صلصة الصويا

يُعدّ الأرز المسلوق المتبقي من عشاء الليلة الماضية قاعدة مثالية لطبق جديد ولذيذ سيحبه جميع أفراد العائلة. يُقلى الأرز مع الجزر المبشور والبازلاء الخضراء والبصل الأخضر وبيضة مقلية، ثم تُضاف إليه... اقرأ المزيد

هذه النسخة المبتكرة من طبق البولغوغي الكوري تُحضّر بلحم بطن الخنزير بدلاً من لحم البقر. تُنقع شرائح لحم بطن الخنزير في مزيج من التوابل الكورية لمدة نصف ساعة فقط، ثم تُشوى. مثالية لتحضير شواء كوري منزلي. اقرأ المزيد

تُطهى الزلابية الآسيوية على نار هادئة في مرق لذيذ مع لحم الخنزير والجزر والفطر والملفوف الصيني والبصل الأخضر والزنجبيل، لتُحضّر شوربة رائعة ودافئة مستوحاة من المطبخ الآسيوي. هذه الوصفة مناسبة للدجاج و... اقرأ المزيد

تُنقع شرائح رقيقة من اللحم البقري لبضع دقائق في تتبيلة آسيوية، ثم تُقلى مع الفلفل الحلو والحار على نار عالية. يضفي الكمون نكهة ورائحة مميزة على اللحم. يُقدم الطبق مع الأرز المطهو ​​على البخار. اقرأ المزيد

الأرانشيني هي كرات أرز مقلية على الطريقة الصقلية، تتميز بقشرة مقرمشة ولب طري. تستخدم هذه الوصفة بقايا الطعام الصيني الجاهز. شكّلي الأرز المطبوخ على هيئة كرات، واقليها، وقدّميها كمقبلات مع الصلصات - هذه العبوات... اقرأ المزيد

• ونتون
• صلصة زيت الصويا

خلال رأس السنة الصينية، يتناول الصينيون كميات كبيرة من الزلابية، التي ترمز إلى الرخاء في العام المقبل: قطع من العجين محشوة باللحم والخضراوات تشبه محافظ مليئة بالنقود. وتُباع هذه الزلابية، المتبلة بصلصة زيت الصويا الكثيفة، بسرعة كبيرة. اقرأ المزيد

الزلابية المقرمشة هي في الأساس زلابية مقلية ذات طبقة خارجية رقيقة ومقرمشة. وهي شائعة في مطاعم الإيزاكايا في جميع أنحاء اليابان، حيث تُسمى هانيتسوكي غيوزا (غيوزا المجنحة)، وفي المطاعم الصينية، حيث... اقرأ المزيد

مزيج من البازلاء بنكهة الوسابي، وأعواد السمسم، ونودلز تشاو مين المقرمشة، يجعل هذا المزيج الشهي المستوحى من المطبخ الآسيوي لذيذًا للغاية، لدرجة يصعب معها التوقف عن تناوله. يُمكن تقديمه كوجبة خفيفة مع البيرة أو تناوله أثناء التنقل. اقرأ المزيد

يُضفي السكر البني والثوم وصلصة الصويا وزيت السمسم نكهةً مميزةً تجمع بين الحلاوة والملوحة على هذه البرغر، بينما يُشكّل المايونيز الممزوج بالكيمتشي المفروم صلصةً حارةً مثاليةً للحم البقري. تُقدّم مع رقائق البطاطا الحلوة. اقرأ المزيد

ستأسرك هذه السلطة الباردة، المُحضّرة من نودلز بيبيم غوكسو الكورية الباردة والحارة، بنكهتها المنعشة والنابضة بالحياة. تُبرّد نودلز أودون المسلوقة بسرعة تحت الماء البارد، ثم تُخلط مع صلصة مصنوعة من ماء مالح... اقرأ المزيد

جرّب الأرز المقلي الآسيوي مع قطع الدجاج الطرية، والأومليت، والبازلاء الثلجية الشهية في صلصة الزنجبيل الحارة. أضف الفول السوداني المملح المفروم لمزيد من القوام المقرمش. قدّم الطبق مزيناً بالبصل الأخضر. اقرأ المزيد

لتحضير هذا الأرز المقلي مع فطر الشيتاكي، استخدم أفخاذ دجاج منزوعة الجلد والعظم. ستبقى طرية حتى لو طُهيت أكثر من اللازم عن طريق الخطأ. تبّل الأرز بصلصة الصويا وزيت السمسم والزنجبيل الطازج، واستمتع به. اقرأ المزيد

