الكمون

يُعدّ الأرز مع الفاصوليا الحمراء طبقًا مميزًا من أطباق مطبخ الكريول في لويزيانا. تُطهى الفاصوليا الحمراء على نار هادئة في قدر الطهي البطيء مع نقانق الأندوي، ومفصل لحم الخنزير المدخن، والتوابل، والخضراوات حتى تصبح طرية ويصبح المرق غنيًا، مع - اقرأ المزيد

يمكن تحضير هذه المعجنات الإسبانية البسيطة بسرعة باستخدام عجينة الفطائر الجاهزة، وللحشو، استخدم أي نوع من الدجاج المطبوخ - مقلي، أو مشوي، أو مسلوق، أو حتى دجاج مشوي جاهز. يُخلط الدجاج المفتت مع الجبن المبشور. اقرأ المزيد

مينودو حساء مكسيكي حار يُحضّر من كرشة البقر، تُطهى على نار هادئة في كمية قليلة من السائل مع كمية وفيرة من الفلفل الأحمر والتوابل الأخرى. يستغرق تحضير المينودو عادةً عدة ساعات، ويُحضّر تقليدياً للتجمعات الكبيرة. اقرأ المزيد

• سمكة
• سلطة

لتحضير هذه التاكو، تُقلى قطع من السمك الأبيض في توابل مكسيكية تقليدية وتُقدم على خبز التورتيلا الصغير مع سلطة الكولسلو. بالإضافة إلى الملفوف المبشور، تُزين السلطة بنودلز سريعة التحضير جافة ومكسورة. اقرأ المزيد

حضّر طبقاً شهياً وصحياً مستوحى من المطبخ الشرق أوسطي، يعتمد على الكينوا والعدس المسلوقين. يضفي البصل المقلي والدجاج المتبل نكهة غنية، بينما يضيف مزيج الثوم والكمون والقرفة لمسة شرقية ساحرة. اقرأ المزيد

باستخدام طنجرة الضغط الكهربائية، يمكنكِ تحضير الدجاج مع الأرز بسرعة وسهولة، لتحصلي على أرز طري ولذيذ ودجاج شهي. تُضفي الخضراوات المقلية - كالبصل والفلفل الحلو والثوم والكزبرة - نكهةً مميزةً على طبقكِ (استخدمي الخضراوات الصلبة). اقرأ المزيد

هوت دوغ بالفلفل الحار هو نسخة ألذ وأكثر إشباعًا من الهوت دوغ العادي، حيث يُوضع السجق في خبز ويُغطى بكمية وفيرة من صلصة الفلفل الحار. إنه طبق مقبلات شهي ودسم مثالي لحفلات الأصدقاء. يمكنك تحضير الصلصة مسبقًا، وتجميع الهوت دوغ بنفسك. اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق المكسيكي من الأرز المطهو ​​على الطريقة التقليدية طبقاً جانبياً رائعاً للحوم المشوية، وهو سهل التحضير للغاية. يُطهى الأرز طويل الحبة على نار هادئة مع الطماطم (يمكن استخدام الطماطم المعلبة) والتوابل المكسيكية التقليدية. اقرأ المزيد

تُحضّر شرائح اللحم من لحم الضأن والكينوا، مما يُضيف إليها أليافًا صحية وعناصر غذائية دقيقة ونكهة غنية. أضيفي الكينوا المطبوخة إلى اللحم المفروم بعد أن يبرد تمامًا لمنع اللحم من الإفراط في الطهي. لإضافة نكهة لذيذة، أضيفي... اقرأ المزيد

• سلطة الكرنب
• الروبيان
• تاكو

عندما ترغب في إبهار حشد كبير بمقبلات مميزة دون قضاء نصف يوم في المطبخ، جرب تحضير التاكو المكسيكي. إنه فريد من نوعه، شهي، ولذيذ، والأهم من ذلك، سيستمتع الضيوف بتحضيره بأنفسهم - إنه جزء من المتعة. اقرأ المزيد

الموموس هي زلابية شهيرة في نيبال والتبت، تُقدم كمقبلات أو طبق رئيسي. تُصنع الموموس من عجينة بسيطة من الدقيق والماء محشوة باللحم. تستخدم هذه الوصفة دجاجًا مفرومًا طريًا للحشو. اقرأ المزيد

سيحب الجميع هذه الكاسرولة الملونة والشهية للفطور، حتى من لا يتبعون حمية غذائية. تُحضّر من لحم الخنزير المفروم (تشوريزو)، والبصل الأحمر المقلي، وكمية وفيرة من الجبن المبشور، والسبانخ، والخضراوات المشوية. تُطهى جميع المكونات على حدة، و... اقرأ المزيد

