الزبادي

• الفطائر
• الإضافات

تُحضّر هذه الفطائر من الحليب والزبادي اليوناني والزبدة، وهي طرية وهشة للغاية. أقيموا حفلة شاي كبيرة وقدّموها مع تشكيلة متنوعة من الإضافات. ولضمان أن يتذوق الجميع أكبر عدد ممكن من الإضافات، اقرأ المزيد

يمكن طهي كباب الدجاج الشهي والعصير هذا مع الكوسا والبصل الأحمر والفلفل الحلو على شواية خارجية أو على صينية مسطحة. في كلتا الحالتين، سيكون لذيذًا. السر يكمن في تتبيلة الزبادي الرائعة مع عصير الليمون والعسل و... اقرأ المزيد

• رأس الحانوت
• فرخة

إذا كنت تبحث عن نكهة جديدة لكباب الدجاج، جرب هذه الوصفة المستوحاة من المطبخ المغربي. تُنقع قطع صدور الدجاج في لبن طبيعي مع الهريسة والنعناع وراس الحانوت محلي الصنع، ثم تُشوى على أسياخ مع... اقرأ المزيد

يُطهى صدر الدجاج في شاي الياسمين الأخضر، مما يُضفي عليه نكهةً منعشةً رائعة. حضّري سلطةً مع الريحان العطري والطرخون، ثمّ رتّبيها على شكل سندويشات سلطة. تُعدّ هذه السندويشات مُقبّلات مثالية لحفلات توديع العزوبية. يُمكن تقطيع السندويشات إلى - اقرأ المزيد

• والدورف
• دجاج مسلوق

تُحضّر أماندا فريتاغ الدجاج بطريقة فريدة لسلطة والدورف: حيث تقوم بسلق أفخاذ الدجاج على نار هادئة في مرق مع النبيذ الأبيض والكرفس والجزر والبصل. ويكون لحم الدجاج لذيذاً وغنياً بالعصارة. اقرأ المزيد

تضفي لمسة من الزبادي الطبيعي الحامض والليمون نكهة منعشة للغاية على سلطة الخيار هذه مع الشبت والنعناع. قد تحتاج إلى كمية أقل أو أكثر من الزبادي حسب كثافة السلطة، إذ يجب أن تُغطى شرائح الخيار بالتساوي بالخليط الكريمي. اقرأ المزيد

دلّل نفسك وأحبائك بآيس كريم منزلي الصنع، قليل السعرات الحرارية، وطبيعي. مصنوع من عصير البرتقال وقشره لمذاق أغنى، والعسل كمُحلي، والزبادي اليوناني قليل الدسم لمذاق كريمي وقوام ناعم. اقرأ المزيد

عجينة كوكيز سنيكر دودل بالقرفة هذه مصنوعة بدون بيض، مما يعني أنه يمكن تناولها نيئة. تشبه عجينة الكوكيز العادية، ويمكن دهنها على الخبز، أو إضافتها إلى الميلك شيك، أو الآيس كريم، أو استخدامها لصنع كوكيز الساندويتش. اعصر قليلاً - اقرأ المزيد

تحميص الفواكه والتوت في الفرن يعزز نكهتها، ويزيد من غناها وحلاوتها - لا حاجة إلى مُحلي! اخبزي الخوخ والتوت الأزرق في المساء وضعيهما في الثلاجة لتناول فطور سريع. اقرأ المزيد

حضّر هذا العصير بنكهة اليقطين والتوابل على الإفطار، وسيبدأ يومك ليس فقط بمذاق لذيذ، بل وبصحة جيدة أيضاً. سيساعدك الكافيين على الاستيقاظ، وسيُغني هريس اليقطين الممزوج بالزبادي نظامك الغذائي بفيتامين أ. اقرأ المزيد

• جرانولا
• الزبادي

راقبي الجرانولا جيداً أثناء خبزها. ينصح الطهاة عادةً بإبقاء الفرن مغلقاً، ولكن هناك فرق دقيق بين الجرانولا المحمصة بشكل جميل والجرانولا المحروقة. لذا أنصح بتقليبها باستمرار ولكن بسرعة ولطف... اقرأ المزيد

بدلاً من تناول عصير الفاكهة التقليدي على الإفطار، حضّر طبقاً من السلطة الخضراء. يُعدّ عصير الفاكهة الأخضر خياراً مثالياً للإفطار لمن هم على عجلة من أمرهم، ولكن يمكنك أيضاً الاستمتاع بنفس المكونات في سلطة أنيقة. فهي تحتوي على المزيد من الفيتامينات. اقرأ المزيد