يُضفي كلٌّ من صلصة الصويا، والنبيذ، وزيت السمسم، والزنجبيل الطازج نكهاتٍ غنية ومتعددة الأوجه على هذا الطبق المقلي. لم يسبق أن كان مزيج البروكلي والدجاج بهذه الروعة! قلّب قطع الدجاج في صلصة آسيوية غنية وقدّمها مع رشة من بذور السمسم. اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• صلصة ترياكي
• أرز مقلي بالثوم
• خضار مقلية

حضّر كرات لحم مستوحاة من المطبخ الآسيوي. كرات دجاج طرية مغطاة بصلصة ترياكي منزلية خفيفة، تُقدّم مع خضراوات طرية وأرز مقلي بالثوم. من المؤكد أن هذا الطبق سيُضيف لمسة مميزة إلى قائمة أطباقك الشهية. اقرأ المزيد

إذا كان لديكِ عبوة من الزلابية في المجمد وبعض الدجاج المشوي المتبقي من عشاء الليلة الماضية، حضّري هذه الشوربة الآسيوية العطرية والسميكة. يضفي الزنجبيل والثوم والبصل الأخضر نكهة دافئة وحارة، بينما يضيف البوك تشوي... اقرأ المزيد

هذا الحساء العطري، المصنوع من نودلز السوبا المصنوعة من الحنطة السوداء والدجاج والفطر والخضراوات والزنجبيل، سريع التحضير ويُضفي نكهة دافئة في الطقس البارد. يُقدّم مُزيّناً بالبصل الأخضر وصلصة شيشيمي توراغاشي (أو صلصة الفلفل الحار). اقرأ المزيد

• حساء
• للتقديم

يشبه هذا الطبق حساء سامغيتانغ، وهو حساء دجاج كوري مع الجينسنغ. يُحشى الدجاج المخلل بالأرز ويُطهى على نار هادئة في مرق عطري. ومثل حساء سامغيتانغ، يُعد هذا الحساء لذيذًا في ذروة الصيف. يُحب الكوريون "مواجهة النار بالنار"، وهناك... اقرأ المزيد

شار سيو هو طبق من لحم الخنزير المشوي يُقدم عادةً في المطاعم الصينية. تُعلق قطع اللحم الحمراء اللامعة والشهية عادةً على خطافات أمام واجهة العرض. يمكن أن يكون مذاقه حلوًا أو مالحًا. إليكم هذه الوصفة... اقرأ المزيد

يُشوى البروكوليني في الفرن على درجة حرارة عالية حتى يصبح لونه بنياً داكناً مع الحفاظ على عصارته ولونه الأخضر الزاهي، ويُقدم مع صلصة آسيوية حلوة وحارة. يُعدّ إضافة مثالية للحوم المشوية. اقرأ المزيد

سلطة الخيار المهروس طبق مقبلات آسيوي شهير يُمكن تقديمه مع أي طبق رئيسي. يُضفي الخيار المهروس قليلاً نكهةً أغنى من الخيار المقطع إلى شرائح. صفّي الخيار جيداً لتركيز النكهة، و... اقرأ المزيد

الأدوبو طبق فلبيني تقليدي يُحضّر عادةً بالدجاج أو لحم الخنزير. هذه النسخة النباتية تستبدل اللحم بفطر شيتاكي، الذي يمنح الأدوبو قوامًا شبيهًا باللحم ونكهة غنية. يسمح الفطر المجفف... اقرأ المزيد

على الرغم من أن هذا الطبق السيشواني يُحضّر تقليديًا بلحم الخنزير المفروم، إلا أن معظم نكهته وقوامه يأتيان من معجون الفاصوليا الحار، والتوفو الطري، وبالطبع، حبوب فلفل سيشوان. لذا، يمكنك استبدال اللحم بالفطر بسهولة دون التأثير على النكهة. اقرأ المزيد

عندما يتعلق الأمر ببدائل اللحم البقري، لا شيء يضاهي الفطر الغني بالنكهة، كما في هذه النسخة من ستروجانوف اللحم البقري بالفطر. فطر بورتوبيلو اللذيذ وفطر شيتاكي الطري يجعلان هذا الطبق شهيًا ومُشبعًا حقًا. يُقدم مع نودلز البيض. اقرأ المزيد

شريحة لحم تري-تيب هي شريحة لحم بقري رخيصة نسبياً وتتناسب مع السلطة. يقوم جيفري زاكاريان بتتبيلها في صلصة الصويا ثم يخبزها مع الكراث على صينية خبز مسخنة مسبقاً في الفرن حتى تصبح مقرمشة وطرية وغنية بالعصارة. اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• صلصة التغميس

جيون مصطلح عام في المطبخ الكوري يُطلق على أي شيء يُقلى في العجين. وانغجاجيون، أو كرات اللحم المغطاة بعجين البيض، من أشهر أنواع الجيون. تُعرف أيضاً باسم تونغولانتاينغ. هذا الطبق يحظى بشعبية خاصة... اقرأ المزيد

