف، تحتوي سلطة الكولسلو عادةً على: اقرأ المزيد

تجمع هذه السلطة ببراعة بين قوامات متباينة من حبوب الذرة المتماسكة، والأفوكادو الطري، والطماطم الكرزية الشهية، والبصل المقرمش. ولمزيد من نكهة الصيف المنعشة ورائحة الشواء، تُشوى الذرة مسبقًا حتى... اقرأ المزيد

من الطرق الجميلة لتقديم البطيخ كمقبلات قبل الطبق الرئيسي تقطيعه إلى شرائح رقيقة (كارباتشيو)، وتزيينه بجبنة الريكوتا المملحة المبشورة وأوراق النعناع الطازجة. تُعدّ هذه الفاكهة الحلوة إضافة رائعة للطبق. اقرأ المزيد

يُقدّم الإسكالوب المشوي مع طبق جانبي من الذرة الكريمية وسلطة من الطماطم والبصل الأحمر المخلل والأعشاب الطازجة. تُحضّر الذرة الكريمية باستخدام أكواز طازجة، ويُبشر جزء منها. اقرأ المزيد

تُنقع شريحة لحم هانجر طرية ذات نكهة لحم بقري غنية في مزيج من الخل الأحمر والكونياك والتوابل لعدة ساعات قبل شويها، مما يُضفي عليها نكهات وروائح مميزة. يُضفي الكحول وحمض الأسيتيك على اللحم... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة اللذيذة والمشبعة باستخدام البتيتيم، وهو نوع من المعكرونة الصغيرة يُعرف أيضاً باسم الكسكس الإسرائيلي لتشابه شكله. يُخلط البتيتيم المسلوق مع البصل المكرمل لإضفاء نكهة أغنى، ثم يُشوى... اقرأ المزيد

حضّري طبق مقبلات روبيان شهي مستوحى من المطبخ الآسيوي لعشاء في المنزل. تستخدم هذه الوصفة روبيانًا كبيرًا، يُوضع كل واحد منها على أسياخ خشبية قصيرة، لإضفاء مظهر رائع. لا تنسي... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الوصفة من راتاتوي كسلطة مع خضراوات مشوية. إنها مثالية لفصل الصيف، إذ تُضفي على الطبق نكهات رائعة، كما أن طريقة الطهي هذه تسمح للخضراوات بالاحتفاظ بألوانها الزاهية. ولكن بعيدًا عن الشواء في الهواء الطلق، فإن... اقرأ المزيد

على الرغم من أن الكابوناتا الصقلية التقليدية تُطهى على نار هادئة في مقلاة، إلا أنها من أطباق الخضار التي يمكن شويها أيضاً، مما يُعزز نكهتها. المكونات الرئيسية للكابوناتا هي الباذنجان والطماطم والبصل. اقرأ المزيد

يمكن تقديم طبق البطيخ المتبل وجبن الحلوم المقلي كطبق جانبي أو كمقبلات. يتميز بمظهره الجذاب وتناغم نكهاته وقوامه المتباين. تُتبل شرائح البطيخ الطرية بمزيج من الصلصة الحمراء - اقرأ المزيد

بدلاً من فطائر اللحم البقري، تُصنع هذه البرغر النباتية من قبعات فطر بورتوبيلو المقلية. قبل الشوي، تُدهن بزيت الزيتون العطري، وتُنكّه بخل البلسميك والثوم والزعتر، مما يُضفي عليها نكهةً مميزة. اقرأ المزيد

قبل الشواء، يتم تتبيل شرائح سمك السلمون لبضع دقائق في صلصة فينيجريت فرنسية مصنوعة من خل النبيذ الأحمر وزيت الزيتون والخردل والعسل والثوم، مع إضافة الزيتون نكهة غنية للصلصة والسمك. اقرأ المزيد

لا يستغرق تحضير هذا الطبق الشهي أكثر من نصف ساعة. بطاطس مع لحم خنزير - ما أسهل من ذلك؟ ولمظهر أكثر أناقة، تُعدّ شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم، أو ببساطة لحم الخاصرة، خيارًا مثاليًا. شهي للغاية! اقرأ المزيد