هذا الطبق المكسيكي المناسب لحمية الكيتو يُحضّر بقطع من اللحم البقري تُطهى على نار هادئة مع الطماطم والبصل والتوابل والفلفل الحار حتى يصبح اللحم طريًا ويذوب في الفم. طعم تشيلي كون كارني (كلمة إسبانية تعني تشيلي باللحم) يشبه... اقرأ المزيد

هذا الطبق النباتي اللذيذ والمشبع والصحي مُعدّ على الطريقة المكسيكية. يتكون أساس الطبق من الكينوا المطبوخة في تتبيلة غنية بنكهة الكزبرة وعصير الليمون والزيت النباتي والعسل. يُقسّم الطبق إلى أوعية عميقة ويُزيّن بـ... اقرأ المزيد

تقدم هذه الوصفة ثلاثة أنواع من أجنحة الدجاج الحارة: نسخة أساسية بنكهة حارة خفيفة، ونسخة أخرى أكثر حرارة، وخيار ثالث - أجنحة حارة جداً سيُعجب بها عشاق هذا الطبق بالتأكيد. كل نكهة ليست مجرد... اقرأ المزيد

أجنحة الدجاج الحارة تُعدّ إضافة مثالية للبيرة، فهي محبوبة لقشرتها المقرمشة ونكهتها الحارة المميزة. مع معجون الهريسة المغربية، تصبح هذه الأجنحة غنية بالنكهة والرائحة. اخبزيها في الفرن بعد... اقرأ المزيد

• أجنحة الدجاج
• كريمة حامضة حارة مع الأفوكادو

تكتسب أجنحة الدجاج المشوية في الفرن نكهتها المميزة من صلصة التكيلا والليمون الكلاسيكية. اغمس الأجنحة شبه المخبوزة في صلصة التكيلا واشويها حتى تصبح مقرمشة. اقرأ المزيد

• صلصة الشواء
• تتبيلة جافة

بعد تجارب عديدة، توصل كريس سانتوس أخيرًا إلى وصفة مثالية لأجنحة الدجاج المقلية. قبل الطهي، تُفرك الأجنحة بمزيج من التوابل الجافة وتُنقع في الثلاجة لعدة ساعات. تحتوي هذه التتبيلة على مكونات كثيرة، ولكن جميعها موجودة في... اقرأ المزيد

هذه البوريتو الخفيفة والصحية المستوحاة من المطبخ المكسيكي محشوة بحشوة غنية من الفاصوليا البيضاء المهروسة، والدجاج المشوي المفتت، والخس الطازج، وشرائح الأفوكادو الطرية، والفلفل الهالبينو الحار المهروس. جميعها ملفوفة في خبز من الحبوب الكاملة. اقرأ المزيد

بفضل الدجاج المشوي والخضراوات المعلبة، يصبح هذا الطبق المكسيكي التقليدي جاهزًا في غضون 16 دقيقة فقط. إلى جانب الدجاج، الذي يكفي تقطيعه بشوكتين، يحتوي البوزول على البصل والثوم والجزر والكثير من... اقرأ المزيد

تُعدّ هذه التاكو سهلة التحضير، والمحشوة بالمكسرات والطماطم المجففة بدلاً من اللحم، خياراً نباتياً رائعاً للوجبة المكسيكية الشهيرة. وتحتفظ الحشوة، الغنية بمسحوق الفلفل الحار والبابريكا المدخنة، بنكهة التاكو التقليدية. اقرأ المزيد

لحم الخنزير المشوي المفتت حشوة لذيذة للساندويتشات. ولكن إذا لم يتوفر لديك شواية أو لم يحن موسم الشواء بعد، يمكنك تحضير هذا اللحم اللذيذ بنفس القدر في قدر الطهي البطيء. تُشوى قطعة كاملة من كتف الخنزير من جميع الجوانب حتى... اقرأ المزيد

• لحمة
• صلصة
• إضافات

البريا حساء مكسيكي تقليدي يُحضّر من أنواع مختلفة من اللحوم، ويُطهى على نار هادئة في صلصة حارة مع الفلفل الحار والتوابل الأخرى حتى يصبح طريًا ويذوب في الفم. في المكسيك، يُحضّر البريا غالبًا في الأعياد والتجمعات العائلية، و اقرأ المزيد

• تاكو
• بيكو دي جالو
• صلصة أيولي بالتكيلا والليمون

تتميز هذه الوصفة بتقديم تاكو تكس مكس تقليدي مع سمك مقلي بعجينة التمبورا، والذي يمتزج بسلاسة مع المكونات الأخرى ليُشكّل طبقًا شهيًا غنيًا بالنكهات والقوام. قبل القلي، تُغطى قطع السمك الأبيض بالعجينة. اقرأ المزيد