لفائف الأرز بالروبيان المطهو ​​على البخار من المقبلات الشهيرة في مطاعم الديم سوم. أما النسخة المنزلية فهي ألذّ بكثير، حيث تذوب النودلز الطازجة في الفم. يتطلب إتقان لفّها بعض الممارسة. اقرأ المزيد

يُطهى هذا اللحم المقدد الطري في صلصة غنية ولذيذة بالكامل في قدر الطهي البطيء، وهو غني بالنكهات المستوحاة من الطبق الصيني الكلاسيكي، لحم مقدد مع خضار الخردل المحفوظة (Mui Choi Kau Yuk بالكانتونية) في - اقرأ المزيد

يتميز هذا النوع من تشاو مين بقطع الدجاج المقلية مع التوابل، وفطر شيتاكي، والكرفس في صلصة آسيوية غنية. أبرز ما يميز هذا الطبق هو النودلز المقرمشة المقلية. يُقدم تشاو مين كطبق رئيسي أو كطبق جانبي. اقرأ المزيد

المكون الرئيسي في هذه السلطة هو طحالب الواكامي، الغنية باليود وأحماض أوميغا 3 الدهنية. لتحضير سلطة آسيوية لذيذة وصحية وغنية بالفيتامينات، امزج الواكامي مع الخضراوات الطازجة وتبلها بمزيج من صلصة الصويا وزيت السمسم و... اقرأ المزيد

• لحم الخنزير المسحب
• بطاطس مقلية
• سلطة الكول سلو

لا تتوقع أن يشبه طبق "كاوبوي ساندي" الحلوى الشهيرة بأي شكل من الأشكال! ربما يكون التشابه الوحيد هو ترتيب المكونات: لحم خنزير مدخن مسحب يُقدم على كومة من البطاطس المقلية محلية الصنع تحت سلطة طازجة ومقرمشة. اقرأ المزيد

• نابي
• داسي

تُقدّم هذه الوصفة المبتكرة طبق "نابي" الياباني التقليدي، المُحضّر من لحم الخنزير والملفوف الصيني. إنها وصفة بسيطة، لكنها تبدو رائعة عند تقديمها مباشرةً من القدر. تُطهى طبقات من الملفوف الصيني ولحم الخنزير المقدد على نار هادئة في مرق لذيذ مصنوع من... اقرأ المزيد

تفيض هذه السلطة المنعشة والعصيرة بنكهة الربيع. يمتزج الجريب فروت المشوي بشكل رائع مع الجرجير ذي النكهة اللاذعة في صلصة حمضية لاذعة، والبازلاء الخضراء الحلوة، وجوز المكاديميا. وتضيف أزهار القطيفة وأغصان البازلاء لمسة من... اقرأ المزيد

"حساء الوانتون هو عنصر أساسي في المطبخ الصيني. في وصفتي، احتفظت بجميع النكهات التقليدية، لكنني استخدمت مرق دجاج جاهز وعجينة ونتون جاهزة لإعداد حساء سريع لعشاء منتصف الأسبوع"، كما يقول. اقرأ المزيد

أي حساء زلابية هو خيار غداء مضمون سيستمتع به جميع أفراد العائلة، وهذا الحساء تحديدًا ألذّ: فكل قطعة عجين محشوة بلحم خنزير شهي. لتحضير هذه الزلابية، ستحتاج إلى بعض العجين المطبوخ (أو المخبوز). اقرأ المزيد

على عكس الدجاج المقلي الكوري التقليدي، تُقلى هذه الأجنحة مرة واحدة فقط. وتُكتسب قشرتها المقرمشة من خلال عجينة مُضاف إليها نشا الذرة. تُقلب الأجنحة المطبوخة مع صلصة حلوة وحارة مصنوعة من العسل والكمون. اقرأ المزيد

استُلهمت هذه اللفائف من خبز البيغل النيويوركي الشهير المحشو بالسلمون والجبن الكريمي. والآن، تُقدم جميع تلك النكهات نفسها في لفائف مستوحاة من المطبخ الآسيوي! تتميز هذه اللفائف بسمك السلمون المدخن، والجبن الكريمي، وتُزين ببذور الخشخاش، وبذور السمسم، والبصل المجفف، والثوم. اقرأ المزيد

هذا الصوص الياباني الرقيق يُحضّر من الفاصوليا البيضاء والتوفو الطري، بينما تُضفي عليه معجونة الميسو والبصل الأخضر وصلصة الصويا نكهةً غنيةً ومتنوعة. يُعدّ مثاليًا كمقبلات في حفلات المنزل. رشّ الصوص ببذور السمسم و... اقرأ المزيد