تُدهن شرائح صدور الدجاج الرقيقة بزيت الزيتون وتُشوى. يحتاج اللحم الطري إلى دقيقتين فقط لكل جانب لينضج. احرص على عدم الإفراط في طهي الشرائح حتى لا تجف. قدمها مع... اقرأ المزيد

• طائر
• صلصة النعناع مع البازلاء الخضراء

تُشوى صدور الدجاج، وقبل دقائق من نضجها، تُدهن بصلصة لذيذة من العسل وخل البلسميك، مما يُكوّن قشرة ذهبية لزجة بنكهة حلوة وحارة. لتقديم الدجاج: اقرأ المزيد

• لحمة
• صلصة الثوم والخردل

تُشوى قطع لحم المتن البقري وتُقدم مباشرةً على أسياخ خشبية قصيرة. هذا يُضفي عليها مظهراً جذاباً ويجعل تقديمها كمقبلات أسهل. ولتسهيل تشغيل الشواية، يُنصح بوضع قطعة واحدة في كل مرة على السيخ. اقرأ المزيد

• التزود بالوقود
• سلطة

يمكن تحضير سلطة البطاطس بطريقة خفيفة ومنعشة تُناسب أجواء الربيع باستخدام خضراوات طازجة وغنية بالعصارة. يُفضل استخدام البطاطس الحمراء الصغيرة المقطعة إلى شرائح رقيقة، إلى جانب الجزر المقطع إلى شرائح رقيقة أيضاً. اقرأ المزيد

يُعدّ لحم الخنزير المشوي طبقًا رائعًا للمناسبات الخاصة، ويتطلب تحضيره مسبقًا. يُنقع اللحم في محلول ملحي ليلة قبل التقديم ويُحفظ في الثلاجة، ثم يُشوى في اليوم التالي. اقرأ المزيد

• بيتزا
• صلصة الخل بالريحان

ما الذي قد يكون ألذ من بيتزا منزلية الصنع؟ البيتزا المشوية! بمجرد إخراجها من على الفحم، تكتسب رائحة صيفية مميزة تُكمّل تمامًا إضافاتها ذات الطابع المتوسطي. يمكنك استخدام أي عجينة بيتزا تُفضّلها. اقرأ المزيد

• راس الحانوت وتتبيلة لحم الضأن
• صلصة الطحينة بالفلفل الحلو والجوز

دلّل نفسك بشاورما شرقية أصيلة مع لحم ضأن متبّل براس الحانوت، وهو نوع من التوابل من شمال أفريقيا. مزيج التوابل متوازن تمامًا، ويضفي على اللحم نكهة ورائحة رائعتين. لحم الضأن المستخدم في هذه الوصفة هو... اقرأ المزيد

حتى نقانق الدجاج يمكن تحويلها إلى كباب لذيذ ومميز، وتضيف الطماطم الكرزية والبصل والفلفل الحلو الأصفر والأحمر عصارة ونكهة وألوانًا زاهية. يُشوى الكباب، وقبل دقائق قليلة من نضجه، اقرأ المزيد

• أجنحة الدجاج
• صلصة الجبن الأزرق

سيُعجب عشاق الطعام الحار بالتأكيد بالنكهة النارية لهذه الأجنحة المشوية، والتي تُعزز حدتها برائحة دخانية لذيذة. تُتبل أجنحة الدجاج بمزيج من الفلفل الحار والفلفل الأسود وملح الثوم والأوريجانو وتُنقع لمدة - اقرأ المزيد

• جدول
• صلصة باربيكيو بالرمان والبرتقال
• السمان

تُشكّل سلطة التبولة الشرق أوسطية المنعشة والشهية، مع صلصة الباربكيو الحلوة والحامضة بنكهة الرمان والبرتقال، إضافة مثالية لطبق السمان المشوي. الطبق بأكمله رائع ومتكامل، ويُمثّل مزيجاً لذيذاً. اقرأ المزيد

• فرخة
• صلصة باربيكيو بالتوت الأسود

صلصة الشواء بالتوت الأسود، التي تُدهن باستمرار على أفخاذ الدجاج أثناء الطهي، تُضفي نكهة رائعة على الدواجن. يمكن تحضير الصلصة مسبقًا. بالإضافة إلى التوت الأسود الطازج، تحتوي على بيرة داكنة، وخل بلسمي، وخل نبيذ أحمر، و... اقرأ المزيد

