ما يجب تناوله في الصيف للحصول على بشرة صحية؟

الفراولة

يُعدّ الفراولة مصدراً ممتازاً لفيتامين سي (يحتوي كوب واحد على أكثر من القيمة اليومية الموصى بها من هذا المضاد للأكسدة). فيتامين سي ضروري لتكوين الكولاجين، الذي يُساعد على الحفاظ على بشرة مشدودة وخالية من التجاعيد، كما يُساعد على الوقاية من أضرار الأشعة فوق البنفسجية وعلاجها. يُمكنكِ إضافة الفراولة إلى حبوب الإفطار أو الزبادي، أو استخدامها في سلطة الشمر والجرجير اللذيذة.

وصفة: سلطة مع الشمر والجرجير والفراولة

طماطم

الليكوبين، المركب الذي يمنح الطماطم والجريب فروت الوردي والبطيخ لونها الأحمر، يساعد على حماية البشرة من أضرار أشعة الشمس. ووفقًا لدراسة نُشرت عام ٢٠١٢ في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، فإن تناول الأطعمة الغنية بالليكوبين بانتظام لعدة أسابيع يُحسّن صحة البشرة. جرّب سلطة الطماطم والخوخ والريكوتا هذه من قناة فود نتورك.

وصفة: سلطة مع الطماطم والخوخ والريكوتا

الخيار

يُعدّ الخيار مفيدًا للبشرة بفضل محتواه الغني بالماء، بالإضافة إلى فيتامين سي وحمض الكافيين، وهما مركبان يساعدان على الحماية من الأشعة فوق البنفسجية. كما يُستخدم الخيار في الطب الهندي القديم (الأيورفيدا) لتهدئة البشرة بعد الحروق والتهيج. يُمكنك أيضًا استخدام الخيار البارد كإضافة لذيذة لسمك السلمون المشوي.

وصفة: سمك السلمون المشوي مع سلطة الخيار والتمر

بطيخ

يُعيد البطيخ ترطيب الجسم ويحتوي أيضاً على الليكوبين، وهو مركب يُحسّن صحة البشرة. يُمتص الليكوبين بشكل أفضل مع الدهون، لذا جرّب تناول البطيخ مع زيت الزيتون، كما في وصفة غازباتشو تايلر فلورنس.

وصفة: غازباتشو البطيخ

شاي مثلج

الشاي الأخضر غني بالبوليفينولات، ومن فوائدها العديدة، قدرتها على حماية البشرة من أضرار الأشعة فوق البنفسجية. ولمذاق أكثر انتعاشًا، أضف النعناع والليمون. يقدم ديف ليبرمان وصفته لشاي النعناع المثلج.

وصفة: شاي مثلج بالنعناع

سمك السلمون المشوي

يُعدّ سمك السلمون والأسماك الدهنية الأخرى مصدراً ممتازاً لأحماض أوميغا-3، التي تُساعد على تقليل الالتهابات، وهو أمرٌ ضروري لصحة الجلد. تشير الأبحاث إلى أن تناول حمض الإيكوسابنتاينويك (EPA)، وهو نوع من أحماض أوميغا-3 الموجودة بشكل أساسي في الأسماك، يُساعد على تقليل الالتهابات المرتبطة بحروق الشمس، والشيخوخة الناتجة عن التعرض للشمس، وسرطان الجلد. يُعدّ سمك السلمون المشوي طبقاً صيفياً سريع التحضير. جرّب هذه الوصفة اللذيذة لسمك السلمون.

وصفة: شريحة سمك السلمون المزججة

قهوة باردة

نعم، مشروبك الصيفي المفضل صحي: فقد يساعد في الوقاية من سرطان الجلد. وجدت دراسة أجريت عام ٢٠١٢ أن النساء اللواتي يشربن ثلاثة أكواب من القهوة المحتوية على الكافيين يوميًا أقل عرضة للإصابة بسرطان الخلايا القاعدية (أحد أنواع سرطان الجلد) مقارنةً بالنساء اللواتي يشربن القهوة بشكل متقطع. ويزعم مؤلفو الدراسة، المنشورة في مجلة متخصصة بالسرطان، أن الفوائد الجلدية نفسها متوقعة للرجال أيضًا. بدلًا من الذهاب إلى المقهى، حضّر قهوتك المثلجة بنفسك في المنزل باستخدام وصفة إينا غارتن.

وصفة: قهوة باردة مع ثلج




الأصوات: 6