سيُعجب عشاق المطبخ الشرقي بالنكهة الغنية والرائحة الفاخرة لهذا الطبق، الذي يُمكن تقديمه كحساء نباتي كثيف أو كطبق جانبي مع اللحوم. كما أن سهولة تحضيره والفوائد الصحية للعدس تُعدّ من العوامل الجذابة. لتحضير هذه الوصفة: اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• هريس البطاطا الحمراء

تُقدّم شرائح لحم الخنزير الطبيعية المقلية مع صلصة بسيطة ولذيذة، بالإضافة إلى البصل والفلفل الحلو المكرمل. يُقلى البصل والفلفل كلٌ على حدة وببطء، لذا لتوفير الوقت، يُنصح بطهيهما في مقلاتين في الوقت نفسه. اقرأ المزيد

• الحشوات والإضافات
• صلصة طماطم

الإشلادا هي عبارة عن أنابيب مكسيكية محشوة تُخبز في صلصة طماطم كثيفة مع الفلفل الحار وطبقة من الجبن. في النسخة النباتية من هذا الطبق، تُحشى رقائق التورتيلا المصنوعة من القمح بحشوة من الفاصوليا البينتو والسبانخ والفلفل الحار المبشور، بدلاً من اللحم. اقرأ المزيد

يمكن استخدام بقايا ديك الرومي من العيد في اليوم التالي لتحضير طاجن شهي ودسم مع المعكرونة والجبن الذائب. يُخلط الديك الرومي المفتت مع صلصة جبن كريمية حارة مع فلفل هالبينو مخلل و... اقرأ المزيد

الشكشوكة طبق شرق أوسطي شهير، يُقدم عادةً على الإفطار. وهي عبارة عن بيض مخفوق مطبوخ في صلصة طماطم وأعشاب. تُعتبر الشكشوكة طبقًا صحيًا ومغذيًا للغاية، وإضافة الحمص إليها يزيد من محتواها من البروتين. اقرأ المزيد

وصفة لصلصة مكسيكية أصيلة بنكهة غنية ورائحة دخانية خفيفة، يمكن تقديمها كصلصة تغميس للحوم أو استخدامها في أطباق مكسيكية أخرى مثل الإنتشلادا والتاكو والكيساديلا. المكونات: اقرأ المزيد

• حشوة اللحم
• إزار
• عجينة الذرة

التاماليس طبق تقليدي من أمريكا الوسطى، يعود تاريخه إلى الأزتيك القدماء. كانت تُلف قطع من عجين دقيق الذرة في قشور الذرة المجففة وتُسلق. أما اليوم، فغالباً ما تُحشى التاماليس باللحم، كما في هذه الوصفة. لحم مفروم - اقرأ المزيد

• الفشار
• مزيج توابل التاكو

المكون السري في هذا الفشار هو الخميرة الغذائية المضافة إلى مزيج توابل التاكو. إنها غنية بالبروتين وفيتامين ب12، ولها نكهة جبنية لذيذة، مثالية لتقليل السعرات الحرارية. يمكن أن تكون الخميرة الغذائية... اقرأ المزيد

بهذه الوصفة، ستُحضّرون قطع بطاطس ودجز لذيذة مخبوزة في الفرن. لن تحتاجوا إلا إلى 3-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وستحصلون على بطاطس مقرمشة بشكل لا يُصدق. لا داعي لتقشير البطاطس قبل الخبز. انقعوها جيداً... اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق المكسيكي مثاليًا لاستخدام قطعة لحم بقري رخيصة الثمن ولكنها غنية بالنكهة. صحيح أنها قاسية بعض الشيء، لكنها تحتوي على نسبة قليلة جدًا من الدهون، وبعد طهيها على نار هادئة، تذوب في الفم. تُقطّع قطع صغيرة من اللحم البقري أولًا... اقرأ المزيد

دجاج كينج رانش هو طبق طاجن شهير من مطبخ تكس مكس، يتميز بصلصته المصنوعة من الطماطم والفلفل الحار المعلبين والمقطعين إلى مكعبات، بالإضافة إلى حساء كريمة الدجاج المعلب وحساء كريمة الفطر. وتشمل المكونات الناتجة ما يلي: اقرأ المزيد

من الطرق الممتعة وغير التقليدية للاستمتاع بالهليون الشهي تقديمه في التاكو على خبز التورتيلا المصنوع من الذرة مع إضافات مكسيكية تقليدية. الهليون ممزوج بفلفل بوبلانو ذي النكهة الخفيفة والتوابل الكلاسيكية... اقرأ المزيد

يُحضّر هذا اللحم الشهي للعيد باستخدام كتف خنزير كامل، بالعظم والجلد. قبل التتبيل، اصنع شقوقًا عميقة ومتوازية على شكل شبكة في الجلد عبر طبقة الدهن. هكذا سيبدو لحم الخنزير: اقرأ المزيد