تطورت هذه الصلصة الغنية بالنكهات والألوان بشكل ملحوظ منذ ابتكارها لأول مرة في كاليفورنيا في عشرينيات القرن الماضي. تضمنت النسخ السابقة منها الطرخون، والأنشوجة، وصلصة ورشستر، أو الأفوكادو. تتطلب هذه الوصفة... اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الحمص من الجزر المطهو ​​على البخار والكمون والبرتقال، ممزوجًا بالحمص التقليدي والطحينة، وهو ناعم للغاية وحلو وخفيف. يُضفي الزبادي اليوناني لمسة من الحموضة، ويُضيف بيستو أوراق الجزر الطازجة... اقرأ المزيد

• بارفيه
• جرانولا خفيفة قليلة السعرات الحرارية

تحضير الجرانولا في المنزل أسهل مما يبدو. يمكنكِ سكبها على الحليب لتناولها على الإفطار، أو استخدامها في تحضير حلوى بارفيه سريعة، مع إضافة الزبادي الطبيعي والتوت المشكل. وفي الشتاء، يمكنكِ استخدام التوت المجمد. اقرأ المزيد

يمكن الاستمتاع بهذه الحلوى الصيفية الدافئة واللذيذة في أي وقت من السنة، فهي مصنوعة من التوت المجمد. تُطهى حلوى التوت المقرمشة في الميكروويف خلال دقائق. جربها على الإفطار، مع إضافة ملعقة من... اقرأ المزيد

اخبزي شرائح سمك السلمون والبطاطس مع البصل والفلفل الحلو في صينية خبز واحدة، ولن تضطري إلى انتظار نضج الطبق الجانبي: سيخرج عشاء كامل من الفرن. حضري صلصة زبادي كريمية وحامضة خصيصًا للسمك مع - اقرأ المزيد

هذه السلطة الشهية من الفاصوليا غنية بجميع نكهات شطيرة BLT الكلاسيكية (لحم مقدد، خس، وطماطم). يضفي تتبيل المايونيز بالأعشاب المحضر منزلياً نكهة منعشة، بينما يضيف اللحم المقدد المقرمش وقطع الخبز المحمص قرمشة لذيذة. إنها رائعة... اقرأ المزيد

لتسهيل الأمر، اخبزي هذه الفطيرة باستخدام عجينة بسكويت جاهزة، لأن الأهم هو الحشوة الرائعة. هنا يكمن سرّ إبداعك. تُحضّر الحشوة من هريس البطاطا الحلوة، وتوابل مثل القرفة وجوزة الطيب... اقرأ المزيد

يقول الشيف مانيت تشوهان: "طبق الشات مع باكورا البطاطا الحلوة هو نسختي الخاصة من الشات الهندي التقليدي. كلمة "شات" تعني "اللعق" باللغة الهندية. وبالفعل، مع هذا المزيج من النكهات والقوام، من الصعب مقاومة تذوقه." اقرأ المزيد

يحتوي هذا الطبق البسيط على كل ما يجعل طبق ستروجانوف اللحم البقري شهيراً، باستثناء استخدام الدجاج بدلاً من اللحم البقري. تُطهى قطع صدور الدجاج الذهبية المقلية ببطء في صلصة الفطر الكريمية، ويصبح عشاءك جاهزاً في وقت أقل. اقرأ المزيد

ربما تكون صلصة تزاتزيكي من أخف وأصح الصلصات التي يمكنك تناولها دون القلق بشأن السعرات الحرارية الزائدة. يمتزج الزبادي الطبيعي والخيار والأعشاب الطازجة وعصير الليمون ليُشكّلوا مقبلات لذيذة ومنعشة للغاية، مثالية... اقرأ المزيد

صلصة تزاتزيكي اليونانية المنعشة، تُحضّر من الزبادي الطبيعي، والأعشاب الطازجة العطرية، والخيار المبشور، وعصير الليمون، وقليل من زيت الزيتون. تُقدّم عادةً كمقبلات مع خبز البيتا، أو الخبز المحمص، أو المقرمشات الطازجة... اقرأ المزيد

يُغني قوام الزبادي اليوناني الكثيف عن تصفيته بقطعة قماش، وهي طريقة شائعة في وصفات التزاتزيكي. مع ذلك، احرص على عصر أي سوائل زائدة من الخيار المبشور. هذا يضمن بقاء التزاتزيكي... اقرأ المزيد

• رقائق البيتا
• عميق
• بابا غنوج
• تزاتزيكي

هذا الطبق الصحيّ غنيّ بنكهات لذيذة من الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط. يتكوّن من ثلاث طبقات متكاملة تماماً: بابا غنوج الباذنجان، وصلصة تزاتزيكي المنعشة، وسلطة خفيفة من الفلفل الحلو الطازج. اقرأ المزيد