• أجنحة
• صلصة

أجنحة الدجاج المغطاة بصلصة آسيوية لذيذة هي الإضافة المثالية للبيرة. أفضل ما يميز هذه الوصفة هو خبز الأجنحة في الفرن بدلاً من قليها، مما يجعلها أقل دهنية. انقعها لبضع ساعات في مزيج من صلصة الصويا وعصير الليمون. اقرأ المزيد

هذه الوصفة مثالية لمحبي لفائف البيض الذين يرغبون بتقليل الكربوهيدرات. فهي تحتوي على نفس الخضراوات المقرمشة، ولحم الخنزير اللذيذ، والصلصة الحلوة والحارة، بالإضافة إلى بعض المكونات غير الموجودة في لفائف البيض، ولكنها مع ذلك... اقرأ المزيد

مستوحاة من نودلز السمسم الصينية، تستخدم هذه الوصفة نودلز السوبا اليابانية المصنوعة من الحنطة السوداء بدلاً من نودلز القمح الطازجة، وتُغطى بصلصة الفول السوداني اللذيذة. يضفي فول الإدامامي والدجاج المشوي المفتت والخيار والبصل الأخضر نكهة إضافية على الطبق. اقرأ المزيد

بفضل مزيج ذكي من المكونات اليابانية الأساسية - نودلز سوبا، وصلصة الصويا، وزيت السمسم، وصلصة سريراتشا - يصبح طبق الروبيان والإدامامي المقلي جاهزًا في أقل من 30 دقيقة ويشكل وجبة مرضية. اقرأ المزيد

هذا الطبق السريع، المستوحى من طبق الهوت بوت الصيني، يُحضّر بسكب مرق ساخن على شرائح رقيقة جداً من اللحم البقري وطهيها مباشرة في أوعية التقديم. يُضفي الأرز لمسة غنية، بينما يُضيف الكيمتشي قرمشة ونكهة لذيذة. اقرأ المزيد

نشأت النودلز المقرمشة المقلية في شنغهاي ومنطقة سوتشو في الصين. وعندما هاجر سكان شنغهاي إلى هونغ كونغ، أصبح هذا الطبق شائعًا جدًا هناك. ويُعرف بعدة أسماء، منها "نودلز على طريقة هونغ كونغ" و"غون سيك تشاو" و"كونغ سيك تشاو". اقرأ المزيد

لضمان تغطية المعكرونة بالصلصة بشكل مثالي، استخدم نصف كمية صلصة الفول السوداني فقط، مع إضافة ماء سلق السباغيتي. سيجعل ذلك الصلصة خفيفة ويغطي المعكرونة والخضار جيدًا. قدم الكمية المتبقية من الصلصة كطبق جانبي! صلصة الفول السوداني - اقرأ المزيد

• ساتيه
• صلصة الفول السوداني

لتحضير ساتيه دجاج لذيذ، يجب أن تحتوي التتبيلة على نكهات مالحة وحلوة وحامضة وحارة. تُنقع شرائح صدور الدجاج في حليب جوز الهند وصلصة الصويا والسكر البني وعصير الليمون ومسحوق الكاري، ثم تُشوى واحدة تلو الأخرى على... اقرأ المزيد

تُقدّم أغصان البروكوليني المخبوزة مع صلصة زبدة الفول السوداني والعسل ذات المذاق الحلو والمالح. ويمكن إضافة صلصة سريراتشا حسب الرغبة. يُمكن تقديم البروكوليني كمقبلات مستوحاة من المطبخ الآسيوي أو كطبق جانبي، مثلاً مع النودلز الصينية. اقرأ المزيد

عند خبز الباذنجان، يصبح مذاقه غنيًا وقويًا، بينما تضيف طبقة من معجون غوتشوجانغ الكوري والعسل وزيت السمسم الداكن لمسة من الحموضة والحلاوة ونكهة جوزية. الباذنجان المطلي مثالي لكليهما - اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• طلاء زجاجي

تُضفي معجونة غوتشوجانغ الكورية نكهةً حارةً مثاليةً على كرات اللحم الطرية هذه، مع تتبيلة آسيوية شهية. تُضاف المعجونة إلى كلٍّ من خليط كرات اللحم والتتبيلة، مما يُنتج نكهةً لاذعةً وحلوةً وحامضةً. اقرأ المزيد

هذا الطبق الآسيوي عبارة عن مزيج رائع من النكهات في وعاء واحد، وهو جاهز في دقائق. يُقلى الروبيان مع الكرفس والكاجو والزنجبيل والثوم ورقائق الفلفل الأحمر، ويُضاف إليه القليل من نبيذ الأرز وصلصة الصويا. مثالي لـ: اقرأ المزيد