• فرخة
• صلصة الشواء البيضاء من ألاباما

قبل الشواء، يُقطّع الدجاج إلى قطع ويُنقع طوال الليل في محلول ملحي من البيرة المتبّلة لزيادة طراوته ونكهته. وللشواء، يُنصح بتجهيز شواية ذات منطقتين للحرارة المباشرة وغير المباشرة، حيث ينضج الدجاج أولاً من خلال الشواية. اقرأ المزيد

طبق جانبي شهي من براعم بروكسل المشوية مع لحم الخنزير المقدد، مثالي لأي طبق رئيسي تقريباً، وإضافة رائعة لأي مناسبة احتفالية. تُطهى براعم بروكسل مسبقاً في الميكروويف، ثم تُطهى مع لحم الخنزير المقدد. اقرأ المزيد

• براسيولي
• زبدة الأعشاب لطبق البراشيولي
• صلصة براسيولي

تُصنع لفائف البراتشيولي الإيطالية هذه من شريحة لحم الخاصرة (قطعة من بطن الذبيحة) تُقطع إلى نصفين أفقيًا، وتُفتح كالكتاب أو الفراشة، ثم تُدق لتكوين طبقة سميكة من اللحم. تتكون حشوة اللفائف من: اقرأ المزيد

حضّر بروكلي مشويًا شهيًا ولذيذًا بتتبيله أولًا. تمنح هذه الطريقة غير التقليدية البروكلي نكهة غنية ومنعشة لا تُقاوم. تُسلق زهرات البروكلي أولًا. اقرأ المزيد

سلطة سيزر المشوية بديلٌ ممتعٌ لسلطة سيزر التقليدية، ستأسرك بنكهتها المميزة وطريقة تقديمها الفريدة. تُشوى جميع مكونات السلطة حتى تظهر عليها علامات الشواء، ثم تُقدم على شكل رؤوس خس مقطعة إلى نصفين. اقرأ المزيد

شرائح اللحم البقري الرخيصة واللذيذة بنفس القدر، مثل شريحة لحم الخاصرة المأخوذة من الحجاب الحاجز، مثالية للوجبات اليومية. ولجعلها شهية وغنية بالعصارة، ما عليك سوى فركها بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود. اقرأ المزيد

• تتبيلة/صلصة
• حلقات البصل
• سلطة

بدلاً من تقديم شريحة لحم مشوية مع الخضار الورقية فقط، استخدم هذه المكونات لإعداد سلطة غنية بالنكهات والقوام. شريحة لحم ريب آي طرية مثالية لهذه السلطة، ولا تحتاج إلى تتبيل طويل، وخاصةً... اقرأ المزيد

حضّر طبق فاهيتا مكسيكي بوضع شريحة لحم بقري لذيذة وطرية، مقطعة إلى شرائح رقيقة، مع فلفل بوبلانو وبصل مطهو في البيرة على خبز التورتيلا المصنوع من القمح، ثم أضف صلصة لاتينية منعشة. اقرأ المزيد

تُحضّر جميع مكونات هذه الفطيرة بشكل منفصل، ثم تُجمع لتُشكّل فطيرة كبيرة ولذيذة ذات قشرة مقرمشة. يُوزّع صوص من الكاجو المطحون وبذور السمسم على عجينة الباف باستري المخبوزة والمفرودة. اقرأ المزيد

رغم بساطة مظهر هذه السلطة، إلا أنها غنية بمجموعة متنوعة من النكهات المعقدة لمكوناتها، والتي تمتزج بشكل مثالي لتخلق تجربة لا تُنسى. وفي الوقت نفسه، فهي خفيفة للغاية وتُعدّ خيارًا رائعًا... اقرأ المزيد

• سلطة
• التزود بالوقود

سلطة منعشة وشهية من الفراولة والسبانخ والخس. يكتمل مذاقها الرائع بنكهة التوت مع صلصة لذيذة. أما خفة السلطة فتتوازن مع جبنة البارميزان المبشورة وطبقة مقرمشة من شرائح اللوز المحمص. اقرأ المزيد