إذا تبقى لديكِ كعكة فواكه مجففة بعد عيد الميلاد، فاصنعي منها غرانولا بسيطة. ستبقى صالحة لعدة أسابيع ويمكن استخدامها في هذه الحلوى الأنيقة المصنوعة من الزبادي. ضعي طبقات من صلصة التوت الأزرق في أكواب. اقرأ المزيد

حضّر صلصة زبادي مع الشبت المنعش والهريسة لإضافة نكهة مميزة. استخدمها كصلصة للسلطة، أو كغموس أو صلصة للخضراوات الطازجة، أو رقائق البطاطس، أو الدجاج المقلي. اقرأ المزيد

يُضفي فلفل شيبوتلي وجبن بيبر جاك ذو النكهة اللاذعة مذاقًا مميزًا على خبز الذرة هذا، بينما تُساعد حبات الذرة الطرية في العجين على تخفيف حدة النكهة. يتميز الخبز بقوامه الهش والطري، مع قشرة مقرمشة ولب ناعم. يُنصح بتقديمه كوجبة غداء بدلًا من... اقرأ المزيد

لتحضير هذه البيتزا، المليئة بالنكهات والروائح الهندية الساحرة، لست بحاجة إلى عجن العجين: استخدم خبز النان كقاعدة! ضع فوقه قطع الدجاج المقلي المتبل بالزبادي المتبل والجبن والبصل الأحمر، ثم اقليها. اقرأ المزيد

بحجمها المثالي للأيدي الصغيرة، تُعدّ هذه الكعكات الصغيرة وجبة فطور سريعة مثالية لتلك الصباحات التي لا يتوفر لديكِ فيها وقت للاستعداد. إنها غنية بكل ما نحبه في وجبة الفطور: الزبادي اليوناني، والشوفان، اقرأ المزيد

• شاورما
• صلصة الزبادي

هذه الوصفة السريعة للشاورما تُحضّر بالدجاج، ولا تتطلب تتبيلاً طويلاً أو شوياً على سيخ. قطّعي أفخاذ الدجاج المخلية من العظم والجلد إلى شرائح رقيقة، وقلّبيها مع التوابل، ثم اخبزيها في الفرن. تُعتبر أفخاذ الدجاج ألذّ وأشهى جزء فيه. اقرأ المزيد

هذا الطبق النباتي الشهي من الفلفل الحار لذيذ ومغذٍّ بفضل الفاصوليا البيضاء الغنية بالبروتين والعدس البني. تساعد كمية وفيرة من التوابل المجففة وغيرها من المكونات الأساسية في تعزيز النكهة وتجعل تحضير هذا الطبق سهلاً للغاية. اقرأ المزيد

قد تبدو فاكهة التنين (المعروفة أيضًا باسم بيتاهايا أو فاكهة التنين) شبيهة بالخرشوف الناري، لكنها تنتمي إلى عائلة الصبار. وهي غنية بفيتامين ج وفيتامينات ب. ولها لب أبيض أو وردي غني بالألياف، وثمارها سوداء صغيرة... اقرأ المزيد

• خبز خالٍ من الخميرة
• طبقة الفانيليا

هذا الخبز الطري والرطب غير المخمر محشو بقطع الجوز والتوت البري المجفف ذي المذاق الحلو والحامض، ومغطى بطبقة من كريمة الفانيليا الطبيعية العطرة. مثالي كحلوى، ويمكن حفظه لمدة تصل إلى أسبوع، ليصبح... اقرأ المزيد

• خبز خالٍ من الخميرة
• طبقة من الشوكولاتة

أضيفي الكمثرى المبشورة ورقائق الشوكولاتة والجوز المحمص إلى عجينة خبز خالية من الخميرة، واخبزي رغيفًا كبيرًا أو ثلاثة أرغفة صغيرة، ثم زينيها بطبقة من الشوكولاتة. يصبح الخبز أشبه بالحلوى، رطبًا جدًا، ولذيذًا، خاصةً إذا تركتيه ليلة كاملة. اقرأ المزيد

عجينة كوكيز زبدة الفول السوداني الخالية من البيض والمغطاة بالشوكولاتة بالحليب هي إضافة مميزة لمزيج زبدة الفول السوداني والشوكولاتة الكلاسيكي. جرب إضافة زيت جوز الهند غير المكرر إلى التزيين لتجربة أفضل! اقرأ المزيد

لم تكن سلطة البطاطس بهذه الخفة والانتعاش والصحة من قبل! فهي تُحضّر من البطاطس الصغيرة، والجرجير الطازج، والفاصوليا الخضراء المطهوة على البخار، وسمك السلمون الطري المخبوز، وتُتبّل بالزبادي اليوناني والشبت. إذا كنت تستخدم بطاطس طازجة... اقرأ المزيد