• فلافل
• صلصة الزبادي مع الفاصوليا البيضاء

لتحضير الفلافل، ستحتاج إلى حمص مطبوخ، سواء كان مسلوقًا أو معلبًا. اطحنه في محضرة الطعام مع التوابل والبصل الأخضر والثوم، ثم شكّله على هيئة كرات، ودحرجه في الدقيق، واقليه في زيت نباتي. فلافل - اقرأ المزيد

أبرز ما يميز الفاهيتا المكسيكية الجيدة (شرائح اللحم المشوي مع الخضار) هو صوتها المميز عند التقديم. يكفي هذا الصوت وحده لإثارة الشهية، ناهيك عن رائحتها الشهية وطريقة تقديمها الرائعة. تُقدم الفاهيتا عادةً على - اقرأ المزيد

يُشوى في هذه الوصفة شريحة لحم التنورة، وهي قطعة بديلة وأكثر صلابة قليلاً من حجاب الحاجز للثور، مباشرةً فوق الفحم، مما ينتج عنه شريحة لحم طرية وغنية بالعصارة بنكهة مدخنة رائعة. ولا يُنصح بشواء إلا قطع اللحم الطبيعية. اقرأ المزيد

البرياني طبق أرز هندي لذيذ يشبه البلاف متعدد الطبقات. هذه الوصفة قريبة جدًا من الوصفة التقليدية، والفرق الوحيد هو أن البرياني يُطهى في الفرن بدلًا من الموقد، مما يضمن تسخينه بالتساوي وعدم فوضى. اقرأ المزيد

بدلاً من الحمص التقليدي، يستخدم هذا الحمص الجزر المخبوز. يُخبز الجزر في الفرن مع الثوم والتوابل، مما يمنحه نكهة غنية وحلوة وحارة - قاعدة رائعة لصلصة سميكة. ثم يُهرس الجزر في محضرة الطعام. اقرأ المزيد

يستخدم هذا الطبق قطعة كاملة من كتف البقر، تُشوى مسبقاً من جميع الجوانب حتى يصبح لونها ذهبياً. وبدلاً من خبزها في قدر، تُخبز في غلاف من ورق القصدير، مما ينتج عنه لحم طري بشكل مدهش. اقرأ المزيد

• يقطين
• تتبيلة الأفوكادو
• أوعية

يُحضّر هذا الطبق الشهي والمُشبع بمكونات نموذجية للمطبخ المكسيكي الأمريكي، ما يعني أنه غنيّ بالنكهات القوية. في وعاء واحد، تُخلط الكينوا المطبوخة الغنية بالبروتين مع قرع الجوز المشوي الحلو والحار و... اقرأ المزيد

• صلصة الفول السوداني التايلاندية
• أوعية اليقطين

هذه النسخة الصحية من النودلز التايلاندية تُحضّر باستخدام قرع الإسباغيتي. يُشوى في الفرن، ثم يُقطّع إلى خيوط طويلة تشبه الإسباغيتي. يُقدّم في وعاء مع البروكلي المشوي والروبيان المقلي. النكهة المميزة لهذا الطبق هي... اقرأ المزيد

الكارنيتاس هي قطعة لحم خنزير مطهوة على الطريقة المكسيكية، تُستخدم عادةً كحشوة للتاكو أو البوريتو أو التاماليس. ويُستخدم كتف الخنزير في أغلب الأحيان. تُفرك القطعة بمزيج من التوابل وتُطهى كاملةً لعدة ساعات في قدر الطهي البطيء. اقرأ المزيد

• لحم
• للتقديم

تُعدّ التاكو المكسيكية خيارًا مضمونًا عندما تحتاج إلى مقبلات مميزة لحفلات المنزل أو عندما تخطط لعشاء عائلي ممتع وغير رسمي. كل ما تحتاجه هو حشوة من اللحم البقري. اقرأ المزيد

أرز بالدجاج طبق تقليدي من إسبانيا وأمريكا اللاتينية، يتكون من الأرز وقطع الدجاج. يُغطى الدجاج بدقيق متبل، ويُقلى من جميع الجوانب حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يُطهى مع الأرز والخضراوات، و... اقرأ المزيد

تُفرك شرائح لحم الخنزير الرقيقة بمعجون الفلفل الحار وتُقلى في مقلاة مع حلقات البصل الرقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً. لا حاجة للتتبيل. يكفي قليها لمدة 4 دقائق فقط لكل جانب للحصول على لحم خنزير شهي. اقرأ المزيد

الفاصوليا البينتو المطبوخة بهذه الوصفة لذيذة، لكنها تستغرق وقتًا. لذا، يُنصح بنقع الفاصوليا الجافة في الماء طوال الليل. ولتسريع عملية الطهي، تحقق من تاريخ الإنتاج، فمن الأفضل أن يكون في أقرب وقت ممكن. اقرأ المزيد