اطبخي الأرز البني مع حبوب القمح الكاملة، ثم اخلطيه مع صلصة الطماطم والفول السوداني الحارة لتحضير حشوة نباتية شهية للفلفل الحلو. احشي الفلفل المقطع بالحشوة واخبزيه. إذا كنتِ تفضلينها أكثر حرارة، يمكنكِ الاستغناء عن... اقرأ المزيد

سلطة الخيار المهروس (باي هوانغ غوا بالصينية) طبق جانبي شهير في العديد من المطاعم الصينية، وغالبًا ما تُقدم مع الزلابية الآسيوية. تُتبل هذه السلطة المنعشة واللذيذة بالخل الأسود الصيني وصلصة الصويا. اقرأ المزيد

تُضفي تتبيلة الكوكاكولا على هذه الأضلاع الكورية القصيرة الرقيقة نكهةً رائعةً ولمعانًا شهيًا. انقعها في التتبيلة لبضع ساعات، ثم اشوِها ببساطة. يبلغ سمك أضلاع اللحم البقري القصيرة حوالي 1 سم فقط، لذا لا يستغرق شويها سوى بضع دقائق. اقرأ المزيد

اطبخي الدجاج مع أرز الياسمين في قدر الطهي البطيء، ولإضافة نكهة آسيوية غنية، أضيفي البوك تشوي المقلي بزيت الثوم العطري ورشة من صلصة السمك في النهاية. قدميه مزيناً بالبطاطا المقلية... اقرأ المزيد

أضف نكهة صيفية إلى خضراوات الشتاء عن طريق طهيها على نار هادئة في حليب جوز الهند مع التوابل العطرية والكزبرة الطازجة. توازن حلاوة اليقطين والبطاطا الحلوة في هذه الوصفة بشكل مثالي نكهة فطر الشيتاكي الترابية ونكهة صلصة سامبال أوليك الآسيوية اللذيذة. اقرأ المزيد

شريحة لحم الفلفل الحلو هي طبق صيني-أمريكي يُحضّر من قطع لحم بقري طرية وفلفل حلو مقرمش، تُغطى بصلصة لذيذة وحلوة قليلاً. أي نوع من شرائح اللحم مناسب، حتى... اقرأ المزيد

هذه السلطة اللذيذة والصحية المستوحاة من المطبخ الآسيوي غنية بالألياف والبروتين. تُبهرك بمذاقها الغني بقوامها المميز من الكرنب الطري، والفجل، والفول السوداني المقرمش، وفول الإدامامي، وصلصة زبدة الفول السوداني الناعمة. تُقدم كمقبلات أو كطبق جانبي. اقرأ المزيد

هذه الوصفة مستوحاة من طبق دجاج الجنرال تسو الأمريكي الصيني، ولكن بدلاً من الدجاج، يُستخدم الروبيان. يُغطى الروبيان بعجينة مصنوعة من بياض البيض ونشا الذرة وصلصة الصويا، ثم يُقلى في الزيت الغزير حتى يتغطى تماماً. اقرأ المزيد

لا يقتصر سحر الديك الرومي المقلي على مظهره الرائع فحسب، بل يمتدّ إلى مذاقه المميز أيضاً: فهو يبقى طرياً وعصارياً، ولا داعي للقلق من جفافه. إضافةً إلى ذلك، تتميز قشرته بقرمشتها ولونها الذهبي، وهو أمر يصعب تحقيقه. اقرأ المزيد

لا يمت هذا الطبق الأمريكي الصيني الشهير بأي صلة بالجنرال زو زونغتانغ الحقيقي الذي سُمّي الطبق باسمه، لكن هذا لا يُقلل من لذة الدجاج. من يستطيع مقاومة قطع الدجاج الشهية هذه؟ اقرأ المزيد

يُطهى لحم الخنزير المقطع إلى شرائح رقيقة في دقائق، وهو مثالي لتحضير طبق سريع. يُشوى مع الفلفل الحلو ويُغطى بصلصة مصنوعة من خل التفاح والسكر البني والثوم والصويا. اقرأ المزيد

• صلصة التغميس
• خبز مسطح بالبصل الأخضر

فطائر البصل الأخضر المقرمشة على الطريقة الصينية مقبلات سهلة التحضير ومثالية لأي مناسبة. تُصنع الفطائر من عجينة بسيطة من الدقيق والماء، يُضاف إليها البصل الأخضر المفروم. تُقلى لمدة - اقرأ المزيد

يُستبدل الموز الحلو بالطماطم في هذه الصلصة الحارة الشهيرة في الفلبين، حيث أدى نقص الطماطم ووفرة الموز إلى ابتكار كاتشب الفواكه الاستوائية خلال الحرب العالمية الثانية. استخدم هذا - اقرأ المزيد