تُشكّل البطاطا الحلوة الممزوجة بتوابل رأس الحانوت المغربية العطرية طبقاً جانبياً رائعاً مستوحى من المطبخ الشرقي. اهرسيها أثناء الخبز لتصبح أطرافها مقرمشة. قدّميها مع صلصة زبادي منعشة. اقرأ المزيد

• كعكة الآيس كريم
• كريمة مخفوقة بالليمون

هذه الكعكة التي لا تحتاج إلى خبز هي الحل الأمثل لاحتفالات الصيف. في يوم حار، سيستمتع الجميع بتناول آيس كريم الحمضيات المنعش هذا على شكل كعكة حقيقية، بقاعدة من بسكويت السكر ومغطاة بكريمة مخفوقة بنكهة الليمون. اقرأ المزيد

هذه التوستات الشهية غنية بنكهات المطبخ الاسكندنافي. شرائح من الخبز الأسود المحمص، مغطاة بالجبن الكريمي، يعلوها الروبيان وشرائح الخيار والفجل في صفوف متناوبة أنيقة، ومزينة جميعها بالشبت الطازج. هذا... اقرأ المزيد

أفضل أنواع النان وأكثرها لذةً هي تلك المقرمشة من الخارج، ذات اللون البني الفاتح، والطرية من الداخل، والمطاطية قليلاً، والهشة في بعض الأجزاء. ومثل البيتزا، تُخبز بسرعة كبيرة على أعلى درجة حرارة. لهذا السبب يُعتبر النان المنزلي... اقرأ المزيد

إذا كانت صدور الدجاج المشوية لديكِ دائمًا ما تكون جافة، فهذه الوصفة مناسبة لكِ! يُنقع صدر الدجاج لمدة 30 دقيقة ثم يُشوى لمدة 10 دقائق فقط، لتحصلي على نتيجة شهية وطرية. والفضل في ذلك يعود إلى الزبادي والليمون، وهما المكونان الرئيسيان: اقرأ المزيد

هذا الخبز المصنوع من الذرة، الفريد واللذيذ، محشو بقطع من لحم الخنزير المملح، والكرز المجفف الحلو، وجبنة غودا الكريمية. إنه مثالي للفطور أو كوجبة خفيفة سريعة. يُخبز في صينية مربعة أو اقرأ المزيد

ساج بانير طبق هندي لذيذ وصحي، يُحضّر من السبانخ الحارة والكريمية وجبن البانير. على عكس معظم أنواع الجبن الأخرى، بالكاد يذوب البانير، وتُكمّل قطعه الكثيفة والكريمية نكهة السبانخ الحارة بشكل مثالي. اقرأ المزيد

يساعدك جهاز الطهي البطيء على تحضير البرياني الهندي (شبيه بالبلاف) مع الروبيان بسرعة ودون فوضى الأواني الإضافية. أولاً، يُقلى الروبيان مع التوابل، ثم يُطهى أرز البسمتي في قدر الضغط. والنتيجة هي طبق سريع التحضير. اقرأ المزيد

حوّل الزبادي اليوناني العادي إلى صلصة متوسطية خفيفة تُناسب تقريبًا جميع الأطباق: اللحوم، والخضراوات، والدواجن، وأطباق الحبوب الجانبية، وحتى المقبلات. ببساطة أضف الثوم المهروس والملح إلى الزبادي، و... اقرأ المزيد

يُعدّ تحضير الجرانولا المنزلية أمرًا سهلاً: ما عليك سوى استخدام الشوفان الملفوف كقاعدة وإضافة أي مكسرات وفواكه مجففة متوفرة لديك، وحفنة من بذور الشيا الغنية بالكالسيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية، وقليل من النكهات الطبيعية، مثل القرفة، و- اقرأ المزيد

فطائر الذرة عبارة عن فطائر سميكة ولذيذة محشوة بحبوب الذرة الطرية والخضراوات العطرية. إنها مثالية لوجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة في منتصف النهار. هذه الوصفة مناسبة لأي نوع من الذرة متوفر لديك. اقرأ المزيد

هذه الوجبة الخفيفة الأمريكية، رغم أنها تُسمى فطيرة، هي في الواقع رقائق بطاطس مغطاة بلحم مفروم متبل، وخضراوات، وجبن، وصلصة. إنها وجبة متكاملة تقريبًا! تُقدم داخل كيس رقائق البطاطس، وهي منقذة عندما تشعر برغبة شديدة في تناول شيء ما. اقرأ المزيد