يُسلق الهليون قليلاً حتى يصبح مقرمشاً، ويُقدّم مع صلصة بيض مميزة. يُعدّ صفار البيض أساساً مثالياً لصلصة لذيذة وناعمة. على عكس العديد من الوصفات الأخرى، يستخدم هذا الطبق صفار البيض المسلوق بدلاً من النيء. اقرأ المزيد

• رغيف اللحم
• سلطة السبانخ مع صلصة الخردل

يُخبز رغيف اللحم من لحم الديك الرومي الممزوج بمكونات سلطة كوب الأمريكية الشهيرة. يكمل لحم الخنزير المقدد والبيض والجبن الأزرق والخضراوات، التي تُشكل سلطة كوب، قاعدة اللحم بشكل مثالي، كما أن القليل من البيرة وصلصة ورشسترشاير يُعزز نكهة اللحم. اقرأ المزيد

يُضفي تتبيل خفيف من عصير الليمون وزيت الزيتون وخل النبيذ بالأعشاب نكهةً مميزةً لهذا الطبق، بالإضافة إلى الخضراوات. يُستخدم هذا التتبيل في السلطة، ولتتبيل خبز البيتا، ولطهي الدجاج. قلّب صدور الدجاج مع بعض التتبيل. اقرأ المزيد

الوعاء عبارة عن وعاء كبير مملوء بالحبوب والخضراوات واللحوم التي تمتزج نكهتها وقوامها بشكل متناغم. حضّر وعاءً من الكينوا المطبوخة، يعلوه البطاطا الحلوة المخبوزة والبروكلي، وشرائح رقيقة من لحم الخنزير الطري. اقرأ المزيد

الكسكس الإسرائيلي، أو البتتيم، لا يشبه الكسكس المغاربي التقليدي إلا قليلاً، لكن يمكن استخدامه لتحضير طبق جانبي لذيذ بنفس القدر، غني بالتوابل والفواكه على الطريقة الشرق أوسطية. يُسلق البتتيم مع... اقرأ المزيد

شريحة لحم الخاصرة قطعة لحم قليلة الدهن، لكنها تتميز بنكهة لحم غنية. لا يُفضل طهيها لفترات طويلة، وعادةً ما تُطهى إلى درجة متوسطة النضج، مع درجة حرارة داخلية تتراوح بين 55 و60 درجة مئوية. يمكن طهيها بسرعة وسهولة. اقرأ المزيد

أي مقبلات تصبح ألذّ عند تقديمها على أسياخ. سيستمتع الأطفال بهذه الوجبة الخفيفة بشكل خاص، حيث يمكنكِ حتى تحضير أسياخ مميزة لوجبة غداء الطفل. المكون الرئيسي لهذه المقبلات هو معكرونة تورتيلوني بالجبن (أو قطع أصغر حجماً). اقرأ المزيد

• سمك السلمون مع العدس
• مرق دجاج منزلي الصنع

إحدى أروع طرق طهي السمك اللذيذة. يُتبّل فيليه سمك السلمون بسخاء من جهة واحدة ويُقلى في المقلاة، ثم يُقلب ويُكمل طهيه في الفرن. يُقدّم مع العدس الأخضر. اقرأ المزيد

طبق من الكينوا، وفطائر مغطاة بالجبن، وشريحة من البطيخ، سيبدو كطبق فاخر على مائدتك. ألوان زاهية، وقوام مميز، ونكهة رائعة - كل هذا سهل التحضير في المنزل. مكونات الفطائر: اقرأ المزيد

شريحة لحم الخاصرة هي قطعة لحم رخيصة الثمن من بطن الثور. تتميز هذه القطعة بنكهة لحم غنية، ولكن لضمان طراوتها وعصارتها، فهي تحتاج إلى تتبيلة. حضّر التتبيلة باستخدام الخل وصلصة ورشسترشاير و... اقرأ المزيد