شرائح لحم الخنزير الطبيعية هي المكون المثالي لعشاء سريع ولذيذ ومميز، مثالية لأمسية من أيام الأسبوع أو احتفال عائلي. يمكنك اختيار شرائح بدون عظم، لكن الشرائح التي تحتوي على العظم ستكون... اقرأ المزيد

هذا الطبق هو نسخة أخف من طبق الفلفل الحار الأمريكي الكلاسيكي، سينتيناتي، من ولاية أوهايو. على عكس الوصفة التقليدية، يستخدم هذا الطبق لحم الديك الرومي المفروم بدلاً من لحم البقر. بالإضافة إلى توابل الفلفل الحار الأساسية، يحتوي هذا الطبق أيضاً على... اقرأ المزيد

• تاكو
• الإضافات

يُعدّ ركن التاكو فكرةً ممتعةً ومثيرةً للتجمعات مع الأصدقاء. تُحضّر مجموعةً متنوعةً من الأطباق والأكواب مع إضافات التاكو التقليدية، ويُدعى الضيوف لتكوين مقبلاتهم الخاصة حسب أذواقهم. أساس هذه التاكو هو اقرأ المزيد

يستمد هذا الطبق من الفلفل الحار مع اللحم نكهته ورائحته التقليدية من التوابل مثل مسحوق الفلفل الحار والكمون والكزبرة. لكن مكوناته صحية أكثر بكثير! الفاصوليا السوداء الغنية بالبروتين، ولحم الديك الرومي المفروم قليل الدسم، والقرع العسلي الحلو - كل هذه المكونات تملأ الطبق. اقرأ المزيد

التاكيتوس (التاكو الصغير) عبارة عن لفائف تورتيلا صغيرة محشوة بحشوة لذيذة، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. سيحبها الكبار والصغار على حد سواء. تتميز هذه الوصفة بحشوة صحية من لحم الديك الرومي المفروم والسبانخ والفاصوليا السوداء والجبن. اقرأ المزيد

• تاكو
• إضافات التاكو

بدلاً من اللحم البقري التقليدي، تُحشى هذه التاكو بلحم الديك الرومي المفروم المقلي مع فلفل البوبلانو، وبصل فيداليا الحلو، والكوسا، والطماطم، وتوابل تكس مكس التقليدية - مسحوق الفلفل الحار، والكمون المطحون، والبابريكا. بفضل الخضراوات - اقرأ المزيد

تتميز هذه الناتشوز الصحية قليلة الدسم بكل ما تحبه في هذه الوجبة المكسيكية الخفيفة: رقائق التورتيلا المقرمشة المصنوعة منزليًا، وفاصوليا بينتو اللذيذة مع صلصة أدوبو، والأفوكادو الطري، والبطاطا الحلوة المخبوزة. وكلها مغطاة بطبقة لذيذة من - اقرأ المزيد

تُضفي البطاطا الحلوة نكهة مميزة ومتناقضة على طبق الكينوا الجانبي الحار المستوحى من المطبخ المكسيكي. اطبخي الكينوا في مرق الدجاج، واشطفيها عدة مرات قبل ذلك لتجنب مرارتها، ثم اخلطيها مع البطاطا الحلوة المطبوخة بشكل منفصل. اقرأ المزيد

الإدامامي عبارة عن فول صويا غير ناضج غني بالبروتين والألياف والأحماض الدهنية الصحية والعناصر الغذائية الدقيقة. كما أنه وجبة خفيفة شائعة مع المشروبات. تُعدّ حبوب الإدامامي المسلوقة صلصة لذيذة وتُقدّم مع رقائق البطاطس المنزلية. اقرأ المزيد

رقائق الجبن هذه سهلة التحضير للغاية، ومناسبة لمن يتبعون حمية قليلة الكربوهيدرات، ومقرمشة ولذيذة تمامًا مثل رقائق البطاطس، ولكن بدون الكربوهيدرات. تحتوي على مزيج من جبن الشيدر والبارميزان المبشور، ومسحوق الفلفل الحار، والكمون، والفلفل الأحمر الحار. اقرأ المزيد

يمكن لعشاق الرياضة ومحبي الناتشوز الاستمتاع بوجبتهم المكسيكية المفضلة بنكهة صحية أكثر. بدلاً من رقائق البطاطس، استخدموا الفلفل الحلو بألوان مختلفة، مقطعاً إلى قطع بحجم رقائق الذرة التقليدية. ثم اسلقوا الفلفل. اقرأ المزيد

• سلطة
• توابل الفاهيتا
• صلصة الكزبرة والليمون
• حَشد

تقدم ري دروموند هذه السلطة المكسيكية الشهية، حيث تُعرض جميع المكونات على طبق من أوراق الخس - طبقٌ نابضٌ بالحياة ومثالي لتجمعٍ وديّ في المنزل أو على شواية الحديقة. تتكون السلطة من: اقرأ المزيد