لتحضير طبق جانبي بسيط مستوحى من المطبخ الهندي، أضيفي البازلاء الخضراء ومسحوق الكاري الهندي إلى البطاطس المقلية. بعد أن تسخن جيداً، اسكبي عليها الزبادي العادي ورشي عليها الكزبرة الطازجة. ممتاز! اقرأ المزيد

أضيفي الزبادي الطبيعي العادي إلى البطاطس المهروسة، وستحصلين على طبق جانبي ناعم وكريمي للغاية. كما أن مزيجًا من الأعشاب الطازجة - البصل الأخضر والبقدونس والشبت - سيمنحه نكهة منعشة. قدميه مزينًا بـ... اقرأ المزيد

• تتبيلة للدجاج
• صلصة

ابتُكر طبق مرغ ماخاني في مطعم بدلهي عندما كان أحد الطهاة يبحث عن طريقة لاستخدام بعض دجاج التندوري المتبقي من عشاء الليلة السابقة. فابتكر صلصة طماطم حارة مع القرفة والهيل والقرنفل، وأضاف إليها كريمة... اقرأ المزيد

تُتبّل هذه السلطة بالقرنبيط والسماق، وتُزيّن بصلصة خل الليمون المنعشة، لتكون إضافة مثالية لأطباق الشواء أو الشاشليك. يُفضّل شوي القرنبيط في سلة الشواء لمنع تساقط الزهرات من خلال شبكة الشواء، ولكن... اقرأ المزيد

لتحضير هذه الكعكات السريعة، ستحتاجون إلى مكونين فقط، ولن تستغرق العملية أكثر من ساعة. انسَ الخميرة، فالدقيق ذاتي التخمير الممزوج بالزبادي اليوناني الطبيعي كامل الدسم يُعد بديلاً ممتازاً. اقرأ المزيد

تُعدّ أسياخ الساتاي الآسيوية مُقبّلاً رائعاً مع البيرة في الحفلات المنزلية. إذا لم يكن لديكِ شواية، يُمكنكِ استخدام مقلاة الشواء. يُحضّر هذا الساتاي من لحم تندرلوين البقر الطري، الذي يُقطّع إلى شرائح رفيعة، ثم... اقرأ المزيد

• أجنحة
• صلصة الزبادي والجبن الأزرق

استمتع بتناول أجنحة الدجاج الحارة اللذيذة من بوبي فلاي مع بيرة. تُقلى أجنحة الدجاج وتُغمس في صلصة شهية حتى تُغطى بالكامل. تحتوي الصلصة على العسل، وخردل ديجون، وفلفل شيبوتلي، وخل أحمر. بالإضافة إلى مكونات أخرى... اقرأ المزيد

يمتزج شراب القيقب الطبيعي وقطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة في هذا الطبق الكريمي من الزبادي اليوناني، ليُشكّلا مقبلات رائعة مثالية للفطور أو كحلوى. يُفضّل استخدامه للتغميس. اقرأ المزيد

حضّر نسخة سريعة من البيلو بنكهة جوزية مميزة من اللوز والقرفة لتعزيز حلاوة الجزر الطبيعية. يُحضّر هذا الطبق باستخدام أرز بسمتي ودجاج مشوي، مما يعني أنك لن تضطر للانتظار طويلاً. اقرأ المزيد

هذه الكعكات الصغيرة بالجزر وجوز الهند هشة ورطبة ولذيذة. سهلة التحضير للغاية ومثالية للفطور أو كحلوى، لكنك سترغب بالتأكيد في تناولها طوال اليوم! مع الجزر ورقائق جوز الهند، إنها... اقرأ المزيد

• الوافل
• إضافات

مزيج هريس اليقطين وتوابل فطيرة اليقطين يجعل هذه الفطائر فريدة من نوعها، دافئة، واحتفالية. تنصح كلير روبنسون بتحضير هريس اليقطين منزليًا من يقطينة صغيرة من نوع "شوجر باي" خصيصًا لهذه الفطائر. إذا لم تتمكن من ذلك... اقرأ المزيد

هل تبحث عن أفكار جديدة لتغميس المقبلات في حفلتك المنزلية القادمة؟ جرب هذا الخيار الصحي قليل السعرات الحرارية مع لمسة من السلطة اليونانية! يحتوي على مكونات السلطة التقليدية - طماطم مفرومة ناعماً، زيتون أسود، بصل أحمر، ونعناع. اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الحساء المغربي الشهي واللذيذ طريقة رائعة لاستخدام بقايا الدجاج المشوي. حتى لو لم يتبقَّ لديك سوى نصف دجاجة، استخدم العظام لتحضير مرق غني، وأضف ما تبقى من اللحم إلى الحساء. اقرأ المزيد