• أجنحة دجاج أدوبو
• كاتشب الموز

أجنحة الدجاج على الطريقة الفلبينية لذيذة. تُطهى على نار هادئة في تتبيلة من الخل وصلصة الصويا والتوابل، مما يُضفي عليها طبقة لامعة شهية، وتُقدم مع كاتشب الموز محلي الصنع، وهو طبق مفضل لدى الكثيرين... اقرأ المزيد

يُطهى يخنة غنية من لحم المتن البقري والفطر والبطاطا في صلصة لذيذة في مقلاة واحدة باستخدام تقنية القلي السريع. في هذه الوصفة، تُقطع جميع الخضراوات واللحم إلى شرائح رقيقة جدًا لتسهيل عملية القلي. تُحضّر الصلصة... اقرأ المزيد

لا تكتفِ بتحضير حلقات الحبار المقلية فقط. جرب قليها مع نودلز الأرز والخضراوات، فهي وجبة مشبعة وغنية بالنكهة. ولضمان استمتاعك بملمس الحبار الطري، اصنع بعض الشقوق في هيكله أولاً. اقرأ المزيد

لضمان الحصول على توفو مقلي مقرمش ولذيذ، اعصر أولًا أكبر قدر ممكن من السائل. لفّ قطعة التوفو بمنشفة مطبخ نظيفة واضغطها تحت مكبس (مقلاة من الحديد الزهر مناسبة جدًا). ​​سر آخر: اقرأ المزيد

استوحى هذا الطبق من الأرز المقلي المقرمش المميز لطبق دولسوت بيبيمباب الكوري، والذي يتكون من أرز مقلي في آلة صنع الوافل الكهربائية حتى يصبح مقرمشاً، ويُقدم مع بيضة مقلية بشكل مثالي، وكيمتشي، وتوابل حارة. اقرأ المزيد

• صلصة
• كينزي تاماجو (أومليت ياباني مقطع)
• حَشد

على الرغم من أن اسم "هياشي تشوكا" يعني حرفيًا "الصيني البارد"، إلا أن سلطة النودلز الباردة هذه هي في الواقع طبق ياباني يُحضّر تقليديًا في فصل الصيف. تتميز هذه السلطة بخفتها وانتعاشها وسهولة تحضيرها. وهي تتكون من... اقرأ المزيد

إذا كنت من محبي الأرز المقلي الآسيوي، جرب تحضير الكينوا بنفس الطريقة لإضافة تنوع وقيمة غذائية إلى نظامك الغذائي. تُقلى الكينوا المطبوخة في مقلاة مع الخضار والثوم والزنجبيل وزيت السمسم الداكن، و... اقرأ المزيد

يُعدّ شواء سمك السلمون على لوح من خشب الأرز طريقة سهلة لإضافة نكهة رائعة وغنية إلى طبقك. يكتسب السمك نكهة مدخنة لذيذة مع الحفاظ على رطوبته ومنع التصاق الجلد بالشواية. قبل الشواء، ادهن سمك السلمون برفق بـ... اقرأ المزيد

تُعدّ هذه الصلصة الآسيوية الشهية مثاليةً لتقديمها مع مجموعة من الأشخاص. للتقديم، استخدم أوراق خس بيب أو رومين متماسكة. ضع فوقها لحم بقري مفروم مشوي مع صلصة الليمون والفلفل الحار والكزبرة و... اقرأ المزيد

• مرق البيرة

بفضل تقنيتين سريتين، يصبح هذا الدجاج مقرمشًا للغاية من الخارج وطريًا ولذيذًا من الداخل. أولًا، قبل الشوي، يُفرك الدجاج بتتبيلة جافة مصنوعة من السكر البني ومسحوق الخبز ويُترك مكشوفًا لمدة - اقرأ المزيد

في هذه الوصفة لطبق آسيوي كلاسيكي، يُستبدل الأرز بالقرنبيط. ولكن على عكس الأرز المقلي التقليدي، فهو أقل في الكربوهيدرات وأغنى بالألياف الصحية. هذه النسخة من "الأرز" المقلي نباتية وتُحضّر بـ اقرأ المزيد

يُعدّ الجزر ذو الحلاوة الطبيعية قاعدةً رائعةً لصلصة غمس سميكة مستوحاة من المطبخ الآسيوي. اشوِ الجزر في الفرن لنكهة أغنى، واخفقه مع معجون الميسو والزنجبيل وخل الأرز وصلصة الصويا للحصول على نكهة مميزة... اقرأ المزيد

تُعدّ الصلصة العطرية الغنية بالخضراوات نجمة هذا الطبق، الذي يسهل حمله إلى العمل في عبوة. تتطلب الوصفة خلط الصلصة مع النودلز المطبوخة، لكنها رائعة أيضاً مع السمك أو حتى كصلصة غمس للدجاج المقلي. اقرأ المزيد