إذا كنت من محبي الناتشوز المكسيكية أو البوريتو أو التاكو، فستقدر بلا شك هذه الكاسرولة، التي على عكس الوجبات الخفيفة المذكورة أعلاه، لا تستغرق سوى بضع دقائق لتحضيرها وتحتوي على جميع المكونات نفسها: الفاصوليا والذرة والتورتيلا، - اقرأ المزيد

• تاكو
• الإضافات
• الكراث المخلل مع البصل الأحمر

دجاج تينغا هو طبق مكسيكي تقليدي يتكون من دجاج مبشور في صلصة طماطم حارة مع فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، مما يضفي عليه نكهة مدخنة. يُقدم دجاج تينغا غالبًا كحشوة للتورتيلا مع - اقرأ المزيد

سيأخذك هذا الطبق الجانبي البسيط في رحلة إلى عالم نكهات وروائح المطبخ الهندي في دقائق معدودة. تُقلى الفاصوليا الخضراء في زيت نباتي مع رقائق جوز الهند، ومسحوق الكاري، والثوم، والكمون، والفلفل الحار. تُقلى جميع المكونات على درجة حرارة - اقرأ المزيد

الشكشوكة طبق يهودي مثالي للفطور. إنه لذيذ، مشبع، ويمنح طاقة تدوم طويلاً. أساس الشكشوكة صلصة خضار مع طماطم وبصل وتوابل، مما يمنحها نكهة غنية ولاذعة، مثل الصلصة... اقرأ المزيد

يحب جميع الأطفال الهامبرغر، ولكن لتجنب القلق بشأن وفرة الدهون والسعرات الحرارية الفارغة، قدم لهم برغر صحي. تُصنع هذه الفطائر من لحم مفروم قليل الدهن (ديك رومي أو لحم بقري) ممزوج بقطع كبيرة من الزيتون الأخضر والبقدونس الطازج، و- اقرأ المزيد

• حشوة البطاطا الحلوة واليقطين
• فطر سوتيه
• ثور البيسون الأرضي
• بار تاكو

يُعدّ ركن التاكو خيارًا رائعًا لقضاء ليلة ممتعة مع مجموعة كبيرة من الأصدقاء. فهو لذيذ وممتع للغاية، حيث يُمكن لكل شخص تحضير مقبلاته الخاصة. ضع العديد من الأكواب والأطباق على الطاولة واملأها بمكونات وإضافات متنوعة. اقرأ المزيد

هذا الحساء المكسيكي بالدجاج يُطهى بسهولة تامة. ما عليك سوى وضع جميع المكونات في قدر الطهي البطيء وتركه. عند عودتك، ستجد حساءً غنياً وحاراً يُدفئك في يوم بارد. اقرأ المزيد

على عكس طبق تشيلي كون كارني المكسيكي التقليدي، لا يستغرق تحضير هذه الوصفة أكثر من ساعة، لكنها لذيذة بنفس القدر. تضفي بذور اليقطين والخضراوات والتوابل نكهة غنية على الطبق، وبفضل كمية قليلة من مسحوق الكاكاو، يصبح... اقرأ المزيد

• حمص الفاصوليا البيضاء مع فلفل بيكيلو
• صدور دجاج حارة
• سلطة الجرجير

يُتبّل صدر الدجاج منزوع الجلد بمزيج غني من التوابل، ثم يُقلى في المقلاة حتى يصبح ذهبي اللون وشهياً، ثم يُطهى في الفرن حتى يصبح طرياً وعصيراً من الداخل. يُقطّع الدجاج إلى شرائح رقيقة ويُقدّم ساخناً. اقرأ المزيد

أضفي على شوربة الدجاج المنزلية نكهة مكسيكية غنية بإضافة كمية وفيرة من الطماطم، والفلفل الحار، والكمون، والكزبرة العطرية. ستساعد شرائح التورتيلا على تكثيف الشوربة قليلاً، ومع قطع صدور الدجاج المشوية، ستضيف لمسة مميزة... اقرأ المزيد

تستخدم هذه النسخة المبسطة من طبق تشيلي كون كارني المكسيكي الدجاج الأبيض والفاصوليا البيضاء بدلاً من اللحم الأحمر والفاصوليا الحمراء. وتشمل المكونات الأخرى البصل والثوم والعديد من التوابل والفلفل الحار والكزبرة العطرية والخضراوات الورقية. اقرأ المزيد

يُعدّ جهاز الطهي البطيء منقذًا حقيقيًا عندما تحتاجين إلى تحضير حساء الفاصوليا المجففة بسرعة. امزجيها مع البصل المقلي والفلفل الحلو والحار، ورشّي عليها التوابل، ثم أضيفي المرق، واطهيها في قدر الضغط. عندما ينضج الحساء، اخلطيه... اقرأ المزيد