يُعدّ السمك المقلي مع الفطر والجرجير الطازج مزيجًا مثيرًا للاهتمام، ومن المؤكد أنه سيرضي عشاق النكهات القوية. يُقلى السمك أولًا في مقلاة على جانب واحد، ثم يُكمل نضجه في الفرن أثناء القلي. اقرأ المزيد

تُضفي الخضراوات الطازجة والعصيرة نكهة ربيعية على هذه السلطة: الخس الروماني، والخيار، والفلفل الحلو، والفجل. يُضيف الدجاج والبطاطا الصغيرة الجديدة قوامًا غنيًا وملمسًا مميزًا. يُنصح بسلق البطاطا بقشرها للحفاظ على قيمتها الغذائية. اقرأ المزيد

• شريحة لحم مشوية مع خضار ملفوفة بورق القصدير
• صلصة تشيميتشوري

شريحة لحم ستيك متوسطة النضج، طرية وشهية، تتناغم تمامًا مع الفاصوليا الخضراء المشوية والطماطم الكرزية. تحتاج الخضراوات وقتًا أطول قليلًا في الطهي من اللحم، لذا يُنصح بوضعها أولًا في صينية مغطاة بورق القصدير مع الزبدة و... اقرأ المزيد

• بيستو الكرنب التوسكاني
• جمبري سكامبي
• بيتزا
• سلطة الكرنب التوسكاني مع صلصة الليمون والأنشوجة

بما أن هذه البيتزا تتميز بحشوة غنية ولذيذة، يمكنك تسهيل تحضيرها قليلاً باستخدام خبز النان الجاهز كقاعدة. سخّنه مسبقاً وادهن سطحه ببيستو الكرنب التوسكاني. اقرأ المزيد

• التزود بالوقود
• سلطة

تُحضّر هذه السلطة الشهية والغنية بالفيتامينات من مزيج من البازلاء السكرية والبازلاء الثلجية، وتُزيّن بالجرجير الطازج وصلصة فرنسية بنكهة الليمون. تتميز البازلاء السكرية، على عكس البازلاء الثلجية، بكثافتها وحجم حباتها الكبير، لذا يجب تتبيلها قبل التقديم. اقرأ المزيد

يكتسب هذا الدجاج نكهته الرائعة من معجون أعشاب عطري مع الجوز. قبل الطهي، اهرسي البقدونس والكزبرة والطرخون والشبت في محضرة الطعام مع الجوز والثوم وزيت الزيتون. سيُستخدم جزء من هذا المعجون لـ... اقرأ المزيد

سلطة رائعة غنية بالفيتامينات، غنية بالنكهات والقوام. تختلف عن سلطات السبانخ الأخرى في أنها تُحضّر من خضراوات طازجة، بينما تُطهى جميع المكونات الأخرى. لحم مقدد مقرمش، بصل أحمر مكرمل، و... اقرأ المزيد

لحم الصدر البقري، ذو قوام متماسك قليلاً ولكنه غني بالنكهة، مثالي للطهي البطيء، وبعدها يصبح طرياً جداً ويذوب في الفم. يُطهى في قدر الطهي البطيء مع صلصة مصنوعة من معجون الطماطم والخل. اقرأ المزيد

المكونات الرئيسية لهذا الحساء الخفيف هي الفطر والجزر والكمون، الذي يمنحه، عند مزجه مع الفطر، نكهة رائعة. يُقلى الكمون أولاً في الزبدة لتعزيز نكهته، ثم تُضاف المكونات التالية: اقرأ المزيد

البيكاتا طبق إيطالي شهير يتكون من شرائح لحم مقلية ومغطاة بالبقسماط، تُقدم مع صلصة مصنوعة من عصير الليمون والزبدة والكبر. تختلف هذه الوصفة عن البيكاتا التقليدية في كونها أكثر ملاءمة للحمية. لتحضير الصلصة... اقرأ المزيد

تُعدّ هذه الصلصة الطبيعية المصنوعة من الزبادي غمسة رائعة للخضراوات والمقبلات الأخرى، كما أنها بديل ممتاز للمايونيز الدسم وغير الصحي. يُضفي الخيار المفروم ناعماً والشبت نكهة صيفية منعشة. قلّب الخيار والأعشاب والتوابل في... اقرأ المزيد