الشوفان في مرطبان هو وجبة فطور صحية مثالية لمن يتأخرون دائمًا في الصباح. لا يحتاج إلى طهي: فقط امزج جميع المكونات في مرطبان في الليلة السابقة وضعها في الثلاجة. خلال الليل، يحدث السحر، ويكون الشوفان جاهزًا في الصباح! أضف - اقرأ المزيد

تُعدّ الخضراوات المقلية خيارًا شائعًا جدًا لوجبات العشاء خلال أيام الأسبوع. فهي تأتي مقطعة ومغلفة مسبقًا، لذا كل ما عليك فعله هو وضعها في المقلاة. ولكن مع هذه الوصفة، وبقليل من الوقت الذي تقضيه في تحضيرها، ستضمن... اقرأ المزيد

يمكنكِ صنع كعكات هشة وطرية دون استخدام دقيق القمح. للحصول على نتائج مثالية، ستحتاجين إلى زبدة باردة جدًا ودقيق خالٍ من الغلوتين، ويدين سريعتين، ومقلاة من الحديد الزهر (أو أي مقلاة أخرى مناسبة لـ - اقرأ المزيد

تُذكّرنا كرات البروكلي والحمص هذه بالفلافل، فهي مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، وغنية بنكهة الأعشاب والتوابل. ولكن على عكس الفلافل، تُخبز هذه الكرات في الفرن بدلاً من قليها. تُقدّم مع... اقرأ المزيد

• تتبيلة ودجاج
• صلصة

بحسب بعض المصادر، تم تحضير دجاج تكا ماسالا لأول مرة في ستينيات القرن الماضي على يد طاهٍ بنغلاديشي في غلاسكو، اسكتلندا. وهو طبق حار أساسه الطماطم، مُنكّه بالثوم والزنجبيل والحلبة ومسحوق الغارام ماسالا. اقرأ المزيد

• خبز سريع التحضير
• طبقة من الفانيليا

هذا الخبز بالجزر المتبل غني بقطع الجوز والتوت البري المجفف، مما يجعله رطباً ولذيذاً، كما أنه سريع وسهل التحضير. ولمذاق أغنى، يمكنك إضافة القليل من قشر الحمضيات المبشور مع التوابل. اقرأ المزيد

هذه الشرائح "الذكية" مصنوعة من البرغل، مما يجعلها صحية ولذيذة واقتصادية للغاية: ستحتاج فقط إلى 200 غرام من اللحم المفروم لأربع حصص. بتقليل استهلاك اللحوم الحمراء، ستزيد من نسبة الألياف في الشرائح. اقرأ المزيد

لتحضير هذه البيتزا، لست بحاجة إلى استخدام العجين. استخدم خبز البيتا أو اللاڤاش العادي كقاعدة، ثم وزّع اللحم المفروم المحمر مع البصل والفلفل الحلو فوقه، وضعه في الفرن لبضع دقائق حتى يسخن. اقرأ المزيد

هذا العصير المنعش، الغني بالألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة والكربوهيدرات بطيئة الهضم، مثالي للفطور أو كوجبة خفيفة خلال اليوم. نكهته الغنية بالتوت تُحسّن مزاجك وتمنحك طاقة تدوم طويلاً. اقرأ المزيد

هذا العصير قليل الدسم والغني بالألياف يُشبه طعم مشروب البيض في عيد الميلاد. يُحضّر من الموز والزبادي العادي قليل الدسم. يُستخدم التمر المجفف كمُحلّي ويُضفي نكهة الكراميل التي... اقرأ المزيد

• أجنحة
• صلصة التغميس

لا تحتاج هذه الأجنحة إلى القلي؛ فهي لذيذة وطرية بنفس القدر عند خبزها في الفرن دون الحاجة إلى زيت إضافي، كما أن تتبيلة الحمضيات والأناناس تضفي عليها مذاقًا رائعًا. اغمسها في صلصة الأفوكادو والهالبينو واستمتع بمقبلاتك المثالية. اقرأ المزيد

• كرات القرنبيط
• صلصة الجبن الأزرق

من الصعب تصديق أن هذه الكرات الصغيرة اللذيذة تُخبز في الفرن: فهي تتمتع بقشرة مقرمشة شهية، تكاد تكون مقلية. تشبه هذه الكرات إلى حد كبير كرات التاتير توتس الشهيرة، ولكنها مصنوعة من القرنبيط. اقرأ المزيد