يمكن تقديم لحم الخنزير المشوي كطبق رئيسي مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية، أو استخدامه في السندويشات أو الشاورما. يُحضّر باستخدام كتف خنزير كامل منزوع العظم. يُفرك اللحم بمعجون التوابل والثوم و... اقرأ المزيد

بدلاً من الدجاجة العادية، حضّر ديكاً مخصياً مشوياً لمائدة العيد. هذا الديك الممتلئ باللحم سيكفي بالتأكيد لإطعام عدد كبير من الأشخاص. أو استخدم ديكاً رومياً صغيراً. افرك الديك بمزيج من التوابل واتركه منقوعاً في الثلاجة طوال الليل. ثم... اقرأ المزيد

يمكن استخدام هذا التتبيل الجاف للحم الخنزير، أو لحم الضأن، أو لحم البقر، أو الدجاج، أو السمك. يتكون المزيج من مكونات متناسقة تمامًا. امزج التوابل مرة واحدة واحفظها لعدة أشهر، واستخدمها باعتدال في أطباقك. اقرأ المزيد

استُلهم هذا الطبق من وصفة تشيلي كون كارني التكساسية، والتي تختلف عن النسخة المكسيكية باحتوائها على قطع من اللحم بدلاً من اللحم المفروم، كما أنها لا تحتوي على الفاصوليا. وبدلاً من ذلك، تستخدم الصلصة الذرة المشوية. هذه نسخة أكثر أناقة، ومعاً... اقرأ المزيد

يُعدّ الكرنب الروماني، وهو من فصيلة القرنبيط، سهل التحضير وسريعًا: ما عليك سوى مزجه بزيت الزيتون والملح والفلفل وخبزه في الفرن، ولتحويله إلى طبق جانبي احتفالي حقًا، رشه بـ - اقرأ المزيد

تحتوي أجنحة الدجاج المخبوزة في الفرن على نسبة دهون أقل من تلك المقلية، لكنها تُصبح لذيذة ومقرمشة بنفس القدر. قبل الخبز، افركيها بمزيج من التوابل، بما في ذلك المريمية وإكليل الجبل المقليين، واتركيها في درجة حرارة الغرفة. اقرأ المزيد

حوّل جوز البقان العادي إلى وجبة خفيفة لذيذة تُقدّم مع المشروبات في الحفلات أو تُؤكل أثناء التنقل. جميع التوابل في الوصفة متوازنة تمامًا لنكهة رائعة. ستجد فيها الفلفل الحار، والقرفة الحلوة، وغيرها... اقرأ المزيد

تحوّل هذه الوصفة قرع البلوط الصغير إلى أوعية طعام شهية مستوحاة من المطبخ المكسيكي. حضّري الحشوة من الفلفل الحلو والبصل الأخضر والتوفو، وأضيفي مسحوق الفلفل الحار لإضفاء نكهة مميزة. اقرأ المزيد

تُحضّر البرغر على الطريقة الهندية باستخدام قطعة من لحم الديك الرومي، وتُقدّم مع بطاطا مقلية بالزبدة وبازلاء خضراء. يضفي صلصة تكا ماسلا بالطماطم نكهة شرقية رائعة مع لمسة حارة خفيفة: يُضاف جزء من الصلصة إلى - اقرأ المزيد

هذا الطبق غني بنكهات الكاريبي المميزة، بما في ذلك الليمون والكمون والأوريجانو والثوم والصلصة الحارة، ويُقدم مع الموز الحلو. افركي شرائح لحم الخنزير بالعظم (القطعة العلوية) بخليط التوابل ثم اشويها. اقرأ المزيد

هذا الطبق مزيج مثالي من الخضراوات واللحوم والفواكه المجففة. نكهته متعددة الأوجه، حلوة وحارة - مثالية لعشاء نهاية الأسبوع. يُطهى الدجاج والخضراوات في مقلاة واحدة، أولاً على الموقد، ثم يُضاف باقي المكونات. اقرأ المزيد

يمكنكِ تحضير حمص كريمي للغاية باستخدام دقيق الحمص بدلاً من حبوب الحمص الكاملة. يتوفر هذا الدقيق في المتاجر المتخصصة وأقسام الأطعمة الصحية. يُخفق معجون الحمص المُجهز مع الطحينة ومعجون السمسم وعصير الليمون وبشره، و... اقرأ المزيد

لتحضير طبق جانبي بسيط ولكنه مميز من الجزر، مثالي للمناسبات الخاصة، اختاري جزرًا طويلًا ورفيعًا متساوي الحجم تقريبًا، واشويه كاملًا. لا تقشري الجزر، فسيكون ألذّ! فقط اغسليه جيدًا و... اقرأ المزيد