لتحضير هذه الفطائر اللذيذة بالبصل الأخضر والسمسم، استخدمي عجينة بيتزا جاهزة، وبذلك تكونين قد أنجزتِ نصف العمل. اقلي الفطائر في مقلاة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. قدميها مع... اقرأ المزيد

• حساء
• للتقديم

يُحضّر حساء سامغيتانغ الكوري تقليديًا من دجاج صغير محشو بالأرز والجنسنغ. يُعتقد أن لهذا الحساء تأثيرًا مُنشطًا ومُجددًا للجسم، ويُؤكل عادةً في كوريا خلال أيام الصيف الحارة. اقرأ المزيد

اقضِ بعض الوقت في المطبخ لتحضير عشاء سريع ليوم عمل حافل، يمكنك الاستمتاع به في دقائق دون عناء. على عكس الوجبات الجاهزة، هذا المزيج مصنوع من - اقرأ المزيد

• بطن الخنزير
• كرنب
• دايكون كيمتشي
• صلصة التغميس (سامديان)

بوسام هو وجبة خفيفة كورية تُقدم عادةً خلال كيمجانغ، وهو وقت يجتمع فيه الكوريون لتحضير الكيمتشي طوال العام. تُلف شريحة من لحم بطن الخنزير المطهو ​​على البخار والمتبل في ورقة خس أو ملفوف مع الكيمتشي و- اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، يتجاوز البروكلي رابيني (البروكلي الورقي) أصوله الإيطالية التقليدية ويحل محل البروكلي في حساء الكريمة الأمريكي الكلاسيكي. يُحضّر الحساء بالبيرة والحليب، مما يمنحه نكهة غنية ودسمة. اقرأ المزيد

كل من يهتم بالأكل الصحي يحتاج فقط إلى اقتناء قطاعة حلزونية أو قطاعة خضار، مما يتيح لك ولأحبائك الاستمتاع بمجموعة متنوعة من نودلز الخضار. نجم هذه الوصفة هو نودلز الشمندر. ببساطة، اسلقها في - اقرأ المزيد

• صلصة بونزو
• السمك والخضراوات

هذا الطبق الآسيوي التقليدي سهل التحضير للغاية، لذيذ، وخفيف! بالإضافة إلى ذلك، لا يستغرق تحضيره أكثر من نصف ساعة. يُقلى فيليه سمك السلمون في المقلاة ويُقدم مع بوك تشوي مطهو على البخار. أما النكهة الرائعة فتأتي من... اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• طلاء زجاجي

يُضفي لحم الخنزير بالعظم لمسة احتفالية رائعة، كما أنه سهل التحضير للتجمعات الكبيرة، إلا أن هذا اللحم الطري قليل الدهن قد يجف بسهولة في الفرن. يُمكن حل هذه المشكلة بتتبيلة غنية بالنكهات والتوابل، تحتوي على البرتقال واليانسون والزنجبيل، و... اقرأ المزيد

حضّر سمك السلمون المشوي اللذيذ على الطريقة الآسيوية. باستثناء وقت التتبيل، لا تستغرق العملية برمتها سوى دقائق. لهذه الوصفة، استخدم شرائح سمك السلمون مع الجلد. تبّلها لمدة نصف ساعة في مزيج من صلصة الصويا والزنجبيل الطازج، اقرأ المزيد

يُضفي فطر بورتوبيلو وصلصة الصويا نكهة أومامي مميزة على قطع اللحم، مما يُبرز نكهة اللحم البقري بشكل مثالي. تُقلى قطع اللحم في مقلاة وتُجمع في خبز القمح الكامل (مافن إنجليزي) مع جبن سويسري ذائب، طازج و- اقرأ المزيد

يُحضّر حساء الدجاج هذا من نودلز الأرز والخضراوات، ويُتبّل بصلصة الصويا وصلصة سريراتشا، ومكوّنه السري هو زبدة الفول السوداني. يتميّز بنكهة غنية ودافئة. وبفضل استخدام مرق الدجاج الجاهز و... اقرأ المزيد

بفضل مزيج التوابل الصينية الخمسة، وصلصة الصويا، والزنجبيل، يُضفي هذا المزيج من اللوز، والفول السوداني، وبسكويت المحار، وبذور السمسم نكهة آسيوية حلوة وحارة. تناوله أثناء التنقل أو في العمل كوجبة خفيفة، أو قدمه كمقبلات مع... اقرأ المزيد

• مزيج توابل آسيوية بالسمسم
• المكسرات

تُخلط مكسرات المكاديميا مع مزيج من التوابل الصينية وصلصة الصويا والزنجبيل وبذور السمسم، ثم تُخبز في الفرن حتى تصبح مقرمشة وغنية بنكهة آسيوية مميزة. تُقدم كوجبة خفيفة مع البيرة أو تُستخدم في تحضير... اقرأ المزيد