• حساء
• للتقديم
• كوروت

يُقدّم هذا الحساء الفارسي الكلاسيكي من الأعشاب والمعكرونة تقليديًا في اليوم الثالث عشر من السنة الجديدة، حيث يستمتع الإيرانيون عادةً بنزهات مع الأصدقاء والعائلة. ولكن بعيدًا عن الأعياد، يُعدّ هذا الطبق الشهي والدافئ منقذًا في الأيام الباردة. اقرأ المزيد

• خبز خالٍ من الخميرة
• كريمة الجبن

يُضفي الشوفان الملفوف والجوز المحمص والتوابل العطرية على هذا الخبز الحلو الخالي من الخميرة نكهة كعكة الشوفان. كما أن إضافة التفاح المبشور والزبادي الطبيعي تجعله رطباً وناعماً، بينما تُضفي طبقة كريمة الجبن لمسةً من... اقرأ المزيد

هذا العصير الغني بالبروتين والألياف مثالي لوجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة صحية خلال اليوم. ولإضافة نكهة مميزة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من جنين القمح بدلاً من الفول السوداني. اقرأ المزيد

• خبز خالٍ من الخميرة
• طلاء الزبدة البنية

الزبيب واللوز وطبقة من الزبدة البنية تجعل هذا الخبز السريع والخالي من الخميرة مثالياً للتحلية. إضافة التفاح المبشور تجعله رطباً وشهياً، بنكهة فاكهية لذيذة تُكمّل... اقرأ المزيد

ستنقلك نكهات وروائح طبق الكينوا الخفيف هذا مباشرةً إلى ساحل البحر الأبيض المتوسط. صلصة تزاتزيكي منزلية الصنع، وجبنة فيتا مفتتة، وطماطم كرزية حلوة، وليمون منعش، كلها مكونات شائعة في المطبخ اليوناني... اقرأ المزيد

• مقبلات البصل
• إكليل من الخضراوات

أضف لمسة من البهجة إلى احتفالاتك مع إكليل عيد الميلاد الصالح للأكل هذا بألوانه الخضراء والحمراء الزاهية، وهو مثالي لتقديمه كمقبلات للضيوف أثناء انتظارهم للعشاء الرئيسي. لتحضيره، ستحتاج إلى فاصوليا خضراء، وزهرات بروكلي، وفلفل شيشيتو، والأهم من ذلك، اقرأ المزيد

اجعل طبق الناتشوز أخف وأكثر صحة وأقل سعرات حرارية باستبدال رقائق الناتشوز التقليدية بشرائح الخضار وأوراق الخس الصغيرة. رتب الخضار الطازجة على طبق التقديم، ثم أضف إليها حشوة من الفاصوليا السوداء الحارة. مقبلات رائعة للعائلة. اقرأ المزيد

إذا كنت تبحث عن طبق كبد دجاج يُبرز نكهته المميزة، فهذه الوصفة ستنال إعجابك. يُطهى كبد الدجاج على نار هادئة في صلصة الزبادي اليوناني مع الفطر والبصل، ليحافظ على طراوته وعصارته. يُقدم مع البيض المسلوق. اقرأ المزيد

يُتبّل الدجاج والفلفل الحلو والبصل مسبقًا في مزيج غني بالنكهة من الكزبرة والعسل وعصير الليمون والفلفل الحار والبصل الأخضر، ثم يُشوى للحصول على نتيجة لذيذة وخالية من الدهون. بعد ذلك، تُوضع الحشوة فوقها. اقرأ المزيد

• صلصة سريعة
• جواكامولي سريع التحضير

إذا كان طفلك يحب التاكو مع الكثير من الإضافات والحشوات، ففاجئه بوجبة غداء مدرسية مميزة، وجهّز ركنًا خاصًا للتاكو في علبة الغداء! يمكن أخذها إلى المدرسة أو في نزهة. ستحتاج إلى علبة ذات أقسام متعددة حتى تتمكن من... اقرأ المزيد

البولاو هو طبق أرز بسمتي هندي سهل التحضير، صحي ولذيذ. يُطهى كل شيء في قدر واحد. في هذه الوصفة، يُطهى الأرز مع صدور دجاج كاملة، تُقلى جزئيًا ثم تُقطع إلى شرائح رقيقة عند التقديم. اقرأ المزيد

• محطة وقود غرين غوديس
• وعاء أرز

في هذا الطبق الشهي والصحي، تُكمّل تريشا ياروود قاعدة الأرز البني بخضراوات سوتيه خفيفة: بازلاء السكر، والكوسا، وجذر الشمر، وفطر الشيتاكي. إنه غني بالعصارة والنكهة. ويُزيّن الطبق بشرائح من... اقرأ المزيد