• شطائر
• صلصة

نسخة هندية من شطيرة "سلوبي جو" الأمريكية الشهيرة، تتكون من صلصة لحم محشوة بين قطعتي خبز، مما يمنحها مظهرًا غير مرتب. تُصنع من لحم الديك الرومي المفروم. تُطهى على نار هادئة في الصلصة مع - اقرأ المزيد

تشيميتشانغا المكسيكية تشبه البوريتو إلى حد كبير، لكنها تُخبز في الفرن. تُحشى التشيميتشانغا باللحم وتُقدم كطبق رئيسي مع أطباق جانبية. هذه الوصفة تحتوي على دجاج مشوي ومقطع. أضيفي إليها التوابل لتتبيلها. اقرأ المزيد

طبق آسيوي لذيذ وصحي، مثالي حتى لمن يتبعون حمية غذائية. غني بالبروتين والألياف الصحية، ويتميز بمظهر فاخر. يُقلى الروبيان ويُقلب مع صلصة المانجو، والتي... اقرأ المزيد

• حساء
• مرق دجاج منزلي الصنع

هذا الحساء الشهي والمغذي من العدس مع النقانق المدخنة المطبوخة سيدفئك بنكهته الغنية ورائحته العطرة. بالإضافة إلى النقانق والعدس الأخضر الفرنسي، الذي يحافظ على شكله تمامًا بعد الطهي، يحتوي الحساء أيضًا على: اقرأ المزيد

هذه الجيوب تشبه الفطائر ذات طبقة رقيقة من العجين، بداخلها حشوة لحم غنية وطرية. ولتحضيرها، يُقلى نقانق تشوريزو المكسيكي النيء في مقلاة مع حبوب الذرة والفلفل الحار، ثم يُخلط مع... اقرأ المزيد

يُعدّ طهي السمك وتقديمه ملفوفاً في ورق الموز طريقةً مبتكرةً ومثاليةً للمناسبات الخاصة. يضفي خبزه في ورق الموز لمسةً مميزةً، وسيسعد ضيوفك بلا شك. اخبزه في ورق الموز. اقرأ المزيد

• أطباق التورتيلا
• شريحة لحم
• سلطة

يُعدّ هذا الطبق المكسيكي الأنيق مُقبلاً رائعاً لأيام العطلات. فهو يحتوي على جميع مكونات التاكو التقليدية، ولكن بدلاً من تقديمه على خبز مسطح، يُقدّم في وعاء من التورتيلا المقرمشة الصالحة للأكل. اتبع تعليمات الوصفة وستحصل على... اقرأ المزيد

يتكون هذا الطبق المغربي أساساً من الكسكس وصدور الدجاج المقلية. ينضج كلا المكونين بسرعة، مما يجعله وجبة فاخرة حتى في أمسية من أيام الأسبوع بعد يوم عمل شاق. يحتوي الطبق أيضاً على: اقرأ المزيد

طبق مكسيكي بسيط وسريع ولذيذ. تُخبز أفخاذ الدجاج المتبلة بمزيج من توابل مسحوق الفلفل الحار على صينية خبز واحدة، مع إضافة ذرة الهوميني المعلبة، والقرع العسلي، والفلفل الحلو، ممزوجة أيضاً بـ... اقرأ المزيد

• أجنحة الدجاج
• صلصة

ستكون أجنحة الدجاج بالثوم هذه نجمة حفلتك في الحديقة. فهي مشوية وحارة للغاية، غنية بالنكهة، وذات مذاق لاذع. قبل الشواء، تُنقع أجنحة الدجاج لعدة ساعات في تتبيلة جافة تحتوي على... اقرأ المزيد

تجمع هذه الكاسرولة بين مجموعة من المكونات المكسيكية النابضة بالحياة، مرتبة في طبقات ومخبوزة تحت قشرة من الجبن: التورتيلا، صلصة الطماطم الخضراء، الأرز المطبوخ، الطماطم والبصل المقلي، الدجاج الحار المقلي، اقرأ المزيد

• سرطان البحر
• كومبوت

تكمن روعة سرطان البحر ذي القشرة الرخوة في أنه قبل أن تتطور قشرته الصلبة الجديدة، يمكن تناوله كاملاً، والاستمتاع بمظهره الرائع، فضلاً عن مذاقه الحلو المذهل. ومن أكثر أنواع سرطان البحر شيوعاً اقرأ المزيد

استُلهم هذا البرجر من وجبة تشيلي ريلينو المكسيكية الخفيفة، وهي عبارة عن فلفل بوبلانو محشو بالجبن واللحم والخضراوات. الساندويتش هو نسخة مُفككة من هذه الوجبة الخفيفة، ولكنه يحتفظ بجميع النكهات الرائعة وعصارة اللحم. اقرأ المزيد