• الروبيان
• صلصة النعناع الحارة

من أفضل طرق تقديم الروبيان المشوي لفه بأوراق الخس. إنه طبق مقبلات شهي ولذيذ للغاية، ومثالي للنزهات. فقط احرص على عدم طهي الروبيان أكثر من اللازم ليظل متماسكًا وطريًا. اقرأ المزيد

اشوي الكوسا اللذيذة بعد تتبيلها بمزيج من خل النبيذ الأبيض وعصير الليمون والثوم والزعتر. استخدمي نفس التتبيلة لرشها فوق الكوسا المطبوخة لمزيد من النكهة المميزة. طريقة التحضير: اقرأ المزيد

• بارفيه
• كومبوت التين
• مزيج الفواكه والمكسرات

بارفيه خفيف ولذيذ مصنوع من الزبادي اليوناني. إنه بديل صحي لبارفيه الكريمة المخفوقة التقليدي. حضّري كومبوت التين وخليط الفواكه والمكسرات مسبقًا، ثم ضعيهما طبقات مع... اقرأ المزيد

• سلطة مشوية
• تتبيلة الأفوكادو

سلطة رائعة غنية بالفيتامينات، تجمع بين الذرة والفلفل والملفوف الأحمر والبصل الأخضر والفراولة. تُشوى جميع الخضراوات والتوت، مما يضفي على السلطة لمسة صيفية مميزة ونكهة مدخنة خفيفة. كما أنها معتدلة العصارة ومشبعة. اقرأ المزيد

سلطة السوكوتاش طبق أمريكي بامتياز، مكوناته الرئيسية هي الفاصوليا والذرة، بالإضافة إلى خضراوات أخرى حسب الرغبة. مزيج الفاصوليا والذرة يجعل السلطة مغذية للغاية وفي الوقت نفسه رخيصة الثمن ومتوفرة للجميع، ومن هنا جاء اسمها. اقرأ المزيد

• الكوسا المقلية
• عصير التوت والموز

حضّري أعشاش الكوسا المقلية للفطور، فهي ليست فقط مشبعة ومغذية، بل غنية أيضاً بالألياف النباتية الصحية وذات نكهة لذيذة. أولاً، اقلي الكوسا المقطعة إلى مكعبات صغيرة في مقلاة. اقرأ المزيد

سيتحول فطورك المعتاد من البيض واللحم المقدد إلى طبق فاخر بجودة المطاعم إذا استبدلت البيض المخفوق بالبيض المسلوق. إذا كنت تعتقد أن الطاهي الماهر فقط هو من يستطيع إعداد مثل هذا الطبق، فسوف تُفاجأ بمدى سهولته. السر يكمن في... اقرأ المزيد

• سمك مقرمش
• نكهة

ستمنحك هذه الوصفة سمكًا طريًا بقشرة لذيذة ستصبح مقرمشة في غضون دقائق معدودة، دون الإفراط في طهيها. قَشِّر سمك القاروص واقليه في مقلاة ساخنة حتى يسخن الزيت بشدة. اقرأ المزيد

لإضفاء نكهة كاريبية على ديكك الرومي، ما عليك سوى فركه بمزيج من التوابل الحلوة والحارة وشويه. للقيام بذلك، امزج السكر البني مع الفلفل الحار والزنجبيل والثوم وتوابل عطرية أخرى، ثم افرك المزيج على الديك الرومي. اقرأ المزيد

تُعدّ بروسكيتا ديب - وهي عبارة عن وعاء من الخبز مع صلصة غمس عطرة - من أشهى المقبلات التي تُقدّم في تجمعات الأصدقاء. تُوضع الأوعية في منتصف الطاولة، ويقوم كل شخص بغمس البسكويت أو الخضراوات أو قطع الخبز المحمص الموضوعة حولها في صلصة الغمس. ولكن - اقرأ المزيد

يمكن إضفاء نكهة مميزة على الزيتون المخلل العادي بنقعه في تتبيلة حمضية مع الكاري والطرخون والفلفل الأحمر والثوم. هذا المزيج الفريد، عند تركه على نار هادئة لفترة طويلة، يمنح الزيتون نكهة مميزة لا مثيل لها. اقرأ المزيد