لتحضير خبز فرنسي محمص لذيذ وشهي، سواء كنت نباتيًا أم لا، من المهم استخدام خبز بايت، حتى لو كان من اليوم السابق، لأن الخبز الطازج سيتفتت بسرعة بعد نقعه في الكريمة. حليب عادي و- اقرأ المزيد

يستمد الكسكس نكهته المغربية المميزة من توابل رأس الحانوت، المستخدمة تقليدياً في مطبخ شمال أفريقيا. يُطهى الكسكس على نار هادئة في صلصة طماطم خفيفة وحارة، وعندما ينضج، يُقلى في نفس المقلاة. اقرأ المزيد

شارك بيلتونغ، وهو بار أمريكي ذو طابع جنوب أفريقي ويشتهر بكوكتيلاته المبتكرة، وصفة هذا المشروب. يتكون مشروب الكرفس الحامض من الجن المنقوع بالأناناس، وشراب الكرفس، وليكور الحمضيات والفانيليا. اقرأ المزيد

يُعدّ سمك السلمون المخبوز في صينية واحدة مع البطاطا الجديدة والقرنبيط حلاً رائعاً لعشاء سريع وسهل خلال أيام الأسبوع، وإذا استخدمتَ أنواعاً متعددة من القرنبيط (الأرجواني والأبيض والأخضر الرومانيسكو)، - اقرأ المزيد

هذا المشروب الهندي التقليدي منعش للغاية، ومنشط، ومبهج. يُحضّر اللبن الرائب (لاسي) من الزبادي العادي، ولب المانجو، والتوابل. ببساطة، امزج جميع المكونات معًا، ثم قدّم المشروب. اقرأ المزيد

حتى أعواد المخلل البسيطة يمكن تقديمها كوجبة خفيفة مميزة في حفلة منزلية أو أثناء انتظار عشاء احتفالي، إذا قمتِ بتحضير صلصة غمس لذيذة لتناولها معها. كل ما تحتاجينه هو مزج الزبادي الطبيعي العادي مع صلصة البيستو. اقرأ المزيد

إذا كنت تتساءل عما يمكنك تحضيره بالكوسا خلال موسم وفرتها، جرب خبز هذه الكعكات. تُضاف الكوسا المبشورة مباشرةً إلى العجين، لكنها لا تُضفي نكهة خضار على الكعكات، ولن يلاحظ أحد ذلك إلا إذا أخبرت الأطفال بوجود الكوسا فيها. اقرأ المزيد

• زولبيا
• شراب الزعفران
• باميي

عادةً ما تُحضّر هاتان الحلوى الإيرانية التقليدية معًا: فكلما وُجدت الزلبية، وُجدت البامية. تُغطّى كلتا الحلوى بشراب لذيذ من الزعفران وماء الورد، فتتشرب نكهاتهما الشهية. تُحضّر الزلبية والبامية غالبًا في - اقرأ المزيد

• شاورما بالدجاج
• توم
• الأشواط

الشاورما، وهي من أشهر أطعمة الشوارع في الشرق الأوسط، تُحضّر بكمية وفيرة من الدجاج المتبّل، يُرصّ على سيخ ويُشوى ببطء لعدة ساعات. هذه النسخة المنزلية المبسطة، باستخدام الشواية وأسياخ الشواء، ستأخذك... اقرأ المزيد

إذا كان لديك حمص ولبن في الثلاجة، فلماذا لا تجمعهما معًا؟ هذا الطبق البسيط للغاية مثالي كوجبة خفيفة مع الخضار الطازجة أو خبز البيتا المحمص. يمكنك أيضًا دهنه على شطيرة ديك رومي أو تقديمه مع... اقرأ المزيد

هذه الكعكات المصنوعة من الموز خالية من البيض ومنتجات الألبان، ومع ذلك فهي طرية ورطبة ولذيذة بشكل لا يُصدق. كل ذلك بفضل إضافة زبادي الصويا والزيت النباتي. كما أن الموز الناضج يؤدي دوره على أكمل وجه: فهو لا يضيف فقط... اقرأ المزيد

إذا كنت من محبي الفلافل التقليدية ولكنك لست نباتياً، جرب تحضيرها بالديك الرومي. لن تطغى نكهته الخفيفة على نكهة الحمص الكلاسيكية، ولتسهيل الأمر، اشترِ نقانق ديك رومي نيئة طبيعية، وانزع الغلاف، و... اقرأ المزيد

تُعدّ البانا كوتا بنكهة السانجريا حلوى مثالية خفيفة ومميزة للبالغين. بعد إذابة الجيلاتين في الحليب، يُضاف النبيذ الأحمر المُركّز والمُتبّل، وقشر البرتقال، والزبادي العادي للحصول على قوام أكثر نعومة. اقرأ المزيد