هذا التتبيل متعدد الاستخدامات، فهو مناسبٌ تمامًا للسلطة الخضراء البسيطة أو لأطباق النودلز الباردة. يتكون من المايونيز، وصلصة الصويا، وزيت السمسم الأسود، والسكر. أما سرّ نكهته المميزة فهو بذور السمسم الأسود، التي... اقرأ المزيد

• صلصة الممسحة
• مزيج التوابل

لا يختلف مبدأ طهي أفخاذ الدجاج هذه كثيراً عن أي نوع آخر من الشواء: تُفرك بمزيج من التوابل، وتُترك لتتبل، ثم تُشوى مع دهنها بصلصة خاصة. ما يمنحها تلك النكهة الآسيوية الرائعة هو مزيج التوابل و... اقرأ المزيد

تُطهى نودلز السوبا المصنوعة من الحنطة السوداء مع الإدامامي (فول الصويا غير الناضج) والروبيان الجامبو في صلصة مستوحاة من المطبخ الآسيوي. لا تستغرق هذه الوصفة أكثر من نصف ساعة لإعدادها. إنها سريعة ولذيذة وصحية، وتُعدّ وجبة عشاء مثالية بعد العمل. اقرأ المزيد

هذه السلطة الشهية والمغذية جاهزة في غضون 15 دقيقة فقط. لتقليل وقت التحضير، ابشر الزنجبيل الطازج بدلاً من تقطيعه ناعماً، وقص سيقان فطر الشيتاكي بالمقص بدلاً من السكين، واشترِ فطراً مطبوخاً مسبقاً... اقرأ المزيد

• صلصة كاتسو
• فرخة

بقشرة خفيفة ومقرمشة ولحم طري من الداخل، يُعد الكاتسو طبقًا يابانيًا شهيًا ومريحًا. يُحضّر تقليديًا بلحم الخنزير، ولكن هذه الطريقة تُناسب الدجاج أيضًا. شرائح صدور دجاج مقلية مغطاة بفتات الخبز الياباني - اقرأ المزيد

• الزلابية
• صلصة التغميس

لتعزيز نكهة اللحم في الزلابية الصينية، أضيفي المورتاديلا إلى حشوة لحم الخنزير المفروم. تُطهى الزلابية الصينية في مقلاة مع كمية قليلة من السائل، وبمجرد تبخر السائل، تُقلى حتى يصبح لونها ذهبياً. اقرأ المزيد

• مرق نباتي

تُعدّ قبعات فطر بورتوبيلو الكبيرة بديلاً مثالياً لشرائح اللحم في قائمة الطعام النباتية. في هذه الوصفة، تُغلّف بالبقسماط وتُقلى حتى تصبح مقرمشة وشهية. تُقدّم مع البطاطا المهروسة وكمية وفيرة من... اقرأ المزيد

تُصنع كرات اللحم الآسيوية من لحم الخنزير المفروم وتُتبل بالثوم والزنجبيل والكستناء المائية والكزبرة وزيت السمسم الداكن. تُضفي هذه التوابل عليها باقةً من النكهات الفريدة التي تميز المطبخ الآسيوي. تُقلى كرات اللحم. اقرأ المزيد

حتى الجزر وحده يُمكن أن يُشكّل طبقاً جانبياً رائعاً مع اللحوم أو الدواجن. ببساطة، اطبخيه على نار هادئة في مزيج من الزبدة وقشر الليمون وصلصة الصويا. لن يكون لذيذاً فحسب، بل سيُضفي أيضاً لمسة احتفالية عند تقديمه. اقرأ المزيد

تُعدّ فطائر السلطعون (أو رانجون السلطعون) من المقبلات التي يعشقها الجميع، حتى من يتذوقها لأول مرة. فمن يستطيع مقاومة رقائق الوانتون المقرمشة المحشوة بجبنة السلطعون الطرية؟ وخاصةً عندما تحتوي الحشوة على قطع من السلطعون... اقرأ المزيد

يُعدّ فول الصويا الأخضر (إدامامي) مصدراً قيماً للبروتين والألياف الغذائية والفيتامينات والعناصر الغذائية الدقيقة. يمكن شراؤه مجمداً، وهو مثالي للسلطات الغنية بالفيتامينات. على سبيل المثال، أضف الإدامامي المسلوق إلى سلطة الخيار. اقرأ المزيد

هذه نسخة نباتية لذيذة للغاية من طبق أونادون (أوناغي دونبوري) الياباني الشهير، وهو عبارة عن ثعبان البحر المقلي في صلصة حلوة ولزجة يُقدم مع الأرز الأبيض. يُستبدل ثعبان البحر بالباذنجان. الوصفة سريعة وسهلة، ولذيذة للغاية لدرجة أن... اقرأ المزيد